土豆炒牛肉怎么做最好吃
主料牛肉400克土豆210克輔料油適量鹽適量料酒適量陳醋適量醬油適量步驟1.土豆一個(gè)2.土豆去皮，切段，入清水中泡3.牛肉洗凈，切塊4.加入油5.用手抓一抓，抓均勻了6.倒入醬油7.倒入料酒、陳醋、鹽，讓牛肉腌制90分鐘左右8.鍋里加油9.倒入腌制好的牛肉10.土豆瀝干水分11.倒入牛肉中一起炒12.翻炒13.炒熟即可
土豆炒牛肉怎么做最好吃視頻
用料：牛腩 500克，土豆 2個(gè)，姜片 3片，香葉 2片，八角 1個(gè)，花椒 20粒，冰糖 7顆，生抽 30克，料酒 15克，鹽 2克，老抽 15克
做法步驟：1、牛腩切塊，冷水下鍋，放入姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮。
2、土豆煎一下備用。
3、鍋?zhàn)永锪舻子?，放入瀝干水分的牛肉煎炒一下。
4、再加入調(diào)料翻炒均勻。
5、倒入熱水，煮開后轉(zhuǎn)小火燉70分鐘。
6、燉好加土豆，燉15-20分鐘。
7、開蓋收汁，等湯汁收的差不多了就可以出鍋啦。
土豆炒牛肉怎么做最好吃竅門
準(zhǔn)備食材：
牛肉200g、泡發(fā)黑木耳1小把、土豆1個(gè)、香菜2根、剁椒1大勺、胡椒粉少許、白酒幾滴、耗油少許、生抽1小勺、玉米淀粉1小勺、食用油適量、鹽少許
制作方法:
1、準(zhǔn)備好所需的食材，分別清洗干凈備用。土豆清洗之前先用削皮刀去皮；
2、用刀將土豆切成薄厚均勻的片，切好之后用清水沖洗掉表面上的淀粉，黑木耳用手撕成小塊；
3、牛肉用刀切成片，切牛肉不要順著紋理切，一般要逆著紋切或斜著紋切；
4、往切好的牛肉中加入胡椒粉、耗油、白酒、玉米淀粉、生抽等混合攪拌均勻，讓牛肉腌制3~5分鐘后再炒更加入味；
5、燃?xì)庠铋_火，鍋燒熱之后將土豆片和黑木耳放入鍋中小火慢慢煸炒；
6、煸炒至土豆六成熟左右出鍋備用。如果喜歡吃更綿軟口感的，建議可以再多炒2分鐘左右出鍋；
7、干凈鍋中倒入適量的食用油，待油溫加熱之后放入提前準(zhǔn)備好的剁椒小火慢慢翻炒；
8、翻炒至剁椒散發(fā)出香味之后放入提前拌好調(diào)味料的牛肉大火快速爆炒；
9、翻炒10秒左右后牛肉表面開始慢慢全部變色
10、加入提前預(yù)炒過的土豆和黑木耳一起翻炒；
11、翻炒均勻之后加入少許鹽和生抽繼續(xù)翻炒；
12、翻炒均勻之后加入清洗干凈并切碎的香菜翻炒10秒左右關(guān)火出鍋；
土豆炒牛肉的簡單做法竅門
用料:
牛肉 適量
土豆 4個(gè)
大蔥 4-5片
姜 4-5片
辣皮子 適量
青紅椒 適量（5-6個(gè)）
大蒜 5-6瓣
皮牙子 半個(gè)
土豆燒牛肉的做法步驟:
步驟 1 冷水將牛肉焯水。
步驟 2 準(zhǔn)備配菜，適量辣皮子，姜片4-5片，蔥段4-5片，大蒜5-6瓣，四個(gè)土豆。
步驟 3 適量青紅椒皮牙子。
步驟 4 第一步炒糖色，熱鍋涼油，放入適量白砂糖，中火炒，顏色逐漸變紅。顏色接近棗紅倒入牛肉。（差不多炒2-3分鐘，看狀態(tài)）
步驟 5 牛肉上色后放入大蔥，生姜，大蒜，干辣皮子。不停地翻炒。
步驟 6 再加入適量八角，花椒，草果和料酒。不停地翻炒，把肉里的水分炒干（差不多炒3分鐘左右）
步驟 7 將炒好的牛肉倒入高壓鍋，加入莫過食材的水，高壓鍋壓20-30分鐘（根據(jù)家里高壓鍋和牛肉軟爛程度做適量調(diào)整）
步驟 8 燉好的牛肉放鹽，嘗一下咸淡和軟爛程度，及時(shí)調(diào)整。
步驟 9 蓋鍋蓋燉到土豆軟綿，根據(jù)土豆情況燉5-10鐘。
步驟 10 加入青紅椒，皮牙子翻炒。（1分半左右）
步驟 11 出鍋裝盤，撒上香菜即可
怎樣炒土豆牛肉
牛肉先放粉，放鹽，放油和姜一起腌制十分鐘。
放油在鍋里燒開，把牛肉放下去炒制六至七分熟起鍋。
將剩下的油炒土豆約八分熟。
土豆炒至八分熟后把炒好的牛肉放進(jìn)去。
牛肉和馬鈴薯一起炒大約兩分鐘，加蔥加辣椒，再加一點(diǎn)醬油馬上起鍋上盤。炒牛肉的時(shí)候，一定要掌握火候。不然炒得太老就不好吃了。
土豆炒牛肉怎樣炒好吃
可以川味土豆燉牛腩
特色美食
川味土豆燉牛腩是一道菜品，主料是牛腩、配料是土豆、蒜瓣、花椒等，調(diào)料為豆瓣醬、醬油、料酒等，通過微火燉制的做法而成。
基本信息
中文名
川味土豆燉牛腩
口味
鮮美
營養(yǎng)成分
蛋白質(zhì)，脂肪，鈣，維生素
制作方法
用料
牛腩 300克、土豆（比較大） 1個(gè)、郫縣豆瓣醬 1勺、姜片 3片、蒜瓣 4瓣、花椒 1小撮、料酒 1勺、鹽 適量、醋 適量、老抽 少量、香葉（可選） 4片
做法
1.土豆去皮洗凈切塊。輔料備用。
2.牛腩切塊后清水浸泡1小時(shí)，中途換水幾次。濾去血水的牛腩撈起瀝干。
3.沸水鍋中加香葉，入牛腩焯水（煮5分鐘），撈起后沖洗干凈，瀝干，去除香葉。
4.熱油鍋爆香姜片蒜瓣后入花椒，郫縣豆瓣醬煸炒至出紅油。
5.倒入牛腩，和郫縣豆瓣醬混合翻炒均勻。加少量老抽翻炒上色。
川味土豆燉牛腩
6.添加開水淹沒食材，大火煮開后加料酒小火慢燉至牛腩軟爛（約3小時(shí)）。中途根據(jù)需要添加開水。
7.牛腩軟爛時(shí)必須留有適量湯汁，倒入土豆塊，加鹽，翻炒均勻，加蓋燉至土豆軟爛。
8.起鍋前沿鍋邊淋入少量香醋。
土豆炒牛肉怎樣做
土豆炒牛肉做法：
用料：
一塊牛肉，鹽適量，姜沫，土豆一個(gè)，甜椒一個(gè)，蔥一根，蒜兩個(gè)，雞精適量。
做法：
1先將牛肉切絲。稍微粗一點(diǎn)，適量放些鹽和醬油，姜沫，腌漬10分鐘左右。
2將土豆去皮。切成粗條，淘水過濾。再把甜椒切成塊狀。備用
3將姜切成絲狀，再把蔥蒜切段，備用
4把油7成熱，把蔥姜蒜爆香。慢慢倒入牛肉，慢慢翻炒，2分鐘左右，倒入土豆，翻炒。
5加入適當(dāng)?shù)柠}，和雞精，炒制8成熟即可出鍋。
牛肉炒土豆 最簡單的做法
材料：土豆絲300克、胡蘿卜一根、青蒜兩根、牛肉100克、植物油、鹽、雞精、老抽、生粉、胡椒適量。
做法：
1、土豆絲改刀切成絲；
2、胡蘿卜切圓片后用餅干切壓成小花狀；
3、青蒜去蒂洗凈后切成段；
4、牛肉切片加適量老抽、鹽、生粉、水拌勻，腌制5-10分鐘；
5、鍋內(nèi)倒入適量植物油，大火燒至八成熱時(shí)，下入牛肉扒熟；
6、將肉盛起，將扒肉的油倒入炒鍋內(nèi)，大火燒辣后下入胡蘿卜、青蒜爆炒至出香；
7、然后下入豆絲翻炒，加入兩勺鹽、少量水炒勻，然后不停翻炒至豆絲表皮有些許帶焦；
8、最后下入牛肉炒勻，起鍋時(shí)加適量雞精、胡椒粉調(diào)味，炒勻即可出鍋。
牛肉怎樣炒土豆好吃
第一種做法：紅燴牛肉
食材準(zhǔn)備：牛腩500克、洋蔥半個(gè)、檸檬1個(gè)、清水500克、精鹽10克、黑胡椒粉5克、紅椒粉10克、橄欖油25克、大蒜2瓣、百里香2克、小茴香2克、芥末子5克、香葉3片、番茄膏50克、酸黃瓜汁50毫升
紅燴牛肉的做法：
第一步：牛肉洗凈后切成3cm見方的塊;加入精鹽(5克)、黑胡椒粉(3克)和紅椒粉(5克)拌勻，腌制30分鐘;
第二步：洋蔥洗凈切成同牛肉大小地塊，大蒜切碎;不粘鍋置中火上，燒熱后放入橄欖油，放入腌制好的牛肉塊煎至表皮變色;
第三步：將牛肉塊撈出放入高壓鍋中;不粘鍋中放入洋蔥塊、大蒜碎、百里香、小茴香、芥末子、香葉和剩余的紅椒粉炒出香味;
第四步：加入番茄膏翻炒均勻;加入酸黃瓜汁和剩余的精鹽、黑胡椒粉;加入清水后將湯汁燒開;
第五步：將湯汁加入高壓鍋中，上氣后中火壓制30-40分鐘;壓至牛肉軟爛;泄壓后將牛肉盛出，檸檬洗凈用擦子擦成檸檬皮屑，牛肉上撒上檸檬皮屑，搭配面包食用即可。
第二種做法：清燉牛腩蘿卜湯
食材準(zhǔn)備：牛腩，白蘿卜，鹽，料酒，姜，小蔥，胡椒粉。
清燉牛腩蘿卜湯的做法：
第一步：將牛腩清洗過后切成小方塊。
第二步：冷水入鍋進(jìn)行焯水，水開后煮1分鐘后撈出再次清洗干凈。
第三步：白蘿卜切小方塊。
第四步：將牛腩、白蘿卜放入電燉盅內(nèi)，加入適量的開水，加入幾片姜，加入料酒，通電工作約3小時(shí)。
第五步：最后加入適量鹽，撒點(diǎn)胡椒粉即可。
第三種做法：杏鮑菇燜牛腩
食材準(zhǔn)備：牛腩500克、杏鮑菇200克、番茄250克、香菜2顆、小蔥2根、姜蒜15克、洋蔥50克、油適量、鹽1茶匙、生抽2湯匙、糖2茶匙、蠔油1茶匙
杏鮑菇燜牛腩的做法：
第一步：牛腩洗凈切塊，番茄，洋蔥，杏鮑菇切滾刀塊，姜蒜切小粒，香菜與小蔥打結(jié)。
第二步：牛腩冷水入鍋焯燙。撈出后，再次洗凈備用。
第三步：鍋燒熱，爆香姜蒜與洋蔥片，下肉塊翻炒至表皮微焦黃。
第四步：番茄與杏鮑菇入鍋翻炒。待番茄出味后，加入生抽等調(diào)味料。
第五步：加入多些的開水，并把香菜與蔥結(jié)放入，大火燒開。不想守在爐灶邊看火，可轉(zhuǎn)入電飯煲中，大約煮40分鐘左右，即可出鍋。
第四種做法：土豆燒牛腩
食材準(zhǔn)備：牛腩、土豆、生姜、生抽、大蒜、小蔥、白酒、大蒜、香料
土豆燒牛腩的做法：
第一步：牛腩洗凈切小塊，放入沸水中攪一下；土豆洗凈去皮切塊；
第二步：姜洗凈去皮拍散；起油鍋，燒熱后放入土豆塊炸幾分鐘，盛出；
第三步：再起油鍋，放入姜爆鍋，放入牛腩，烹點(diǎn)白酒，翻炒至肉變色；
第四步：放入香料，炒出香味，然后加水，大火燒開；放入調(diào)料，轉(zhuǎn)小火燜30分鐘；
第五步：放入土豆，大火燒5分鐘收汁，出鍋裝盤，撒上香菜即可。
土豆炒牛肉怎樣做好吃
用料
牛肉 200克
土豆 400克
胡蘿卜 1截
小蔥 1棵
生姜 3片
食用油 3大勺
鹽 1小勺
味達(dá)美臻品料酒 1大勺
味達(dá)美臻品蠔油 1大勺
六月鮮輕12克醬油 1大勺
生粉 1大勺
蔥伴侶豆瓣醬 1大勺
做法步驟
步驟 1
牛肉切片，生姜切絲放一起，備用；
步驟 2
加料酒；
步驟 3
加油、鹽和蠔油；
步驟 4
加生粉，拌勻，腌30分鐘；
步驟 5
土豆去皮，切絲，泡水中；
步驟 6
胡蘿卜切絲，小蔥切碎；
步驟 7
土豆瀝干，起油鍋，炒牛肉2分鐘，加醬油，翻炒均勻，起鍋備用；
步驟 8
重新起油鍋，下胡蘿卜土豆絲炒；
步驟 9
變軟，加牛肉同炒3分鐘；
步驟 10
加豆瓣醬，炒勻，起鍋，撒上蔥花即可。
土豆炒牛肉怎么做最好吃又簡單
土豆燒牛肉做法如下。
1.下面開始準(zhǔn)備食材
生牛肉一塊，切成1.5厘米長的方丁備用，土豆去皮，切成滾刀塊，放水里沖洗兩次，并泡在水里，這一步的目的是去除淀粉。
大蒜、姜切成小丁，碗中加入花椒、紅干椒、香葉、桂皮、八角，紅椒半個(gè)、青椒半個(gè)，都切成菱形片。
2.下面處理牛肉
鍋中加水，放入牛肉焯水，再倒入料酒，水開之后，打去上面的浮沫，煮至1分鐘，撈出來控水。
3.下面開始制作
起鍋加入半勺植物油，油燒熱之后，倒入佐料，翻炒出香味，再倒入牛肉，大火翻炒， （有時(shí)鍋里面起火，不要緊張，一般用不了幾秒，火自會(huì)熄滅），加入料酒繼續(xù)翻炒。
倒入一勺郫縣豆瓣醬（其他豆瓣醬也可以），炒出香味，加入一小勺蠔油，翻炒幾下，加入涼水，在等待水開的過程中，我們?cè)偌尤氚滋牵贩?，把幾根香蔥挽成結(jié)，放入鍋內(nèi)，水開之后，蓋上鍋蓋，開小火，煮40分鐘。（40分鐘之后，用筷子夾出里面的香料和佐料渣）
把土豆再?zèng)_一下水，放入鍋內(nèi)，如果湯汁色澤太淺，再加入一點(diǎn)老抽上色，這個(gè)時(shí)候，牛肉熟得差不多時(shí)。我們?cè)偌尤胧秤名}，蓋上鍋蓋，再轉(zhuǎn)小火燜煮8-15分鐘，在等待的過程，要時(shí)?？匆幌洛?，小心水干糊底，一般情況下，10分鐘，土豆基本就熟了。
