中國人用筷子，習(xí)慣同吃一盆菜，這樣很不衛(wèi)生。可適度用筷子能夠鍛煉人的大腦，所以西方不會(huì)用筷子。 外國人用刀叉，習(xí)慣分餐制，衛(wèi)生但不如筷子那樣能鍛煉大腦。 西方的菜從不用炒的或者炸的，他們的正餐中的肉類都會(huì)先剔去骨頭，這樣更容易切。（肯德基和麥當(dāng)勞指一類的快餐例外） 現(xiàn)代西方的飲食比較健康，綠色。就拿英國人來說吧，他們自己都知道自己國家的飲食是世界有名的難吃，但他們的飲食卻很健康，比如：新鮮的菜葉只是在水里只一下就撈起來，雖然味道不好，但最大程度的保住了菜葉中的營養(yǎng)物質(zhì)。 法國人可以說是西方飲食界里的龍頭，鵝肝，蝸牛，腌魚都是法國的美味，可是由于這些東西部不怎么健康，所以法國政府很早就開始明文規(guī)定使用這些東西有限制。 意大利人以他們的面食文明，什么通心卷，意大利面，匹薩餅和燴飯都是營養(yǎng)美食。 中國的食物是世界上獨(dú)一無二，品種最多，樣式最復(fù)雜的美食。這是別的國家學(xué)不去的，可是其中有許多菜都好吃但不健康，比如太油膩，太辛辣等等。
外國人的飲食習(xí)慣有哪些？
英 國 人 的 飲 食 習(xí) 慣
早餐
傳統(tǒng)的英式早餐有煎培根、香腸和煎土司。這叫做“煎食”。但現(xiàn)在多數(shù)人都很忙，沒辦法每天都吃這種豐盛的早餐，所以現(xiàn)在最流行的早餐種類有：
·一碗玉米片加牛奶；
·一些優(yōu)格加新鮮水果；
·土司涂果醬，通常在早餐時(shí)喝茶、咖啡、或果汁。
英國人仍在周未享用傳統(tǒng)的英式早餐。各個(gè)旅館或飯店，尤其是大家所熟知的家庭式旅館(B&B's)皆有供應(yīng)傳統(tǒng)的英式早餐。
午餐
英國人的中餐很快就解決，不像意大利人。通常午餐只需三十到四十分鐘，許多英國人吃三明治，或許是因?yàn)槿髦问怯l(fā)明的。通常人們早上在家做好三明治，然后在午餐時(shí)間食用，三明治是英國人的便當(dāng)。同樣受歡迎的午餐為烤馬鈴薯。
點(diǎn)心在英國相當(dāng)普遍，特別是巧克力，且特別在早上約十一點(diǎn)和下午三點(diǎn)。英國兒童是世界上吃甜食最甚者，這使得英國牙醫(yī)非常忙碌。
晚餐
晚餐是一天中的主餐，且通常有兩道菜--肉或魚加蔬菜，之后有甜點(diǎn)（也就是布?。?。英國小孩都知道在吃布丁前要把肉和蔬菜吃光光。
冷凍熟食在英國相當(dāng)普遍，幾乎每個(gè)家庭都有微波爐，且通常英國人（尤其是學(xué)生會(huì)買一份冷凍熟食，放進(jìn)微波爐，邊看電視邊吃--這叫做吃“電視晚餐”。
外國食物也相當(dāng)受英國歡迎。超市里擺滿了琳瑯滿目的印式、中式、意式、希臘式和日式食物--事實(shí)上是來自世界各地的食品。
晚餐后通常要來上一杯茶（當(dāng)然要加牛奶?。?/p>
闡述中西飲食習(xí)俗觀念的差異
中西飲食文化的差異
中國人的飲食習(xí)俗
中國人的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗是以植物性食料為主。主食是五谷，輔食是蔬菜，外加少量肉食。形成這一習(xí)俗的主要原因是中原地區(qū)以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主要的經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)萬式。但在不同階層中，食物的配置比例不盡相同。因此古代有稱在位者為肉食者。
以熱食、熟食為主，也是中國人飲食習(xí)俗的一大特點(diǎn)。這和中國文明開化較早和烹調(diào)技術(shù)的發(fā)達(dá)有關(guān)。中國古人認(rèn)為:水居者腥，肉腺，草食即檀。熱食、熟食可以滅腥去燥除檀(《呂氏春秋·本味》)中國人的飲食歷來以食譜廣泛、烹調(diào)技術(shù)的精致而聞名于世。
史書載，南北朝時(shí)，梁武帝蕭衍的廚師，一個(gè)瓜能變出十種式樣，一個(gè)菜能做出幾十種味道，烹調(diào)技術(shù)的高超，令人驚嘆。
在飲食方式上，中國人也有自己的特點(diǎn)，這就是聚食制。聚食制的起源很早，從許多地下文化遺存的民掘中可見，古代炊間和聚食的地方是統(tǒng)一的，炊間在住宅的中央，上有天窗出煙，下有火，在火上做炊，就食者圍火聚食。這種聚食古俗，一直至后世。聚食制的長期流傳，是中國重視血緣親屬關(guān)系和家族家庭觀念在飲食方式上的反映。
在食具方面，中國人的飲食習(xí)俗的一大特點(diǎn)是使用筷子。筷子，古代叫著，在中國有悠久的歷史?！抖Y記》中曾說:飯黍無以著。可見至少在殷商時(shí)代，己經(jīng)使用筷子進(jìn)食?？曜右话阋灾裰瞥桑浑p在手，運(yùn)用自如，即簡單經(jīng)濟(jì)，又很方便。許多歐美人看到東方人使用筷子，嘆為觀止，贊為一種藝術(shù)創(chuàng)造。實(shí)際上，東方各國使用筷子其源多出自中國。中國人的祖先發(fā)明筷子，確實(shí)是對(duì)人類文明的一大貢獻(xiàn)。
西 式 餐 飲
法國，法國是公元476年西羅馬帝國滅亡后墟上逐漸建立起來的國家。在此以前它是古羅馬省，稱為外高盧。當(dāng)時(shí)就有一些典雅和羅馬的有名廚師來到這里，奠定了法國菜的基礎(chǔ)。到16世紀(jì)歐洲文藝復(fù)興時(shí)期意大利盛行的燴牛他核、煎嫩牛排及各種少司的制作方法等傳到了法國，使法國菜更加豐富起來。由于歷代法國國王崇尚美食，使得當(dāng)時(shí)的法國名廚輩出，烹怔菱也很我，奠定了法式菜在西餐中的重要地位。但目前法餐卻趨于保守，發(fā)展較為緩慢。
意大利，意大利地處南歐的亞平寧半島，優(yōu)越的地理?xiàng)l件使意大利的受精和食品加工業(yè)都很發(fā)達(dá)，其以面條，奶酪，色拉米肉腸著稱于世。
公元前2世紀(jì)后期，古羅馬宮廷的膳房已形成龐大的隊(duì)伍，并有很細(xì)的分工。廚師總管的身份與貴族大臣相同，烹調(diào)方法日臻完善，并發(fā)明了數(shù)十種少目的制作方法。時(shí)至今日，意大利菜仍在世界上享有很高的聲譽(yù)。
英國，英國的農(nóng)業(yè)有發(fā)達(dá)，糧食每年主要靠進(jìn)口，英國人也不像法國人那樣崇尚美食，因此英式菜相對(duì)來說比較簡單，英國人也常自嘲自己不善烹調(diào)。但英式菜的早餐卻很豐盛，受到西方各國的普遍歡迎。另外，在國人喜歡喝茶，刀慣在下午3點(diǎn)左右吃茶點(diǎn)，一般是一杯紅茶或咖啡再加一份點(diǎn)心。如遇朋友有傷心事，遞上一杯好茶，是對(duì)朋友最好的安慰。
美國，由于在美國的英國移民較多，所以美式菜基本上是在英式菜的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。另外，由于美國的歷史短，傳統(tǒng)、保守思想較少，在生活習(xí)慣上也不墨守成規(guī)，美國人得當(dāng)?shù)刎S富的農(nóng)牧產(chǎn)品，結(jié)合歐洲其他移民和當(dāng)?shù)赜〉诎踩说纳盍?xí)慣，形成了獨(dú)特的美國飲食文化。
俄羅斯，俄式菜受法式菜影響較大，奧地利、匈牙利等國菜式的一些特點(diǎn)，結(jié)合自己的飲食習(xí)慣，逐漸形成顧具特色的俄式菜。
德國，德國是在西羅馬帝國滅亡后由日爾曼諸部落逐漸建立起來的國家，中世紀(jì)時(shí)期一直處于分裂狀態(tài)，直到1870年才真正統(tǒng)一。在生活上，德國人喜愛運(yùn)動(dòng)，所以食量較大，他們保留了以肉食為主的日爾曼遺風(fēng)，德式菜看以豐盛實(shí)惠、樸實(shí)無華而著稱。
