食材明細(xì)：
韓國大醬，豆腐，海帶，牛肉粉等各適量；
制作步驟：
1.取適量大醬放在熱水中浸泡，用勺子將大醬攪拌散開；
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2.準(zhǔn)備好海帶和豆腐，豆腐切成塊狀，海帶放在燒開的熱水中焯燙之后取出備用；
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3.將浸泡化開的大醬放在砂鍋中，加入適量的清水，用大火燒開；
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4.把豆腐和海帶放進(jìn)去，再次煮一段時間；
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5.稍微品嘗豆腐如果已經(jīng)入味之后再煮20分鐘的樣子，然后加入適量牛肉粉調(diào)味；
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6.稍稍攪拌一下，再煮十分鐘即可盛出食用。
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辣炒年糕也是韓國料理中非常受歡迎的一種，具體的制作方法如下：
食材明細(xì)：
主料：年糕，韓式辣醬，洋蔥，胡蘿卜，尖椒；
輔料：食鹽，油，蒜，生姜，白砂糖，醋；
制作步驟：
1.年糕從包裝袋中取出后一根一根的掰開，鍋中水燒開火放進(jìn)去，加少許食鹽稍微煮一會兒；
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2.胡蘿卜切成薄片，青椒切成斜段，與瀝干水分的年糕一起備用；
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3.在一個小碗中，加入適當(dāng)比例的韓式辣醬，白砂糖，白醋，少許食鹽和清水，攪拌制成料汁；
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4.炒鍋中油燒熱后把切好的洋蔥，姜片和蒜片放進(jìn)去爆炒出香味，再把年糕和蔬菜倒進(jìn)去一起翻炒；
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5.把做好的料汁倒在里面，用大火快速翻炒片刻即可出鍋。
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韓國料理菜單是什么
泡菜——韓國人民是一天三頓飯都離不開泡菜的民族，有400年的歷史了。主要分為辣白菜、蘿卜泡菜、小蘿卜泡菜、黃瓜泡菜等。泡菜中以包裹式泡菜最為美味，將栗子、梨、大棗、魷魚、章魚、蝦、松仁等用大白菜包裹起來腌制，比一般泡菜豪華。 烤肉——能與泡菜媲美的另一種飲食文化就是烤肉了。韓國人吃烤肉與中國人吃餃子有類似之處，就是重家庭氣氛，一般的家庭都有專門吃烤肉的餐桌。最受歡迎的是烤牛肉，勝在腌制牛肉的佐料辛辣鮮香。吃時用銅烤盤，烤熟后可用薄餅與生菜葉、泡菜、豆瓣醬包食，與北京烤鴨有相似之處。 石頭燒——用特殊的黑色石頭小鍋?zhàn)龅摹办易酗垺保伒资谴竺罪?，上面鋪著蔬菜、香菇、肉末、泡菜，澆特制的醬汁，這種石頭有特殊的保溫作用，還能阻止香氣外溢。有時再打上一個鮮雞蛋拌勻，味道更佳。 蛋包飯——用一張大大的雞蛋皮對折，包上特制的炒飯和生菜，這種炒飯用了辣醬和鮮牛肉，絕對開胃，最好配一個韓式辣醬湯，更有風(fēng)味。 高麗參童子雞——用正當(dāng)年的小童子雞，腹內(nèi)放糯米、大棗、高麗參，小火慢煮，滋味鮮美，營養(yǎng)豐富。中國某支患有“恐韓癥”的球隊(duì)，多年找不到失敗原因，最后幾位球星在半夜泡吧時得出結(jié)論：韓國人肯定是因?yàn)楹攘烁啕悈㈦u湯才有那么好的體力！ 韓國飲食結(jié)構(gòu) 韓國是由南向北延伸的半島國家，四季分明，因此各地出產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品種類繁雜。又因三面臨海，海產(chǎn)品也極為豐富。谷物、肉食、菜食材料多樣化，黃醬、醬油、辣椒醬、魚貝醬類等發(fā)酵食品的制造技術(shù)不斷發(fā)展，使韓餐的主料和輔料互相搭配，再加入辣椒、大蒜、生姜、香油等調(diào)味品，更使韓國風(fēng)味進(jìn)一步完善。 韓國的飲食結(jié)構(gòu)以谷類為主，由各種烹飪方式制作的菜肴為配菜。飲食起名的時候一般將主材料放在菜名的前面，后面加烹飪的方式，如紫菜包飯、海帶湯等。韓國飲食以其食用功能分為主食、副食和甜點(diǎn)。 主食：主要為飯、粥、米糕片、稀飯等。一般以米飯為主，其他根據(jù)需要適當(dāng)調(diào)節(jié)。旺旺，好酷酷. 副食：副食的第一作用是增進(jìn)米飯的口味，第二是補(bǔ)充營養(yǎng)，副食的種類很多。副食主要以湯為主，有以湯汁為主可泡飯吃的湯類、湯汁與菜量相當(dāng)?shù)撵翌?、加一點(diǎn)湯汁煸炒的火鍋類，還有在火上直接煎烤的燒烤和魚肉串類、在平底鍋中略加油煎的煎餅類，在蒸鍋里反復(fù)燉成的清燉類、紅燒類，以牛肉、海鮮為材料的生膾，生菜、熟菜等蔬菜類，牛肉和豬肉煮后切片的煮肉片，還有腌在辣椒醬、黃醬、醬油里的腌菜、發(fā)酵的魚醬等等。Dq旺旺，好酷酷. 甜點(diǎn)：吃完主食和副食后，食用的甜點(diǎn)主要有韓國傳統(tǒng)的餅糕、油果、茶食、蜜餞以及什錦水果湯等。素菜料理包括經(jīng)常出現(xiàn)在韓國飯桌上的野菜，蔬菜等青菜類料理。如果去韓國的菜市場，可以看到各種各樣的野菜。一般做法是將蔬菜焯或炒，佐料包括鹽、醬油、芝麻、香油、蒜、蔥等等。
