北京路步行街: 推薦理由:作為節(jié)假日最多人到的地方,北京路一帶(包括北京路步行街、大馬站美食街、北京南等地)幾乎成為廣州市內(nèi)小吃和零食的天堂。傳統(tǒng)也好,新奇古怪也好,在這里沒(méi)有什么吃不到的,怕的就是你吃不過(guò)來(lái)。而且,因?yàn)榈靥幧虡I(yè)旺地,有關(guān)部門(mén)管理得當(dāng),一般人吃小吃和零食常擔(dān)心的衛(wèi)生問(wèn)題幾乎不用怎么考慮。 更多的是無(wú)名小店。所謂“粥粉面飯”其實(shí)就是最日常最普通的食物,廣州的風(fēng)格就是很市井的,所以北京路的繁華中有這種小店,一點(diǎn)也不希奇。 老店銀記腸粉擺著名人的照片,而且永遠(yuǎn)等座。 腸粉是廣州常見(jiàn)的小吃,大家早晨吃,中午也吃,簡(jiǎn)單的就是“爽滑布拉腸”——沒(méi)有陷料,而奢華一些的就有肉甚至蝦。銀記是最出名的腸粉店之一。 而另一個(gè)特色,就是廣東涼茶。廣東濕熱,廣州人都喜歡經(jīng)常喝些草藥熬制的涼茶來(lái)有病祛病,沒(méi)病保養(yǎng)。茅根甘蔗水,二十四味茶……種類(lèi)非常多。即使外地來(lái)的朋友喝不慣,也可以嘗嘗現(xiàn)榨的甘蔗汁,幾塊錢(qián)一杯,看著店員用榨汁機(jī)把一根甘蔗壓成碎末,然后一杯清涼解暑的甘蔗汁就出來(lái)了 蘿卜牛雜則是另外一個(gè)常見(jiàn)的廣東小食。這種小吃的滋味不僅廣東的平民百姓喜歡,時(shí)尚的白領(lǐng)也是忘不了這種滋味。懂行的都知道,從凌晨蘿卜牛雜在鍋里沸騰之后一直在燉煮,而最美味的時(shí)候就是傍晚煮了一天:這時(shí)的蘿卜最入味,牛雜最香。 上下九步行街: 作為廣州最為古老和富有風(fēng)情的一塊地方,這里老攤老鋪隨處可見(jiàn),是一個(gè)能吃到最多廣東風(fēng)味小吃的地方,而且在制作方法上也最為正宗。說(shuō)不定你喝著香醇的姜撞奶,一不小心就在某個(gè)騎樓下和哪個(gè)西關(guān)女子撞個(gè)滿懷。 陳添記:順德爽魚(yú)皮 過(guò)了寶華面家有一條內(nèi)進(jìn)的小巷叫十五甫,拐進(jìn)去就看到陳添記的招牌,字是店家自己隨便寫(xiě)的十分隨意,掛在門(mén)口的獲獎(jiǎng)證書(shū)已經(jīng)開(kāi)始發(fā)黃,卻并不妨礙人來(lái)人往為的就是拎上一盒“順德爽魚(yú)皮”。開(kāi)了20多年的小店,早已是街知巷聞,如果你真的找不到,隨便問(wèn)問(wèn)街坊就行啦。 魚(yú)皮是順德小食,陳添記的老板陳添是順德陳村人,餐飲世家。 這里做魚(yú)皮依然堅(jiān)持用祖?zhèn)鞯姆椒ǎ菏止とテ?,飛水,然后用自家釀的醬油來(lái)調(diào)配。一般是用鯪魚(yú)和?魚(yú),鯪魚(yú)容易入味,?魚(yú)則口感爽脆。魚(yú)皮富含骨膠元,對(duì)皮膚很好,再加上自家做的醬料,口感爽而利口,無(wú)腥味,所以頗受追捧。連大名鼎鼎的美食家蔡瀾都慕名而來(lái)。 陶陶居:1元/只嫁女餅 十甫路上的陶陶居和蓮香樓隔路相望,但是我個(gè)人卻更喜歡陶陶居,除了戊戌名人康有為提寫(xiě)的店名之外,還因?yàn)槌錆M人情味的1元/只嫁女餅。陶陶居裝修設(shè)計(jì)古樸典雅,但是許多出品卻堅(jiān)持著古老的傳統(tǒng)。 如果你還不想上樓吃“大餐”,就跟著我一起到側(cè)邊專門(mén)賣(mài)點(diǎn)心和各式糕點(diǎn)的點(diǎn)心房看看吧。招牌的嫁女餅就醒目地?cái)[在門(mén)口,傳統(tǒng)的酥皮,還堅(jiān)持蓋上個(gè)紅彤彤的“雙喜”,即使不是嫁女,也愛(ài)著樸實(shí)的喜氣,花幾塊錢(qián)買(mǎi)上幾個(gè),一整天都喜洋洋的。 上下九步行街: 作為廣州最為古老和富有風(fēng)情的一塊地方,這里老攤老鋪隨處可見(jiàn),是一個(gè)能吃到最多廣東風(fēng)味小吃的地方,而且在制作方法上也最為正宗。說(shuō)不定你喝著香醇的姜撞奶,一不小心就在某個(gè)騎樓下和哪個(gè)西關(guān)女子撞個(gè)滿懷。 陳添記:順德爽魚(yú)皮 過(guò)了寶華面家有一條內(nèi)進(jìn)的小巷叫十五甫,拐進(jìn)去就看到陳添記的招牌,字是店家自己隨便寫(xiě)的十分隨意,掛在門(mén)口的獲獎(jiǎng)證書(shū)已經(jīng)開(kāi)始發(fā)黃,卻并不妨礙人來(lái)人往為的就是拎上一盒“順德爽魚(yú)皮”。開(kāi)了20多年的小店,早已是街知巷聞,如果你真的找不到,隨便問(wèn)問(wèn)街坊就行啦。 魚(yú)皮是順德小食,陳添記的老板陳添是順德陳村人,餐飲世家。 這里做魚(yú)皮依然堅(jiān)持用祖?zhèn)鞯姆椒ǎ菏止とテ?,飛水,然后用自家釀的醬油來(lái)調(diào)配。一般是用鯪魚(yú)和?魚(yú),鯪魚(yú)容易入味,?魚(yú)則口感爽脆。魚(yú)皮富含骨膠元,對(duì)皮膚很好,再加上自家做的醬料,口感爽而利口,無(wú)腥味,所以頗受追捧。連大名鼎鼎的美食家蔡瀾都慕名而來(lái)。 陶陶居:1元/只嫁女餅 十甫路上的陶陶居和蓮香樓隔路相望,但是我個(gè)人卻更喜歡陶陶居,除了戊戌名人康有為提寫(xiě)的店名之外,還因?yàn)槌錆M人情味的1元/只嫁女餅。陶陶居裝修設(shè)計(jì)古樸典雅,但是許多出品卻堅(jiān)持著古老的傳統(tǒng)。 如果你還不想上樓吃“大餐”,就跟著我一起到側(cè)邊專門(mén)賣(mài)點(diǎn)心和各式糕點(diǎn)的點(diǎn)心房看看吧。招牌的嫁女餅就醒目地?cái)[在門(mén)口,傳統(tǒng)的酥皮,還堅(jiān)持蓋上個(gè)紅彤彤的“雙喜”,即使不是嫁女,也愛(ài)著樸實(shí)的喜氣,花幾塊錢(qián)買(mǎi)上幾個(gè),一整天都喜洋洋的。
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