牛肉枸杞子紅棗湯
材料：野生甲魚，牛肉。
輔材：枸杞子，紅蘿卜，大棗，毛筍，平菇。
調(diào)味品：鹽，白胡椒粉，米酒。
作法
第一步：野生甲魚平臥于砧板上，當(dāng)其頭部外伸過后，利刃砍斷，隨后將甲魚血搜集到水杯里，倒進(jìn)適當(dāng)高度數(shù)白酒，能夠食用。隨后將野生甲魚從蓋側(cè)開啟，除掉里邊的內(nèi)臟器官和黑色粘膜。隨后燒開水，將野生甲魚全身燙一遍，撕下表皮和手指甲。
第二步：牛肉切片，紅蘿卜，毛筍，平菇切片預(yù)留。
第三步：取石鍋一只，入冷水，煮沸后放入姜蒜，隨后將牛肉，野生甲魚先下下鍋中燉制，接著放入各種各樣輔材，文火燉2~3鐘頭就可以，起鍋時(shí)再次調(diào)料。
紅棗枸杞燉牛肉
用料
牛肉
300克姜 適量黃芪 4克當(dāng)歸 4克枸杞 適量紅棗 2顆鹽 適量
步驟
步驟 1
先用冷水侵泡牛肉1小時(shí)，中途換水兩次。這里的牛肉我們用的超市買的牛腱肉。焯水洗去血沫。
步驟 2
把焯水的牛肉清洗干凈，放入燉盅，在加入黃芪4克，當(dāng)歸4克，紅棗兩個(gè)，去核，加入清水，肉的兩倍的量就可以，也可以沒過一節(jié)手指，跟煮飯差不多，喜歡喝湯的可以稍微多些。
步驟 3
將燉盅放入蒸鍋隔水燉，水沒過燉盅三分之二左右，燉三小時(shí)，中途可以看看蒸鍋防止燒干，加水得加熱水，大約加兩次就可以，出鍋前20分鐘加枸杞，出鍋前五分鐘加鹽調(diào)味，根據(jù)自己口味適量添加
步驟 4
燉好出鍋，味道很好，喝完暖暖的
牛肉紅棗枸杞湯的功效與食用方法
材料：石斛120克，牛肉220克，紅棗4粒，枸杞8顆，蔥12克，姜10克，鹽適量。做法：1.蔥姜紅棗枸杞洗好切好準(zhǔn)備好；2.將牛肉切塊備用；3.石斛切節(jié)，然后將牛肉，石斛，紅棗，枸杞蔥姜一起放進(jìn)燉盅；4.鍋里放適量清水，把燉盅放進(jìn)鍋里隔水燉。大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉1到2個(gè)小時(shí)；5.燉好的湯，加入適量的鹽調(diào)味即可。
紅棗燉牛肉湯
原料：牛肋條肉300克，冬菇20克，生姜10克，蔥10克。
調(diào)料：鹽8克，雞粉3克，黃酒3克，胡椒粉少許。
制作過程：
1.將牛肋條肉切成塊，冬菇洗凈，生姜去皮切成片，蔥切成段。
2.鍋內(nèi)燒水，待水開后，下入牛肉塊，用中火煮透血水，倒出待用。
3.取燉盅一個(gè)，加入牛肉塊、冬菇、生姜、蔥段，調(diào)入鹽、雞粉、胡椒粉，注入適量清水，加蓋，燉約2小時(shí)后，去掉姜、蔥即可食用。
牛肉枸杞子紅棗湯怎么做
原料：紅棗30枚，枸杞20克、人參10克，牛肉250克，生姜2片。
人參紅棗枸杞牛腩湯的做法步驟：
步驟1
紅棗用清水洗干凈，去核。枸杞泡水。
步驟2
生姜洗干凈，刮去姜皮，切兩片；
步驟3
人參、牛肉分別用清水洗干凈。
步驟4
然后將以上材料一齊放入已經(jīng)煲滾了的水中，繼續(xù)用中火煲三小時(shí)左右，以少許幼鹽調(diào)味即可，人參紅棗枸杞牛腩湯就做好了。
紅棗枸杞牛肉粥
食材
料酒適量，山藥適量、胡蘿卜適量，牛肉適量，蔥適量、姜適量、紅棗適量，香葉適量。
1.將山藥、胡蘿卜去皮切滾刀塊，備用。
2.將牛肉切成小塊。
3.將切好的牛肉冷水焯水。
4.鍋中放入焯好的牛肉，依次倒入蔥、姜、紅棗，香葉。
5.鍋中倒入熱水沒過牛肉。
6.接著鍋中倒入料酒。
7.大火煮沸后，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)。
8.鍋中依次倒入胡蘿卜、山藥，蓋上鍋蓋小火煮20分鐘。
9.接著鍋中倒入少許枸杞、鹽，攪拌均勻再小火煮5分鐘即可。
10.美味又好吃的枸杞菜牛肉湯的做法完成開吃了。
紅棗杞子牛肉湯功效
不可以~~蓮子是清熱去火的~枸杞是潤(rùn)躁的~而牛肉是穩(wěn)中帶躁的~這幾種放在一起不但沒有起到作用，反而起到了南轅北轍的作用~東西是好的，但是得用對(duì)地方~枸杞最好是放在甲魚湯或者雞湯中~而蓮子是在夏天吃最好~現(xiàn)在這個(gè)秋季能少吃就盡量少吃吧~
牛肉枸杞子紅棗湯的做法
烏雞湯
清淡
10分鐘左右
初級(jí)
— 食材清單 —
主料:
烏雞
4份之一
輔料:
紅棗
6個(gè)
枸杞
適量
桂圓
適量
鹽
適量
— 烹飪步驟 —
1· 把紅棗去核切開，枸杞，桂圓洗干凈備用。
2· 洗好切好的烏雞備用。
3· 把準(zhǔn)備好的材料放入燉盅。
4· 材料放好就加入開水，開始燉。
5· 兩小時(shí)之后，成品出來了，好香。
6· 放鹽就可以喝了。。。^_^
— 小貼士 —
主料：烏雞一只
輔料：蔥段適量、姜片適量、料酒十克、黨參三個(gè)、紅棗四五個(gè)、蟲草花少許、枸杞十個(gè)、桂圓少許、鹽五克
烏雞湯之步驟
步驟一：烏雞去內(nèi)臟洗凈（燉湯的烏雞一般都是不用內(nèi)臟的），把洗凈的烏雞剁成小塊，再次清洗一次瀝干水分（多次清洗的目的不僅為了去臟，同時(shí)也能去除雞塊中的血水，這樣后期出鍋不會(huì)腥）
步驟二：鍋中加入適量的水，放入蔥段、姜片、料酒（放入蔥姜和料酒的目的是為了去除腥味，增加雞肉香味），在放入烏雞把水燒開，烏雞肉焯水15分鐘（烏雞焯水時(shí)間要長(zhǎng)一些，這樣出鍋的烏雞會(huì)更亮更香），焯好的烏雞撈出來瀝干水分
步驟三：桂圓去殼洗凈、黨參、紅棗、蟲草花、枸杞等食材同樣洗凈（這些都是大補(bǔ)的食材，如果不需要這些，同樣可以換一些清淡的蔬菜都可以）
步驟四：把所有洗凈的配料都放在砂鍋里，加入適量的水（水要一次性加足，中途不要再次加水，否則出鍋會(huì)十分影響口感），放入瀝干水分的烏雞塊
步驟五：最后一步簡(jiǎn)單了，用小火慢燉60分鐘即可（中途盡量少打開蓋子，有時(shí)候燉湯往往就靠那一口氣），烏雞燉爛之后，最后放入少許鹽調(diào)就可以出鍋裝盤食用啦（這時(shí)候有的輔料可能已經(jīng)燉爛了，但是我覺得這樣才更有營(yíng)養(yǎng)）
烏雞湯之總結(jié)
總結(jié)一、這道菜比較注重細(xì)節(jié)，特別是在焯水的時(shí)候，烏雞最好是冷水入鍋，這樣可以利用熱氣慢慢的把烏雞中的血水煮出來，同時(shí)出鍋雞肉口感也會(huì)更好
總結(jié)二、燉烏雞湯最好不要用鋁制或者鐵質(zhì)湯鍋，要用不銹鋼湯鍋或者砂鍋來燉最佳，這樣燉出來的烏雞才香醇有味道
總結(jié)三、在給烏雞焯水的時(shí)候，見烏雞比較臟（也就是水比較混濁），可以放入少許白醋和鹽。放入鹽并不是為了增味，而是為了去除雞肉的表面臟物，白醋也是同樣的效果。
牛肉和紅棗枸子燉湯可以嗎
霜降后，適合溫補(bǔ)，所以煲一鍋雞湯非常好，趨走深秋的寒意。下面介紹一下做法：
#雞煲人參紅棗湯#
主料：母雞一只
配料：海參，西洋參，紅棗，枸杞，蔥，姜，八角，花椒
調(diào)料：料酒，鹽
做法：①母雞切塊，過飛水，撈出用清水沖洗雞肉。（用食用水沖洗，這樣可以徹底去除血沫）
②蔥：切段，姜：切片
③蔥姜放在砂鍋底部，再把雞肉放好，注入熱水，沒過雞肉。（煲湯的水要一次性加足，中途不能再加水。）加一湯匙的料酒。加入八角和花椒，量不要太多，否則會(huì)搶走雞湯的鮮味。
④紅棗去核（紅棗的核易上火，所以煲湯，煮水的話最好都除去棗核）
⑤煲40分鐘左右，雞肉基本上軟爛時(shí)，（根據(jù)雞的大小，調(diào)整時(shí)間）加入紅棗，枸杞，西洋參片，海參，鹽。再煲20分鐘左右即可出鍋了。
湯味鮮美，是秋季進(jìn)補(bǔ)佳品！
枸杞牛肉湯百科
步驟當(dāng)歸枸杞牛肉湯的做法步驟11.牛肉開水稍微燙過 切大片當(dāng)歸枸杞牛肉湯的做法步驟22.當(dāng)歸少量 洗干凈當(dāng)歸枸杞牛肉湯的做法步驟33.枸杞少許洗干凈當(dāng)歸枸杞牛肉湯的做法步驟44.切好的牛肉放入燉盅里當(dāng)歸枸杞牛肉湯的做法步驟55.加入洗好的當(dāng)歸枸杞，加入適量水當(dāng)歸枸杞牛肉湯的做法步驟66.蓋好蓋子，放進(jìn)燉鍋，燉鍋里加入開水，插上電源打開差不多燉一個(gè)小時(shí)當(dāng)歸枸杞牛肉湯的做法步驟77.出鍋，加點(diǎn)鹽巴，料酒，完美??！「料酒也可燉的時(shí)候就加入」
