民以食為天，去旅游吃是少不了的，不是小編是吃貨，實在是好吃的太多。下面盤點(diǎn)幾樣陽朔名小吃，看看你吃過哪些？

陽朔小吃屬于地方名小吃中名氣比較大的，而陽朔最出名的小吃就是啤酒魚，小編當(dāng)年跟媽媽游陽朔，一下車就去海吃了一頓啤酒魚。啤酒魚有點(diǎn)像川菜中火鍋魚的做法。先把魚放在油里煎一煎，再放上啤酒和各種調(diào)味料燒制而成。燒魚的器具很特別，不是直接將鍋放上爐火上面煮，而是用一個平底的盤子，盤子下面是一個盆子，盆子里放水，再放到火上。這樣盤子里的魚不容易糊底，而且受熱均勻，入口鮮辣無比，毫無魚腥味兒。吃啤酒魚一定要吃帶魚鱗的，經(jīng)過油炸后的魚鱗酥脆可口，才算正宗。

陽朔小吃之糍粑，陽朔糍粑制作工藝精細(xì)。把上好糯米蒸熟后，用力杵打，直到糯米飯全融，像棉團(tuán)狀，然后再取出糯漿做成圓團(tuán)，放入蒸籠蒸熟而成。水糍粑多放內(nèi)餡，如豆蓉、蓮蓉、芝麻桂花糖等，質(zhì)地細(xì)膩柔韌、 潔白晶美， 如趁出籠時熱氣騰騰， 再裹上點(diǎn)白糖或熟豆粉，更是色美味鮮，口感細(xì)滑沁甜。為陽朔名小吃之一，也是陽朔農(nóng)家特色小吃之一。

陽朔小吃之釀菜，特點(diǎn)鮮明，品種很多。特別是在陽朔農(nóng)村的許多大小宴席上，幾乎是無釀不成席。什么都敢釀，釀什么都成，的確，陽朔人對釀菜情有獨(dú)鐘。而且，陽朔釀菜正隨著旅游的發(fā)展而聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。中外賓客都非常喜歡吃陽朔釀菜，使這些純粹的民間菜肴登上了大雅之堂，其中如田螺釀、柚皮釀、辣椒釀、茄子釀等都已進(jìn)入各大賓館、飯店的菜單上。陽朔釀菜的餡有豬肉、牛肉、魚肉、雞肉等，一般配之以提香增味的佐料。釀體的選擇，更是豐富多彩、五花八門。比如，魚釀、油豆腐釀、水豆腐釀、香菇釀、蘑菇釀、松樹菌釀、芋頭釀、慈菇釀、節(jié)瓜釀、冬瓜釀、腿瓜釀、葫蘆瓜釀、黃瓜釀、絲瓜釀、苦瓜釀、茄子釀、辣椒釀、竹筍釀、豆芽釀、蒜梗釀、田螺釀、蛋子釀、柚皮釀、蓮藕釀、魚肚釀、南瓜花釀，蛋包、四葉菜包、黃芽白葉包、有菜葉包、油煉菜葉包、芥蘭菜葉包等等。您到了陽朔，釀菜一定要吃，而且要多嘗幾種，品味一番陽朔小吃文化的精髓。

陽朔小吃之腐竹，又叫腐筋，具體做法是，選用優(yōu)質(zhì)大豆磨成豆?jié){， 放入鍋加熱，將凝結(jié)的豆?jié){薄膜用手扯起來搭在竹竿上晾干或烘干即成。因其所含均為植物營養(yǎng)素，故被稱為“素食之最”。
腐竹的吃法很多, 炸燉炒燜皆可。無論作主菜或配菜, 都可熟飪出色澤鮮美、香味撲鼻、酥脆嫩滑、風(fēng)韻別致的葷、素佳肴。銷國內(nèi)各地和出口東南亞、北美、澳大利亞、港澳等國家和地區(qū)。桂林腐竹為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，列為陽朔小吃類別。炸燉炒燜都會噴香讓人流口水。

陽朔小吃之油茶，油茶一般配以各種佐食小吃，多半是炒黃豆、炒花生米、爆玉米等，色、香、味俱全。陽朔一帶苗族、瑤族、侗族均有打油茶的習(xí)慣，俗稱“一杯苦，兩杯甲，三杯四杯好油茶”。 驢友不妨體驗一下。陽朔茶油配黃豆、花生米、各種糕點(diǎn)均可。

最后，陽朔小吃不得不提桂林米粉。米粉是桂林乃至廣西飲食文化中的一張艷麗的名片，它圓細(xì)、爽滑、柔韌，具有獨(dú)特的風(fēng)味；它做工考究，先將上好的大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)后壓榨成圓根或片狀即成，圓的稱米粉，片狀的叫切粉，但是通稱米粉。米粉的特點(diǎn)是潔白、細(xì)嫩，軟滑、爽口。米粉的吃法很多，最有名的是桂林老四樣米粉：鹵菜粉（也稱干撈粉）、牛腩粉、原湯粉和馬肉粉。米粉工藝各家有異，最講究的是鹵水的制作，大都以豬肉、牛肉、筒骨、豆豉、香料、羅漢果等熬煮而成，鹵水的用料和做法不同，米粉的風(fēng)味也不同。
網(wǎng)上關(guān)于“陽朔美食”的攻略談到最多就是桂林米粉，實際上全國各地都有桂林米粉，就像全國都有沙縣小吃、蘭州拉面一樣，市場覆蓋廣。不過各地風(fēng)味稍有差別，有興致可以體驗，在此并不作為特色推薦。