粉皮燜牛肉的做法大全家常做法視頻

材料

牛肉一塊，粉皮適量，香菇適量

輔料

調(diào)和油適量，食鹽3g干，香菇8朵，平菇150g，料酒15ml，老抽20ml，蒜苗適量，雞精2g

步驟1，準(zhǔn)備好所有材料。干香菇和粉皮兒用溫水泡發(fā)；平菇洗凈，用手撕成小朵；牛肉切成1.5*1.5公分的塊兒；蒜苗切成3公分長(zhǎng)的小段兒

步驟2，炒鍋置于火上，里面放少許油

步驟3，中火燒至七成熱時(shí)放入蔥絲、姜絲、蒜片爆香

步驟4，放入牛肉塊，翻炒均勻

步驟5，烹入料酒

步驟6，倒入適量的熱水（水量要稍微多一些，因?yàn)檫€有粉皮和蘑菇之類的，而且粉皮吸水，水量要沒(méi)過(guò)肉塊1公分為宜）

步驟7，倒入老抽，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火半個(gè)小時(shí)

步驟8，然后放入香菇、平菇

步驟9，過(guò)七八分鐘之后再放入粉皮兒，燉至粉皮兒熟

步驟10，放入鹽、雞精、蒜苗即可出鍋

粉皮燜牛肉的做法大全家常做法視頻教程

牛肉燴粉皮

主料;

熟牛肉400g

綠豆粉皮2張

輔料

蔥絲適量

姜絲適量

蒜片適量

干香菇8朵

平菇150g

蒜苗適量

配料

料酒15ml

老抽20ml

鹽3g

雞精2g

熱水適量

油適量

牛肉燴粉皮的做法

1.準(zhǔn)備好所有材料。干香菇和粉皮兒用溫水泡發(fā)；平菇洗凈，用手撕成小朵；牛肉切成1.5*1.5公分的塊兒；蒜苗切成3公分長(zhǎng)的小段兒。

2.炒鍋置于火上，里面放少許油。

3.中火燒至七成熱時(shí)放入蔥絲、姜絲、蒜片爆香。

4.放入牛肉塊，翻炒均勻。

5.烹入料酒。

6.倒入適量的熱水（水量要稍微多一些，因?yàn)檫€有粉皮和蘑菇之類的，而且粉皮吸水，水量要沒(méi)過(guò)肉塊1公分為宜）。

7.倒入老抽，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火半個(gè)小時(shí)。

8.然后放入香菇、平菇。

9.過(guò)七八分鐘之后再放入粉皮兒，燉至粉皮兒熟。

10.放入鹽、雞精、蒜苗，翻炒均勻即可出鍋。

牛肉燉粉皮的做法竅門(mén)

粉皮燉牛肉

食材：

牛肉半斤、粉絲1碗、小米椒1~2個(gè)、青線椒1個(gè)、大蒜1個(gè)、姜片少許、蠔油半勺、米酒1勺、胡椒粉少許、鹽少許、白糖少許、油少許。

做法：

第一步：將粉皮沖洗干凈后，放入溫水中浸泡5分鐘，撈出來(lái)清洗干凈瀝干水分。

第二步：牛肉沖洗干凈后，放入清水中浸泡10分鐘，撈出牛肉后，切成1~2指長(zhǎng)的牛肉條。

第三步：在切好的牛肉條中，加入米酒、蠔油、胡椒粉拌勻，腌制10分鐘。

第四步：浸泡牛肉的時(shí)候，將小米椒清洗干凈切成小段，大蒜剝?nèi)ネ馄で衅薪?，青線椒清洗干凈切成圈。

第五步：炒鍋內(nèi)倒入少許油，燒熱，放入腌制好的牛肉條，快速翻炒至變色。

第六步：加入大蒜片、姜片、小米椒段，翻炒出香味，接著加入粉皮、老抽翻炒均勻。

第七步：倒入適量清水，煮至沸騰，接著將牛肉粉皮及湯汁全部倒入土鍋中，小火慢燉1小時(shí)。

第八步：燉半小時(shí)后，加入鹽、白糖調(diào)味。

第九步：出鍋前，撒入青線椒攪拌均勻，就可以關(guān)火了。

牛肉燜粉皮怎樣做

買回來(lái)的牛肉切片腌十分鐘，把買回來(lái)的粉皮，放鍋里蒸八分鐘，牛肉在油鍋里爆炒成看不到血色，放粉皮幾片生菜翻炒后放蔥花Ok出鍋。

粉皮燉牛肉的做法

1. 首先將牛肉切片，放入碗中加淀粉和的鹽用手抓勻。準(zhǔn)備好你喜歡的小菜（如大白菜，生菜等）和粉條，作為打底菜。

2. 把大蒜切成大蒜末，生姜切片，香蔥也切碎，切一點(diǎn)新鮮辣椒備用

3. 把準(zhǔn)備好的小菜放如煮沸的鍋中燙一下，煮熟后瀝干水撈上來(lái)放在大碗里備用（如果份量多的話，記得用大一點(diǎn)的碗）。然后再把粉條也放入鍋中煮開(kāi)，然后瀝干水撈上來(lái)備用，粉條分開(kāi)放。

4. 現(xiàn)在將鍋燒熱倒入油，油大概是平時(shí)炒菜的兩到三倍，油熱后將切好的生姜、辣椒放入翻炒一下，炒出香味。

5. 炒出香味后放入兩勺豆瓣醬，依自己的口味放，炒出香味后加水，大概加至炒鍋的四分之二的位置就可以了，將水燒開(kāi)后，放入兩勺鹽，如果之前腌牛肉的時(shí)候放的鹽夠多這時(shí)候就不用放鹽了。

6. 將火調(diào)小火，然后把拌好的牛肉片，用筷子一片片的夾入鍋中，記得要一片片放，這樣受熱味道都會(huì)均勻些，牛肉都放下去后就慢慢將火調(diào)大煮，到牛肉變色的時(shí)候，就把之前煮好的粉條放入，如果覺(jué)得水少了可以再加一點(diǎn)水，煮到粉條變軟的時(shí)候，就把之前的切好的大蒜放三分之一放在鍋里，用鍋鏟拌勻就可以出鍋了

7. 將煮好的牛肉燉粉條倒去之前放好小菜的鍋中，放入之前切好的的大蒜末和香蔥，也可以按自己的口味加入胡椒，最后把炒鍋洗干凈，然后熱鍋倒油燒熱（油量不用太多按照平時(shí)燒菜的量來(lái)就好），把燒熱的油淋在大蒜和香蔥上面就可以了，吃的時(shí)候記得要先拌勻。

粉皮燜牛肉怎么做好吃

用料 醬牛肉 200g 粉皮 適量，跟牛肉1:1 木耳 100g 蔥、花椒、茴香 少許 干辣椒 少許 牛肉燜粉皮的做法 牛肉切片，粉皮提前用溫涼水泡開(kāi)，開(kāi)火，放少許食用油放蔥、花椒、茴香、辣椒提香放入牛肉炒至發(fā)紅倒開(kāi)水，沒(méi)過(guò)牛肉倒入粉皮和木耳，放少許老抽和鹽蓋上鍋蓋燜十分鐘左右，起鍋放雞精和香油，大功告成！

粉皮燜牛肉的做法大全家常做法視頻竅門(mén)

做法步驟

1. 準(zhǔn)備好食材。清香熟牛肉切塊，土豆去皮切塊，寬粉泡好切段，青椒洗凈滾刀切段。

2. 準(zhǔn)備好調(diào)味品。取適量郫縣豆瓣醬備用，大蔥切段，生姜切片，大蒜切片，4根小尖椒，花椒少許。

3. 鍋中放油，油熱后將準(zhǔn)備好的蔥、姜、蒜、花椒入鍋爆炒。

4. 聞香后將土豆塊倒入鍋中翻炒。

5. 土豆塊翻炒一會(huì)兒后，將清香熟牛肉塊倒入一起翻炒。

6. 隨后將郫縣豆瓣醬、一匙白砂糖、一匙醬油、兩匙料酒調(diào)入鍋中進(jìn)行翻炒。

7. 炒勻后將粉皮和青椒入鍋一起混炒。

8. 鍋中加水進(jìn)行燉煮，使各種食材更加香軟入味。（根據(jù)自己口味，喜歡燉爛一點(diǎn)、更香綿的話，可適量多加一點(diǎn)水）

9. 收汁后出鍋。

粉皮燒牛肉的做法大全

用料

牛肉 500克，粉皮 一把，蒜 4瓣，西紅柿 3個(gè)，老抽 半勺，生抽 一勺，鹽 適量

做法

步驟 1

牛肉切小塊，冷水下鍋，水開(kāi)一分鐘撈出牛肉塊，瀝干水，

步驟 2

西紅柿切小塊備用。

步驟 3

鍋中倒油，放入蒜瓣個(gè)牛肉塊，大火炒2分鐘后放入西紅柿，中火翻炒幾下蓋鍋蓋煮幾分鐘，

步驟 4

等西紅柿軟軟的了，放入老抽和生抽，翻炒幾下，

步驟 5

倒入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)就好，不用太多。然后倒入高壓鍋，燉30分鐘。

步驟 6

把粉皮泡水里，

步驟 7

把高壓鍋里的食物倒入炒鍋，放入粉皮。開(kāi)火煮開(kāi)然后關(guān)火悶十分鐘即可。