我的家鄉(xiāng)在浙江，在眾多的心目中浙江的美食是甜和清淡。其實(shí)浙江的美食除了甜之外，也有非常多特色的風(fēng)味小吃。比如以面食為特色的臨海小吃，以年糕為代表的嵊州小吃，以蔥包燴味代表的杭州小吃等等。
在小馬看來(lái)，如果你想要體驗(yàn)與眾不同的浙江小吃，那么一定要去衢州走走，它是浙江小吃中的另類(lèi)，也是很多當(dāng)?shù)厝瞬豢苫蛉钡囊徊糠?。如今在浙江省?nèi)都盛行起衢州小吃的美食風(fēng)。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)衢州擁有不下一百種小吃，且由于衢州特色的地理位置，使得這里的美食集各地風(fēng)格，辣就是衢州小吃區(qū)別于浙江其他地方獨(dú)特的味道。
小馬的衢州行程中，只去了衢州市區(qū)和龍游，因此只吃了一部分的衢州小吃，下面我來(lái)推薦幾個(gè)。
烤餅
在浙江省內(nèi)，單單一個(gè)烤餅，就可以讓各地爭(zhēng)吵不斷，縉云燒餅，金華烤餅，永康麥餅，臨海麥餅，臺(tái)州食筒餅，杭州燒餅等等。不過(guò)在眾多的的烤餅中，小馬個(gè)人最喜歡的就是衢州烤餅，在形態(tài)上衢州烤餅分為大烤餅和小烤餅，在餡料上衢州烤餅也是更豐富，肉食愛(ài)好者可以選擇梅干菜肉，榨菜肉，純?nèi)?；不喜歡葷的朋友，可以選擇一個(gè)素的蔥油餅即可；另外如果口味獨(dú)特，那么可以將榨菜，梅干菜，肉混合在一起，叫一份混合烤餅，似乎更符合你的另類(lèi)選擇。
在衢州一般好吃的烤餅都常在小巷子里，往往把做烤餅的師傅稱(chēng)之為武林高手，他們將面團(tuán)裹上餡料后，迅速的將餅子貼在高溫爐子里，耐性等待片刻，香味就四溢，一份熱騰騰的烤餅就出爐了。
衢州哪里的烤餅好吃：
1.蛟池街中國(guó)銀行旁邊弄堂里有家小店：據(jù)說(shuō)這家店已經(jīng)有一些年頭了。
2.衢州夜宵一條街余記烤餅：這家店的烤餅和楊家巷有的一拼，但是餛飩卻比如楊家巷的好吃，另外余記烤餅的鹵味也不錯(cuò)，鴨頭和鴨掌值得一試。
3.棋桿巷13號(hào)楊家巷烤餅 ：可以說(shuō)楊家巷烤餅店最好吃的就是梅干菜烤餅，另外這家的餛飩也非常不錯(cuò)，皮非常薄。
4.斗潭菜市場(chǎng)旁的徐氏烤餅：可以說(shuō)這家店實(shí)在是太偏僻了，一般不仔細(xì)的話找不到，雖然如此這里排隊(duì)的人真不少，徐氏烤餅比較酥脆，皮很薄，非常香。
當(dāng)然還有更多的烤餅店，需要愛(ài)美食的你自己探索。
拌粉干
到了衢州，一定要除了烤餅外一定要嘗嘗當(dāng)?shù)靥厣陌璺鄹?，衢州粉干的特色就在于配菜，配菜有青菜，紅辣椒以及青辣椒，搭配起來(lái)既美味又好看。
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當(dāng)然更為地道的衢州拌粉干一定要搭配上當(dāng)?shù)靥厣睦苯丰u，用筷子拌好后，將醬料均勻的沾到粉上，粉干的口感順滑有嚼勁，搭配上辣味，吃起來(lái)可謂是辣而過(guò)癮。
衢州哪里的拌粉干好吃：
1.龍游縣的楊?lèi)?ài)珍大排檔：這個(gè)可是讓韓寒都備受喜歡的一家拍檔，這里的拌粉干也是相當(dāng)有特色。
2.水亭街朝京門(mén)進(jìn)士巷16號(hào)的古鋪良食：可以說(shuō)這是一家非常齊全的小吃鋪，不過(guò)這里的拌粉干也算是當(dāng)中比較特色的小吃。
“三頭一掌”
可以說(shuō)這是能和燒餅齊名的衢州小吃，三頭一掌指的是鴨頭，兔頭和魚(yú)頭以及鴨掌。一般來(lái)說(shuō)在衢州各小店嘗到的三頭一掌都不會(huì)太差。常規(guī)的方法就是鴨頭，兔頭和鴨掌來(lái)一套，肉質(zhì)酥軟，且麻中帶辣，辣的里面有帶著一點(diǎn)鮮香，吃的時(shí)候感覺(jué)嘴巴一剎那間腫了，但是好吃的又停不下來(lái)。
衢州哪里的三頭一掌好吃：
1.馬站底9幢十年老店愛(ài)貞粉干鴨頭：可以說(shuō)他們的丫頭非常入味，鴨頭和鴨掌肉燉的很爛，據(jù)說(shuō)他們家的鹵湯都是用朝天椒熬制的，所以聞起來(lái)就超級(jí)辣。當(dāng)然愛(ài)貞家的粉干和水晶糕都非常適合，搭配鴨頭非常適合。
2.柯城區(qū)三衢路487號(hào)小平鴨頭：這家店在當(dāng)?shù)匾脖容^有名氣，晚上經(jīng)常需要排隊(duì)， 辣辣辣也是這家特色。
除此，到了衢州你還不能錯(cuò)過(guò)的美食還有山粉肉圓，水晶糕，山粉餃，糯米腸，米糊，雞蛋粿，清明粿，米粿等等。其實(shí)作為游客沒(méi)有太多時(shí)間找美食的話，我個(gè)人推薦大家去衢州的一個(gè)地方，這里就是馬站底，這條不足2000米的路幾乎藏著眾多的衢州小吃，非常適合短途游衢州的人來(lái)品嘗。
以上就是小馬為大家分享的一些關(guān)于浙江衢州的美食，如果你來(lái)到我的故鄉(xiāng)那么不妨嘗嘗這些美味。
