辣牛肉沙拉配球

評(píng)語如下：牛肉沙拉味道純正，份量足，口感好不油膩，全家人都愛吃。

牛肉沙拉配什么醬汁

原料：

芝麻醬、紅油辣醬、生抽王、蔥、姜、糖、醋、醬油、花椒粉、味精。

做法：

1、正宗四川料：

芝麻醬（或花生醬、先用冷開水邊下邊調(diào)成厚糊狀，再加入已炒好的紅油四川辣醬、生抽王、糖、醋、味精、蔥姜末、麻油后再調(diào)成薄糊狀即成。

此種調(diào)料富有四川辣味，適用于多種主料如粉絲、豆腐、素菜等。

2、蠔油料：

鍋內(nèi)放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蠔油繼續(xù)炒透，后加入少許料酒、糖、味精、胡椒粉拌勻即可。

此種調(diào)料適合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活蝦、蛤蜊、河蚌等活鮮主料。

3、紅油蒜泥料：

四川辣醬炒出紅油，加入少許糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌調(diào)即成。

此種調(diào)料辣中帶香，適合多種人的口味，宜配魚、腰、肫、雞片、粉絲、白菜、菠菜、豆腐等主料。

4、怪味料：

先將紅椒切細(xì)，在鍋內(nèi)加入植物油燒到九成熱，放入辣椒細(xì)末炒透倒入碗內(nèi)，然后加入其他配料一起拌和成糊狀即成。

此種調(diào)料以辣為主，兼有多種口味，適合配各種葷素菜等主料都可。

5、乳腐汁料：

先將紅乳腐壓碎，加入少許冷開水拌成薄糊狀，再用潔紗布瀝去渣子，放入鍋內(nèi)燒開加入少許糖、味精、白酒、鹽拌勻即可。

此種調(diào)料適配魚、蝦之類的主料為佳。

6、麻醬料：

芝麻醬（或花生醬、用冷開水邊下邊調(diào)成厚糊狀，加入少許糖、鹽、生抽王、胡椒粉、味精、蔥白頭、香菜末、麻油拌和即成。

此種調(diào)料適合配蛤蜊、魚片、腰片和各種河鮮。

7、姜汁料：

姜去皮切成末，加入醋、綿白糖、生抽王、鹽、味精，再加冷開水拌勻即可。

此種調(diào)料適合配魚、蝦、蟶子、海螺、蚧等。

8、麻醬油料：

生抽王加入少量冷開水與糖、味精、麻油拌和即成。

此料適配各種火鍋。

沙拉配什么肉

1

準(zhǔn)備食材。

2

將雞胸肉清洗干凈后，擦干水分。然后用鹽、黑胡椒粉腌制半個(gè)小時(shí)左右。

3

將清洗干凈的生菜掰成塊、苦菊撕成小段、彩椒切塊備用。

4

將所有青菜放在一個(gè)大盆中，然后倒入適量清水浸泡。

5

將平底鍋燒熱，倒入橄欖油，然后將雞胸放入鍋內(nèi)開始煎制。

6

一面煎制金色后，翻面煎制另一面，煎好后取出晾涼備用。

7

將青菜撈出，控干水分后放入一個(gè)大碗內(nèi)。擠入少許檸檬汁拌勻。

8

將煎好的雞肉切塊，然后放在青菜上，裝飾一些小紅柿。食用的時(shí)候淋上千島醬即可。

牛肉 沙拉

1、調(diào)味汁做法：所有用料放入碗里混合均勻即可。

2、沙拉做法：在圓白菜片中調(diào)入鹽，并攪拌均勻待用。

3、中火加熱平底鍋中的橄欖油，待燒熱后將牛里脊片放入鍋中翻炒約3分鐘，待牛里脊約8成熟時(shí)從鍋中取出。

4、將余下的橄欖油（1湯匙，15ml）放入平底鍋中，待燒熱后將荷蘭豆放入鍋中翻炒約3分鐘。

5、將腌好的圓白菜、煎好的牛里脊片和荷蘭豆放入沙拉碗中攪拌均勻，然后淋上制好的調(diào)味汁即可。

牛肉沙拉配什么醬

一份牛肉沙拉248克左右，含有熱量120大卡，屬于一種低熱量的食物。主要是用各種蔬菜、水果、肉品切成小塊以后混合沙拉醬制作而成的一種營養(yǎng)美食。適量的吃一些沙拉并不會(huì)引發(fā)肥胖現(xiàn)象，但是需要注意，沙拉中的糖分含量比較高，攝入過量之后有可能會(huì)升高血糖。沙拉中的纖維素和維生素都比較豐富，不但可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，而且可以平衡體內(nèi)的離子水平，能夠增加消化能力。

牛肉粒沙拉圖片

用料

牛腱子肉1000克，生菜半個(gè)，小番茄8個(gè)，黃洋蔥半個(gè)，蔥2段，姜1塊，八角1個(gè)，桂皮1段，花椒粒10粒，香葉2片，豆蔻1個(gè)，料酒2勺，鹽2勺，老抽1勺，凱撒沙粒醬1勺，橄欖油2勺，糖1勺，香醋1勺，生抽1勺，黑胡椒碎少許

做法

1.牛腱子肉清水泡約1小時(shí)，中間要勤換水

2.生菜，洋蔥，小番茄洗凈

3.蔥切大段，姜切片

4.牛腱子肉冷水下鍋焯水

5.湯鍋加入蔥姜，八角，桂皮，花椒粒，豆蔻，香葉煮開

6.焯過水的牛腱子肉用熱水沖洗一下表面血沫

7.把牛腱子肉放入煮開的湯鍋里，大火燒開

8.燒開后倒入料酒，老抽，沸煮10分鐘

9.轉(zhuǎn)小火燉煮約2小時(shí)，燉一個(gè)小時(shí)左右要加鹽調(diào)味，然后繼續(xù)燉煮入味

10.煮好的牛肉放到碗里，稍微晾涼后倒入冰箱冷藏1小時(shí)

11.生菜撕成小條放在大沙拉碗里

12.小番茄對(duì)半切開

13.洋蔥切絲

14.把小番茄和洋蔥也全部放入碗里

15.用橄欖油，香醋，糖，生抽，和胡椒調(diào)個(gè)油醋汁

16.冷藏后的牛腱子肉拿出來切片

17.先把油醋汁淋在沙拉上，再放一勺凱撒醬，拌勻

18.蔬菜拌勻后把牛肉片擺放在上面，再撒上點(diǎn)現(xiàn)磨黑胡椒碎，完成

牛肉粒沙拉的做法

沙拉的做法：

1.西紅柿去籽切小粒；

2.沙拉菜切絲；

3.取一大盤均勻的鋪上沙拉絲，再將西紅柿粒和玉米粒擺成太極圖的“S”型；

4.毛雞蛋切2片分別擺在西紅柿粒和玉米粒上（我用的是鹵蛋）；

5.記得吃之前澆上千島醬（沙拉醬），拌勻。

牛排的做法：

　　1、牛排請(qǐng)放在冰箱冷藏室自然退冰，控干備用?？梢匀錾僭S鹽事先腌制入味，也可以吃的時(shí)候在撒鹽都行。

　　2、牛排鍋燒熱，燒到微微冒白煙，放牛油融化，我是從牛肉上剃下來的油。如果沒有，用普通炒菜油也可以。放入牛排，不要?jiǎng)有』鹇濉?/p>

3、小火煎到牛排表面滲出肉汁，改中小火，翻面繼續(xù)煎。具體煎的時(shí)間根據(jù)牛排的厚度決定，我大概單面煎了2分多鐘的樣子。

　　4、如果牛排較厚，可以用夾子夾住，煎一下側(cè)面，這樣可以更好的鎖住肉汁，防止流失。

5、牛肉煎好后，可以放入烤箱低溫加熱。避免涼了，影響口感。

　　6、西蘭花熱水焯燙30秒撈出控干。焯燙的時(shí)候也可以加入少許鹽和2滴橄欖油，這樣不僅會(huì)有一些底味，還會(huì)讓西蘭花更加碧綠。蔬菜搭配好后，就可以把牛排放入盤中，即可食用。

牛肉沙拉介紹

牛肉蔬菜沙拉做法如下↓

1.準(zhǔn)備好蘿卜，將蘿卜洗干凈，用刀切成小方塊狀。

2準(zhǔn)備好牛肉，我做這道菜是事先用高壓鍋將牛肉壓熟，放在冰箱，隨吃隨用的，牛肉用刀切成小方塊狀。

3電餅鐺上面倒上油，將蘿卜塊整齊的擺入電餅鐺當(dāng)中，開始煎烤。

4蘿卜煎烤到兩面都變色變軟的時(shí)候，就下入熟牛肉，兩樣?xùn)|西一起煎烤。

5正反面共煎至7分鐘就熟了。

6煎好后用筷子將蘿卜快和牛肉塊撿出來，整齊的擺在干凈的盤里。

7倒入沙拉醬。

8吃的時(shí)候可以蘸著沙拉醬吃，也可以拌著吃。