牛肉與雞蛋可以一起煮嗎?
主料:牛肉200克。
輔料:蛋清、姜汁、老抽、白糖、食鹽、小蘇打、水淀粉各適量。
---開始制作---
⒈牛肉嫩滑、不柴不硬的處理方法，無論是牛肉塊、牛肉片、牛肉絲，或是牛柳都可以做到。今天以牛柳為例，橫著牛肉紋理切成細(xì)條，切好后用清水漂洗一下去血水，控干水分。
⒉取一坨老姜，老姜性味比較辣，去腥效果好。老姜去皮，先切片再切小丁，用勺子充分碾壓碾碎，擠出汁水，有1勺子姜汁的量就行。
⒊牛柳中加入姜汁1勺、老抽、白糖和食鹽各半勺，小蘇打1/3勺（量不要多，容易導(dǎo)致牛肉發(fā)硬），水淀粉1勺，磕入1個(gè)雞蛋（只要蛋清）。用手充分抓勻，保證牛肉完全上勁，粘性較強(qiáng)，腌制15-20分鐘。
⒋在腌制好的牛肉表層澆一層薄油，將牛肉封面，靜置2個(gè)小時(shí)左右，讓油分子充分滲透到牛肉里面。在炒牛肉的時(shí)候，油分子遇熱膨脹，破壞牛肉的粗纖維，炒出來的牛肉就比較嫩滑。飯店里面一般都是按這樣的方法一次性做一大盆，隨吃隨取。
牛肉可以同雞蛋一起煮嗎
主料
雞蛋1個(gè)
蝦皮適量
紫菜適量
輔料
料酒適量
鹽適量
味精適量
芝麻油適量
1. 食材：雞蛋（已打入碗中）、紫菜、蝦皮
2. 在雞蛋中加適量的料酒。
3. 打成蛋液，待用。
4. 將紫菜撕開，待用。
5. 鍋中加入適量的清水煮開。
6. 接著，合入蝦皮和紫菜翻動(dòng)一下。
7. 然后，合入蛋液攪勻。
8. 最后，加適量的鹽。
9. 加適量的味精。
10. 加適量的芝麻油。
11. 調(diào)味攪勻，即成。
牛肉與雞蛋可以一起煮嗎
食材
牛肉適量、鹽適量、黑胡椒粉2克
花椒粉2克、辣椒粉2克
步驟1.牛肉洗凈切薄片，放入鹽半勺、黑胡椒粉2克、花椒粉2克、辣椒粉2克拌勻；
步驟2.加入清水1勺拌勻，加入生抽半勺、雞蛋清1個(gè)、淀粉1勺拌勻；
步驟3.加入食用油1勺拌勻裝盤，中間放上蛋黃即可。
吃麻辣火鍋，除了毛肚、鴨腸，另一道經(jīng)典菜肴就是嫩牛肉，薄片涮15秒，厚片煮1分鐘，牛肉爽嫩滑口。除了使用嫩肉粉直接調(diào)制，還可使用淀粉調(diào)制。
牛肉與雞蛋可以一起煮嗎寶寶
10個(gè)月以上，對(duì)食材不過敏的寶寶 · 食材準(zhǔn)備 · 牛肉300克 / 圓蔥50克 玉米粒30克 / 面粉40克 / 雞蛋2個(gè) 輔料：鹽 / 醬油 / 鮮菇粉
步驟2
圓蔥和牛肉切成小丁。圓蔥和牛肉的搭配最棒了，不過如果寶寶不太能接受圓蔥的味道可以少放，或者是換成蔥花
步驟3
牛肉放入到料理機(jī)當(dāng)中，取2個(gè)雞蛋，蛋清打進(jìn)料理機(jī)內(nèi)，蛋黃留著備用。
步驟4
加入鹽、香菇粉和醬油
步驟5
攪打到足夠細(xì)膩，倒入碗中。香菇粉是我們家的必備調(diào)味料了，做啥我也不能忘了它，你們?cè)谧龅臅r(shí)候這些調(diào)味料的量可以適當(dāng)?shù)脑鰷p，根據(jù)寶寶的月齡和接受能力來就行
步驟6
加入面粉、圓蔥以及即食的玉米粒，攪拌均勻。我平時(shí)比較喜歡用即食的玉米粒，簡單還方便。加入了玉米粒、圓蔥、面粉以后，牛肉蒸出來的組織會(huì)更加蓬松，口感就不會(huì)發(fā)柴了，是偏于軟嫩的
步驟7
肉泥糊糊放入耐高溫的大碗里，抹平表面
步驟8
再蓋上錫紙。因?yàn)樵谡糁频倪^程當(dāng)中，中間會(huì)微微鼓起，所以中間肉泥的高度要做得低一點(diǎn)
步驟9
蓋上鍋蓋，先大火將水燒沸，然后轉(zhuǎn)成中火蒸20分鐘
步驟10
之前備用的蛋黃攪散
步驟11
開蓋揭開覆蓋的錫紙，倒入蛋黃液。想要做成我這個(gè)樣子，一碗碗蒸牛肉需要兩個(gè)蛋黃，如果做的量比較少，可以適當(dāng)?shù)臏p量。
步驟12
繼續(xù)中火，再蒸10分鐘左右，讓蛋黃液充分凝固定型
步驟13
等到碗蒸牛肉熟透，去掉錫紙，取出倒扣脫模即可。
步驟14
這碗蒸牛肉的口感真是比之前的普通方法要嫩，寶寶咀嚼起來一點(diǎn)壓力都沒有，咀嚼能力差一點(diǎn)的，或者是月齡小的寶寶完全能接受。 另外和你說，如果你懶得經(jīng)常做，也可以切成小片，密封好了放進(jìn)冷凍層，想要吃的時(shí)候再拿出來加熱就可以了，簡單還方便！
雞蛋能和牛肉一起煮嗎?
準(zhǔn)備食材。咸牛肉，雞蛋，香菜，油。腌好的咸牛肉可以和雞蛋一起做著吃。
做法。雞蛋放入碗內(nèi)打碎。咸牛肉洗凈后切成片。熱鍋放油，油熱后用中火煸炒牛肉。炒至牛肉燒干，鍋內(nèi)倒入雞蛋液，兩面煎至焦黃，散出濃香味，煎好裝盤撒入香菜末即可以了。
雞蛋能和牛肉一起煮嗎
紫菜雞蛋湯看似簡單,其實(shí)也有竅門,教你一招,蛋花漂亮原汁原味：
番茄醬100克 香油10克 醋5克 鹽5克 胡椒粉2克 花椒2克 辣椒油1克
做法：
1.牛肉煮熟切片。
2. 蔥頭去皮，切絲。
3. 雞蛋煮熟，去皮，豎切一半。
4. 紫菜擇洗干凈，切成2厘米長的段。
5. 土豆去皮，洗凈，切成塊。
6. 胡蘿卜去皮，洗凈，切成象眼片。
7. 炒鍋內(nèi)放入芝麻油，燒熱，放入蔥頭絲煸炒出香味。
8. 放胡蘿卜片，加花椒粒燜至半熟。
9. 放上番茄醬，燜至油呈紅色時(shí)，制成湯碼。
10. 湯鍋中放入雞湯，放入土豆塊，燜九成熟。
11. 加上燜好的湯碼，加醋、精鹽、胡椒粉、辣椒油，調(diào)好口味。
12. 食用前5分鐘放入牛肉片、紫菜段，揀去花椒粒，煮開。
13. 出鍋，盛在碗中，每碗放半個(gè)煮熟的雞蛋，撒上芝麻油即可。
牛肉能跟雞蛋一起煮嗎
可以一起鹵。牛肉、豬肉味道完全不同，共同鹵的話豬肉的味道不知如何描述。雞爪會(huì)增加汁液的粘度使涼下來的肉塊外表顯得有光澤，同時(shí)會(huì)改善味道。雞蛋的味道會(huì)變得有趣！總之，配方是創(chuàng)新了！創(chuàng)新的結(jié)果未必鼓舞人心。
雞蛋跟牛肉能一起煮嗎
牛肉最適合一起燉的蔬菜
牛肉——番茄。紅肉是鐵元素的重要來源，而牛肉中鐵含量尤其豐富，遇到富含番茄紅素和維生素C的番茄后，牛肉中的鐵能夠更好地被人體吸收。而在燉牛肉時(shí)，加上些番茄，還能讓牛肉更快變爛，縮短烹調(diào)時(shí)間。
擴(kuò)展資料
牛肉+土豆：牛肉營養(yǎng)價(jià)值高,并有健脾胃的作用,但牛肉纖維粗,有時(shí)會(huì)影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮,不但味道好,且土豆含有豐富的葉酸,起著保護(hù)胃黏膜的作用。牛肉+雞蛋：不但滋補(bǔ)營養(yǎng),而且能夠促進(jìn)血液的新陳代謝,延緩衰老。牛肉+芹菜：牛肉補(bǔ)脾胃,滋補(bǔ)健身,營養(yǎng)價(jià)值高。芹菜清熱利尿,有降壓、降膽固醇的作用,還含有大量的粗纖維,兩者相配既能保證正常的營養(yǎng)供給,又不會(huì)增加人的體重。牛肉+白蘿卜+洋蔥：白蘿卜富含多種維生素,有清熱解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲癥、眼病、皮膚干燥等功效。牛肉補(bǔ)脾胃、滋補(bǔ)健身、營養(yǎng)價(jià)值高。洋蔥具有祛風(fēng)發(fā)汗、消食、治傷風(fēng)、殺菌及誘導(dǎo)睡眠的作用。生姜+牛肉：牛肉補(bǔ)陽暖腹,生姜祛寒保暖,相互搭配,可治傷寒腹痛。牛肉+陳皮：吃陳皮炒牛肉,可以促進(jìn)食欲、增強(qiáng)體力。白菜+牛肉：白菜是我國廣大地區(qū)冬春兩季的主要蔬菜,白菜含有的粗纖維有促進(jìn)腸胃暢通的作用。
