番茄黃豆牛肉的做法大全集視頻

一、用料

100克黃豆 10克橄欖油 2 瓣蒜頭 2片姜 1片香葉 500克 牛腱肉，切4×4厘米塊 

25克生抽 400克番茄，切塊 20克蠔油 15克糖 220克水 30克白醋 

二、牛腩燉黃豆的做法步驟

步驟 1

將黃豆放入大碗中，加入足量的水浸泡一晚上，瀝干備用。 

步驟2 

將橄欖油、蒜頭、姜和香葉放入主鍋，以 3分/120°℃/小勺爆香。 

步驟3 

加入牛腱肉、浸泡過的黃豆、生抽、 番茄、蠔油、糖、水和白醋，以 55分/100℃/反轉(zhuǎn)小勺烹煮，倒入碗內(nèi)即可享用。

黃豆茄汁牛肉的做法

潮汕牛肉醬制作方法

主料

牛肉餡200克 黃豆醬35克

甜面醬35克 番茄沙司35克

韓式辣椒醬50克 豆豉醬15克

輔料

砂糖2小勺 蒜頭3瓣

姜片3片 生抽少許

白芝麻10克 蔥1根

料酒1勺 色拉油適量

1. 買的牛肉自己剁成牛肉餡

2. 蔥姜蒜都切成細(xì)末

3. 起油鍋，加入金龍魚調(diào)和油，比平時(shí)炒菜要多放點(diǎn)

4. 放入蔥姜蒜末爆香

5. 放入牛肉餡翻炒

6. 翻炒至稍微變色時(shí)，放入少許的料酒

7. 繼續(xù)翻炒至全部變色，盛出炒熟的牛肉餡

8. 炒鍋里再次放金龍魚調(diào)和油，放入韓式辣醬翻炒

9. 再加入豆豉醬翻炒

10. 小火翻炒至出紅油，放入甜面醬、黃豆醬、番茄沙司

11. 翻炒均勻

12. 放入牛肉餡，繼續(xù)翻炒

13. 加點(diǎn)砂糖

14. 加點(diǎn)生抽，小火慢燉，用鏟子要不斷的翻炒，避免糊鍋

15. 繼續(xù)翻炒濃稠后，最后放入白芝麻

16. 炒勻后即可關(guān)火

番茄黃豆牛肉的做法大全集視頻教程

黃豆燉牛肉的制作材料：主料：牛腱子肉150克,大豆50克

　　輔料：番茄100克

　　調(diào)料：色拉油10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,白酒10克,醬油20克,淀粉(豌豆)10克

　　黃豆燉牛肉的做法：

　　1.黃豆用水浸泡約4小時(shí)，洗凈后瀝干水分。

　　2.牛腱肉、番茄洗凈，分別切塊，備用；大蒜、姜分別洗凈，均切成末。

　　3.鍋中入油10克，將蒜、姜炒香，再加入水煮開。

　　4.開鍋后，放入牛肉、黃豆及白酒10克、醬油20克再次煮滾，改用小火繼續(xù)燜煮1小時(shí)。

　　5.最后放入番茄再煮10分鐘，用淀粉10克、水10毫升勾芡即可。

番茄黃豆牛肉的做法大全集視頻下載

材料：西紅柿 250g / 牛腩 200g / 黃豆 200g/蔥 15g / 姜 15g / 洋蔥 1個(gè)

調(diào)料：番茄醬 100g / 蒜 5瓣/鹽 2g / 料酒 一湯匙

▼ 1. 處理食材：黃豆提前一晚浸在水里泡發(fā)。

蔥姜蒜洗凈后，切成姜片，蔥白和蒜切丁，西紅柿、洋蔥、牛腩切丁備用，牛腩切得小?？诟懈谩?/p>

把切好的牛腩冷水下鍋，焯水。水開后，濾掉血水，裝盤備用。

▼ 2. 炒食材：鍋中倒油，待熱至八成，倒入蔥姜蒜料酒爆香。

鍋里倒入牛腩、洋蔥一同爆炒。

待牛肉炒熟后，加入番茄醬、番茄，炒香后關(guān)火。

>>喜歡吃軟爛的番茄可以此時(shí)把番茄都加進(jìn)去，喜歡吃大塊的番茄可以留一些稍后再加。

▼ 3. 燉湯：鍋中倒油，待熱將黃豆倒入炒好的牛腩中，加入清水小火慢燉1小時(shí)。

>>喜歡吃大塊番茄的小伙伴，在出鍋前十分鐘再加入些番茄一起燉。

出鍋前，倒入2g鹽調(diào)味。

>>正?？谖犊梢远喾判}調(diào)味。

▼ 4. 盛湯享用：出鍋后裝碗，番茄黃豆牛腩湯就完成了。

整鍋湯橘紅橘紅的，泛著微酸的番茄香和洋蔥牛肉香味兒。隨便舀一勺，就能露出里面米黃色的黃豆和牛腩。番茄被燉的軟爛，色香味被全面激發(fā)，是整鍋湯的精髓。

炒香后的洋蔥被燉了一小時(shí)后變得微甜，嘗一口湯就能發(fā)現(xiàn)洋蔥的清甜已經(jīng)融入湯中，再帶點(diǎn)番茄的微酸，鮮得一口氣能喝下一整碗。

黃豆浸泡一晚后已經(jīng)漲大了一圈，慢火細(xì)燉后，只需輕輕一抿就碎。牛腩切得十分小顆，浸著湯汁嚼起來有滋有味，一點(diǎn)也不柴。

這鍋湯別看只加了一點(diǎn)鹽，味道十分鮮美。邊喝，還有各種香味往鼻腔里鉆，十分開胃。

牛肉黃豆西紅柿的做法大全

1、牛筋肉洗凈改刀，燒水汆燙去血沫，水里放料酒、蔥姜去味。

2、撈出放到帶漏空的洗菜盆里，用清水沖洗干凈。

3、鍋中重新燒水，加蔥姜（若干）大料（1顆）料酒（適量），燉牛肉。大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí)，煮出微白略濃稠湯汁。關(guān)火燜著。不需要放調(diào)料。

步驟 2

4、土豆去皮切粗條，過油炸至微金黃。（太細(xì)燉時(shí)容易碎）

步驟 3

5、番茄燒開水燙或者火烤去皮，切塊

步驟 4

余些蔥姜蒜備用

步驟 5

6、鍋里添正常炒菜量的油，將蔥姜蒜大料（1顆）紅干椒（掰一下）一起炒香，控制火候，不要炒過火，香味散出，大料撈出去，下番茄翻炒，燉出番茄濃湯，番茄可以用炒勺切一切，然后加點(diǎn)豆瓣醬（量根據(jù)自己口味來）一起炒紅油亮湯，下牛肉，加鹽糖一起翻炒。

7、填肉湯燉煮一會(huì)（肉湯不夠可以填點(diǎn)開水，切記熱菜不要填涼水），然后放入炸好的土豆條，翻炒一下，加味精出鍋。

番茄黃豆牛肉的做法大全集視頻播放

1.小麥 + 生牛排 = 牛肉包（+85食物，-10水分）

2.香煎牛排＝番茄＋生牛肉

3.烤牛排+小麥+番茄＝牛排漢堡(+75食物)

4.烤牛排+海帶+小麥＝牛排飯團(tuán)(+70食物)

5.牛肉+黃豆＝牛肉醬(+50食物，-10水分）

6.飼喂肉塊+生牛排＝怪味肉塊(+40食物)

7.飼喂肉塊+生牛排+章魚足＝怪味零食(+45食物，+30水分)

番茄黃豆燉牛肉的做法

食材：梅豆100克，西紅柿1個(gè)，牛肉500克，蔥少許，姜少許，八角適量，鹽適量，醬油適量，料酒適量，白糖適量，番茄沙司適量

做法

1.材料預(yù)處理： 牛肉沖洗干凈切成小塊，放入冷水鍋中，滴入少許料酒，放入兩片姜片，待水沸騰后撈出，備用。 黃豆洗凈，加水泡制一天一夜，去除黃豆皮，洗凈控干水分，備用。 蔥姜洗凈切成細(xì)絲，備用。 西紅柿洗凈、去蒂，切成四掰，備用。

2.鍋中加入熱水，倒入黃豆，燉煮。一個(gè)小時(shí)左右，黃豆變軟未破碎時(shí)，盛出。

3.熱鍋內(nèi)倒入少量油，放入西紅柿，翻炒，加少量水微煮。加入2步中的黃豆，倒入少量番茄沙司，攪動(dòng)一下，加入適量的白糖和鹽，味道成微微的酸甜為宜。開大火，繼續(xù)燉煮。

4.熱鍋內(nèi)倒入少量油，待油稍熱后，放入蔥姜絲、八角半個(gè)，煸出香味，之后倒入焯過的牛肉塊，加少許醬油、白糖、料酒，翻炒至牛肉塊上色，入味。

5.將炒好的牛肉轉(zhuǎn)入砂鍋中，加入熱水，沒過牛肉即可。小火燉煮。

6.將燉煮入味的茄汁黃豆連湯水一起轉(zhuǎn)入砂鍋，調(diào)入少許鹽，和牛肉一起小火燉煮。燉煮30分鐘左右，使牛肉和黃豆相互入味，呈軟爛狀，即可出鍋。

黃豆牛肉的做法最正宗的做法視頻

牛肉含有優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物蛋白質(zhì)，黃豆含有豐富的植物蛋白，用牛肉來燒黃豆，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，味道也非常鮮美，其做法如下。

食材

牛肉 800g

黃豆 200g

姜 10g

大蒜 10g

干辣椒 5g

桂皮 5g

花椒 5g

方法/步驟將姜、蒜、桂皮、干辣椒、花椒洗凈切好；

將牛肉洗凈切成丁備用；

將黃豆洗凈切好備用；

在鍋中放入適量菜籽油；

將切好的姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒倒入鍋中；

加入切好的牛肉，反復(fù)翻炒一會(huì)；

加入適量蠔油；

8.加入適量食鹽；將牛肉盛在高壓鍋中，加入適量水，倒入備好的黃豆，蓋好鍋蓋，壓七分鐘；牛肉和黃豆熟透后，關(guān)火，美味的牛肉燒黃豆就做好了。

番茄牛腩黃豆的做法

1、牛腩切塊備用

2、番茄切塊，蔥切段、姜切片備用。少量八角、桂皮、花椒備用。

3、茄汁黃豆開罐備用

4、牛腩加料酒、蔥段焯水后撈出。 砂鍋中加適量水燒開后放入焯過水的牛腩，再加入蔥段、姜片、花椒、八角、桂皮小火慢燉30分鐘。

5、炒鍋中倒入少量食用油，油熱后放入蔥段爆香，然后倒入番茄和少量生抽翻炒至半醬狀盛出。

6、將炒好的番茄倒入砂鍋內(nèi)，并放入兩小勺鹽、兩勺白糖、半勺胡椒粉、少量生抽和老抽燉5分鐘。然后倒入一大勺茄汁黃豆繼續(xù)燉5分鐘，出鍋時(shí)放少量雞精調(diào)味即可。

番茄黃豆牛腩的做法大全家常

材料:

主料:

牛腩400克、干黃豆30克、花生30克、胡蘿卜30克、枸杞10克、大蔥1根、生姜1小塊

輔料:

食用油30克、二鍋頭酒大匙、高湯適量、胡椒粉少許、精鹽2小匙、味精1小匙、

做法

1.牛腩洗凈切塊，干黃豆泡透洗凈，生姜洗凈切末，蔥葉洗凈切絲，胡蘿卜洗凈后去皮切塊，枸杞泡洗干凈；

2.往鍋里倒油，燒熱，放入姜、牛腩爆炒干水分，倒入酒、高湯，用小火燜20 分鐘；

3.然后加入胡蘿卜、花生、黃豆、枸杞，燜爛

4.加鹽、味精、胡椒粉、蔥絲。

5.燜透入味后裝盤即可。