牛肉和黃豆一起怎么煮湯
牛肉燉黃豆的吃法是很不錯(cuò)的,首先黃豆需要我們用涼水,浸泡上三個(gè)小時(shí)以上的時(shí)間
。之后我們把牛肉洗凈。然后直接切成塊。瀝干牛肉中的水分之后就可以備用,我們把鍋燒熱了,就可以在鍋中放入牛肉,炒干其中的水分,煸炒出油就可以了。
之后我們?cè)侔彦佒卸嘤嗟氖秤糜腿康钩?,之后我們?cè)僭阱佒蟹湃氚私?、花椒。還需要在其中放入姜和香葉一起炒香,
在鍋中放入牛肉之后,我們把加上老抽,給牛肉上顏色。之后我們?cè)偌由夏軌蜓蜎](méi)牛肉的開(kāi)水,之后給鍋中放入鹽、生抽以及白酒進(jìn)行調(diào)味。白酒加得多一些,
可以讓牛肉的味道更香。這時(shí)候就可以放入之前浸泡軟的黃豆,我們用大火煮上半個(gè)小時(shí)的時(shí)間,之后轉(zhuǎn)成中火繼續(xù)燉,等到牛肉煮爛黃豆煮軟就可以了。
牛肉和黃豆一起怎么煮湯喝
黃豆燉牛肉的制作材料:主料:牛腱子肉150克,大豆50克
輔料:番茄100克
調(diào)料:色拉油10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,白酒10克,醬油20克,淀粉(豌豆)10克
黃豆燉牛肉的做法:
1.黃豆用水浸泡約4小時(shí),洗凈后瀝干水分。
2.牛腱肉、番茄洗凈,分別切塊,備用;大蒜、姜分別洗凈,均切成末。
3.鍋中入油10克,將蒜、姜炒香,再加入水煮開(kāi)。
4.開(kāi)鍋后,放入牛肉、黃豆及白酒10克、醬油20克再次煮滾,改用小火繼續(xù)燜煮1小時(shí)。
5.最后放入番茄再煮10分鐘,用淀粉10克、水10毫升勾芡即可。
牛肉和黃豆一起怎么煮湯好喝
將一罐黃豆倒入鍋內(nèi)加500ml的水中火加熱3分鐘
將牛肉大白菜一起加入鍋中小火慢燉五分鐘
最后將鮮豆腐放入鍋中10分鐘關(guān)火,一直小火就可以了,出鍋加點(diǎn)香菜提香
小貼士
因?yàn)橛辛饲阎揞^就不需要其他調(diào)味料了,酸度口味剛剛好,重口味的可以適當(dāng)加點(diǎn)鹽,牛肉是在熟食店買的熟牛肉,所以這是道快手菜,關(guān)鍵是超級(jí)下飯啊?。?!
牛肉跟黃豆燉湯的做法
1.提前準(zhǔn)備適當(dāng)豬骨頭、東瓜、大豆、姜片。
2.大豆提早一晚侵泡,鍋中燒開(kāi)水,學(xué)會(huì)放下大豆?fàn)F煮。
3.將豬骨頭沖清洗,炒菜鍋中燒開(kāi)水,放進(jìn)豬骨頭和姜片,火災(zāi)燒開(kāi),滾煮一會(huì),除去油沫。
4.將豬骨頭和骨頭湯倒進(jìn)大豆中,中文火蓋蓋子燜煮1個(gè)三十分鐘以上。
5.東瓜削皮去籽,切一小塊。
6.在湯中淋入少量醋。
7.放進(jìn)東瓜塊。再次燜煮三十分鐘上下,至各食物軟爛,放鹽調(diào)料。出鍋。
牛肉和黃豆一起怎么煮湯好吃
材料:
主料:
牛腩400克、干黃豆30克、花生30克、胡蘿卜30克、枸杞10克、大蔥1根、生姜1小塊
輔料:
食用油30克、二鍋頭酒大匙、高湯適量、胡椒粉少許、精鹽2小匙、味精1小匙、
做法
1.牛腩洗凈切塊,干黃豆泡透洗凈,生姜洗凈切末,蔥葉洗凈切絲,胡蘿卜洗凈后去皮切塊,枸杞泡洗干凈;
2.往鍋里倒油,燒熱,放入姜、牛腩爆炒干水分,倒入酒、高湯,用小火燜20 分鐘;
3.然后加入胡蘿卜、花生、黃豆、枸杞,燜爛
4.加鹽、味精、胡椒粉、蔥絲。
5.燜透入味后裝盤即可。
牛肉可以和黃豆一起煲湯嗎
材料
食用油30克 二鍋頭酒大匙 高湯適量 胡椒粉少許 精鹽2小匙 味精1小匙 牛腩400克 干黃豆30克 胡蘿卜30克 枸杞10克 大蔥1根 生姜1小塊
做法
1.牛腩洗凈切塊,干黃豆泡透洗凈,生姜洗凈切末,蔥葉洗凈切絲,胡蘿卜洗凈后去皮切塊,枸杞泡洗干凈;
2.往鍋里倒油,燒熱,放入姜、牛腩爆炒干水分,倒入酒、高湯,用小火燜20 分鐘;
3.然后加入胡蘿卜、黃豆、枸杞,燜爛后加鹽、味精、胡椒粉、蔥絲,燜透入味后裝盤即可
燉牛肉加黃豆
主要是黃豆里面的一種酮會(huì)促進(jìn)豬肉的熟爛。
燉排骨或者豬腳的時(shí)候,加一點(diǎn)黃豆是很好吃的。
主料:
黃豆500克 豬排骨700克
輔料:
味精3克 鹽10克
醬油15克 料酒30克
姜2克
黃豆燉排骨的做法步驟;
1.排骨洗凈,斬成段,姜切成片;
2. 黃豆(大豆)用溫水浸泡2小時(shí)至豆皮自動(dòng)脫落;
3. 鍋置旺火上,放入排骨、精鹽、姜片、料酒、醬油、適量的清水和黃豆;
4. 燒沸后改用小火燉至肉熟爛入味;
5. 撒入味精調(diào)味,盛在大碗內(nèi),即成。
牛肉煮黃豆湯可以嗎?
燉牛肉放綠豆熟的不快。
如果要燉牛肉熟的快,可以在燉牛肉的時(shí)候放上一兩顆山楂也可以有效的軟化肉質(zhì),加快牛肉軟爛。因?yàn)樯介泻幸欢康闹久负蜕介幔梢源龠M(jìn)脂肪分解,同時(shí)提高蛋白分解酶的活性,而牛肉的主要成分就是蛋白質(zhì)和脂肪,所以山楂可以破壞牛肉細(xì)胞結(jié)構(gòu),使肉質(zhì)軟爛。
黃豆燉牛肉湯
燉黃豆豬腳湯、海帶燉黃豆、咸豬蹄燉黃豆、黃豆燉豬腳、黃豆燉豬肝、黃豆燉豬手、黃豆燉豬手
黃豆燉豬腳、黃豆燉豬蹄、黃豆燉豬蹄、黃豆燉豬蹄、燉五香黃豆、黃豆燉咸鴨腿
花生黃豆燉豬蹄、咖喱黃豆燉豬蹄、杞子黃豆燉排骨、黃豆花生燉豬蹄、蓮藕黃豆燉排骨
茄汁黃豆燉牛肉、黃豆燉排骨湯等等
黃豆燉豬蹄的做法
口感獨(dú)特,富含膠粘蛋白,增加皮膚彈性。
材料
主料:豬蹄,黃豆,調(diào)味料。
做法
1、將豬蹄洗凈,入鹵水中上色入味,撈出剁塊。
2、與洗凈的黃豆一起燉至軟爛,加調(diào)味料。
牛肉和黃豆怎么燉
食材:梅豆100克,西紅柿1個(gè),牛肉500克,蔥少許,姜少許,八角適量,鹽適量,醬油適量,料酒適量,白糖適量,番茄沙司適量
做法
1.材料預(yù)處理: 牛肉沖洗干凈切成小塊,放入冷水鍋中,滴入少許料酒,放入兩片姜片,待水沸騰后撈出,備用。 黃豆洗凈,加水泡制一天一夜,去除黃豆皮,洗凈控干水分,備用。 蔥姜洗凈切成細(xì)絲,備用。 西紅柿洗凈、去蒂,切成四掰,備用。
2.鍋中加入熱水,倒入黃豆,燉煮。一個(gè)小時(shí)左右,黃豆變軟未破碎時(shí),盛出。
3.熱鍋內(nèi)倒入少量油,放入西紅柿,翻炒,加少量水微煮。加入2步中的黃豆,倒入少量番茄沙司,攪動(dòng)一下,加入適量的白糖和鹽,味道成微微的酸甜為宜。開(kāi)大火,繼續(xù)燉煮。
4.熱鍋內(nèi)倒入少量油,待油稍熱后,放入蔥姜絲、八角半個(gè),煸出香味,之后倒入焯過(guò)的牛肉塊,加少許醬油、白糖、料酒,翻炒至牛肉塊上色,入味。
5.將炒好的牛肉轉(zhuǎn)入砂鍋中,加入熱水,沒(méi)過(guò)牛肉即可。小火燉煮。
6.將燉煮入味的茄汁黃豆連湯水一起轉(zhuǎn)入砂鍋,調(diào)入少許鹽,和牛肉一起小火燉煮。燉煮30分鐘左右,使牛肉和黃豆相互入味,呈軟爛狀,即可出鍋。
牛肉可以和黃豆一起煲嗎?
孩子喜歡吃豌豆,夏天這種豆類的東西隨處可見(jiàn),多吃也能補(bǔ)鈣;牛肉的營(yíng)養(yǎng)成份就不用介紹了,這兩樣搭配在一起,可是要看相有看相,吃起來(lái)也香香的哦。食材主料豌豆250g牛肉100g辣椒2根 輔料油適量鹽適量生抽適量紅薯粉適量步驟1.牛肉洗干凈,備好2.青辣椒紅辣椒各一根,去籽洗干凈3.豌豆米洗凈備用4.牛肉切丁5.辣椒也切丁6.加入適量紅薯粉和生抽7.加入適量油,拌好備用8.鍋內(nèi)下油,放入拌好的牛肉翻炒9.牛肉半熟的時(shí)候加入切好的辣椒丁10.加入豌豆,翻炒一會(huì)兒11.加入適量的水和鹽12.蓋上鍋蓋,燜上五分鐘左右,水燜干了就可以起鍋13.成品出爐啦小貼士豌豆不容易入味,所以鹽要先加,還要加點(diǎn)水燜一會(huì)兒比較軟一點(diǎn),牛肉也會(huì)燒得比較爛點(diǎn),這樣孩子也可以吃。