電飯鍋燉牛肉能燉爛嗎視頻

牛腩電飯鍋要燉2小時才爛，牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉。這里的肉有較多的瘦肉，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。比較常見的做法有牛腩燉土豆、黃豆燜牛腩、西紅柿牛腩、紅燴牛腩等不要太早放鹽，否則肉質(zhì)收縮容易煮不爛；火候要夠，整塊下鍋，并且煮到軟爛之后再切。

電飯鍋燉牛腩能燉爛嗎

用電飯煲煮30分鐘左右就行了

電飯煲牛肉怎么燉好吃又爛

水末過肉一個半指關(guān)節(jié)。開鍋，去乏沫，放調(diào)料--試度《醬油，醬！大料，花椒，葷香粒，香葉》。蓋蓋，計時30分，待鍋涼后打開。

電飯鍋燉牛肉多久能爛熟

電飯煲燉牛肉

主料

牛肉500克

玉米油20克

水1000克

輔料

花椒適量

大料2個

姜6片

蔥1根

醬油適量

電飯鍋燉牛肉的做法

1.

牛肉洗凈

2.

把洗好的牛肉切塊

3.

鍋放清水把蔥 姜（3片） 花椒 大料放在里面

4.

把切好的牛肉放鍋里煮一會 把血水焯掉

5.

把焯好的牛肉放涼水洗一下

6.

把洗好的牛肉控干

7.

鍋里放油

8.

蔥切片 姜切片 大料2個（是焯牛肉時用的撿出來的）

9.

等鍋里的油溫?zé)釙r放蔥 姜 大料滑炒爆鍋

10.

把控好的牛肉放鍋里翻炒

11.

滴些醬油

12.

不斷翻炒

13.

放清水漫過牛肉燉30分鐘

14.

把燉好的牛肉再放蘇泊爾電飯鍋里繼續(xù)頓

電燉鍋燉牛肉能燉爛嗎

壓力鍋壓牛肉可以壓20到30分鐘左右。如果要是用壓力鍋壓牛肉，這種情況下要看牛肉的成分，如果是那種純牛肉，那么壓的時間就不要太長了，控制在半個小時之內(nèi)就可以，如果是特別大塊的牛肉，時間可以稍微延長一下，假如是那種牛腱子肉，時間就不能這么長了，基本上十五分鐘就差不多了，如果頓的時間太長的話就很容易燉爛。

電飯鍋燉牛肉能燉爛嗎視頻教程

雞腿洗凈，所有材料混合（除了蔥、姜），跟雞腿拌勻

步驟 2

蓋上保鮮膜，放1小時。 打開再拌勻，再蓋上保鮮膜放1小時。 我懶~~直接早上弄，晚飯前燉。放了差不多6小時吧。。（放久點更入味奧?。?也可以今晚弄，扔冰箱，第二天燉。

步驟 3

電飯鍋先鋪一層姜、蔥。 放入雞腿，上面再放點適量姜、蔥。腌制的調(diào)料倒入。 按煮飯鍵燉著。

步驟 4

煮好后悶一會，出鍋！很嫩的奧！ 還可以燉雞爪，雞翅，翅根。 或者一整只雞。

用電飯鍋燉牛肉怎么做好吃又爛

這是剛燉好的咖喱牛肉，其實也沒有什么方法，牛肉切塊，泡過冷水去血以后就用黃咖喱醬腌過夜，也可以用黑胡椒和糖，然后就是用電飯鍋燉，因為還在學(xué)校住，電飯鍋比較方便。

先放切絲的洋蔥，然后是土豆，最后胡蘿卜，再把牛肉放最上面，稍微加點水，不要完全沒過最上面的牛肉，肉和洋蔥都會出水。

黃咖喱做出來會比較辣，用黑胡椒和糖腌出來比較甜。

我的電飯鍋有煮湯功能，慢燉兩個小時兩次，出來的牛肉非常軟，一次做了一整鍋，一公斤牛肉，因為健身的關(guān)系，牛肉很瘦，一樣非常軟，一個禮拜的都有了，宿舍有個小冰箱

電飯鍋能把牛肉燉爛嗎

燉牛肉時，要先大火燒開，再轉(zhuǎn)小火慢燉，一直用大火燉，牛肉很難燉熟爛，鹽一定要后放，在收汁時加入鹽，再把牛肉燉入味。鹽加入過早，會使牛肉肉質(zhì)發(fā)緊，后續(xù)將難以把牛肉燉熟爛。

用電飯煲或者壓力鍋，大大能能縮短牛肉的燉制時間，熟爛的快。缺點是，味道沒有用鍋或者砂鍋燉出的牛肉味道香。

山楂

加山楂：燉牛肉時，鍋里加入2-3個山楂，味道好，牛肉更容易熟爛，山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸，山楂中脂肪酶可促進脂肪分解。山楂酸可提高蛋白分解酶的活性，因為牛肉的主要成分是蛋白質(zhì)和脂肪，因此燉的牛肉更爛、易熟。

冷杯啤酒

加啤酒：燉牛肉加入鍋里一些啤酒，以增加肉質(zhì)的松軟度、鮮嫩度、使牛肉更容易熟爛，啤酒中富含酵母、啤酒花、酒糟芳香、酒精、二氧化碳等物質(zhì)，在燒菜的過程中能夠最大程度保持肉質(zhì)的水分，啤酒還能去除牛肉的腥膻味，釋放肉質(zhì)的鮮嫩口感，醇美滋味。

燉牛肉熟爛小貼士：

一：要選用牛胸肉、牛腩，肋條肉，腱子肉，牛腩等部位燉制牛肉。

二：要橫著牛肉的紋路切。

三：加山楂，啤酒都能縮短牛肉的燉制時間，還能增加牛肉的風(fēng)味。

四：燉制牛肉時，先要大火燒開，然后再小火慢燉。鹽要后放

電飯鍋燉牛肉能燉爛嗎視頻教學(xué)

燉牛肉

食材：牛肉、黃酒、蔥結(jié)、姜片、八角、桂皮、香葉、花椒、干辣椒、五花肥油

調(diào)味：黃豆醬、紅燒醬油、蠔油、食鹽

1、準備2斤牛肉，搭配一些牛腩、牛筋，這樣有肥有瘦燉著香，將牛肉分割成合適大小，放入清水中，浸泡2個小時，期間多換水，充分泡出牛肉多余的血水。

2、起鍋燒水，將牛肉涼水下鍋，放入2勺黃酒、蔥結(jié)、姜片，這些輔料起到去腥的效果，為什么涼水下鍋，這樣有助于排出更多臟東西，大火沸騰3分鐘左右，撇出多余的浮沫，再次把牛肉沖洗干凈。

3、準備一下燉肉的大料，八角4個，花椒一小把，桂皮2塊，香葉2片，干辣椒3個，如果想加速燉牛肉的速度，可以再加1勺紅茶，3片干山楂，能軟化牛肉，讓牛肉更軟爛，熟的更快。

4、起鍋燒油，先切幾塊肥五花肉，干煸一下，煸出內(nèi)部的油脂，肉片煸干以后，撈出來扔掉，只要底下的五花肥油，用這個炒牛肉，味道非常香，試試您就知道了。

5、將控干水分的牛肉，倒入鍋中翻炒一下，用豬油炒比植物油要香，隔著老遠都能聞見，大火快炒的同時，要記得勤翻動，一直煸炒至牛肉變色。

6、將提前準備好的，八角、花椒、干辣椒、桂皮、香葉，一股腦全扔進去，再放3勺黃豆醬油、2勺紅燒醬油、1勺蠔油，少量鹽就行，翻拌均勻。

7、另外準備一個高壓鍋，將炒好的牛肉，倒入高壓鍋中，加入開水燉煮，水量要沒過牛肉，蓋蓋鍋蓋，上汽后壓25分鐘，如果是普通鍋，則需要一個小時。

8、按照這個方式燉的牛肉，鮮香美味，軟爛可口，筋肉多、油少，火候恰當肉香爛，大口吃肉毫無壓力，湯汁用來拌飯，簡直太美味了，學(xué)會了記得做給家人吃。