1、紅燒排骨
紅燒排骨，是一道常見菜肴。以豬排骨、杏鮑菇作為主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、鹽、老抽、生抽、料酒、冰糖等作為輔料制作而成。
此菜味道香咸，排骨酥爛，色澤金紅。男女老少皆可食用。
2、芹菜炒肉
芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉為主要食材的家常菜，也可以配以紅辣椒，菜品紅黃綠相間，色香味俱全，營養(yǎng)價值豐富，操作簡單，容易上手，適合初學(xué)者。
3、過油肉
過油肉是中國傳統(tǒng)菜肴，在山西、江蘇、上海和浙江地區(qū)都有，從選料到制作上都與眾不同，山西過油肉較為出名，具有濃厚的山西地方特色，號稱“三晉一味”，其起源于明代晉東名城平定（今山西省陽泉平定縣），各地做法不一。
較著名的有大同、太原、陽泉、晉城過油肉，晉城的“大米過油肉”，特色是多湯水，搭配剛出鍋的大米飯一起吃堪稱一絕。
冬季燉甜品食譜大全及制法
冬季天氣寒冷,不少朋友喜歡吃甜品來御寒。那么冬季吃什么甜品呢?下面我為你整理了冬季燉甜品食譜大全，希望你喜歡!
冬季燉甜品食譜：紅酒燉雪梨 菜譜 簡介 紅酒燉雪梨是西餐中的一道重要甜點，不僅美容功效突出，清熱潤肺止咳效果也很明顯，還有消炎降火、解毒的作用， 紅酒可加速血液循環(huán)，滋補容顏。這道美食具有清補、清火、去燥、安神、補血等功效。特別適合在冬天喝。
材料
雪梨1個
紅酒220克
純凈水100克
冰糖20克
做法
1、準備所有原料，梨去皮整個放入燉盅。
2、加入紅酒、純凈水 加入冰糖。
3、燉盅放入養(yǎng)生壺，啟動養(yǎng)生湯模式。
4、一個小時自動斷電即可。
小訣竅
燉好后的雪梨在浸泡一晚后再吃，色澤味道更好。
冬季燉甜品食譜：木瓜紅棗燉雪蛤 菜譜簡介 木瓜紅棗燉雪蛤，想想就感覺滋潤哈，是一款很經(jīng)典的滋補美容養(yǎng)顏甜品，尤其適合女性朋友哦。雪哈是東北一位朋友送我的，很正宗，絕對的真貨，哈哈，還帶著林蛙一起來的，看到后嚇得俺不輕。 剛才收到的雪蛤是灰白色的，經(jīng)過浸泡后變得雪白雪白的，并晶瑩剔透，燉好后吃到嘴里很滑嫩清潤，配上木瓜的清甜和紅棗，味道真不錯。
材料
木瓜一個，雪蛤5克，紅棗5個，冰糖適量，姜片2片
做法
1、雪蛤提前泡一夜，把雜質(zhì)去掉，洗干凈，紅棗洗凈。
2、小鍋內(nèi)放水，放幾片姜片，水開后放入雪蛤焯一下水，這樣可以去腥。
3、重新?lián)Q水，把雪蛤燉20分鐘。
4、燉雪蛤的時候，就可以處理木瓜哈，
5、木瓜平放，從肚子的三分之一處切開。
6、去掉里面的籽，動作要輕，不要把木瓜穿透。
7、把燉好的雪蛤，連同燉雪蛤的水一起倒入木瓜中，放紅棗和冰糖，蓋上木瓜的蓋子，放蒸鍋里面蒸15分鐘即可。
冬季燉甜品食譜：銀耳梨湯 銀耳有“菌中之冠”的美稱。性平，味甘、淡、無毒。既是名貴的營養(yǎng)滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。同為白色食物，銀耳性更溫潤，比雪梨更適合體寒或腸胃不好的人，同時又有益氣清腸的作用。當然，也可與雪梨同燉成銀耳雪梨湯。
材料：泡發(fā)的銀耳，鮮梨一個，冰糖，果沙機，水，枸杞，核桃等(可自己配)。
做法：銀耳入容器;梨切小塊入容器;放一大塊冰糖入容器;加水進容器;用果沙機直到打碎;倒入已準備好的加熱鍋內(nèi)，并放入少許泡發(fā)的銀耳，讓湯里面有看得見的銀耳，更有嚼頭;先大火燒開，再小火慢慢燉，大概3分鐘即可;放入已熟的枸杞核桃花生等更加美味可口。
冬季燉甜品食譜：山楂藕片 山楂藕片是酸甜可口的開胃甜品，入口有山楂的風(fēng)味，新鮮的蓮藕清脆的感覺久久難忘。藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。
材料：蓮藕1節(jié)，山楂50克，冰糖50克，鹽1克。
做法：新鮮山楂洗凈，放入鍋中，加入冰糖;加入1杯清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右;煮山楂的過程中，蓮藕洗凈、去皮、切薄片;大火將水燒開，放入藕片焯燙兩分鐘;山楂煮至湯汁濃稠后關(guān)火，加入少許鹽，攪勻作為山楂醬;藕片撈出瀝干水分，晾涼，加入煮好的山楂醬，攪拌均勻即可食用。
冬季燉甜品食譜：紅豆核桃糊 核桃仁有順氣補血、止咳化痰、潤肺補腎、防治頭發(fā)過早變白和脫落等功能。核桃仁富含的蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是維持生命活動最基本的營養(yǎng)素。其所含磷脂成分能增加細胞的活性，對保持腦神經(jīng)功能、皮膚細膩、促進毛發(fā)生長等起重要作用。所含的多種不飽和脂肪酸(內(nèi)有亞油酸)可降低膽固醇，對預(yù)防動脈硬化、高血壓、冠心病等非常有益。
材料：紅蕓豆(或者紅小豆)100克、核桃20克。
做法：提前將紅豆洗凈用清水浸泡4小時以上。將紅豆連同泡紅豆的水一起放入鍋中，再加入適量清水，水和紅豆2:1，大火煮開以后轉(zhuǎn)小火將紅豆煮軟。將煮軟的紅豆和核桃仁放入攪拌機中打成泥即可。
