鮮蝦披薩配料

蝦仁去除蝦線后，加入少許的料酒、鹽和黑胡椒粉腌5分鐘。

洋蔥和青椒分別切成細(xì)絲，鍋中放入適量的油，放入青椒和洋蔥，調(diào)入適量的鹽、醋和白糖，翻炒均勻盛起來備用。

披薩餅解凍后，刷上一層番茄沙司，撒上一小層的芝士。

鮮蝦披薩的做法大全烤箱

蝦仁披薩：

原料：面粉、黃油、酵母、蝦仁、白糖

做法：

1、先是和面，材料有普通的面粉、奶粉、黃油一小塊、酵母粉

2、和面

3、附上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大

4、把面團(tuán)放在大盤子里 整好形狀 邊邊可以包乳酪或者不包

5、然后餅底用叉子戳孔 抹上蕃茄沙士（口味自己定量）

6、鋪上小海蝦 青椒

7、再鋪上口蘑 脆腸 乳酪絲

8、烤箱200度，20分鐘

9、出爐

蝦披薩的做法

食材：披薩皮用料：面粉200克，酵母2克，溫水約100克，鹽1克，糖2克，黃油20克（這個(gè)量可做2個(gè)八寸的披薩皮，我喜歡吃薄一點(diǎn)的披薩皮），小火腿腸6根，披薩餡用料：培根2片，鮮蝦12只，青椒1/2個(gè)，紅椒1/2個(gè)，切達(dá)奶酪20克，馬蘇里拉奶酪100克，番茄醬沙司適量，黑胡椒少許，鹽少許（餡料為1個(gè)披薩的餡料量）　 

做法:

　　1、將酵母放于少許溫水中融化，倒入面粉中，用筷子攪拌均勻，再一點(diǎn)點(diǎn)倒入余下的溫水，加入鹽、白糖，用筷子混合均勻，用手和成光滑面團(tuán)，再加入黃油揉勻；

　　2、將面團(tuán)放入盆中，蒙上保鮮膜，放在陽光下發(fā)酵約2個(gè)小時(shí)至兩倍大；

　　3、將發(fā)好的面團(tuán)揉勻，取一半面團(tuán)搟成薄餅；

　　4、將手指粗的火腿腸卷入薄餅中，用刀切24-30份（根據(jù)披薩大?。?，然后將切好的火腿向左旋轉(zhuǎn)，使火腿腸立面朝上；

　　5、蓋上保鮮膜，二次發(fā)酵約半個(gè)小時(shí)；

　　6、用叉子在餅上扎出小洞，防止面皮烤時(shí)膨脹；

　　7、在番茄沙司中加少許鹽和黑胡椒粉，用刷子刷到餅皮上；

　　8、培根切片、青紅椒切絲、馬蘇里拉奶酪擦成絲、切達(dá)奶酪切成條、鮮蝦去皮去蝦線加鹽和白葡萄酒腌制；

　　9、在面餅上依次撒上切達(dá)奶酪、培根、青紅椒絲、蝦仁、馬蘇里拉奶酪；

　　10、烤箱預(yù)熱190度，烤25分鐘即可

鮮蝦火腿披薩

用料

一、面餅用料：（二個(gè)餅皮）面粉 200克糖 15克鹽 1克酵母 2克橄欖油 10克牛奶 130克二、披薩醬用料： （約做四個(gè)披薩）西紅柿 600克（約四個(gè)）洋蔥 150克（約半個(gè)）黃油 30克大蒜 4瓣鹽 6克黑胡椒粉 1小勺披薩草 1小勺羅勒 1/2小勺白糖 1大勺番茄膏 50克三、披薩配料： 蝦仁（火腿、蟹棒、培根或各種肉類） 適量彩椒、口蘑 適量玉米粒、青豆 適量馬蘇里拉芝士（一個(gè)用量） 200克

做法

一、面餅部分： 混合所有的面餅用料，揉至面團(tuán)表面光滑，并能形成稍厚的膜的程度。 發(fā)酵至二倍大。（發(fā)酵好的面團(tuán)，用手戳洞不回縮。） 分割成二個(gè)面團(tuán)，滾圓松弛15分鐘。 取一個(gè)面團(tuán)搟成薄皮（大約包子皮的厚度），邊緣略厚。 進(jìn)行二次發(fā)酵，餅皮厚度變?yōu)?.5--2倍。 用叉子給面餅扎眼，防止烤的時(shí)候鼓起來。

二、披薩醬的制作： 洋蔥、大蒜、西紅柿分別用料理機(jī)打碎。 鍋燒熱，放入黃油燒至溶化，加入洋蔥、大蒜碎，炒出香味兒。 放入西紅柿碎及鹽，炒出汁水后，放入剩下的調(diào)料，翻炒均勻。蓋上鍋蓋，小火慢煮。煮的過程中要時(shí)常翻炒，以免糊底。 十幾分鐘后，如果水份比較多，轉(zhuǎn)大火收汁成醬。

三、披薩組裝： 面餅上涂一層稍厚的披薩醬，然后按自己的備料組裝。 撒上第一層薄薄的芝士碎，注意不要灑在餅皮邊緣。 蔬菜、肉類、大型塊狀食材，每種食材上面都撒上薄薄的芝士碎。原則：盡量選用受熱后不出水的食材，因?yàn)檫@一層在中間基本就是蒸熟的。 重點(diǎn)：每層的食材決不能放的太多，要適當(dāng)?shù)牧粲锌障?，這是給下面的食材散發(fā)濕氣用的，如果放上過多的芝士，受熱融化以后會(huì)形成一層密不透氣的蓋子燜在上面，下層的水蒸氣無處釋放，就會(huì)導(dǎo)致濕漉漉的分層情況。 再來一層黑椒牛肉片或冷凍蝦仁或培根或火腿片或蟹棒，再稀疏的撒上一層芝士碎。原則：還是不要鋪滿，點(diǎn)綴即可，依然要給下層留有放氣的縫隙。

四、烤制： 烤箱200度預(yù)熱10分鐘，放入披薩生坯，烤15分鐘取出，再撒上一層厚厚的芝士碎，再烤5分鐘。 出爐標(biāo)準(zhǔn)：芝士融化表面微微泛黃，餅邊上色到位。

蝦仁披薩配料

蝦仁開后背去蝦線，和青椒粒一起，加入少少的鹽、適量的料酒和黑胡椒粉腌5分鐘。

披薩餅上刷上一層番茄沙司，再均勻地撒上一層芝士。

鋪上腌好的蝦仁和青椒粒，再撒上幾粒玉米粒，再撒上一層芝士。

烤箱200度上下管預(yù)熱10分鐘，放入披薩再以200度上下管烤15分鐘。

蝦仁不可以烤制時(shí)間過長，否則就會(huì)變柴，口感就不好了。

鮮蝦披薩怎么做家庭做法竅門

1，準(zhǔn)備高筋面粉 290克、純凈水 150克、海鹽 3克、白砂糖 20克、酵母 5克、黃油 30克、胡蘿卜 1個(gè)、洋蔥 1個(gè)、口蘑 30克、火腿 20片、大蝦 6個(gè)、青椒 1個(gè)、青豆 30克、馬蘇里拉 200克。

2，主要材料放到面包機(jī)和成面15分鐘，面包機(jī)發(fā)酵60分鐘搟成披薩皮，用牙簽扎上小眼，搟好的放入烤箱發(fā)酵25分鐘，拿出刷上披薩醬和馬蘇里拉芝士。

3，將不出水的材料，加30克黃油炒一下，大蝦用水煮5分鐘，輔料放入披薩皮里，在上面鋪上馬蘇里拉。

4，烤箱預(yù)熱，上火190，下火185，入中層烤20分鐘出鍋。

鮮蝦披薩配料表圖片

1.將高筋面粉210g，低筋面粉90g，水180g，玉米油22g，細(xì)砂糖15g，酵母粉3g，鹽1.5g放入面包機(jī)內(nèi)膽，鹽和酵母分別放在兩端；

2.啟動(dòng)“和面”程序，將面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段；

3.揉好的面團(tuán)，覆蓋上保鮮膜，放在溫暖濕潤處發(fā)酵至兩倍大；

4.蝦仁去殼，蝦腸，洗凈；馬蘇里拉芝士刨絲；甜椒，青椒洗凈；

5.甜椒、青椒拭干水分，切圈；蝦仁調(diào)入適量鹽，黑胡椒粉，料酒，抓勻，腌制入味；蝦仁腌制入味后，用廚房紙巾洗掉水分；

6.備好9寸披薩盤；

7.面團(tuán)發(fā)酵完畢，取出；

8.將面團(tuán)分成兩份：兩份面團(tuán)的比例為2：1；其中一份面團(tuán)為厚底披薩，一份面團(tuán)為薄底披薩；將兩份面團(tuán)均搟成9寸圓形披薩胚；

9.將披薩胚放進(jìn)披薩盤里，用叉子扎孔；

10.刷上一層橄欖油；

11.再刷上一層番茄醬；

12.撒上適量羅勒，黑胡椒粉；

13.撒上馬蘇里拉芝士，鋪上蝦仁；

14.再撒上馬蘇里拉芝士，鋪上甜椒圈、青椒圈，再撒上馬蘇里拉芝士；

15.用相同的方法，制作一個(gè)9寸的薄底蝦仁披薩；

16.烤箱上下火180度預(yù)熱后，將披薩盤放入烤箱中層，烘烤20分鐘；

17.程序結(jié)束后，將披薩取出；【蝦仁披薩】做好啦。

鮮蝦披薩配料表

一、披薩配料有哪些

1.夏威夷披薩

配料:小麥粉、火腿、菠蘿、紅腸、玉米、奶酪、番茄醬。

2.水果披薩

配料:小麥粉、葡萄干、什錦水果、番茄醬、奶酪。

3.手撕雞披薩

配料: 雞脯肉、西芹、青椒、紅椒、胡蘿卜、京蔥、奶酪、 番茄醬。

4.奧爾良烤肉披薩

配料:小麥粉、豬肉、紅椒、西芹、蘑菇、洋蔥、奶酪、番茄醬。

5.培根披薩

配料:小麥粉、培根、青紅椒、洋蔥、橄欖、奶酪、番茄醬。

6.火腿鮮蝦披薩

配料：西紅柿、洋蔥、橄欖油、黑胡椒、紫蘇末、鹽、馬蘇里拉奶酪、新鮮蝦仁、香腸、青紅椒。

鮮蝦披薩配料有哪些

披薩烤多久才能熟這是要根據(jù)自己的喜好做出不同口味的披薩，蔬菜水果類或則海鮮鮮肉類都可以，披薩烤7-15分鐘就可以了，一般烘烤時(shí)間要根據(jù)披薩尺寸以及材料來決定的，所以每種披薩的烤熟時(shí)間都是不一樣的，海鮮肉類的披薩差不多10-15分鐘即可。

鮮蝦披薩做法

備用食材：剩饅頭2個(gè)，火腿腸1根，芝士適量，青豆粒、玉米粒適量，雞蛋3個(gè)，番茄醬少許；

制作過程：

第一步，剩饅頭，事先從冰箱取出，稍微回下溫，將饅頭切成丁，放入一個(gè)大碗中，同時(shí)雞蛋磕入另一碗中，打散成蛋液，倒入在饅頭丁中充分拌均勻；

第二步，火腿腸一根，去包裝袋，切成片，玉米粒和青豆粒分別準(zhǔn)備出所需的量，將其處理干凈后，在鍋中添上水，將水燒開，放入玉米和青豆焯水；

第三步，將其焯熟后便可撈出，控水，準(zhǔn)備出披薩盤子，將拌上雞蛋液的饅頭丁鋪在披薩盤的底部，上面擠一層番茄醬，均勻撒上一層芝士碎，再依次擺放火腿腸以及玉米、青豆；

第四步，可以按照個(gè)人的喜好來碼放，喜歡其他食材亦可搭配點(diǎn)，最后在表面再撒上一層芝士碎，烤箱事先預(yù)熱，將披薩盤放入烤箱中；

第五步，180度火烤18分鐘，將烤好的披薩取出來，切塊，趁熱吃，特別的香酥味美。

烹飪小技巧：

1、饅頭丁事先粘裹一層雞蛋液，烤好的披薩口感會(huì)更加香酥，當(dāng)然了雞蛋的用量可以根據(jù)實(shí)際的情況來定，只要能將每一粒饅頭丁都可均勻粘裹上便可，也無需放的太多；

2、玉米粒和青豆比較難熟，所以事先要煮一煮，這樣烤披薩會(huì)更加方便些，喜歡蝦仁的也可以事先將蝦仁焯水或者是煎一煎，食材完全可以根據(jù)個(gè)人的喜好做，或者是將火腿腸換成菠蘿、圣女果等，做成一款水果披薩，番茄醬也可以換成個(gè)人喜歡的醬料；

3、沒有披薩盤的，可以用一個(gè)圓形的大盤子來做，饅頭粒要鋪在盤底當(dāng)作餅胚，其他食材可自行搭配，記得要多撒上點(diǎn)芝士，才更加好吃，而且還可起到拉絲的效果，具體的烘烤時(shí)間和溫度要按照實(shí)際的情況來定。