昭通麻辣牛肉的做法

云南昭通這里牛肉批發(fā)最便宜我來(lái)答，云南昭通的牛肉最便宜也是肉質(zhì)最好的是在，昭通月牙路口上面一點(diǎn)那個(gè)小巷子，那里全部賣的都是清真食品，有各種牛肉，鮮牛肉，牛肉干巴。還有菜籽油。那里的東西都是貨真價(jià)實(shí)的，不會(huì)摻假，非常值得信賴。

昭通紅燒牛肉做法

紅燒牛肉——食材牛肉500克味精2克胡椒粉八角蔥、酒、醬油各25克辣豆瓣醬20克糖15克紅燒牛肉——做法1、牛肉切塊，先用熱水氽燙一下瀝干水份待用;2、油燒熱后將蔥、姜爆香，再加入辣豆辨醬炒紅，然后放入牛肉塊翻炒并加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸過(guò)牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。

昭通生牛肉的做法

二環(huán)西路龍?jiān)蒲旁放６εＨ怵^的好吃。

云南昭通牛肉

昭通牛肉所用的均是產(chǎn)自昭通高海拔地區(qū)的青壯黃牛肉，稱為勃革勒牛肉，是昭通牛肉中的佼佼者，它是集好吃，安全，香健康為一體的牛肉，吃起來(lái)那個(gè)味美，吃過(guò)后口齒留香，它是昭通本地的高海拔特有的一種牛，是雜交品種，多用來(lái)制作成肉串，用來(lái)燒烤，口感真的不錯(cuò)。

云南昭通麻辣肉

一，昭通綠豆糕

昭通綠豆糕是一種以綠豆粉為主要原料制作而成的味道香甜、色澤美觀的風(fēng)味食品，在云南頗有名氣。制作綠豆糕的原料有綠豆粉、豌豆粉、黃砂糖、桂花等。

二，昭通醬

昭通醬為云南昭通一帶歷史悠久的地方傳統(tǒng)名產(chǎn)，堪稱云南省的“醬類之冠”。史籍記載，昭通醬早在西漢時(shí)期就已有生產(chǎn)，因而昭通在歷史上就有“醬鄉(xiāng)”之稱。因昭通與四川毗鄰，在傳統(tǒng)釀制黃醬的基礎(chǔ)上，吸取了川味食品麻辣的特點(diǎn)，用龍洞泉水釀制成具有獨(dú)特風(fēng)味的昭通醬。

三，昭通綏江酒香蟲(chóng)

“云南十九怪，酒香蟲(chóng)成了上等菜。”酒香蟲(chóng)學(xué)名蝽蟓，當(dāng)?shù)厝私写蚱ㄏx(chóng)，指甲大小。酒香蟲(chóng)是綏江的特產(chǎn)，搬酒香蟲(chóng)吃酒香蟲(chóng)更是綏江人的“專利”。

四，昭通牛干巴

昭通穆斯林群眾素有飼養(yǎng)菜牛腌制清真牛干巴的傳統(tǒng)手工藝，由于牛干巴味道鮮美可口，易保存攜帶，食用方便，因而，頗愛(ài)廣大消費(fèi)者的青睞。昭通牛干巴，純民間工藝制作，每年秋冬時(shí)節(jié)大量上市。

五，昭通涼粉

昭通涼粉大致分三類：第一類是豌豆涼粉。第二類是包谷涼粉，突出原汁原味。第三類是蕎子涼粉。

昭通烤牛肉串配料

云南是美食的發(fā)源地你知道嗎？

　　“元謀一把火，華夏調(diào)鼎閑。漢武封味縣，滇人早知爨?！笔澄幕芯繒?huì)副會(huì)長(zhǎng)趙榮光的四句詩(shī)寫(xiě)盡了云南美食的千古淵源，言下之意，云南就是美食的發(fā)源地，特別是指燒烤。

　　有火才有燒烤，燒烤是第一烹飪方法吧！

　　云南人喜歡吃燒烤，其中烤牛肉串是最受歡迎的；這個(gè)牛肉串又是每一個(gè)地方都有自己特別的是吃法，最出名的是昆明的三根蔥的尋甸牛肉串、江湖一盞燈的昆明牛肉串、昭通的牛肉串、文山的烤酸牛肉串4大經(jīng)典美食，喜歡就去嘗嘗吧！

　　香嚕嚕：文山的純瘦型烤牛肉串

　　香嚕嚕的文山烤肉串，蘸一點(diǎn)鹵水吃！

　　1、文山小肉串：帶鹵水、酸醋的烤肉。

　　文山人的小肉串，比起昭通人的小肉串差不多，每一串都只有2、3片，當(dāng)?shù)厝朔Q，薄得只有眼皮那么一點(diǎn)點(diǎn)；肉質(zhì)這是純純的牛脊肉，沒(méi)有一絲的肥膘，烤制過(guò)程之中要在酸醋里蘸一下，又在烤一下，撒上純正的丘北辣椒，超級(jí)辣、超級(jí)爽，因?yàn)闆](méi)有肥肉部分，就一點(diǎn)都不油膩，加上酸醋的調(diào)味，更是一個(gè)人可以吃上100串、200串。

　　文山城賣酸牛肉的不多，牛牛酸牛肉比較有規(guī)模，他們家在酒吧一條街，生意爆好，看情景，這家燒烤店原來(lái)也是一家酒吧，許多酒吧的元素未改，就直接賣燒烤了，我們晚上9點(diǎn)半去，生意特別興隆，服務(wù)生穿著統(tǒng)一的體恤，也很多，服務(wù)不錯(cuò)，動(dòng)作很快；點(diǎn)了一盤生牛肉，大家嘗嘗即止，沒(méi)有敢多吃。

　　文山的烤酸牛肉，沒(méi)有其他地區(qū)油油的好看的樣子，因?yàn)槿萑?，男女老少都喜歡吃，沒(méi)有減肥壓力哦！昆明的香嚕嚕小吃可以吃到，只是去晚了就沒(méi)有。