兒童喝的牛肉湯的做法大全竅門

下洋牛肉湯的具體做法，牛骨頭剁塊，棒骨砍斷，泡水最少兩個(gè)小時(shí)左右，焯水去除血沫，撈出控水沖洗干凈，鍋內(nèi)加入清水，下入焯過(guò)水的牛骨，放入泡過(guò)水的牛肉，大火滾開(kāi)，撇去浮末，下入牛油適量增加香味，大概半個(gè)小時(shí)湯會(huì)發(fā)白，加入料包，(八角四十克，花椒二十克，桂皮十五克，丁香五克，草果二十克，肉蔻二十克，白芷十五克，小茴香二十克，香葉十克，甘草十克，良姜十克，自然三十克，陳皮十克，砂仁十克，木香十克，白寇十克，香砂二十克，白胡椒十克香附子五克）所有香料打碎，按著十斤湯加入三十克香料，用料包包住放入湯鍋，加入香料之后，湯的顏色會(huì)變色，但是它的味道是美味的，因?yàn)橄懔嫌性鱿愕男Ч?/p>

下洋牛肉湯還是比較容易操作的，因?yàn)樗墓穷^和肉是一個(gè)鍋內(nèi)煮制的，牛肉牛雜都可以鹵制，放涼以后提前切片，準(zhǔn)備香菜，小蔥花，牛油辣椒，燙點(diǎn)粉條豆皮，來(lái)兩個(gè)餅子，吃著還是可以的。

牛肉湯怎么做小孩愛(ài)吃最營(yíng)養(yǎng)

牛腩肉切大塊，冷水放入牛肉，水沸時(shí)撇去浮沫，撈出牛肉

鍋中油熱后，放入蔥姜炒香，放入焯過(guò)水的牛肉塊翻炒均勻，倒入足量熱水，寶寶吃不放白胡椒粉，水沸后小火煮40－60分鐘

蘿卜去皮切大塊，倒入鍋中，繼續(xù)煮三十分鐘至蘿卜完全透明

加鹽和雞精調(diào)味即可，可撒一些香菜末

小孩子吃的牛肉湯做法竅門

有一些朋友認(rèn)為西方人長(zhǎng)得魁梧是因?yàn)閺男【陀袟l件吃牛肉，所以也鼓勵(lì)小孩吃牛肉。那么，一歲半寶寶吃牛肉的做法有哪些？牛肉湯食材：牛肉兩斤，蔥段、姜塊25克，精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各適量。

做法：

1、牛肉洗凈，切成方塊。

2、鍋內(nèi)倒入開(kāi)水，把牛肉整塊入鍋，燒開(kāi)撇去浮沫，加入蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋，慢火加鹽燉1小時(shí)后，再放其他調(diào)味燉2.5小時(shí)即酥爛。

揀出蔥、姜，加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可。功效：豐富的鐵和鋅，對(duì)發(fā)育中的寶寶是非常重要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。而牛肉中的蛋白質(zhì)和鋅、鐵，對(duì)腦部神經(jīng)和智力發(fā)展，是重要的營(yíng)養(yǎng)。

牛肉粥食材：粳米400克，牛肉200克，味精適量，黃酒8克，蔥段、精鹽各10克，姜塊5克。做法：1、洗凈牛肉，剁成肉末。

2、將粳米淘洗干凈。3、將鍋置火上，倒入開(kāi)水燒沸，放入蔥段、姜塊（拍松）、牛肉末、黃酒、煮沸，撈出蔥、姜，倒入粳米，煮成粥，用精鹽、味精調(diào)成咸鮮味即成。

功效：牛肉含維生素B6，對(duì)增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成很重要牛肉中富含鐵。尤其是在寶寶的食譜中富含鐵的天然食材并不多。

所以此牛肉粥營(yíng)養(yǎng)又美味適合寶寶。由于牛肉營(yíng)養(yǎng)豐富，寶寶食用牛肉是很有好處的，但絕不能簡(jiǎn)單看到營(yíng)養(yǎng)成分就盲目給寶寶食用牛肉，更重要的是做到以安全、科學(xué)的方式給寶寶食用牛肉。

1、牛肉纖維長(zhǎng)，寶寶不易消化避免方式：選最嫩的部位，一般選牛柳(里脊，小腰肉都同一種)。

2、肉質(zhì)緊密，容易噎著寶寶避免方式：切成碎末或打成肉糜再給寶寶烹飪熟透。

3、寶寶初次吃有可能不太適應(yīng)避免方式：作為輔食少量逐漸添加，讓寶寶有一個(gè)適應(yīng)的過(guò)程，尤其在最初要特別注意觀察寶寶有無(wú)不適現(xiàn)象。

4、不要選擇加工過(guò)的半成品。避免方式：只買天然新鮮的牛肉，選最嫩的部位，一般選牛柳(里脊，小腰肉都同一種)。特別是不建議給寶寶添加牛肉松，這樣雖然方便，但肉松一般都不是最好肉質(zhì)牛肉做的，且大多數(shù)肉松添加有豆粉，芝麻等，成份越復(fù)雜越不容易消化，越容易產(chǎn)生寶寶不適應(yīng)，甚至過(guò)敏的現(xiàn)象。

5、和其它任何肉類一樣，只能作為寶寶的輔食，初次吃時(shí)不要給寶寶添加其它初次接觸的食材。

小孩子喝的牛肉湯怎么做

豆芽牛肉湯

食物原料：

牛肉200克，黃豆芽100克，胡蘿卜80克

鹽、雞精、香油各適量

制作方法：

1、牛肉洗凈切塊，入沸水中汆燙后撈出;

2、黃豆芽洗凈，胡蘿卜削去皮，切成塊;

3、將牛肉、胡蘿卜、黃豆芽加適一水入鍋中燉煮，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉約40分鐘，加調(diào)料調(diào)味即可。

白菜豆腐牛肉湯

食物原料：

白菜15克，豆腐1/5塊，牛肉20克，醬油、香油、生粉、鹽各少許。

制作方法：

1、將牛肉按橫紋切成薄片，調(diào)進(jìn)醬油、香油、生粉混勻腌制半小時(shí)。

2、將白菜切成1。5厘米左右的長(zhǎng)條，豆腐切成碎塊。

3、將適量的水放進(jìn)鍋內(nèi)燒開(kāi)，然后放進(jìn)白菜，燒開(kāi)后再加進(jìn)豆腐同煮5～10分鐘，然后加牛肉煮熟，再加少量鹽調(diào)味。

寶寶喝的牛肉湯的做法大全竅門

牛肉根湯做法如下↓

步驟1牛腱子肉或牛里脊肉(如果是牛腱子肉一定要選不帶筋部位)，切成小丁備用

步驟 2

倒入生姜，料酒，鹽，耗油，紅薯粉

步驟 3

用揉面團(tuán)的手法一直揉，揉5-8分鐘左右，這一步是肉質(zhì)細(xì)嫩的關(guān)鍵一點(diǎn)要揉到位

步驟 4

準(zhǔn)備需要用的配料，如果有不喜歡吃的不加也行

步驟 5

熱鍋倒入少許的油，放入姜片煎一會(huì)，倒入冷水

步驟 6

水開(kāi)之后調(diào)小火下入牛肉，下的時(shí)候一定要一塊一塊的放，全部放下之后再調(diào)大火撇去浮沫。(喜歡喝濃稠感湯汁的可以用2-3小勺紅薯粉加水勾芡放入湯中，不喜歡喝濃稠感忽略)煮2-3分鐘，放入鹽和味精

步驟 7

牛肉湯盛到碗里后放入生姜末，小米椒，蔥末，香菜末，鮮嫩且辣非常過(guò)癮

小孩喝牛肉湯怎么做

1.在做之前用水淀粉腌20分鐘左右。 2.切牛肉的時(shí)候橫切，垂直于牛肉的紋理切，這樣可以把牛肉的肌肉纖維橫斷切成小丁，容易嚼碎。 3.更寶寶做的牛肉要切的越薄越好。 4.可以再燉牛肉的時(shí)候加入山楂和橘皮，有助于牛肉煮的更爛。 5.盡量用蒸煮燉的方式，炒的牛肉不會(huì)爛。

建議1歲以后再給寶寶吃較爛的牛肉。10個(gè)月以后可以把牛肉做成肉餡，給寶寶吃牛肉包子或者餃子。也可以給寶寶多做些牛肉泥，

1.備新鮮牛肉一塊、姜片3-4片（建議選擇牛里脊肉，這是牛肉中肉質(zhì)最鮮嫩的部分，特別適合孩子）

2.牛肉去掉筋膜，切成小塊。切牛肉講究橫切，和紋理垂直，這樣才能把肌纖維切斷寶寶容易咀嚼

3.鍋里放入冷水、牛肉和姜片，開(kāi)始煮，水開(kāi)后適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間多煮一會(huì)，煮熟后撈出（不建議給孩子吃所謂七分熟、八分熟的牛肉）！

4.放入料理機(jī)中，加少許水，打成牛肉泥

牛肉泥適合7-8個(gè)月以上的寶寶。 食用方法：可以放在輔食盒里冷凍起來(lái)哦，每次吃之前拿出一塊解凍加熱，可以放在寶寶的米糊、米粥、面條里

2歲多可以吃牛肉丸子湯，肉剁碎加個(gè)雞蛋清，放點(diǎn)淀粉，也可以剁些蔬菜，或是用菠菜打成汁，攪在里面，做成小丸子，軟軟的，有湯汁，小孩子會(huì)喜歡吃的，而且碎碎的小孩子也好消化。（配菜也可選白蘿卜和冬瓜）都有去火的做用。

小孩吃的牛肉湯的做法

牛肉大骨湯的做法

　　食材準(zhǔn)備

　　大骨1000克，牛肉600克，蔥花適量，鹽，胡椒粉，大蔥，蒜，胡椒粒。

　　方法步驟

　　1、將大骨冷水浸泡1天，牛肉浸泡半小時(shí)去血水待用;

　　2、將骨肉去血水后放入開(kāi)水中焯燙，然后放入凈鍋中加水煮;

　　3、煮開(kāi)后小火燉煮8小時(shí)，然后發(fā)那個(gè)如牛肉，蔥蒜和胡椒粒;

　　4、煮至湯汁變白牛肉軟爛后即可。

兒童牛肉湯的做法大全家常竅門

牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是可以經(jīng)常給寶寶添加的，每周1-2次，可以采取燉的方式，小孩子吃牛肉的話可以直接燉牛肉粥，里面可以加西紅柿，胡蘿卜、土豆等，最好是用燉鍋燉的比較爛一點(diǎn)，是很有利于寶寶的吸收和消化的，或者把牛肉煮熟，剁碎放到輔食里吃，或是用牛肉湯給寶寶下面條，給寶寶包牛肉餡的餃子、包子，做牛肉丸子都可以的，牛肉比豬肉更接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，里面含有的鐵、鋅豐富，有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸等，既能預(yù)防缺鐵性貧血，又能提高機(jī)體抗病能力。

兒童喝的牛肉湯的做法大全竅門圖片

做法：

1.準(zhǔn)備食材。鴨肉滋補(bǔ)，而且不寒不燥，也是我比較推薦大家常用煲湯的家禽肉類，鴨肉含豐富的蛋白質(zhì)，而且脂肪熱量相比豬骨頭和牛肉都少，蛋白質(zhì)也很豐富，用鴨肉煲湯可以搭配一小塊瘦肉或者豬腱部位，提高湯味的肉味和鮮甜。

2.老鴨肉皮脂比較厚又較多油脂的，建議去掉部分鴨皮，把鴨肉剁成大塊，瘦肉也切成與鴨肉大小塊，生姜切片。

3.鴨肉腥膻，和豬肉塊一起放入冷水鍋中，加入姜片和料酒，大火煮沸1分鐘，去掉鴨肉的腥膻味，同時(shí)沖洗干凈。

4.鴨肉和瘦肉汆燙洗凈過(guò)后放入鍋中，加入幾片生姜片，大火煮沸后蓋上蓋子小火煲40分鐘，先把鴨肉的肉味煲煮出來(lái)。

5.鴨肉湯煲至微微發(fā)白，水分也蒸發(fā)了一些之后，再把洗干凈的蟲(chóng)草花倒入湯鍋中一起煲煮15分鐘。

6.蟲(chóng)草花是很常見(jiàn)的菌菇，小火煨煮會(huì)有金黃色的顏色，同時(shí)不用久煮，能保持它的口感脆爽，增加鴨肉湯的鮮甜，煲15分鐘湯色金黃即可。

最后出鍋前加少許鹽調(diào)味。

小孩子吃的牛肉湯做法

原料：

牛肉兩斤，羊肉兩斤，花椒、大料10克，制成調(diào)味袋，蔥段、 姜塊40克，精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各適量。 做法：

1、牛肉和羊肉洗凈，切成方塊。

2、鍋內(nèi)倒入開(kāi)水，把牛肉整塊入鍋，燒開(kāi)撇去浮沫，羊肉一樣的操作。加入花椒大料袋、姜蒜，慢火加鹽燉1小時(shí)。

3、一個(gè)小時(shí)后再放其他調(diào)味燉2.5小時(shí)即 酥爛。揀出蔥、姜、花椒大料袋，加味精、麻油出鍋，撒上香菜末即可。