牛肉如何炒熟

把牛肉切成薄片，爆炒一下，很快就熟了。

做熟的牛肉怎么炒

去除牛肉異味的方法

1、巧除異味： 在肉鍋中放幾個山楂或幾片蘿卜，既熟得快，可除異味。

2、加茶葉的妙用： 將少許茶葉用紗布包好，放入鍋內(nèi)與牛肉一起燉煮，肉熟得快，味道清香。

3、怎么把牛肉燉的更爛： 加些酒或醋1公斤牛肉放2至3湯匙酒或1至2湯匙醋燉牛肉，也可使肉軟爛。

4、加些芥末，肉質(zhì)更鮮嫩： 燒煮過程中，鹽要放得遲，水要一次加足，如果發(fā)現(xiàn)水少，應(yīng)加開水；燉肉前一天，用芥末在肉表面抹一下，燉肉前，用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質(zhì)鮮嫩。

5、要使用熱水，不要加冷水： 熱水可以使牛肉表面蛋白質(zhì)迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美；旺火燒開后，揭開鍋蓋燉20分鐘去異味，然后蓋蓋，改用微火小開，使湯面上浮油保持溫度，起到燜的作用。

牛肉怎么炒熟

要做五分熟的牛肉需要嚴格冷凍保鮮的西餐專用牛排肉才行，這樣可以保證充分殺滅細菌和寄生蟲。五分熟的牛肉必須是特別細嫩的部位的肉，菜市場一般不會有這樣規(guī)格很高的好牛肉，還是謹慎些不要做了

煮熟的牛肉怎么炒

可以的，冷肉會比較容易壞肚子，稍微蒸一下就當消毒了！

熟牛肉吃的時候需要熱一下。

材料

牛肉500g、大蔥1根、蒜少許、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽

做法

1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分鐘，加淀粉和食用油。2、鍋內(nèi)油熱之后炒香一半蔥絲和蒜末。

3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的蔥段、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油翻炒，出鍋。

牛肉如何快速炒熟

牛肉可以直接炒熟，肉都好熟，你要炒一般都是片，變色就熟了了，不放心加水再燉燉

牛肉怎么才能炒熟

牛肉當然可以炒熟，選用牛里脊或牛上腦等比較嫩的部位，用鹽醬油料酒小蘇打油腌制，炒岀的牛肉又鮮又嫩。

牛肉怎樣好炒熟

一斤生牛肉能煮出3-6兩左右的熟牛肉。1斤牛肉在煮熟的時候會有3到6兩之間的差距，烹煮牛肉影響鹵肉質(zhì)量的因素特別多，比如生牛肉的含水量，買到注水的牛肉時，一斤也就能煮出個3兩左右的牛肉。牛肉分類很多，像老牛肉、嫩牛肉，冷藏牛肉和新鮮牛肉之分，牛肉的種類多含水量不同也就造成煮出來的牛肉量不一樣，牛肉的含水量越大，煮出來的熟牛肉量就越少，一般普通的牛肉可煮出6兩左右的熟牛肉。

牛肉如何炒熟好吃

鍋中放入油，再加入蔥姜蒜，爆炒牛肉片，再加入鹽、雞精等配料，就可以了。

熟的牛肉怎么炒

土豆燒牛肉：把熟牛肉切成菱形塊，把土豆也切成菱形塊，把土豆放在油鍋里炸成金黃色，撈出控油，把牛肉也輕輕炸一下，撈出控油，然后炒蔥、姜、蒜炒出香味，放一點蠔油，一點醬油，加入少許水，放入炸好的土豆和牛肉，放鹽、味精、雞精、白糖，用中火燒一下，勾一點淀粉，出鍋就行了。

牛肉如何炒熟的快

第一步——油浸：

就是在上漿拌肉時加些油，放1～2小時。這樣，油會滲入肉中，炒時，肉中的油會因膨脹將粗纖維破壞，肉就鮮嫩多了。

第二步——上漿：

上漿就是在牛肉片外面包裹上一層由淀粉和雞蛋調(diào)成的糊，可起到保存原料內(nèi)水分的作用。如用250克牛肉，可依次在肉片中放入10克酒、5克鹽、1克味精、1個雞蛋、20克淀粉，攪拌至肉的表面有一層透明薄膜狀的糊。還有人為了松嫩，上漿時喜歡加小蘇打粉。加后要用手反復抓拌，十幾分鐘后再加水。

第三步——酒淋：

炒牛肉之前，將上漿的肉片上淋上些啤酒，拌勻后放30分鐘。啤酒中的酶能使蛋白質(zhì)分解，增加牛肉的鮮嫩度。炒牛肉時油要多、要熱，火要大。牛肉炒七分熟即可，不要炒太久，以免太老。