潮汕地區(qū)春節(jié)習俗：

潮汕地區(qū)便有 著許多既同于中原地區(qū)又異于中原地區(qū)的習俗活動。
一、貼門神、春聯(lián)
新春伊始，第一件事便是貼門神、對聯(lián)。每當大年三十日（或者是廿 九），家家戶戶都紛紛上街購買春聯(lián)，有雅興者自己也鋪紙潑墨揮春，將 宅子里里外外的門戶裝點一新。
門神，傳說是能捉鬼的神荼、郁壘。東漢應劭的《風俗通》中引《黃 帝書》說：上古的時候，有神荼郁壘倆兄弟，他們住在度朔山上，山上有 一棵桃樹，樹蔭如蓋。每天早上，他們便在這樹下?lián)扉啺俟怼Ｈ绻袗汗?為害人間，便將其綁了喂老虎。后來，人們便用兩塊桃木板畫上神荼、郁 壘的畫像，掛在門的兩邊用來驅鬼避邪。南朝·梁·宗懔《荊楚歲時記》 中記載：正月一小“造桃板著戶，謂之仙木，繪二神貼戶左右，左神荼， 右郁壘，俗謂門神。”然而，真正史書記載的門神，卻不是神荼、郁壘， 而是古代的一個勇士叫做成慶的。在班固的《漢書．廣川王傳》中記載： 廣川王（去疾）的殿門上曾畫有古勇士成慶的畫像，短衣大褲長劍。到廠 唐代，門神的位置便被秦叔寶和尉遲敬德所取代。
《西游記》中的敘述就更加詳細了：涇河龍王為了和一個算卜先生打 賭，結果犯了天條，罪該問斬。玉帝任命魏征為監(jiān)斬官。涇河龍王為求活 命，向唐太宗求情。太宗答應了，到了斬龍的那個時辰，便宣召魏征與之 對弈。沒想到魏征下著下著，打了一個盹兒，就魂靈升天，將龍王斬了。 龍王抱怨太宗言而無信，日夜在宮外呼號討命。太宗告知群臣，大將秦叔 寶奏道：愿同尉遲敬德戎裝立門外以待。太宗應允。那一夜果然無事。太 宗因不忍二將辛苦，遂命巧手丹青；畫二將真容，貼于門上。后代人相沿 下來，于是，這兩員大將便成為千家萬戶的守門神了。在今天潮汕一些舊 式門樓的兩扇大門上，我們還可以見到神荼、郁壘或兩員雄赳赳的戰(zhàn)將， 形象似乎一樣，但是仔細觀察，其中一位手執(zhí)鋼鞭，另一位手執(zhí)鐵锏。執(zhí) 鞭者是尉遲敬德，執(zhí)锏者是秦瓊。
門聯(lián)同樣也是從桃符發(fā)展而來的。原來人們用桃木板畫神荼、郁壘畫 像，掛在兩扇門上。后來，畫像又改成只寫字的“門目”。但門目上兩邊 各寫兩字，表達內(nèi)容有限，人們覺得不過癮，便又在大門兩側再掛上兩塊 桃木板(后改用紙)；寫上了字數(shù)較多、能充分反映心愿的對子。據(jù)《宋史 ·蜀世家》載：蜀后主孟旭命學士為題桃符，以其非工，自命筆題云：“ 新年納余慶，嘉節(jié)號長春。”據(jù)說這便是我國最早的一對春聯(lián)。明代朱元 璋建都南京后，曾令各家貼對聯(lián)，并將門聯(lián)改名為春聯(lián)一律用紅紙書寫。 傳說有一次，朱元璋親自到民間察看，只一戶人家沒貼春聯(lián)。一問，原來 這人家是閹豬的，不識字，于是親自動筆為他寫了一聯(lián)：“雙手劈開生死 路，一刀割斷是非根?！庇捎跉v代大力提倡，使春聯(lián)成為我國一種特殊的 民間文藝形式，長盛不衰。潮汕人對春聯(lián)更是重視，買一副春聯(lián)，往往要 琢磨很久。
從各家各戶所貼的春聯(lián)看，可以反映出不同的審美情趣和價值觀念。 其中較多的是反映出潮汕人勤勞上進、團結和睦的特點，像“和睦一家添 百福，平安二字值千金”、“勤生產(chǎn)五谷豐登，善治家六畜興旺”等等。 潮汕對聯(lián)最有名的莫過于明朝潮州才子林大欽撰寫的“天增歲月人增壽， 春滿乾坤福滿堂”一聯(lián)。傳說，林大欽早年曾當過私塾先生。有一年正月 初一日，東家夫人過生日，請來先生撰寫春聯(lián)、壽聯(lián)。只見林大欽提筆沾墨，不假思索便寫出此聯(lián)。
在潮汕的春聯(lián)中，經(jīng)常還看到單扇門兒上或谷簟、福龕上貼著斗大的 一個“春”字?！按骸弊衷谶@里有兩層含義：一層表示春回大地，萬象更 新；一層巧借“春”與“存”潮音的相諧，表示年年有余的良好愿望。這 跟北方人喜筵上吃魚，諧音“余”有異曲同工之妙。
二、吃團年飯
家家戶戶的住宅打扮得煥然一新后，除夕將至。于是，主婦們便忙著 準備做一年之中最豐盛、最富意義的團年飯。
團年飯，顧名思義是一家在過年時歡聚在一起吃飯，連故去的老祖宗 也不忘記的。因此，家家戶戶做好團年飯之后，首先必須“拜老公”（祭 祀祖宗）。祭祖時應該將代表祖宗的香爐從神龕上請下來安放在供桌上， 然后焚香禱祝，請祖宗用餐。然后長幼依序跪拜，這充分表現(xiàn)出潮人慎終 追遠、百善孝為先的傳統(tǒng)美德。祭畢，將祭祖用的飯菜重新熱過，設大桌 于大廳，一家人入團團圍坐，這是每個家庭大團圓的美好時刻，一家人不論平時天各一方，或者平時有多少疙瘩，這個時候也應該歡聲笑語，不能說傷心事或吵鬧。
用過晚餐，家中主婦就忙著收拾飯桌，于是，一場大清掃活動便開始了。這一次清掃不用很講究，純粹是為了清潔衛(wèi)生而已，不像年底的那一 場必須用松枝菝草掃刷。然后便生爐起火，開始準備明天祭神的供品—— 齋菜。
齋菜的種類很多，有芋頭做的，有番薯做的，也有的是用棗子做的，有的則是用花生米、芋頭與番薯合起來做的。做齋菜的料都應該在下午時 就準備完畢，讓其晾干。炸齋菜時，等爐火生好的時候，放上一口鐵鍋， 注上大量花生油。等油沸時，用這些料子拌以粉漿往鍋里一放，它就在油鍋里吱吱地冒氣泡。熟時，黃澄澄、香噴噴地格外誘人。這時，家中若有 客人，女主人就會獻上新炸齋菜一盤，再泡上香醇的工夫茶，讓你嘗嘗遐邇聞名的潮汕小食的美味。
三、迎財神，放鞭炮
近年來興起的一項民俗活動，就是在子夜時分拜財神。按說，臘月二十四日諸神上天，人間的諸路神仙都上天“匯報工作”去了。但人們寧愿相信財神仍然不忘造福人間，會在這新春腳步來臨之際將財氣送到人間，所以各家各戶要在這時候拜祭。于是，子夜鐘響，鞭炮喧天，煙霧裊裊，仿佛是一團團瑞云祥氣，再有那“財神到”的吆喊聲，更給這子夜增添了不少熱鬧。關于鞭炮，不少書已經(jīng)有過詳細介紹，它原來是人們用來避邪祛災的。《荊楚歲時記）中載：“正月一日，是三元之日也，春秋謂之端日，雞鳴而起，先于庭前爆竹以辟山魈惡鬼?！弊阢了d，似乎是承西漢東方朔《神異經(jīng)·西荒經(jīng)》之說：西方深山中有人焉，身長尺余，袒身，捕蝦蟹，性不畏人。見人止宿，暮依其火，以炙蝦蟹。伺人不在，而盜人鹽，以食蝦蟹。名曰山臊，其音自叫。人嘗以竹著火中，爆而出，臊皆驚憚。犯之令人寒熱。此雖人形而變化，然亦鬼魅之類，今所在山中皆有之。東方朔所提的，即使有那么一回事，也恐怕只是一種動物而已，后代人以訛傳訛，于是爆竹便具有了避邪怯災的功能。不過，隨著落后意識的逐漸淡化，潮汕人放爆竹一俗，已經(jīng)很少包含驅鬼成分，而僅僅是為節(jié)日增添歡樂氣氛罷了。而伴隨著現(xiàn)代文明的到來，許多大中小城市都開始在節(jié)日禁燃鞭炮了。