牛肉湯都能做什么菜
牛肉小白菜雜燴湯是以牛排肉、小白菜等為主要食材，以油、鹽等為調(diào)料制作的美食。該道菜通過(guò)將食材倒入鍋中燉煮烹飪制作而成。
牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體能力，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;
牛肉湯都能做什么菜吃
春菜清洗干凈。
切成段。
牛肉，選雪花狀的，肉質(zhì)特別嫩，姜一塊。
將姜切絲，牛肉放蠔油、醬油、淀粉、油，先腌制幾分鐘。
將春菜先炒至七成熟。
鏟入砂鍋備用。
接著炒牛肉，炒至兩面變色時(shí)鏟起備用。
春菜里放適量水大火燒開(kāi)。
放入剛剛炒的牛肉。
上蓋燜2分鐘立即關(guān)火。
成品，非常好吃有肉有菜搭配合理，挺下飯。
牛肉湯都能做什么菜呢
牛肉湯館的菜有比較多了，最基本的就是牛肉湯是湯底了，牛身上的很多東西都有，牛雜，還有一些配菜，基本上都是蔬菜。例如，小青菜，白菜，土豆，藕片，豆腐干，山藥，黑木耳，萵筍，粉絲等等，都是為了吃火鍋用的。除此之外，牛肉湯館還會(huì)配燒餅或者大餅給客人，就著湯喝。
牛肉湯做啥菜好吃
所需食材：牛肉、蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、香菜
1、首先我們先將買(mǎi)來(lái)的一整塊牛肉切成幾塊大塊，然后放入水中浸泡。很多人都忽略了這一步，其實(shí)它是非常重要的。浸泡完成之后，再用清水洗凈，放入鍋中。下面往鍋內(nèi)倒上適量的清水，加上料酒開(kāi)始焯水即可。
2、焯過(guò)水之后，沖洗干凈，就可以瀝干水分了。瀝干水分之后，我們把牛肉切成小塊，或者直接切成片狀，我喜歡切片，這樣牛肉湯喝起來(lái)更有感覺(jué)。接著我們把切好的牛肉重新倒入鍋中，然后放上足量的清水。
3、清水倒進(jìn)去之后，再放上蔥段和姜片，就可以開(kāi)大火開(kāi)始燉了。大火把水燒開(kāi)以后，我們?cè)儆眯』鸾又鴣?lái)燉。燉湯的時(shí)候基本上都得多燉幾個(gè)小時(shí)，湯汁才會(huì)更鮮美，我這里用小火燉了1小時(shí)，如果有時(shí)間的話，可以適當(dāng)?shù)卦傺娱L(zhǎng)一會(huì)。
4、最后我們放上鹽、胡椒粉，再撒上少許香菜，如果不喜歡吃香菜可以用蔥花來(lái)替代，攪拌均勻就能夠關(guān)火、出鍋了。
牛肉湯適合做什么菜
春天，氣溫回升，世間萬(wàn)物復(fù)蘇，此時(shí)我們?nèi)梭w需要吃一些富有營(yíng)養(yǎng)的食物，以此來(lái)補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)。那春天吃牛肉好還是吃羊肉好？
其實(shí)我感覺(jué)不管是吃牛肉還是羊肉都是很不錯(cuò)的，對(duì)我們的身體都是很好的。因?yàn)榕Ｈ夂脱蛉庵卸际呛胸S富的營(yíng)養(yǎng)成分，在春天時(shí)候吃完全可以補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需要的一些營(yíng)養(yǎng)。
我們?cè)谧雠Ｈ饣蛘哐蛉舛紩r(shí)候，盡可能選擇一些蔬菜搭配在一起做，這樣營(yíng)養(yǎng)會(huì)更均衡一些，所以春天不管是牛肉還是吃羊肉都是可以的。
牛肉做湯配什么菜
最簡(jiǎn)單的紅燒牛肉(土豆）
做法： 好牛肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點(diǎn)的料酒，炒干，然后加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水，淹沒(méi)肉，燒開(kāi)，然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開(kāi)非開(kāi)的狀態(tài)），燒1—2小時(shí)，你覺(jué)得爛了就行，加入土豆煮爛，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，即可。 原料:土豆500g 醬牛肉:300g 番茄:100g 洋蔥少許切成粒 配料:八角一個(gè).干辣椒3-4個(gè)(視口味而定,有無(wú)均可) 調(diào)味料:油,鹽,味精,糖,醬油 做法: 1.把土豆去皮整個(gè)切成3-4毫米的厚片.牛肉切2厘米見(jiàn)方的薄片.番茄切片 2.熱鍋里放油要多放,火不要大,先把土豆煎透,煎成金黃色,顏色越深越好,不過(guò)不要糊了. 3.土豆好了以后鍋內(nèi)留少許油,放八角,干辣椒,然后放洋蔥炒香,接著把番茄放入.翻炒一會(huì)家土豆和牛肉放2茶匙醬油,2茶匙糖,和2茶匙鹽(依據(jù)個(gè)人口味)放水,最好是冷水并且要蓋住一半鍋內(nèi)的食物.大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火,等湯差不多沒(méi)有的時(shí)候家味精出鍋. 要注意的是土豆在煎的時(shí)候一定要有耐心,要等它變色,而且熟了,那么后來(lái)水不用多加,等開(kāi)了以后就能吃了.
牛肉湯可以做什么菜
上學(xué)的時(shí)候,學(xué)校附近有家韓國(guó)大排檔。
中午休息的時(shí)候會(huì)去那邊吃個(gè)Lunch,吃來(lái)吃去就只愛(ài)喝韓國(guó)牛肉湯。
尤其冬天的時(shí)候，喝完牛肉湯渾身熱呼呼的，很舒服。
幾天前，我在網(wǎng)是搜了個(gè)方子，跟著做了一次，感覺(jué)不是很正宗！只好纏著韓國(guó)大媽教我啦！韓國(guó)大媽的方子果然就是不一樣呀！那味道~有過(guò)之而無(wú)不及！牛健一塊，姜兩片，洋蔥半個(gè)切絲，放入冷水中煮到牛肉可以輕易的撕成絲為止。
UU用的是高壓鍋，煮25分鐘后在鍋內(nèi)燜5分鐘就好了水要比做醬牛肉的多，因?yàn)橐门Ｈ鉁鰷醉n國(guó)店買(mǎi)的蕨菜干，因?yàn)橐葜辽?0分鐘，所以煮牛肉的時(shí)候就要準(zhǔn)備好泡好后切成兩段備用牛肉煮好用撕成絲，放一勺辣椒粉，一勺醬油，一勺香油，一勺蒜末和半勺姜末抓均后腌制30分鐘這個(gè)時(shí)候來(lái)準(zhǔn)備粉條和蔬菜粉條用水浸泡香菇去蒂切絲，豆芽去尾，小蔥切絲備用下面來(lái)看制作方法：首先把牛肉湯連同洋蔥一起盛入石鍋燒開(kāi)，注意湯不要太多不然放入全部材料后會(huì)溢出等待湯燒開(kāi)的過(guò)程中，來(lái)制作辣椒油。
這個(gè)辣椒油很簡(jiǎn)單就是用一勺辣椒粉+量勺炒菜的油攪拌均勻而成湯燒開(kāi)后，放入腌制好的牛肉絲，蕨菜，香菇和辣椒油。
蓋上蓋子再次煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘20分鐘后.放入提前泡好的粉條,煮到粉條快要好的時(shí)候做第二次調(diào)味,根據(jù)個(gè)人口味加適量的鹽巴,胡椒粉,牛肉粉,如果喜歡吃辣的這個(gè)時(shí)候可以再次加入辣椒粉最后放入豆芽和小蔥絲一鍋熱辣辣的韓國(guó)辣牛肉湯就完成了！UU溫馨提示：*如果煮完不馬上食用,粉條要提前煮好最后放入,不然變的很粘*喜歡放生雞蛋的,要等到湯完全煮好后關(guān)火,把一個(gè)生雞蛋打入,攪拌均勻后蓋上蓋子燜一下謝謝觀賞
牛肉湯做什么菜好吃竅門(mén)
清燉牛肉湯
高湯應(yīng)用：清燉牛肉湯的高湯鮮美，爽口，帶著一點(diǎn)淡淡的甘醇滋味，可作為家常湯的湯底，多加一些蔬菜一起煮，營(yíng)養(yǎng)更豐富。
材料：牛大骨1根，洋蔥半個(gè)，胡蘿卜、白蘿卜各半條，蔥1根，姜1小塊，八角1顆，水2000毫升。
調(diào)味料：A料：冰糖1小匙，米酒2大匙。
B料：鹽適量。
做法：
1、先將牛大骨汆湯后洗干凈，備用;胡蘿卜和白蘿卜去皮，洗凈，切塊;蔥、姜均洗凈，蔥切段，姜切片備用。
2、鍋內(nèi)加水煮開(kāi)放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分鐘，最后加入B料調(diào)味即可。
ps：燉牛肉湯為什么要加胡蘿卜、白蘿卜一起煮?因?yàn)樘}卜本身含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提升高湯鮮美，使骨汁越煮越香醇。也可以只用1根胡蘿卜洗凈，不削皮直接燉煮。
牛肉湯都有什么配菜
菜系及功效：家常菜譜 工藝：原燉大白菜燉牛肉的制作材料：
主料：大白菜(青口)500克,豆腐(南)300克
調(diào)料：大蔥15克,姜15克,鹽8克,胡椒粉2克,雞粉5克前言：燉牛肉
1.先把買(mǎi)回來(lái)的牛肉洗凈切塊，放入冷水中煮沸，將牛肉取出用自來(lái)水沖干凈
2.將鍋中水倒了，正文鍋中油熱了后，放入切好的姜片（大片一點(diǎn)的，喜歡吃的辣的可以再放一些干辣椒），然后把前面準(zhǔn)備好的牛肉塊倒入鍋中開(kāi)炒，感覺(jué)差不多了，肉別黑了就行，倒入冷水，水蓋過(guò)牛肉，放老抽，五香八角，（此時(shí)千萬(wàn)別放鹽，否則牛肉不易爛）
3.冷水已經(jīng)滾了后，就換小火開(kāi)始燉，差不多要燉上一兩個(gè)鐘，中間要看一下，如果水煮干了可以再添一些水。當(dāng)你覺(jué)得牛肉已經(jīng)爛了后，那牛肉就燉好了
大白菜燉牛肉的做法：
1.可以先將洗凈切好的大白菜炒一下，
2.然后，連湯帶牛肉的一起倒入，放鹽，生抽少許，再燉半個(gè)鐘左右（憑感覺(jué)啦），起鍋啦~~
3.這個(gè)菜還可以用于下面，牛肉面，好好吃啊
附送：香菇土豆燉牛肉：將洗凈切好的香菇及土豆放入燉好的牛肉中一起繼續(xù)燉，放鹽，生抽少許，可以再添一些水，燉個(gè)鐘左右，嘗嘗看可以了就起鍋吧
大白菜燉牛肉的制作要訣：
因白菜燒時(shí)會(huì)出水，不用放太多水；如果有“雞精清湯塊”可用它代替鹽和雞粉，味道更好
