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日本京都有哪些小吃?

2021年07月18日 00:55:27100

一定要是京都的嗎?比較出名的有:京果子 京果子是指京都的傳統(tǒng)糖果,始用于神社的儀式,尤其是用于素席。它們一般都是水果味的,很受小朋友歡迎。京都糖果不僅僅口味好,更重要的是外形靚。顏色、形狀應(yīng)有盡有,讓人目不暇接。有的糖果店還用六、七十年代的電影海報紙來包裝糖果,更是烘托出懷舊的情調(diào)?!緢D片自己百度一下撒~這里傳不上來】 烤章魚丸(TAKOYAKI)
日式烤章魚丸,日語叫做章魚燒(TAKOYAKI),外脆內(nèi)軟、章魚鮮味,又稱“櫻桃小丸子”。它是一種在鐵板上用油炸的食品,裝在船形小盒子里,章魚丸子的外面很脆,里面的陷很香,新鮮美味的章魚丸子配上照燒汁、日本芥辣醬、沙拉醬、黑胡椒粉、辣粉和柴魚片,味道絕不混亂,更突出了章魚鮮味。是日本最典型的大眾傳統(tǒng)風(fēng)味小吃之一。
日式烤章魚丸的做法很簡單,先將專用的烤章魚丸的鐵板預(yù)熱,后將調(diào)好的漿料倒入鐵板的圓凹里,然后在漿料中放入切成2厘米大小的章魚快,邊烤邊用鐵簽來回轉(zhuǎn)動,使之逐漸成為大約4~5厘米的圓球,大致3~5分鐘,待表面焦黃,便可食用。在街頭的烤章魚丸店看烤章魚丸也很有意思,一雙木筷或一支鐵簽撥弄,片刻便可以成為外焦內(nèi)軟的章魚丸,加上彌漫的焦香,感覺很棒啊~
烤章魚丸的吃法
日式烤章魚丸烤好后一般要醮上調(diào)料吃,調(diào)料有咸味醬汁和甜味醬汁以及蛋黃醬等,最后還要撒上一些鰹魚抹、綠紫菜抹或紅姜絲(這個我不喜歡,又甜又咸,好難吃)等,趁熱用牙簽扎著吃,魚的味道很濃,很好吃。
京都銅鑼燒 銅鑼燒,又叫黃金餅,因為是由兩塊象銅鑼一樣的餅合起來的,故而得名銅鑼燒。是一種烤制面皮、內(nèi)置紅豆沙夾心的甜點,也是日本的傳統(tǒng)糕點。日本卡通人物哆啦A夢和哆啦七小子的最愛食品。 日文寫法:どら焼き、ドラ焼き、銅鑼焼き。羅馬拼音:do ra ya ki 銅鑼燒相傳是日本江戶時代(公元1603年-1876年),將軍武士以軍中的銅鑼相贈恩人,恩人家貧拿銅鑼當(dāng)平底鍋煎烤點心,竟創(chuàng)造出絕世美味。點心形狀如銅鑼,又以銅鑼煎烤而成,故取名為銅鑼燒。 據(jù)說有一天,源義經(jīng)的心腹大將弁慶受傷,到一戶民家療傷,后來弁慶感恩,把自己隨身的軍樂器銅鑼送給這戶人家。不料這個人突發(fā)奇想,把銅鑼當(dāng)模型、烤麩拿出來賣。后來幾經(jīng)改良,到江戶時代后期,逐漸出現(xiàn)用蛋、面粉、砂糖做外皮、中間夾紅豆餡,類似今天的銅鑼燒。 京都關(guān)東煮 關(guān)東煮,日語本名御田(おでん oden),是一種源自日本關(guān)東地區(qū)的料理?!瓣P(guān)東煮”、“關(guān)東炊”(関東煮、関東炊き,讀音皆為kantodaki)是關(guān)西人給這種料理的名稱。通常材料包括煮雞蛋、蘿卜、蒟蒻、竹輪(也叫竹魚板、獅子狗魚蛋)等,這些材料都放在昆布或者鰹魚湯里煮??梢杂脕碜麸垼部梢宰餍〕?。有說關(guān)東煮源自“味噌田樂”(misodengaku),那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻,再用味噌(面豉)調(diào)味后進食。后來,日本人用鰹魚湯取代味噌,關(guān)東煮就得以發(fā)揚光大了。 關(guān)東各地制作關(guān)東煮的方法會有所不同。不過跟一般的鍋料理不同,關(guān)東煮制作簡便,材料可以隨時放進湯里煮。因此冬天的時候,這種料理尤其受歡迎。在日本,關(guān)東煮可以在便利商店或者路邊攤買來吃。在日本以外,關(guān)東煮在臺灣也十分流行。實際上,臺灣的關(guān)東煮大部分已不是日本的原始口味,且在放置的材料上,也有相當(dāng)?shù)牟町愋?。在臺灣,關(guān)東煮又稱為黑輪,讀作olen,這是臺灣閩南語中代有齒音性質(zhì)的邊音導(dǎo)致的類化。
再補充一些其他地方的吧~ 1. 盞鬼銀蘿撻,不要被騙了,這可不是蛋撻拉,不過看它樣子真的很盞鬼。吃下去,皮松化之余還有牛油香,里面就像是蘿卜糕,但蘿卜還是一粒一粒鎖滿水份的,外松內(nèi)軟,外干內(nèi)濕,吃起來好過癮哦!
2. 四鮮日賣皇,一種日式燒賣。四顆燒賣上面的分別是魚子,八爪魚,海草和帶子裙邊,是日本人最喜歡的四種小吃,當(dāng)然咯,我也很喜歡哦。仔細品嘗,原來燒賣里面還內(nèi)有乾坤,里面有蟹子啊,與我們一般的燒賣不同,吃起來更加清新爽口,而且很脆。
3. 日本玉吒,名字很特別,因為你完全不知道那是什么。賣相也很特別,四四方方的晶瑩小方塊,好像水嫩嫩的,嬌嫡嫡的。其實日本玉吒是一種日本小吃,不過我們現(xiàn)在吃到的應(yīng)該是改良過的,加入了中國元素,因為里面還有冬菇、蝦米呢。吃起來那個餡是脆脆的。
4. 木魚豚肉包,包子是煎的,所以保留了里面的肉汁,豚肉就是豬肉,味道很好。搭上外層的木魚花,鮮味很足。
5. 日式抹茶芝士餅,冰皮包著芝士凍蛋糕,優(yōu)雅地用刀叉切開,軟軟的,美美的,冰皮微微帶韌勁,蛋糕入口即融,感覺會好浪漫。

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