牛肉火鍋要配什么菜

牛三鮮火鍋的做法

主料:

牛肉200g、牛筋200g、牛肚200g

調(diào)料：豆瓣醬、鮮辣醬、姜、蒜、醬油、醋、桂皮、八角、辣椒面、味精、鹽和大蔥

制作步驟:

1、將牛筋切成塊，牛肚斜切成片，洗凈煮熟

2、將鮮牛肉洗凈，切成片

3、八成油溫的鍋中放姜蒜、荊沙豆瓣醬、鮮辣醬、八角、桂皮和辣椒面炒香

4、牛三鮮入鍋。調(diào)料炒香后，倒鮮牛肉、牛筋、牛肚入鍋，炒制約1—2分鐘后放入醬油、醋

5、燜煮。將牛三鮮翻炒1—3分鐘后，加入高湯燜煮，牛肉熟透即可起鍋

6、起鍋前放入味精、大蔥

牛肉火鍋要配什么菜吃

1、配一些性涼的菜萊垍頭條

牛肉性平，富含蛋白質(zhì)，做成火鍋后燥性較強(qiáng)，如吃多容易感覺身體燥熱上火，不易消化，建議配些性涼的菜一起吃，可降熱去火，利于消化吸收。頭條萊垍

常見的性涼蔬菜有：生菜、番茄、白蘿卜、油菜、菠菜、冬瓜、藕、綠豆芽、海帶、金針菇等。萊垍頭條

2/3頭條萊垍

2、干貨菜萊垍頭條

牛肉火鍋吃的就是一股牛肉味，不能掩蓋了牛肉的鮮香，因此放一些吸收湯汁的干貨食物是最好的，這樣能將牛肉的湯汁吸入其中，像紅薯粉、方便面、木耳、香菇、腐竹、千張、豆腐皮、白粉條等就不錯(cuò)，好吃營養(yǎng)又吸湯。萊垍頭條

3/3頭條萊垍

3、其他葷菜萊垍頭條

牛肉火鍋除了有羊肉外，配以其他葷菜也是非常好吃的，還可為身體補(bǔ)充更多的營養(yǎng)物質(zhì)，如：雞翅、雞爪、鴨舌、蟹柳、香腸、紅腸、羊肉卷、羊肉串、牛百葉、魷魚、魚片、豬腰、豬腦、里脊肉、魚丸、蝦丸、雞蛋等。垍頭條萊

牛肉火鍋應(yīng)該配什么菜

牛肉和菠菜都是氣味比較特別的食物，建議不要放。

牛肉火鍋要配什么菜炒

涮牛肉片自然解凍后備用，自然解凍后的牛肉片，加入10克蝦油;2克味精;2克雞精;少許胡椒粉;5克白糖;5克醋;10克醬油必須小心，輕輕的用手抓勻，腌制5分鐘即可。

蔥白去掉蔥心，切成斜眉毛蔥鍋中放油，先將大蔥爆香，有黃色后，盛出備用，先將火力調(diào)成中小火，鍋中倒入少油，將牛肉片平鋪在平底鍋上，千萬別用鏟子翻動。

這時(shí)鍋中開始出現(xiàn)湯汁，不要緊的。抓緊用筷子翻動牛肉片。

將牛肉片二面烙制變色后，迅速撈出肉片備用。

湯汁保留在鍋中備用，牛肉片原味全部在湯汁中，別仍啊。

白糖收汁：在鍋中的湯汁中加入白糖，大約30-40克，小火熬制，直到粘稠。見鍋中湯汁粘稠。立即倒入牛肉片;大蔥，炒勻即可出鍋。不用再加調(diào)料

牛肉火鍋要配什么菜最好吃

牛肉火鍋配菜有肉類、海鮮、蔬菜類、菌菇類、豆制品、主食類。

1、肉類如牛羊豬肉、豬內(nèi)臟、豬舌頭、豬肝、培根、午餐肉、毛肚、黃喉、鴨腸、雞翅、脆皮腸、鵪鶉蛋、火腿腸、香腸、肝蹄筋、牛蛙等。

2、海鮮如蟹肉、魚丸、鮮貝、牡蠣、魷魚、海蝦、鱈魚片等。

3、蔬菜類白蘿卜、胡蘿卜、番茄、冬筍、萵筍、韭菜、土豆、山藥、海帶、藕、黃瓜、冬瓜、生菜、油麥菜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西蘭花、香菜等。

4、菌菇類如蘑菇、香菇、平菇、金針菇、杏鮑菇，鮮菇、鳳尾菇、草菇、茶樹菇等。

5、豆制品如黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋絲等。

6、主食類如果怕吃不飽，待加的上述食材吃完后，用剩下的湯煮粉面?？梢赃m當(dāng)加些火鍋面、方便面、紅薯粉、寬粉、粉絲、手搟面、面筋等。

牛肉火鍋要配什么菜最下火

兩個(gè)人吃牛肉火鍋點(diǎn)6個(gè)菜。牛肉火鍋是一道菜品，制作原料主要有牛肉、香菇、金針菇等。可以把豬腿骨撈出放入鍋內(nèi)，與白蘿卜一起熬湯。牛肉火鍋，一般稱為筋頭巴腦牛肉火鍋，牛肉火鍋一般都是2-4人形式的。比較流行的筋頭巴腦牛肉火鍋有德豐和應(yīng)天府。涮菜涮肉煮熟后，撈出蘸醬即可食用。

牛肉火鍋要配什么菜好吃?可以配哪些

一、肉類

動物內(nèi)臟是驅(qū)寒必備的火鍋配菜，豬肚、羊肚、牛肚、鴨腸、雞郡花、豬腰片、肥腸等，主要吃含有高熱量的食物。肉的話種類將相當(dāng)多了，雞肉、魚肉、羊肉、牛肉、豬肉等，只要是能買到的肉，都可以放鍋里涮一涮。不過還是以豬、羊、牛這三種為主，因?yàn)樗鼈兊娜獬云饋砦兜栗r美，勁道常吃，涮出來口感也是一級棒。此外，像豬血、鴨血、鴨血、雞皮、等都可以，吃點(diǎn)豬血剛好可以洗洗肺。

二、蔬菜類

蔬菜當(dāng)然是什么都可以，像青菜、白菜、茼蒿、油麥菜、生菜、小白菜等，這些都是必不可少的配菜，吃火鍋要講究搭配均衡，不僅要吸收熱量，還要調(diào)理好腸胃，吃點(diǎn)蔬菜可以中和下火鍋的高熱量。

吃火鍋哪些配菜好

三、菌類

菌類鮮美，杏鮑菇、金針菇、香菇、平菇、雞腿菇等都可以來點(diǎn)，無所畏懼。菌菇講究的就是鮮，而重慶火鍋本來就以麻辣鮮香著稱，菌菇當(dāng)然是必不可少的火鍋配菜啊!

四、其它食材

豆腐、蓮藕、木耳是必須，因?yàn)槎垢⑸徟菏菦鲂?，就著火鍋吃的時(shí)候，能夠降低人體內(nèi)的火氣，減緩人上火的癥狀。而木耳具有良好的解毒、排除毒素功能，一頓火鍋下來，亂七八糟什么都有，尾巴時(shí)候吃些木耳，能夠有效促進(jìn)腸胃消化，及時(shí)排出體內(nèi)毒素，促進(jìn)身體健康。

牛肉火鍋要哪些配菜

新鮮牛肉在使用之前當(dāng)然是需要清洗的，不能直接用于烹飪美食。雖然買回家的牛肉很新鮮，但是在運(yùn)輸以及存儲的過程中牛肉表面都會沾有些許的灰塵或是細(xì)菌等等，如果不清洗直接用來烹飪的話，那么會非常不衛(wèi)生，而且還會對健康有影響。

買回家的新鮮牛肉在烹飪之前是必須清洗的，可以先把牛肉放入盆中，之后加入一些的溫水浸泡。浸泡牛肉的溫水，可以選擇五十度左右的溫水，這樣的水溫可以很好的清洗牛肉，另外，還可以在浸泡牛肉的過程中添加食用鹽來浸泡，攪拌之后再把牛肉仔細(xì)搓洗一會，這樣就可以把牛肉清洗的很干凈了。清洗之后的牛肉還要放入清水里清洗就行了。萊垍頭條