寶寶鮮肉餛飩

瘦肉攪成泥，也可加入蝦泥，放入少許的兒童醬油，料酒，鹽，香油，切得細(xì)細(xì)的蔥末，攪拌均勻。胡蘿卜香菇攪拌機(jī)打成泥，和調(diào)好的肉餡混合。想讓餡嫩嫩的，咬一口就散開，辦法很簡(jiǎn)單，在餡里加入蛋，一碗的餡加一只雞蛋就好，拌勻了，煮出來的肉餡嫩嫩的，用勺子一壓就散開了，寶寶吃起來更加方便了。

第二步：包餛飩。

按包法和形狀的不同，餛飩通常分為四種，分別為：官帽式、枕包式、傘蓋式、抄手式。這個(gè)就按媽媽們喜歡自行選擇哈。

第三步：水燒開后

餛飩下入鍋里，快要煮熟的時(shí)候，灑入洗干凈的紫菜碎、切碎的蝦皮和黃瓜末。喜歡吃蔥香的，還可以放入蔥末。

第四步：出鍋后，

滴入一滴香油調(diào)味。

寶寶鮮肉餛飩怎么做

第一步：備餡。瘦肉攪成泥，也可加入蝦泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，香油，切得細(xì)細(xì)的蔥末，攪拌均勻。胡蘿卜香菇攪拌機(jī)打成泥，和調(diào)好的肉餡混合。想讓餡嫩嫩的，咬一口就散開，辦法很簡(jiǎn)單，在餡里加入蛋，一碗的餡加一只雞蛋就好，拌勻了，煮出來的肉餡嫩嫩的，用勺子一壓就散開了，寶寶吃起來可方便了。

第二步：包餛飩。按包法和形狀的不同，餛飩通常分為四種，分別為：官帽式、枕包式、傘蓋式、抄手式。這個(gè)就按媽媽們喜歡自行選擇哈。

第三步：水燒開后，餛飩下入鍋里，快要煮熟的時(shí)候，灑入洗干凈的紫菜碎、切碎的蝦皮和黃瓜末。喜歡吃蔥香的，還可以放入蔥末。

第四步：出鍋后，滴入一滴香油調(diào)味。

寶寶餛飩

先切好幾片姜，用開水浸泡姜片做成姜水。姜水有去腥的作用，加在肉餡中能消除牛肉的腥味。但浸泡的時(shí)間不要太長(zhǎng)，10分鐘左右就差不多了。

步驟 3

3. 將牛肉去掉筋膜，切成小塊兒。

步驟 4

4. 將牛肉放入攪拌機(jī)中攪拌成肉泥。如果在攪拌的時(shí)候，很難帶動(dòng)起來，可以稍微在肉里面加一點(diǎn)點(diǎn)的清水。

步驟 5

5. 這就是攪拌好的牛肉餡了，放在碗中備用。

PS：其實(shí)攪拌好的牛肉餡，還是會(huì)有一些白色的筋膜，這時(shí)候你可以用筷子攪拌一下，把里面白色的筋膜給挑撿出來，避免寶寶吃的時(shí)候影響口感。

步驟 6

6. 水燒開后，把娃娃菜放入開水中焯1分鐘左右，可以去除青菜上面的殘留農(nóng)藥和亞硝酸鹽。

步驟 7

7. 將焯好的娃娃菜放入涼水中鎮(zhèn)一下放涼。

步驟 8

8. 把娃娃菜稍微放涼，然后切碎。

步驟 9

9. 將蘆筍切成小段，另燒一鍋開水，將蘆筍焯熟。

PS：盡量挑選比較嫩的蘆筍，如果蘆筍比較老，需要將外皮比較老的部分去掉，否則口感會(huì)不好。

步驟 10

10. 用攪拌機(jī)把蘆筍和娃娃菜攪碎。

PS：這樣攪好的蔬菜碎更細(xì)膩，小寶寶也不怕嚼不動(dòng)，噎到寶寶了。

步驟 11

11. 將蘆筍娃娃菜的汁，放入準(zhǔn)備好的牛肉餡中。

PS：在往肉餡中加蔬菜汁的時(shí)候，一定要注意，可不能把蔬菜汁一股腦地全倒進(jìn)去，這樣很容易導(dǎo)致肉餡變稀。最好分次加在肉餡中，既能讓肉充分吸收水分，也能控制好肉餡的稀稠度。如果覺得肉餡干，就慢慢地再往里面一點(diǎn)點(diǎn)加。

步驟 12

12. 最后，在攪拌好的牛肉餡中加入少許亞麻籽油，如果你覺得包好的餃子或者餛飩吃起來有又干又硬，那多半是因?yàn)樯倭思佑瓦@一步，或者油的用量不夠。

其實(shí)在包餡中，加少許亞麻籽油是非常健康的吃法，避免了高溫烹調(diào)，最大限度保留了它的α-亞麻酸，可以促進(jìn)寶寶的大腦發(fā)育。重點(diǎn)是它還會(huì)讓肉餡的口感變得更加順滑。

步驟 13

13. 將肉餡用筷子向一個(gè)方向攪拌，把肉餡和蔬菜汁混合均勻，攪拌至肉餡上勁為止！

PS：如果覺得肉餡比較稀，可以少加點(diǎn)牛肉泥來調(diào)整肉餡的狀態(tài)，不要太稀也不要太稠了哈！太稀的肉餡，包的餛飩?cè)菀茁娥W，如果肉餡太干，寶寶吃起來會(huì)發(fā)柴。

步驟 14

14. 將大人吃的正常大小的餛飩皮的四邊切掉，改刀成寶寶吃的小餛飩皮。

步驟 15

15. 取一點(diǎn)肉餡餡，放在餛飩皮比較窄的一側(cè)，把肉餡卷起來，捏住兩頭，將餛飩皮的兩端捏緊，再捏到一起，這樣就做成小餛飩了。

寶寶鮮肉餛飩的做法

用料：餛飩皮 20張，鮮蝦 300g ，雞蛋 2個(gè) ，紫菜少許，蝦皮 1小撮，香菜 1根，紅蔥頭 1個(gè)。

做法:

1、鮮蝦去殼去蝦線，蝦頭別扔留著備用，蝦仁用刀背剁成泥

2、蝦泥鹽料酒蛋清淀粉，一個(gè)方向攪打上勁

3、剩下的一個(gè)全蛋和一個(gè)蛋黃，攤個(gè)蛋皮，切絲備用

4、餛飩包法：蝦泥放中間，下邊角折上來，方向旋轉(zhuǎn)一下對(duì)角朝下，用筷子在中間壓一條線，在左邊對(duì)角沾水，然后拎起右邊對(duì)角折過來粘牢即可

5、紅蔥頭切末下鍋爆香，蝦頭翻炒出紅油，下絲瓜翻炒，加入開水，放一小撮蝦皮，然后蝦滑餛飩下鍋，煮到皮變透明浮起即可，撕一點(diǎn)紫菜，一點(diǎn)鹽和雞精調(diào)味

6、出鍋前撒上香菜即可。

寶寶鮮肉餛飩圖片

給寶寶吃的餛飩餡最好是肉類和蔬菜搭配均衡肉類的話；

1）最好選擇雞肉或者豬肉這兩種，雞肉比較細(xì)嫩，豬肉比較符合中國(guó)寶寶的體質(zhì)，也滿足身體所需，蔬菜可以加入香菇，木耳和胡蘿卜之類的，海味也可以來上一些；

2）這里介紹的寶寶餛飩餡里面加的是一些蝦皮，肉類和菜類都選好，就是用量的比例問題，最好是肉少菜多，蔬菜中含有豐富的維生素和其他多種營(yíng)養(yǎng)成分，非常符合寶寶生長(zhǎng)所需。 2.把肉類洗干凈后用攪拌機(jī)攪成肉餡； 1）加入兩個(gè)雞蛋和少許的清水，攪拌均勻，制成味道鮮嫩的肉餡，胡蘿卜，香菇和木耳分別洗干凈后切成碎末，木耳最好選擇新鮮的濕木耳，如果是干的木耳，要提前放在溫水里浸泡幾個(gè)小時(shí)，使其充分發(fā)漲，胡蘿卜在切之前可以放在鍋里先煮一下，去除腥味。 2）接著把肉餡和胡蘿卜末等混合在一起，同時(shí)加入蝦皮一起，攪拌均勻制成寶寶餛飩餡，餛飩餡做好了就可以直接包好下鍋了，給自家寶寶吃的各種食材都要特別小心，所以如果不放心外面買的餛飩皮衛(wèi)生問題，可以自己一步到位；

3）把餛飩皮也做好，包入精心制作的餛飩餡，在煮的時(shí)候，可以加入一些青菜，最好是用西紅柿這種維生素比較充足的或者絲瓜這種細(xì)滑的食材。 3.給寶寶的食物，當(dāng)父母的總是要小心翼翼，一定要把最安全，最營(yíng)養(yǎng)的食物給寶寶，好讓寶寶茁壯的成長(zhǎng)，所有的食材都盡量挑選最新鮮的，蝦肉中蛋白質(zhì)的含量是非常豐富的，所以在做寶寶餛飩餡的時(shí)候，可以適當(dāng)?shù)募右恍┖．a(chǎn)品在里面，可以增強(qiáng)寶寶抵抗力，提高免疫力，對(duì)孩子的健康成長(zhǎng)是很有好處的。

寶寶鮮肉小餛飩

餛飩味美，是小寶寶最愛的飲食之一，不過，不同年齡段的寶貝能吃的餛飩餡是不一樣的，今天小編就分享給寶爸寶媽們?nèi)肋m合寶寶吃的餛飩餡做法。

寶寶餛飩餡的做法大全之蛋皮餛飩

需要準(zhǔn)備豬肉或雞肉100克，雞蛋半斤，鹽、香油、醬油、蔥、蒜各少許。做法：將雞蛋打入碗內(nèi)，攪拌均勻待用；用小勺將雞蛋液倒入鍋內(nèi)，攤開，成小圓片形，剪成蛋皮即可出鍋待用；雞肉或豬肉剁成細(xì)餡，用鹽、香油、蔥末、姜末拌勻；將拌勻的的餡料包入在蛋皮中，上鍋蒸熟即可。

寶寶餛飩餡的做法大全之魚肉餛飩

注意處理魚肉的時(shí)候要取凈肉，不能摻雜魚刺。材料：豬絞肉75克，魚肉125克，蔬菜菜50克，鹽1克，紹酒5克，熟雞油5克，干淀粉50克，蔥花少許。做法:將魚肉剁成泥，然后加入0.5克鹽拌勻做成魚丸；魚丸放入淀粉中使之有粘性后，搟成薄片成魚肉餛飩皮；豬絞肉加入加入剁碎的蔬菜，加鹽，蔥花和紹酒攪拌均勻；然后將做好的肉餡包肉魚肉餛飩皮中，入鍋煮熟，出鍋時(shí)加少許雞油即可。

寶寶餛飩餡的做法大全之家常餛飩

材料：餛飩皮，胡蘿卜少許，香菇適量，雞肉或豬肉適量，木耳，雞蛋，蝦皮少許。做法：

將肉放入攪拌機(jī)中，然后加入雞蛋，打成肉泥；將香菇，木耳泡發(fā)切碎，胡蘿卜汆燙一下再切碎；香菇，胡蘿卜，木耳碎和蝦皮一起放入肉餡中，攪勻成餛飩餡；將做好的餡料包入餛飩皮中，煮熟即可食用。