牛肉葫蘆條的做法大全

紅燒牛肉熟的時候，放調(diào)料放上葫蘆瓜片斷生為止，調(diào)好味到出鍋完成一道美味佳肴。

牛肉燉葫蘆條

材料：

牛肉200克、泡椒、大蔥、西葫蘆一個、花生油鹽、生抽、生姜、料酒、雞粉、陳皮適量、胡椒粉、蒜各適量

做法

1.清水煮沸(水中放料酒、陳皮)，放入牛肉汆燙，起鍋切片；

2.泡椒、大蔥、西葫蘆切片等食材都準備好；

3.熱鍋，倒油，放胡椒粉、生姜、把牛肉爆炒熟，起鍋；把泡椒、西葫蘆、大蔥、蒜，放入鍋中煸炒香；

4.把牛肉、雞粉加入，翻炒；放鹽、生抽，翻炒均勻，收汁即可起鍋

牛肉燉葫蘆條做法大全家常

超美味葫蘆卜燒牛腩

食材清單

牛腩 500g 、胡蘿卜 300g 、干辣椒 10個、花椒少許、八角 2個、姜 1小塊、蒜 2瓣、郫縣豆瓣醬 2湯匙、生抽 2湯匙、料酒 2湯匙

烹飪步驟

1.牛腩洗凈后就倒入料酒和生抽，腌制10分鐘，無需汆水。

2.胡蘿卜削皮切塊備用，大小就和牛腩差不多就可以了。

3.干辣椒切碎備用，川菜的特色就是加入郫縣豆瓣醬

4.熱鍋熱油，爆香所有調(diào)味料

5.加入牛腩翻炒至變色。

6.再加入豆瓣醬翻炒均勻，加入胡蘿卜一起翻炒，胡蘿卜比較硬，可以一起燉煮

7.加入開水末過牛腩后，燜煮半小時以上，牛腩比較難燉軟，火候小一點，燉的時間可以長一些

8.用筷子戳一下，能輕松戳動牛肉就可以出鍋啦，撒上香菜葉

肉葫蘆條怎么做好吃

葫蘆條家常做法

一、炒葫蘆條

食材：干葫蘆條500克、五花肉400克、鹽，雞精，醬油適量

做法：

1、將葫蘆條煮10分鐘左右，瀝干切段備用

2、鍋內(nèi)倒油，燒熱后放切好的五花肉。

3、加入適量的醬油，蔥姜等配料。

4、待火花肉著色后加清水燉15分鐘，然后加備好的葫蘆條。

5、加入葫蘆條翻炒，淋少許水在燉5分鐘，加鹽，雞精調(diào)味，出鍋!

二、葫蘆條咸菜

材料:干葫蘆條50克，日式高湯500毫升，酒30毫升，味醂35毫升，砂糖30克，鋁箔紙1張。

做法：

1、干葫蘆條洗凈泡軟，用滾水煮20至30分鐘后瀝干；

2、將瀝干的葫蘆條放入日式高湯中煮沸；

3、轉(zhuǎn)小火，加入酒、味醂、醬油、砂糖；

4、將鋁箔紙撕小洞后蓋上，燜煮至略為收汁即可。

西葫蘆條的做法

主料:葫蘆條(干) 300克豬肋條肉（五花肉） 200克

輔料:粉條 150克蝦米 25克

調(diào)料:鹽 4克醬油 5克味精 4克料酒 6克花椒 3克大蔥 5克姜 5克大蒜 8克豬油（煉制） 20克

作法：

1. 將豬五花肉切成長方形薄片；

2. 干西葫蘆條用溫水浸泡半小時，剪成段（7厘米長），放入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出后用冷水投涼；

3. 分別將蔥、姜、蒜切成細末待用；

4. 花椒放入碗內(nèi)加水泡制出水；

5. 粉條用溫水浸泡，剪成段（10厘米長）；

6. 干海米（蝦米）用溫水浸泡后洗凈，瀝干水分；

7. 將鍋內(nèi)放入豬油燒熱，用蔥末、姜末、蒜末熗鍋，放入豬五花肉片煸炒；

8. 添入肉湯750克，放入干海米、西葫蘆條，再加上精鹽、料酒、醬油、花椒水；

9. 用旺火燒開后轉(zhuǎn)用小火，燉至湯剩一半，粉條、西葫蘆熟軟時，加入味精即可。

牛肉葫蘆條的做法大全家常

食料：面粉500克，葫蘆半個，洋蔥一個，牛肉150克，大蔥一根，生姜10克，干辣椒3個。

做法：盆中倒入面粉，加5克食鹽、半條匙色拉油，用溫水和成面團，包上保鮮膜醒面半個小時。

葫蘆去瓤洗凈，擦城細絲，放入大碗中，加適量食鹽腌制十五分鐘。洋蔥剝皮洗凈切成碎丁。蔥姜切末，干辣椒切絲。

牛肉先切成細絲，再剁成餡兒，剁好后放入盆中。把腌制好的葫蘆絲用水擠出水分，也放入盛牛肉的盆中，再倒入洋蔥丁、蔥姜末、辣椒絲，加適量精鹽、老抽、黑胡椒粉、五香粉、雞精，加入一條匙色拉油，攪拌均勻。

醒好的面團放在案板上，揉面半分鐘，把面團分成十個面劑子，依次搟成薄面皮，取一張面皮倒上拌好的餡料，攤均勻后再蓋上一張面皮，順邊兒捏緊。全部包好后，一次一個依次放入預(yù)熱好的電餅鐺中，選擇餡餅?zāi)Ｊ剑竞煤笕〕黾纯墒秤谩?/p>

葫蘆條的做法大全家常

葫蘆可以做涼拌葫蘆絲、臘肉炒葫蘆片、涼拌葫蘆丁配花生米、葫蘆塊燉雞湯、葫蘆元寶魚、燉葫蘆芯、葫蘆絲扣肉、葫蘆雞丁等等。

最簡單的家常做法是葫蘆去皮，切成細絲，加上調(diào)味，直接上桌。

葫蘆炒菜是非常美味的。首先要選用沒有成熟的葫蘆，顏色發(fā)青，上面有細小的毛毛，用指甲一掐即可掐被皮，證明葫蘆是非常鮮嫩的，洗凈后削去外皮可與雞蛋一起炒，做葫蘆炒雞蛋，也可以與肉絲一起炒，做葫蘆炒肉絲，也可以與五花肉一起燒，做葫蘆燒肉，還可以切薄片和雞蛋，蝦仁一起做湯哦！

葫蘆條燉牛肉的做法

用料

西葫蘆1個

牛肉小半碗

油適量

鹽適量

海鮮醬油適量

雞粉適量

蔥適量

姜適量

蒜適量

花椒面適量

做法

1/7西葫蘆洗凈備用。

2/7把西葫蘆切片，牛肉切片，蔥姜蒜切片備用。

3/7鍋中放油，放入牛肉炒。

4/7牛肉炒變色，放入蔥姜蒜，花椒面炒香。

5/7在放入西葫蘆炒。

6/7加入鹽雞粉，海鮮醬油炒勻即可。

7/7裝盤。

牛肉葫蘆條的做法大全圖解

牛肉套皮鍋的做法

步驟

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準備食材。

步驟

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土豆刮凈外皮，清洗干凈，切成滾刀塊。

步驟

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胡蘿卜刮去外皮清洗干凈，也要切成和紅皮土豆一樣的滾刀塊。再將3根青蒜苗洗凈，切成長短合適小段。

步驟

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我們再來打開牛肉套皮，撕開包裝，一袋牛肉套皮，一袋粉狀調(diào)料，還有一袋是醬料包。

步驟

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耐高溫砂鍋，放入適量的蔥段和姜片，再拿出粉狀調(diào)料包，放進去，攪拌一下。

步驟

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紅皮土豆塊和葫蘆波小塊一起放進砂鍋中。

步驟

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最后把牛肉套皮中的醬料包拿出來放進鍋里，用筷子攪拌一下，牛肉先不放。

步驟

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蓋上蓋子，大火燒開，改中小火燉煮10分鐘。

步驟

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10分鐘后，土豆塊和胡蘿卜差不多已經(jīng)9成軟了。再把牛肉套皮放進去，中小火燉5分鐘就好。

步驟

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嘗一嘗味道，根據(jù)自家人口味放入適量鹽，也可以不放。牛肉套皮鍋就做好了，牛肉軟而不爛，湯汁醇厚味濃，這做法最香了！

牛肉葫蘆條的做法大全視頻

燙面蒸餃皮：面粉500g，開水250ml 和面：

1、面粉中慢慢倒入250ml開水，邊倒邊攪拌至面粉呈絮狀 2、待降溫后揉成光滑的面團 3、覆上保鮮膜醒面一小時，包之前再次把面團揉光滑即可蒸餃餡：牛絞肉1kg，西葫蘆800g，雞蛋2個，蠔油4大勺，生抽4大勺，料酒2大勺，花椒2大勺，八角4個，植物油60ml，小蔥5根，拇指大的姜一塊，白胡椒粉1大勺西葫蘆牛肉蒸餃做法：

1、蔥切成蔥花，姜擦成姜茸，和雞蛋一并加入到牛絞肉中 2、繼續(xù)加入蠔油、生抽、料酒和白胡椒粉，向一個方向攪打至肉餡發(fā)粘 3、一邊繼續(xù)攪打，一邊往肉餡中分幾次慢慢加入一馬克杯水或是高湯，讓肉餡完全吸收水分 4、小鍋內(nèi)加入植物油、花椒和八角，小火加熱5-8分鐘煉出香味，至花椒變黑后撈出香料，油冷卻至室溫待用 5、西葫蘆擦成細絲后加入半大勺鹽拌勻，腌10分鐘后擠出多余水分 6、擠干水分的西葫蘆絲加入肉餡 7、倒入冷卻的花椒油攪拌均勻 8、醒好的面團搟皮包餃子，包好的蒸餃放在刷過一層油的蒸籠上，水開后大火蒸10分鐘即可