長沙太平街正哥牛肉串

推薦去冬瓜山小吃街，這里人少。這里有23家美食，從早期的香腸，炸炸炸到?jīng)霾藷咎鹌?，東瓜山的夜宵品種日益增多人氣年年高漲，直到今年各大熱門美食，茶顏悅色，牛肉串，熊貓阿姨等精選加入。愛吃的朋友們，加入吧。

長沙正哥燒烤

排行前十有以下，1.鹽幫燒貨，老板正哥是招牌，2.詹紅燒烤，老板就叫詹紅，3.三醫(yī)院燒烤，特色餃子和牛肉，4.師專燒烤，是音樂燒烤，可以在店里彈唱，5.大板烤五花，特色五花肉和牛肉，6.生牛肉豬鼻筋，特色生牛肉蘸芥末和豬鼻筋，7.易容燒烤，8發(fā)發(fā)燒烤，可提前說口味。

9金溝灣文大姐燒烤，腦花茄子豆腐味道好。

10.龍都燒烤，口味偏辣

長沙太平老街正哥牛肉串

1、長沙坡子街，擁有1200多年的悠久歷史，是一條名副其實的千年老街，同時也是湖湘文化的代表，成為長沙一條傳承湖湘文化，引領時代潮流的標志性商業(yè)文化街，同時也是一條在國內外具有影響力和知名度的民俗名食街。坡子街，東起黃興南路，西至湘江大道，全長640米。兩廂建設范圍180畝，將五一商圈、解放西路酒吧街、黃興南路步行商業(yè)街聯(lián)結成片。

2、太平街是長沙小吃一條街，坐落于長沙市老城區(qū)南部，街區(qū)以太平街為主線，北至五一大道，南到解放路，西接衛(wèi)國街，東到三興街、三泰街。說到長沙的太平街就得不說起一首兒歌“太平街，好地方，皇帝的老師當大官，紅薯粑粑香又香!”如今，太平街始終保留著千年不變的情懷，短短幾十米的古街上卻有著數(shù)以百計的特色小店，如今的太平街，儼然已經(jīng)成為了美食一條街。胡記炸炸炸更是將精髓之作。李四姐臭豆腐、太平老街刮涼粉、正哥牛肉串等等，還有長沙臭豆腐、糖油粑粑等長沙特色小吃都能嘗到。

太平老街牛肉串

千年人文：坡子街

地點：坡子街

特色：既可嘗遍美食，又可品味歷史人文

這里被譽為湖湘小吃的源頭，精心保存了長沙最全小吃的原味。楊裕興、向群鍋餃、文記四合一、鹵味劉、火宮殿……這些百年老店，總有一款是你的菜；臭豆腐、糖油粑粑、香烤生蠔、牛肉粉、香菜串等特色小吃，也總有一份令你垂涎。

夜市集中營：美食七街

地點：雨花區(qū)高橋街道永定社區(qū)

特色：店多、風味齊全

其實，“七街”取名來源于湖南發(fā)音“吃”，一旦發(fā)出這個音就不再對名字有困惑了?！懊朗称呓帧币瓜暧薪?0家，堪稱長沙夜宵的集中營，說起這里的老口味，皮皮燒烤和朝陽燒烤不得不提。他們也是“美食七街”最火的大排檔，口味蝦的個頭確實很大，在醬湯和紫蘇的包裹下，色澤誘人。這里的燒烤，分量相對來說更實在，烤五花肉，吱吱冒油的肥肉搭配外焦里嫩的瘦肉，焦脆的口感讓人停不了嘴，越吃越過癮。

夜宵商戰(zhàn)：沁園夜宵街

地點：芙蓉區(qū)馬王堆街道古漢城社區(qū)

特色：單店大，主打鄉(xiāng)村吊鍋、跳跳蛙、老四川石鍋魚

雖然店家不多，但是門店很大，種類齊全，平均價格在50元左右。原本幾十家小店，被一家一家吞并收購，這條大約長300米的夜宵街目前只有11家門店，主打老口味——鄉(xiāng)村吊鍋、跳跳蛙、老四川石鍋魚。

湘江世紀城夜宵街

地點：芙蓉北路街道濱江社區(qū)

特色：好找、停車方便

夜宵街大概8年前興起，目前有60余家會員，囊括了口味蛇、羊排、燒烤等，在當下吃夜宵的旺季，出品最多的就是蝦。

古色古香：都正街

地點：芙蓉區(qū)定王臺街道化龍池社區(qū)

特色：老長沙的味道

都正街，青磚瓦黛，商鋪琳瑯滿目，卻仍保存著最地道的長沙生活方式。

肉腸圣地：冬瓜山

地點：裕南街

特色：東瓜山肉腸

東瓜山夜市藏匿在書院路與白沙路交會處的裕南街上，初次來，若非數(shù)次下車問路，真不知要繞幾圈才能找著。狹窄的街道，老舊的房屋，給人一種老長沙的既視感。

漁人碼頭美食街

地點：河西漁人碼頭

特色：美食、美景。漁人碼頭美食街從2016年開業(yè)起便定位高端，主打情調。坐擁湘江風光帶，背靠23幢歐式建筑群，盡顯高貴典雅與異域風情。華燈初上，漁人碼頭美食街已人潮涌動，仍有人群不斷涌入。與親友臨岸而坐，吃著美食，吹著江風，賞著江景，只要愿意，還有賣藝帥哥為你彈一曲吉他，唱一首情歌……

長沙太平街正哥牛肉串可以加盟嗎

先占坑了，籌備階段，主攻烤肉，副攻烤串，120平，兩層，初步投資30萬，目標客戶年輕小資及中產(chǎn)階級，消費屬于中端吧，目前制定菜單和等資金到位中，試營業(yè)開始后再來回答了。

你先得看你有什么優(yōu)勢，會做燒烤，還是知道營銷，或者管理財務等。一定要有一項自己擅長的，然后，在本地市場中找到燒烤行業(yè)的差異化，可以從價格，風味，裝修等入手。

更新一下

最終計劃還是擱淺了，沒有去開燒烤店，倒是開了個網(wǎng)紅店。

簡單說一下對于燒烤店的看法，餐飲類其實現(xiàn)在不是特別需要技術。比如火鍋，燒烤等，配料是味道的關鍵，而現(xiàn)在的調味料這么發(fā)達，什么口味，混合型的都有，花心思去找是肯定能找到的。不是炒菜，所以對師傅的技術要求沒那么大，控制好烤爐，新手就別用炭火了，一個是污染環(huán)境，市里一般不讓用，二是不好控制溫度。電烤爐的話，訂好溫度，調試一下，規(guī)定好烤制時間等，基本味道就控制住了。貨源的采購也得花時間去跑，一般一個單店的話，直接去大型批發(fā)市場采購就可以了。

但這些都是基本的，做好了算是一個店鋪成型了，關鍵掙不掙錢在于位置，其次是營銷和定位。

燒烤的旺季在5-9月份，之后基本都是微利運營，維持成本，所以，店鋪位置過年后就要訂下來，大概2-3月份，位置也得看你的定位了，是主題類燒烤，還是大排檔類型，看的位置會有差別的。比如中高端的主題類燒烤，裝修上就得下功夫了，位置一般選在商場附近，或者商業(yè)區(qū)等，要做主題，就做好，不要弄得四不像的，串類精致，海鮮類可多一點，比如牛肉串不單單只有牛肉，會和蔬菜混合，好看又上檔次。大排檔類型的就是大型居住區(qū)為主，房租成本較商業(yè)區(qū)要便宜很多，菜品全，牛羊為主，價格貼合當?shù)叵M水平。選好后，一個月裝修試運營，正好開店沒多久迎來旺季，回本快，緩解經(jīng)濟壓力。