香辣牛肉米粉的做法

主料

米粉300g，牛肉150g，雞蛋1顆

輔料

剁辣椒適量

調(diào)料

油適量，鹽適量，香菇醬適量，香辣醬適量，料酒適量，生抽適量

烹飪步驟 9步

步驟1

米粉用水浸泡二十分鐘.

步驟2

牛肉切薄片.

步驟3

用料酒五香粉生抽少許生粉拌勻，腌10分鐘.

步驟4

鍋內(nèi)油熱下入牛肉片滑散.

步驟5

牛肉片變色后加香辣醬翻炒兩分鐘，盛出備用.

步驟6

準(zhǔn)備好的炒牛肉片蛇豆炒雞蛋自己炸的香菇醬剁椒.

步驟7

水燒開(kāi)，下米粉.

步驟8

煮熟后盛出.

步驟9

澆上準(zhǔn)備好的配菜就可以吃了.

米粉牛肉的做法最正宗的做法

我用的是福建干米粉、首先要提前浸泡二十分鐘洗凈瀝干水分備用、

牛肉是用的新鮮牛肉、洗凈切片

切片后放入生姜絲生抽生粉和少許的料酒腌制五分鐘

青菜洗凈切段

鍋中放人鴨湯煮開(kāi)米粉煮至六分鐘在加入牛肉煮二分鐘、鴨湯本身是有鹽味的啦鹽就不需要放了.

在放入青菜煮開(kāi)關(guān)火、放入少許的雞精和胡椒粉即可、

裝碗即可

鮮甜的牛肉米粉完成啦！

香辣牛肉粉的做法大全

20家上榜牛肉面全名單 ●三狗牛肉面（蘭陵路）

●頂好牛肉面（蘭陵路）

●金焱牛肉粉（萬(wàn)松園雪松路）

●牛伢狗面館（雪松路紅松巷口）

●五爺牛肉（萬(wàn)松園雪松路美食街）

●黃恒記（森森）牛肉粉（古田四路輕軌站旁）

●駿駿牛肉面（中山大道16號(hào)）

●魏記牛肉面（中山大道硚口公園旁）

●美猴王（京漢大道利濟(jì)北路輕軌站） ●精粉世家（馬場(chǎng)角橫路富豪花園西區(qū)商鋪） ●王記牛雜（江漢路步行街） ●儒家牛肉面（泛海城市廣場(chǎng)B1層） ●牛婆香辣牛肉粉（黃孝河路與育才街交叉附近） ●婆婆粉（江漢北路九運(yùn)大廈斜對(duì)面） ●鄭記牛肉面（吉慶街與匯通路交匯處) ●鹿鳴春（武昌才茂街） ●雙寶紅油牛雜（民主二街六渡橋菜場(chǎng)旁） ●淘氣牛雜（解放公園路28號(hào)） ●魯記曉揚(yáng)春（民意街辦事處自治街仁厚社區(qū)） ●川妹牛雜（漢陽(yáng)麒麟路車(chē)站）

牛肉米粉怎么做好吃

用料

牛肉 500克

水適量

八角 5顆

桂皮 1塊

紅醬 500克

豆瓣醬 5勺

豬棒骨適量

五香粉適量

洋蔥半個(gè)

大蔥 1根

花椒 20粒

綿陽(yáng)細(xì)米粉適量

泡椒適量個(gè)

酸菜適量

黃豆/豌豆適量

綿陽(yáng)牛肉米粉的做法步驟

步驟 1

豬棒骨冷水下鍋燒開(kāi)撇去浮沫，沖洗干凈，另起鍋加入水，豬骨，姜，燒開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火熬制一兩個(gè)小時(shí)成高湯

步驟 2

space

純奶手撕吐司的做法步驟1

炸臊子將牛肉切成一厘米見(jiàn)方小塊，鍋內(nèi)放油，炸至表面微干，油不用太多，大概炒菜油三四倍即可，具體情況視肉量而定

步驟 3

space

純奶手撕吐司的做法步驟1

熱鍋倒入500g食用油，下入切好的洋蔥，大蔥，生姜，要切的大一點(diǎn)以免炸糊，再加入八角，桂皮，熬制十五分鐘左右待所有香料變干即可撈出

步驟 4

將紅醬導(dǎo)入油中，中火炒制十五分鐘，加入豆瓣醬再炒十分鐘，炒的過(guò)程中注意不停攪拌以免粘鍋，炒好后關(guān)火加入十三香增加香味

步驟 5

鍋內(nèi)根據(jù)湯的多少留夠炒好的醬，然后把高湯倒入再熬煮五分鐘讓充分入味，然后取細(xì)篩網(wǎng)，將湯過(guò)濾到湯鍋中，加入炸好的牛肉臊子，再熬煮一小時(shí)即可

步驟 6

米粉提前泡軟，兩三個(gè)小時(shí)即可，可以提前一晚泡，第二天早上吃

步驟 7

起鍋燒水，水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，保證水不沸騰，將米粉裝入篩子，快速下水撈起，由于米粉很細(xì)，所以動(dòng)作要快，不超過(guò)5秒哦

步驟 8

space

純奶手撕吐司的做法步驟1

燙好的米粉倒入碗中，加入熬好的湯，加入切好的酸菜，泡椒，黃豆，最后撒上香菜蔥花，一碗香噴噴的米粉出鍋啦

牛肉米粉的做法大全

主料：牛骨1600克,牛排500克

輔料：芝麻5克

調(diào)料：姜10克,大蔥15克,大蒜（白皮）10克,鹽10克,胡椒粉2克

1.將牛雜骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在涼水里浸泡1小時(shí)左右后撈出；

2.再放入滾水里完全燙去血水；

3.牛雜骨和牛大骨放進(jìn)大鍋里，放入蔥段、生姜、蒜頭和足量的水；

4.用武火煮沸，再轉(zhuǎn)中火熬煮至鍋中的水剩下一半，隨時(shí)用勺子撈去浮在上面的油脂和泡沫；

5.等湯熬成乳白色時(shí)，放入牛排骨，用文火燉3小時(shí)，隨時(shí)用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫；

6.煮至肉爛后，撈出排骨，刮去骨頭上的肉，切成薄肉片；

7.骨頭繼續(xù)熬煮至湯變成濃濃的乳白色高湯；

8.把薄肉片放在碗里，澆上熱騰騰的濃湯，再撒上蔥花和芝麻，調(diào)入鹽和胡椒粉即可。

麻辣牛肉米粉的做法

香辣牛肉米粉原料：米粉、牛腩、雞蛋、青菜、榨菜、油炸花生米、酸豆角、香菜、香蔥、辣椒油、蔥、姜、油、老抽、生抽、八角、桂皮、香葉、鹽做法：

1、牛腩洗凈切小塊，過(guò)水焯一下，洗去浮沫。

2、備好小青菜、榨菜、油炸花生米、酸豆角、香菜、香蔥等材料，雞蛋提前煮熟去殼。

3、鍋里熱油，加入蔥姜爆香，然后倒入牛肉翻炒，加入老抽和生抽翻炒均勻后，倒入足量開(kāi)水。

4、水開(kāi)后加入八角、桂皮、香葉，大火10分鐘，轉(zhuǎn)中小火燉半個(gè)小時(shí)后加入雞蛋，根據(jù)口味調(diào)入鹽，繼續(xù)燉20分鐘即可。

5、米粉要提前一夜浸泡，入鍋煮熟，同時(shí)焯燙一下小青菜。把煮好的米粉和小青菜一同撈入碗中，澆入牛肉、牛肉湯及湯里的雞蛋，加入榨菜、油炸花生米、酸豆角、香菜、香蔥，澆上辣椒油即可。茄汁米粉食材：米粉160克、番茄、青菜各適量，雞蛋1只配料：亨氏番茄醬適量、鹽、油適量。做法與步驟圖：1、準(zhǔn)備食材。2、把番茄切小片。3、把青菜洗凈。4、把米粉下開(kāi)水鍋煮至八成熟，再撈放在冷水盆中。5、鍋里入油，打入雞蛋煎制。

6、煎蛋煎至兩面微黃，加入番茄炒一下。

7、加入開(kāi)水，番茄醬。

8、加入米粉稍煮。

9、加入青菜。

10、加入鹽，調(diào)味，青菜煮熟即可。

香辣牛肉米粉的做法大全

其實(shí)做碼子就和炒菜差不多，和江浙這邊的蓋澆飯也是一樣的。

香辣牛肉米粉圖片

用料

干米粉

120克

牛骨原湯

240克

蘿卜干

適量

酸豆角

適量

外婆菜

適量

剁椒

適量

蔥花

適量

步驟 1

這次買(mǎi)了4個(gè)口味，分別是紅燒黃牛肉米粉，香辣牛雜米粉，酸菜牛肉米粉，麻辣牛肉干拌米粉，每盒米粉里都配有干米粉，NFC原湯，蘿卜干，酸豆角，外婆菜，剁椒和蔥花。

步驟 2

紅燒黃牛肉米粉里配的是0添加的NFC牛骨原湯，不想方便面里面那種濃縮配料包需要自己加水，很方便。

步驟 3

燒一鍋開(kāi)水把米粉放進(jìn)去煮10分鐘左右，煮軟用筷子夾起來(lái)能夾斷就可以了。

步驟 4

米粉撈出來(lái)過(guò)一下冷水，防止粘黏在一起

步驟 5

把牛骨原湯地包裝一起放到煮過(guò)米粉的水里，煮2分鐘，湯汁熱了就可以了。

步驟 6

把加熱好的牛骨原湯倒進(jìn)米粉里。

步驟 7

加上配菜就可以開(kāi)吃了。

紅燒牛肉米粉的做法

用料：鹵水適量、紅燒牛肉50克、米粉一碗、青菜幾片、蔥姜蒜，香菜適量、胡椒粉少許、生抽適量、香油少許、花椒油少許、油辣椒適量、剁椒隨意、酸豆角隨意、花生米隨意做法： 1、把材料備齊。

2、在碗內(nèi)加入蔥姜蒜、香菜末，鹽，胡椒粉，生抽，芝麻油，花椒油，可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。3、燒水，水開(kāi)后下米粉。4、把準(zhǔn)備好的青菜燙熟。5、把米粉盛到配料碗，把牛肉和鹵水都倒進(jìn)去，依自己喜歡加油辣椒、剁椒、酸豆角、炸花生米。6、加入青菜拌均勻，即可食用。

香辣牛肉米粉的做法視頻

用料

米粉（干） 100克

紅燒牛肉 30克

紅燒牛肉湯鹵 300克

酸豇豆 10克

剁椒 10克

蘿卜干 10克

芽菜 10克

香菜 5克

做法步驟

步驟 1

鍋內(nèi)加水，煮開(kāi)，投入干米粉，煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火，煮至米粉能很容易分離就可以了，撈出米粉，過(guò)一遍涼開(kāi)水，這樣操作后米粉會(huì)更加爽滑勁道。將處理過(guò)的米粉放入碗中。

步驟 2

將煮好的紅燒牛肉湯鹵倒入鍋里，放上鹵制酥爛的牛肉。

步驟 3

將酸豇豆、蘿卜干、芽菜、剁椒，香菜，一起鋪于米粉之上。

步驟 4

香氣撲鼻，料頭十足的牛肉米線就做好，既快手又美味。寒冷的早晨吃上這樣一碗熱乎美味的牛肉米線，真是太幸福了！

香辣牛肉米粉的做法竅門(mén)

牛肉米粉的做法:牛腱子切大塊放入鍋中，加清水、姜片、蔥結(jié)大火煮開(kāi)，淋入料酒；煮至起浮沫時(shí)關(guān)火，將牛肉撈出，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用；生姜切片、一部分小蔥切蔥花，一部分打成蔥結(jié)；鍋內(nèi)倒油，油熱后放入姜片、蒜瓣、干紅辣椒，大火炒香后放入辣椒醬，大火炒香。放入牛肉片，翻炒，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均勻后加入清水，放入蔥結(jié)，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)半小時(shí)，另起一個(gè)鍋，倒入一鍋清水，大火煮開(kāi)后關(guān)火，將干米粉放入完全浸透，泡20分鐘；泡好的米粉撈出泡在清水中備用。

5、準(zhǔn)備一個(gè)深底湯碗，放入豬油、老抽、鹽、雞精、蔥花、澆入兩勺開(kāi)水，攪拌均勻

6、另起一個(gè)鍋，倒入半鍋清水，大火煮開(kāi)，將米粉放入煮2分鐘，撈出至湯碗里

7、澆上兩勺牛肉湯，再碼上幾塊牛肉，放上提前汆燙好的青菜即可