油炸牛肉丸子的家常做法

1、主料：牛肉（瘦）500克。輔料：淀粉(豌豆)50克。調(diào)料：花生油50克,大蔥5克,姜4克,醬油4克,鹽3克,料酒3克,味精2克,胡椒粉2克。

2、將牛肉餡放入盆內(nèi)，加入醬油、精鹽、料酒、味精、胡椒粉、蔥姜（切末）末和濕淀粉攪拌上勁，再放少許清水不停地向一下方向攪拌至肉餡稠滑即可。

3、炒鍋放中火上，倒入花生油燒至六成熱時，放入擠好的牛肉丸子，先用中火炸片刻，再用大火炸至外層酥硬而呈金黃色時撈出，控凈油裝盤即可。

牛油炸牛肉丸子的做法

1.姜切末，牛肉里倒少許清水?dāng)噭?，順著一個方向攪，加入生姜末、蔥末、料酒、鹽、味精、雞精、胡椒粉、十三香、醬油并攪勻，加入干面粉繼續(xù)攪勻；

2.鍋里倒油燒熱，油溫二成熱下入丸子，炸好即可。

油炸牛肉丸子的做法大全

取三肥七瘦的牛肉800克去掉筋膜剁成肉餡，大蔥100克切成沫，生姜50切成沫，取一個碗放入蔥姜各50克八角一個花椒二十粒，加入開水泡十分鐘制成料水。

取一個盆放入牛肉餡，加入蔥姜沫和一個雞蛋液，鹽8克雞精5克料酒一勺生抽一勺少許白胡椒粉蠔油翻伴均勻，100克料水分三次打入牛肉餡直至上勁，最后加入50淀粉和勻，把牛肉餡分成四份用手團(tuán)成丸子，起鍋燒油加入牛肉丸子炸制表面金黃撈出，另取一個大碗放入炸過的牛肉丸子，上鍋蒸制30分鐘即可出鍋。

油炸牛肉丸子的家常做法簡單

主料萊垍頭條

豬腿肉去皮500克條萊垍頭

荸薺200克條萊垍頭

輔料萊垍頭條

油300毫升雞蛋一個黃酒20毫升鹽5克萊垍頭條

步驟1頭條萊垍

備好豬肉末，馬蹄和雞蛋萊垍頭條

步驟2萊垍頭條

把馬蹄拍碎后再剁成細(xì)末萊垍頭條

步驟3條萊垍頭

豬肉末里磕入雞蛋，加入鹽，黃酒萊垍頭條

步驟4萊垍頭條

按順時針方向一直攪拌至有粘性萊垍頭條

步驟5萊垍頭條

然后用手撈起豬肉不斷的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣還是牢牢的粘在盆底不會落下條萊垍頭

步驟6萊垍頭條

再把馬蹄碎全部加入再一次攪拌至有粘性萊垍頭條

步驟7條萊垍頭

熱鍋倒油，油要多一點，炸過的油可以炒蔬菜萊垍頭條

步驟8條萊垍頭

然后撈起豬肉后滾出光滑的圓球萊垍頭條

步驟9垍頭條萊

油溫7分熱后轉(zhuǎn)中小火，把丸子逐個加入后轉(zhuǎn)大火萊垍頭條

步驟10萊垍頭條

炸至顏色金黃后撈起出鍋條萊垍頭

步驟11條萊垍頭

這丸子直接也可以吃了，紅燒，入湯想要吃什么就做什么，切開能看到內(nèi)部組織非常的細(xì)膩，我捏了一下里面也不會散開，而且還有彈性萊垍頭條

油炸牛肉丸子的家常做法竅門

做酥脆的牛肉丸子，首先把牛肉打碎，加上配料，然后捏成團(tuán)，放到油鍋里炸即可。主料：牛肉500g 輔料：菜籽油適量，鹽適量，姜5g，花椒粒適量，白胡椒粉1茶勺，淀粉5茶勺，香油3茶勺干炸牛肉丸的做法 1、準(zhǔn)備牛肉 2、把花椒粒用涼水侵泡30分鐘，撈起花椒粒備用 3、把姜切片，牛肉切小塊，破壁機加牛肉、姜片打成肉泥 4、牛肉餡打花椒水要慢慢加入水，加入水后要一個方向用筷子不停攪拌，最后稍靜置一會，便于肉餡充分吸收水分，多余的水分倒出，牛肉餡中加入鹽、味精、白胡椒粉、少許淀粉拌均勻 5、加香油拌均勻 6、把盤子刷一層植物油，把肉餡擠成丸子，放在盤子里，這樣便于炸，要不一邊擠丸子，一邊炸，先的炸好了