鹵的牛肉怎么保存

做好的鹵牛肉是可以冷凍的，但最好不要立即冷凍起來，要經(jīng)過脫水處理再冷凍，如果不脫水直接冷凍，一些殘存的水分會在肉的縫隙中凝固成冰，再加熱時容易出水，肉也容易變得松散，繼而失去口感。

鹵牛肉可以冷凍嗎 鹵好的肉冷藏還是冷凍

鹵好的牛肉可以保存多久

一般情況下，做好的醬牛肉在-6℃的環(huán)境下可以保鮮1周左右，-12℃可以保鮮15天左右，-18℃可以保鮮1個月，-24℃則可以保鮮3個月。另外，醬牛肉在放入冰箱前最好切塊，再稍微放點鹽，然后放入冷藏室1天讓緩慢脫水，再拿出來讓水自然的滴出來，之后用食品袋包起來放入冰箱，這樣就可以保存更長時間了。

鹵的牛肉怎么保存 冷凍還是冷藏

醬的牛肉一般都是來做冷菜，可以在初加工時，也就是在成半成品時多放點原汁，在入保鮮冰箱時一定要冷透！溫度在3---5度是最好的，每次沒用完的一定要換原來的包裝，這樣放個20天左右沒一點問題！

鹵的牛肉怎么保存?

鹵好的牛肉最好放冰箱冷凍，吃的時候再拿出來加熱就可以了；保存的時候切好小塊用袋子裝好，可以保存1-30天。

鹵的牛肉怎么保存一個月

五香鹵牛肉一般可以放兩天左右；在高溫天氣的常溫下，只能放一天；若是在冰箱冷藏室，可以放一周左右；在冷凍室則可以放一個月左右。

五香鹵牛肉的做法：

1.五香

材料：八角80克，山奈、丁香、桂皮、香葉、甘草、紅豆蔻各100克，白芷30克，砂仁、草果、陳皮、花椒各20克，肉果15克，羅漢果3枚

將準(zhǔn)備好的牛腱子肉用腌制料拌勻并儲藏24小時，然后焯水撈出，晾干。將準(zhǔn)備好的香料放入開水中熬煮，煮出香味后方牛肉，再小火燉煮1個小時左右即可。

2.麻辣

材料：辣椒面、花椒面、剁好紅油郫縣豆瓣醬、紅剁椒、蒜蓉辣椒、香葉、八角、草果、桂皮、千里香、白砂仁、豆蔻、白芷、甘草、黨參、色拉油、黃油、牛油、大蔥、姜片

熱鍋加色拉油、黃油、牛油，小火燒化加入大蔥、姜片。等蔥姜榨干后撈出，加剁椒郫縣豆瓣醬、紅剁椒、蒜蓉辣椒小火進(jìn)行炒制作。炒好后加辣椒面、花椒面等材料攪拌均勻并加水煮沸，然后將準(zhǔn)備好的牛肉放入，等收汁后即成。

除了鹵牛肉外，鹵其他的雞肉鴨肉、豬肉也都是可以的。

鹵的牛肉怎么保存寄快遞

是的，需要涼透

鹵好的牛肉要涼透了以后，脫干水份后用保鮮膜或保鮮盒保存，以免吃時加熱后影響牛肉的口感，放冷藏柜里可存放十五天左右，放冷凍里可以存放二個月，再吃時一定要加熱燒透才可食用，鹵牛肉的咸度越大放的時間越長。

鹵的牛肉怎么保存不干硬

鹵牛肉放置時間長了會很干很硬，一切就散不過下次你做的時候可以嘗試把牛肉鹵好后用保鮮膜把鹵好的牛肉包起來，放到冷藏，讓他晾涼了之后再去切，這樣不會散，而放放幾天也不會干，吃起來也不會那么硬了，我們在飯店都是這么做的，這樣可以保存好久

鹵的牛肉怎么保存不會壞

鹵牛肉可以在鍋中浸泡鹵水保存的時間長，做法如下：

準(zhǔn)備材料：牛腱子500克、老鹵1份、姜2片、香菜2根、生抽2湯匙、冰糖12克、鹵料包1個

一、牛肉洗凈入鍋，加入少量清水。

二、冰箱取出的老鹵加入鍋中。

三、加入適量生抽與冰糖。

四、把姜片與香菜放入鍋中。

五、加入一份鹵料包（超市有售），啟動按鍵，進(jìn)行鹵制，此次用了2大塊的牛腱子肉，大約耗時1小時左右。

六、鹵好的牛腱子肉不急著吃的話，可先在鍋中浸泡。

七、需要食用時再取出切片。

自己鹵的牛肉怎么保存

能冷凍保存。

保存方法：

1、用保鮮膜保起來放在冰箱里。

2、-6度的冰箱可以保鮮1周左右，-12度可以保鮮15天左右 -18可以保鮮1個月，-24度的可以保鮮3個月。

3、放入冰箱前最好切塊稍微放點點鹽，然后放入冷藏室1天（緩慢脫水），再拿出來讓水自然的滴出來，再用食品袋包起來放入冰箱，可以保存的更長時間。

鹵的牛肉怎么保存時間長

鹵好的牛肉可以有多種方式保存，并可以做成多種別的食品。我常用的有：保存： 切成小塊按一次能食用萬的份數(shù)放到冷凍層。做成別的食品：

1）切成碎塊，做成不辣或辣的牛肉醬；

2）切成小丁，同豆豉一起炒，做成牛肉豆豉；

3）把放到冷凍層的小塊牛肉解凍后，燉湯、燒土豆、炒蔬菜；4) 切厚片，進(jìn)一步炒干或烘干，拌孜然等調(diào)料做成自制的牛肉干/片，非常美味！