春節(jié)，是農(nóng)歷正月初一，又叫陰歷年，俗稱"過年"。這是我國(guó)民間最隆重、最熱鬧的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。春節(jié)的歷史很悠久，它起源于殷商時(shí)期年頭歲尾的祭神祭祖活動(dòng)。而春節(jié)的飲食文化北方和南方不盡相同，北方人以餃子為美味，在除夕子時(shí)食用，取"更歲交子"的意思。在南方，人們以年糕、湯圓以及魚、肉、菜為美味。除夕多吃年糕和湯圓，取"全家團(tuán)圓"之意。年糕多用糯米做成，取生產(chǎn)和生活"年年高"之意。吃年夜飯之前，舊時(shí)一般還先要祭祖，將食物分出少許，獻(xiàn)給祖先，以示紀(jì)念。南方人家新年泡茶敬客，茶盤里或碗蓋上放兩只橄欖，稱為"無寶茶"。新年吃飯，必有炒青菜，說吃了"親親熱熱"；必吃豆芽菜，因黃豆芽形似"如意"；每餐必食魚頭，但不能吃光，叫做"吃剩有魚(余)"。南北方相同的是新年必吃年糕，吃年糕以祝愿生活"年年高"。

元宵節(jié)又稱上元節(jié)、小正月、元夕或燈節(jié)，是春節(jié)之后的第一個(gè)重要節(jié)日，是中國(guó)亦是漢字文化圈的地區(qū)和海外華人的傳統(tǒng)節(jié)日之一。正月是農(nóng)歷的元月，古人稱夜為"宵"，所以把一年中第一個(gè)月圓之夜正月十五稱為元宵節(jié)。元宵節(jié)的主角是元宵，元宵最早叫" 浮元子"后稱"元宵" ，生意人還美其名曰"元寶" 。元宵即"湯圓"，以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風(fēng)味各異?？蓽蟆⒂驼?、蒸食，有團(tuán)圓美滿之意。最具特色的是陜西的湯圓不是包的，而是在糯米粉中"滾"成的，或煮或油炸，寓意熱熱火火，團(tuán)團(tuán)圓圓。

關(guān)于端午節(jié)的由來，說法甚多，考古研究的發(fā)展和發(fā)掘的大量出土文物證實(shí)，端午節(jié)起源于古代吳越地區(qū)（長(zhǎng)江中下游及以南一帶）崇拜龍圖騰的部族舉行圖騰祭祀的節(jié)日，在農(nóng)歷五月初五以龍舟競(jìng)渡形式舉行部落圖騰祭祀的習(xí)俗之說。據(jù)考，流傳至今的為紀(jì)念屈原而設(shè)的端午習(xí)俗也與屈原毫無關(guān)系。是當(dāng)時(shí)的統(tǒng)治者為樹立屈原忠君愛國(guó)的標(biāo)簽將端午作為紀(jì)念屈原的節(jié)日；比如端午食粽子，最早文字記載出自許慎的《說文解字》，食粽子習(xí)俗早于屈原去世400多年；據(jù)記載，早在春秋時(shí)期，用菰葉（茭白葉）包黍米成牛角狀，稱"角黍"；用竹筒裝米密封烤熟，稱"筒粽"。到晉代，粽子才被正式定為端午節(jié)食品。當(dāng)時(shí)包粽子的原料除糯米外，還添加中藥益智仁，煮熟的粽子稱"益智粽"。

有關(guān)中秋節(jié)的來歷眾說不一，據(jù)專家考證，在中國(guó)傳統(tǒng)的三大節(jié)日春節(jié)、端午和中秋中,中秋節(jié)形成最晚。不過，中秋的源頭可以追溯到遠(yuǎn)古的敬月習(xí)俗和秋祀活動(dòng)。我國(guó)古代很早就有祭祀月亮的禮俗，據(jù)《周禮》記載，周代已有"中秋夜迎寒"、"秋分夕月(拜月)"的活動(dòng)；農(nóng)歷八月中旬，又是秋糧收獲之際，人們?yōu)榱舜鹬x神祗的護(hù)佑而舉行一系列儀式和慶?；顒?dòng)，稱為"秋報(bào)"。每逢中秋，各家都要設(shè)"月光位"，準(zhǔn)備瓜果月餅，"向月供而拜"，所供月餅必須是圓的，瓜果切成如蓮花般的牙瓣。而我們現(xiàn)在所講的中秋與嫦娥奔月的故事只是古老的禮俗與眾多神話傳說及中華傳統(tǒng)文化中其他諸多因素結(jié)合在一起，最終形成了現(xiàn)在內(nèi)涵豐富的重要節(jié)慶。