黨參當(dāng)歸燉牛骨可以嗎

燉牛骨頭放的調(diào)料一般是料酒、鹽、姜、蔥、香葉、味精。牛骨頭湯里面可以添加其他不同的食材，像白蘿卜，蘑菇，蓮藕，青筍，萵筍，白菜等就是不錯(cuò)的選擇，可以根據(jù)自己的口味做一些蘸料來吃。

煲湯以前，先將清洗的骨骼破開，隨后放進(jìn)涼水，涼水一次性加滿，并漸漸地升溫，在水燒開后可適當(dāng)放醋，由于醋能使骨骼里的磷、鈣溶解到湯內(nèi)。另外，不必太早加鹽，因?yàn)辂}能使肉里含的水分迅速跑出去，會(huì)加速蛋白的凝結(jié)，影響湯的美味。

當(dāng)歸黨參牛骨湯的營養(yǎng)價(jià)值

當(dāng)歸牛棒骨湯

主要食材:

牛胸口肉500克，牛骨200克，蔥頭50克，胡蘿卜50克，芹菜25克，鹽適量。陳皮，食鹽，姜，白芷，桂皮，當(dāng)歸。

制作過程:

將鍋中放入清水3000克，同時(shí)把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮開，隨后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大開)。邊煮邊將泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及時(shí)打出泡沫，湯易成污包，其味發(fā)腥)。在這同時(shí)將鹽、蔥頭、胡蘿卜、芹菜下鍋一起煮之。煮湯時(shí)間需2-3小時(shí)左右，如肉質(zhì)發(fā)硬，插時(shí)費(fèi)勁，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用羅或細(xì)布過濾一遍，清除雜質(zhì)，即可上桌。

牛骨燉當(dāng)歸黨參黃芪枸杞

用料：牛骨1000g、紅棗6顆、當(dāng)歸3片、清水適量、鹽適量、雞精適量、桂圓、枸杞、黨參各15g，大蔥1根做法 1，牛骨用清水泡2小時(shí)以上。2，牛骨放鍋里加水蓋過牛骨。3，用大火煮開大概5分鐘去掉牛骨里的血。4，然后用清水沖洗干凈浮沫。5，紅棗、當(dāng)歸、桂圓、枸杞、黨參、大蔥放進(jìn)鍋里加水蓋過牛骨大火煮開再用小火煮3小時(shí)。準(zhǔn)備出鍋的時(shí)候加鹽、雞精調(diào)味就可以，濃濃的牛骨湯完成。

希望我的回答對(duì)你有幫助哦?

牛骨可以和當(dāng)歸黨參一起燉湯嗎

01牛大力、牛骨、黃豆準(zhǔn)備好。

02首先把牛骨清洗干凈，然后放鍋里加水煮沸再煮5分鐘左右。

03然后撈上來放到?jīng)鏊餂_洗干凈。

04牛大力、枸杞、當(dāng)歸、黃芪、黨參、紅棗準(zhǔn)備好。

05把全部食材放到鍋里。

06加適量的鹽、水，水要沒過食材多出兩節(jié)手指。

07蓋上鍋蓋，定時(shí)1.59小時(shí)。

08香噴噴的牛大力煲牛骨湯就做好了。

牛排骨可以燉當(dāng)歸黨參嗎

1.排骨綽水2.將輟水后的排骨洗凈，去除血水3.當(dāng)歸黃芪洗凈4.將姜片和排骨加入燉盅5.淮山洗凈，切片，加入燉盅6.將洗凈的當(dāng)歸黃芪加入燉盅7.加入開水到燉盅中8.將燉盅放入隔水燉鍋，設(shè)定慢燉3小時(shí)9.快燉好時(shí)候加入鹽，再燉半個(gè)小時(shí)即可出鍋。

牛骨頭湯可以放當(dāng)歸黨參嗎

1、食材準(zhǔn)備

牛排500克、大墨魚一只480克、豆泡少許、豆皮兩張、洋蔥一大個(gè)、白蘿卜一段、香葉幾片、紅尖椒少許、姜一塊、香菜少許、干紅葡萄酒750毫升一瓶、蠔油三湯匙、白糖一湯匙、

2、制作步驟

步驟一：牛排從冷凍室取出，不必解凍，直接放入鍋中，開中小火，蓋上蓋子，只要二、三十分鐘就全化開了，把血水倒掉，牛排先盛在盤子里。

步驟二：香葉，洋蔥，姜洗凈，洋蔥切絲，姜切片；起油鍋，先倒入半個(gè)洋蔥絲炒幾下，再加姜片炒幾下；倒入牛排，翻炒幾下，加入紅酒，沒過牛排；把香葉加入，煮開后盛在砂鍋中，用小火燉。

步驟三：大墨魚洗凈切花；豆泡和豆皮準(zhǔn)備好。一個(gè)小時(shí)過后，加入蠔油和白糖。再加半個(gè)洋蔥絲，把剩下的紅酒全加入，再小火燉二十分鐘，白蘿卜切絲狀（不能切太細(xì)）。

步驟四：鍋中燒開水，把白蘿卜絲倒入焯水，兩分鐘后撈起，盛在小火鍋中，把燉好的牛排也倒在白蘿卜絲上，把切好的紅尖椒放在湯上即可

黨參燉牛骨頭

主料

牛大骨一根

輔料

香菜一棵

大蔥一段

鹽適量

味精適量

辣椒油適量

制作步驟

準(zhǔn)備好新鮮的牛大骨，叫老板幫忙斬?cái)?/p>

焯水撈出

放到煮湯的鍋里，大火煮開，小火慢燉一個(gè)小時(shí)，煮的越久湯汁越白

蔥切蔥花，香菜切小段

湯碗里面放鹽，味精，放入蔥花香菜，湯煮好以后倒進(jìn)去，如果喜歡也可以放點(diǎn)辣椒油

黨參燉牛骨湯的禁忌

準(zhǔn)備食材：

牛脊骨、蔥、姜、蒜、香菜、鹽、香油、胡椒粉、白芝麻。

具體做法：

1.將牛脊骨剁成大段，簡(jiǎn)單沖洗一下，放入盆中，加入適量的清水，浸泡60分鐘，將牛脊骨內(nèi)的血水和臟東西全部浸泡出來，然后將牛脊骨放入滾燙的開水鍋中，焯水1分鐘，用勺子將表面的浮沫撇除干凈。

2.將焯水后的牛脊骨撈出，放入盛有溫水的盆內(nèi)，清洗一下，重新放入鍋中，加入適量的清水，加入適量的蔥段、姜片和蒜瓣，大火煮開后，用勺子將油脂和泡沫撈出，轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘，然后再轉(zhuǎn)文火燉3個(gè)小時(shí)。

3.將牛脊骨上的肉煮爛以后，將骨頭撈出，將骨頭上的肉刮下來，切成薄片，裝入盤中，將骨頭重新放入鍋中，繼續(xù)煮至湯汁變?yōu)槿樯椎母邷螅P(guān)火。

4.取適量的肉片放入碗中，澆上乳白色的高湯，加入適量的鹽、胡椒粉，撒上適量的蔥花、香菜和白芝麻，再滴兩滴香油，即可食用。

小貼士：

1.在燉牛脊骨湯時(shí)，可以滴幾滴香油，這樣可以加速骨頭鈣質(zhì)的溶解，使骨頭湯可以更快地?zé)踔翝獍咨?/p>

2.在焯水的時(shí)候，如果浮沫較多，且湯汁比較渾濁的話，可以沖洗換一鍋清水煮。

黨參當(dāng)歸燉牛骨可以嗎怎么燉

1，準(zhǔn)備牛骨，核桃肉，黨參，紅棗，生姜、食鹽、味精。

2，牛骨洗凈斬碎，生姜洗凈，核桃肉去皮；黨參、紅棗去核洗凈。

3，牛骨，生姜放鍋里大火煮開，改慢火煲3小時(shí)；將核桃肉、黨參、紅棗放入牛骨湯中再續(xù)煲1小時(shí)。

4，加入食鹽、味精調(diào)味，完成牛骨核桃湯。

黨參當(dāng)歸可以燉牛肉嗎

1、制鹵水。將雞肉、牛排骨、牛骨洗凈，放入開水中出一水后，再用清水漂洗干凈。然后放入鍋中，摻水3000克，先用大火燒沸，打去浮沫后改用小火吊出鮮味。舀出300克吊制好的鮮湯冷卻。將雞脯肉和凈牛瘦肉捶成茸狀，分別用100克鮮湯澥散。將鮮湯置火上燒沸。

2、用料加工。毛肚洗凈，撕去筋膜，開段，起片，剞梗，水漂。牛環(huán)喉水泡，撕膜，剞花，開條。牛肉、豬肉橫著筋絡(luò)下刀，要片得大而且薄，不能有連刀。鴨腸用鹽反復(fù)揉摶，去凈粘液，用水反復(fù)清洗，并翻出有油的一面，用竹筷方頭將油刮去，入開水中快速燙一下，撈出切節(jié)待用。午餐肉切片。鴨掌洗凈，去粗皮。冬瓜去皮，切片。各種蔬菜洗凈，瀝干水，整理齊。以上各種用料和調(diào)料分別裝入盤中，放在火鍋四周。

3、吃法。吃時(shí)，鴨掌可先下鍋煮起。備上味碟，碟中加麻油、蒜泥、鹽、味精等。先葷后素，隨意燙食。