瀘沽湖美食
1.豬膘肉，摩梭人家特有的一種佳肴
豬膘肉是瀘沽湖畔摩梭人家特有的一種佳肴，摩梭人家都有這種美味，寓意一種財(cái)富的象征，將豬宰殺后的生豬腌制成完整的臘豬，想吃時(shí)切成一片一片的，可炒、可蒸、可煮，豬膘肉看似肥膩，吃起來(lái)卻很爽口，口感很好。


如果想吃到正宗的豬膘肉，除了直接到摩梭人家品嘗，在大落水碼頭（落水村）基本上是摩梭人開(kāi)的小飯店，品嘗到當(dāng)?shù)靥厣朗?，比如位于大落水村篝火晚?huì)旁的古道驛站火塘、大落水村燒烤城旁等等，可以劃船前往。


2. 豬血腸，瀘沽湖特有美食之一
豬血腸形狀類似于四川的麻辣香腸，豬血腸制作方法是在半熟的米飯中，配之豬血、韭菜根、蔥、姜、蒜、鹽、黃果皮粉、香料、陳板油后，填入豬大腸內(nèi)卷成圈，然后放入蒸籠蒸熟，食用時(shí)切成片，在當(dāng)?shù)氐哪λ笕思议_(kāi)的飯店里或摩梭人家里可以品嘗得到美食。


3.蘇里瑪酒、咣當(dāng)酒，被稱為摩梭人家的啤酒
到摩梭人家做客熱情好客的摩梭人總要向你敬你一碗蘇里瑪，就像去藏區(qū)，熱情的藏民向你敬一杯青稞酒和酥油茶，蘇里瑪酒至今已有2000多年的歷史，在瀘沽湖當(dāng)?shù)?5元/瓶左右。


蘇里瑪為摩梭人家傳統(tǒng)工藝釀造的美酒，酒色微橙、濃度低，被稱為摩梭人家的啤酒；咣當(dāng)酒也是摩梭人釀造的一種濃度較高的美酒，約32-37度，入口綿和但酒的后勁很足。


4.瀘沽湖的燒烤，美景與美食的愜意結(jié)合
瀘沽湖的燒烤店特別多，里格半島分布最多、還有大落水村的燒烤城等，種類豐富，烤乳豬、燒烤魚(yú)、烤魚(yú)干、烤金針菇、烤茄子等都是當(dāng)?shù)靥厣?，人?0元左右，可以讓住宿的老板推薦或者是在網(wǎng)上看看評(píng)價(jià)選擇一家。


平靜美麗的湖面、吹著瀘沽湖的自然風(fēng)，品嘗自己的勞動(dòng)果實(shí)，在來(lái)一杯蘇里瑪酒，愜意自如，這才是旅行打開(kāi)的正確方式，《親愛(ài)的客棧》將瀘沽湖成為更多人眼里的詩(shī)和遠(yuǎn)方。


5.泡梨，摩梭人的泡菜
摩梭人把麻梨放入一個(gè)密封的容器內(nèi)，按比例加上鹽、白酒、姜、蒜、花椒和清水，密封一月余后食用（泡時(shí)間長(zhǎng)者，其味更佳）具有酸、甜、脆和濃郁的醇香味道，是佐餐的美味佳品，能在當(dāng)?shù)氐纳痰曩I到。
大理美食

納西烤肉　　特色指數(shù)——★★★★★★　　主料是豬五花肉，皮金黃松脆，肥而不膩，瘦而不柴，口感松脆。麗江蜜餞　　特色指數(shù)——★★★★★　　20余種口味：蕃茄、辣椒、茄子、生姜、蘋(píng)果……塊塊晶瑩透亮，似成色極佳的黃玉，味道五花八門(mén)，口感香甜。辣椒味蜜餞味道很特別，叫人入口難忘。麗江街邊炸土豆　　特色指數(shù)——★★★★★　　將炸好的土豆用竹簽穿上，切口撒上鹽粉、胡椒粉、辣椒面、孜然粉，味道香辣可口。炸水蜻蜓　　特色指數(shù)——★★★★★　　水蜻蜓是從水里撈上來(lái)的蜻蜓幼蟲(chóng)，個(gè)頭和蜻蜓成蟲(chóng)差不多大小，但沒(méi)有翅膀。經(jīng)油一炸，體呈微黃?？诟杏炙钟窒悖肟诔赡?。黑山羊火鍋　　特色指數(shù)——★★★★★　　黑山羊火鍋位于金凱廣場(chǎng)。特點(diǎn)肉質(zhì)新鮮嫩，與一般的羊肉不同，且?guī)?，包你大飽口福。麗江粑粑　　特色指?shù)——★★★★★　　主要原料是當(dāng)?shù)氐木溍?，再加上火腿、化油、糖等佐料，將其調(diào)勻，揉制成層。吃上一口金黃酥脆，香甜可口，油而不膩。米灌腸　　特色指數(shù)——★★★★★　　米灌腸是由豬血、米飯及各種香料，按照一定的配比拌在一塊兒，然后灌入加工過(guò)的豬腸子而制成的米飯腸?？梢栽诖笫瘶蛐〕阅抢飮L嘗。位于古城大石橋，是麗江開(kāi)辦最早的最地道的傳統(tǒng)面食小吃店，有80余年歷史。麗江臘排骨火鍋　　特色指數(shù)——★★★★★　　從麗江古城出來(lái)到象山市場(chǎng)，那里有很多大大小小的攤子，整條街都是臘排骨火鍋的店，整面墻掛著排骨，甚是壯觀。一鍋約要48元。雞豆涼粉　　特色指數(shù)——★★★★　　幾乎每間店里都有雞豆粉賣，而且雞豆粉的吃法也有很多種，如雞豆涼粉，煎雞豆糕等?！　←惤u豆涼粉除涼食外，還可熱吃。涼吃大多在暑季，粉片與紅辣椒、綠韭、花椒、青蔥、芥沫、酸醋等佐料腌拌在一起，色香味俱佳。熱吃多在寒涼季節(jié)，粉塊在平底鍋兩面煎黃，按各人味口加上麻、辣、酸的各種佐料，一碗下肚，全身溫暖。麗江酥油茶　　特色指數(shù)——★★★★　　麗江酥油茶味道濃郁，初次品嘗最好要甜味的，通常只有藏民才喝的慣咸的酥油茶。去玉龍雪山之前喝半壺，能保持體力，由于屬熱性易上火切忌多飲。