減肥餐牛肉怎么煮
烀牛肉的湯是不建議喝的,脂肪含量太高了!但是我個人又非常喜歡牛肉湯,每次燉牛肉,都會留下牛肉湯,準備做牛肉面,湯濃醇鮮,加入一些辣椒之后,味道會更好。
這里教你一個小妙招,把牛肉湯放進冰箱冷藏,冷卻后把上面的油去掉,因為它脂肪含量太高了,這樣再用牛肉湯去烹飪其他菜品就不用擔心脂肪太高了。
另外牛肉是一種熱量比較高的食物,牛肉湯也不例外,這對于想要減肥的女性朋友來說是不適合喝的,尿酸高的朋友也不要喝牛肉湯,它含有較高的嘌呤。
如果牛肉湯吃多了,感到油膩,可以多喝一些溫水、茶、酸奶或者醋,都可以促進消化,緩解油膩帶來的不舒服。
減肥餐牛肉怎么煮才好吃
材料
主料:牛腩300克、胡蘿卜2根、甜玉米2根;輔料:草果2枚2枚、清水700毫升700毫升、鹽700毫升、陳皮700毫升、料酒10毫升
玉米胡蘿卜牛肉湯
1
1、將牛腩洗凈切成小塊,甜玉米洗凈切成段,胡蘿卜洗凈切成小塊;
2
2、燒適量熱水,水開后將牛腩放入汆燙5分鐘,然后撈出,水倒掉不用;將牛腩放入砂鍋,加入水、草果、陳皮和料酒,大火燒開,轉(zhuǎn)小火煲煮1個小時;
3
3、放入甜玉米繼續(xù)煮1個小時,然后加入胡蘿卜煮20分鐘,加鹽調(diào)味即可。
減肥餐牛肉怎么煮才嫩
第一步:切牛肉,這是牛肉滑嫩的第一個竅門,牛肉浸泡20分鐘,沖洗干凈掉血水后,看準牛肉的肌肉纖維走向,橫著切斷成薄片,不要順著纖維切,這樣可以基本保證牛肉不塞牙。
第二步:腌牛肉,腌制牛肉分3個步驟,這是第二個很重要的竅門。
1、先加小半勺的鹽和1勺生抽抓勻,腌制5分鐘,這一步讓牛肉吸收一些鹽分,能吸收更多的水分,并保持后面不脫漿。
2、打水,把牛肉放入碗中,加的水要剛好沒過牛肉,不停的抓勻,讓碗中的水分全部被牛肉吸收掉。加了水的牛肉,自然是鮮嫩多汁,隨便炒也不會老。
3、吸收過水分的牛肉晶瑩透亮,根據(jù)個人口味加入適量的胡椒粉,1勺干淀粉,1勺左右的油,抓勻后鎖住水分,腌制牛肉的工作就完成了。
第三步:鍋中適量的油,將處理好的金針菇放入中火慢炒,直到金針菇略微有些焦黃后撈出備用。
第四步:炒鍋中放油,油溫六成熱后,將腌制好的牛肉倒入鍋中翻炒,炒至變色。
第五步:加入蒜片,蔥段,干辣椒,花椒進行“倒熗鍋”出香味。
第六步:將已經(jīng)炒出香味的金針菇,去皮切丁的西紅柿丁倒入鍋中,中火翻炒燜煮3分鐘。
第七步:最后加入2勺蠔油,適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋裝盤。
牛肉怎么做減肥餐
吃牛肉能起到減肥的作用。牛肉在畜肉類中屬于熱量相對較低的食物,可適量食用。牛肉多是瘦肉,是一種低脂肪、低熱量、高蛋白的肉類食物。含有的鐵和鋅易被人體吸收,起到提高免疫力的作用。而且牛肉所含的優(yōu)質(zhì)蛋白能促進人體的新陳代謝,因此減肥期間可以多食用牛肉。
減肥的牛肉怎么煮
原料:西紅柿、土豆、牛肉、蔥、姜、鹽、料酒、原釀醬油。
做法步驟:
第1步、準備瘦牛肉一塊,西紅柿一個,土豆半個,蔥姜少許。
第2步、牛肉切丁,土豆去皮切塊,西紅柿用熱水燙一下去皮切碎。
第3步、鍋中放適量的清水,牛肉丁涼水下鍋,放蔥段,姜片,料酒一勺去腥。
第4步、水開后煮2分鐘去除牛肉的雜質(zhì)和血沫。
第5步、燉盅里放焯水的牛肉丁,西紅柿,土豆丁,姜片。
第6步、加一勺原釀醬油提色提味。
第7步、加適量清水,蓋蓋子,隔水燉2個半小時,出鍋前20分鐘放鹽調(diào)味。
第8步、這樣做的西紅柿燉牛肉孩子都愛喝,牛肉軟爛,湯酸甜中透著肉香,一周喝兩次,提高免疫力,個子往上竄
牛肉減肥餐怎么做好吃竅門
下面讓我們一起來學習一日三餐減肥食譜牛肉的做法?
食材:
空心菜 400克
牛里脊肉 250克
紅辣椒 2個
油、鹽、沙茶醬、蒜瓣適量
步驟:
1、空心菜和切好的新鮮牛肉
2、其他的調(diào)配料:沙茶醬和蒜瓣
3、攪拌均勻,腌制10分鐘左右
4、腌制牛肉的過程中,將空心菜擇好洗凈
5、蒜瓣拍扁去皮
6、鍋燒熱,下適量的油
7
下蒜瓣,炒出香味
8、倒入空心菜
9、全程旺火,快速翻炒至軟,即可下適量的鹽,翻炒入味,裝盤,整個過程要快
10、菜裝盤后,熱鍋涼油
11、倒入牛肉
12、快速翻炒至略變色
13
倒入空心菜中的湯汁
14、大火,牛肉完全變色
15、將牛肉和湯汁淋到炒好的空心菜上
16、美美享用嫩滑可口的牛肉和青翠欲滴口感極佳的空心菜吧
減肥餐的牛肉怎么煮
用料
牛里脊 四兩
胡椒粉 一小撮
鹽 一小撮
姜片 兩塊
減脂期午餐:水煮牛肉片(減肥、瘦身)的做法
牛里脊切薄片,與肉的紋理呈90度夾角橫切,越薄越嫩,但是不要切碎。如果為了增加飽腹感,加大咀嚼次數(shù),可以切厚一點。
肉片加入黑胡椒粉和鹽腌制。去腥,可以加適量蛋清,切忌加淀粉和生油,這個是減脂期的大忌。
燒一鍋開水,水中放入姜片。水燒開后倒入肉片,用筷子迅速劃散肉片。差不多過個五秒鐘,肉片變色,就可以關火了。煮久了肉很容易老。
肉片撈出就可以吃了。純瘦牛肉當午餐,飽腹感會很強烈,也能補充一天所需的蛋白質(zhì),不至于減肥時肌肉和營養(yǎng)流失。
減肥餐的水煮牛肉做法
煮牛肉放的調(diào)料是鹽、糖、料酒、甜面醬、煮牛肉的料包,具體做法如下:食材:牛肉、鹽、糖、料酒、甜面醬、煮牛肉的料包。
1、將買來的新鮮牛肉,洗干凈,用冷水泡2小時以上,然后,將血水倒掉,切大方塊。
2、將買來的料包(專煮牛肉的料包,市場調(diào)味店有賣)打開,撒在牛肉上,然后攪拌均勻,放置2小時以上。
3、然后再撒鹽、糖、料酒,將其再攪拌均勻,腌制半小時以上。
4、然后,再將甜面醬放在牛肉上,攪拌均勻,放在較冷的環(huán)境中(0°C左右)再腌制1~2天。
5、然后倒在另一個大盆中,進行攪拌均勻,再繼續(xù)腌制2~3天,最好每天都進行翻倒一遍,這樣容易使料味腌制均勻和滲透。
6、腌制大約5~6天左右,將腌制好的大塊牛肉放入冷水鍋中,然后,將蔥段和大塊姜放入鍋中,開始大火煮20分鐘,然后改成中火煮10分鐘,再調(diào)制成小火煮20分鐘。
7、關火后,不要立即開蓋起鍋,要等20分鐘后,再打開蓋子,將牛肉塊撈出,食用時切成片。
牛肉減肥餐怎么做
1、土豆含有大量淀粉,但是不會對人體產(chǎn)生過多的熱量導致肥胖。
2、牛肉對于減肥來說,是一個不錯的選擇,但是要選擇脂肪少的地方,也就咱們常說的油脂。3、兩種食材雖然都不是容易導致人肥胖的失誤,但是烹飪的方法要有講究,要盡量無油,少鹽,因為這兩者都是容易使人胖的東西。比如可以清水煮土豆和牛肉。