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大鍋飯的菜譜有哪些?

2022年11月05日 16:31:384

家常菜:

1、小炒:青椒土豆絲、魚香肉絲、宮保雞丁、香干肉絲、西紅柿雞蛋、韭菜蝦米、大煮干絲、三鮮鍋巴。

2、燒菜:蘿卜燒肉、西紅柿牛腩、羊肉白菜、紅燒鯽魚。

3、湯:酸辣湯、紫菜蛋湯、榨菜肉絲湯、 青菜豆腐湯。

4、主食:米飯、面條、包子、餃子、元宵。

青椒土豆絲:

土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好,最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C,均為蘋果的10倍,維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養(yǎng)角度看,它的營養(yǎng)價值相當于蘋果的3.5倍。 另外,土豆利于減肥 :土豆同大米相比,所產(chǎn)生的熱量較低,并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食,每日堅持有一餐只吃土豆,對減去多余脂肪會很有效。

西紅柿牛腩:

西紅柿牛腩(英文名:Sirloin tomatoes)是經(jīng)典的湯菜,而且每家的配方也不盡相同。湯里的配菜也是花樣繁多,自然出來的味道也是五味俱全,是怎么做都好吃的一個湯菜。西紅柿牛腩里面放了杏鮑菇、洋蔥,西紅柿,燉出的湯味道很是鮮美,湯里的青椒只是起點綴作用。番茄營養(yǎng)豐富,具特殊風味,具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積等功效。牛肉蛋白質(zhì)含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。兩者結合對人體有極大好處。

紫菜蛋湯:

由紫菜和雞蛋為原材料做成一種湯,其營養(yǎng)豐富 好喝 大補益氣 滋陰補腎 美容養(yǎng)顏 還有大量的碘 防止大脖子病,清熱,適合夏天喝。 另外,紫菜含有定量的血尿酸,人體吸收后能在關節(jié)中形成尿酸鹽結晶,加重關節(jié)炎癥狀,因此關節(jié)炎患者忌食用。

米飯:

米飯,又稱白飯,簡稱飯,是一種把稻米與水煮成的食物,是中國人日常飲食中的主角之一;一味米飯,與五味調(diào)配,幾乎可以供給全身所需營養(yǎng)。

大米性平、味甘;有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。留有胚與糊粉層的大米飯含有人體90%的必須營養(yǎng)元素,且各種營養(yǎng)素十分均衡,所以是最佳主食。米飯的面世,可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米飯低,上古的華夏民眾后來慢慢掌握不同水量時的烹煮效果,就發(fā)展出較飽滿的米飯。