干黃豆燉牛肉好吃嗎

高壓鍋燉牛肉到底有什么好處

一、節(jié)省時間

高壓鍋的原理主要是將蒸汽保存在密閉的空間里，然后讓這樣的熱度能夠讓食物在最短的時間當中煮熟煮爛，所以我們在用高壓鍋燉煮牛肉的時候可以最大限度的節(jié)約時間。一般我們平時用普通的鍋來燉牛肉的話，需要燉上五六個小時，甚至要等上一整天，而且要不停的去觀察，這樣才能將牛肉燉煮爛，既費時又費力，而用高壓鍋燉煮牛肉的話，一般只需要半個小時到四十分鐘，牛肉就會變得非常的酥軟好吃，在很大程度上節(jié)約了時間。

二、更加鮮美

高壓鍋由于它的高溫高壓溫度的原理，因此它會將肉當中的一些物質完全滲入出來，尤其是牛肉，經過高壓壓制之后，它里面的香味就會滲出來，同時它的肉汁也會慢慢滲出來，因此會比我們普通燉煮的牛肉吃上去口感更加好，濕度更加高，不會有干巴巴的感覺。而且這樣的牛肉通過燉煮之后，味道也會特別的鮮美，所以很多小伙伴現(xiàn)在越來越喜歡用高壓鍋來燉煮牛肉。

三、省力

平時如果我們自己用普通的砂鍋或者鐵鍋來煮牛肉的時候，需要一直在旁邊看著，否則一不小心湯汁就會溢出來，或者是把水燒干，因為牛肉燉煮的時間比較長，所以需要耗費大量的人力。而用高壓鍋來煮的話，那么高壓鍋經過調制之后，我們只需要把它放到電磁爐上面或者是煤氣灶上面，不需要人去看到，到時間它就會自動停止，現(xiàn)在很多比較先進的高壓鍋都是有時間控制的，我們只需要調整好時間，到時候它就會自動跳掉，這樣的話可以大大節(jié)省我們的人力。

牛肉燉黃豆的營養(yǎng)價值

材料：牛肉100克，黃豆50克，大米80克

調料：姜末3克，蔥花2克，鹽3克，雞精2克，生抽適量

牛肉黃豆大米粥做法如下：

1、黃豆洗凈，浸泡1小時；大米淘凈，泡好；牛肉洗凈，切片，用生抽腌漬入味。

2、大米、黃豆入鍋，加適量清水，旺火燒沸，下入牛肉、姜末，轉中火熬煮。

3、待粥熬出香味，加鹽、雞精調味，撒上蔥花即可。

營養(yǎng)功效：牛肉可補脾胃、益氣血，對睡眠不佳等癥有一定的食療作用；黃豆富含多種維生素，可助睡眠。此粥能夠有效改善失眠人群陰虛火旺癥狀。

煲粥特別提示：尿酸高的人忌吃牛肉。

干黃豆燉牛肉好吃嗎怎么做

黃豆燒牛肉最正宗做法

用料牛腩 1000克、干黃豆 250克、姜片 8片、蠔油 1勺、醬油 2勺、十三香調料 1勺、豆瓣醬 2勺

黃豆燒牛腩超下飯川菜家常菜豆子紅燒牛肉的做法步驟

步驟 1

干豆子提前一夜泡發(fā)好備用。

步驟 2

2斤牛腩切塊冷水下鍋放姜片料酒，大火煮開撈出沖洗干凈瀝干備用。黃豆也沖洗干凈用熱油炸黃豆至微微變色撈出備用

步驟 3

少許油下黃冰糖炒糖色下牛腩炒上色后下2勺豆瓣醬炒香。下水淹沒牛腩，下十三香粉，料酒、醬油蓋鍋蓋大火煮30分鐘。

步驟 4

下黃豆中小火40分鐘，水少了再加點，最好沒過牛腩

步驟 5

最后留一點湯別收的太干了， 少許鹽提味，撒上蔥花、香菜就可以出鍋了

黃豆能炒牛肉嗎

1、黃豆提前一晚泡好，黃豆的數(shù)量最好多于牛肉。

2、牛肉切塊準備焯水，不用切的太小，焯水之后會縮水。

3、焯水之后洗凈浮沫，瀝干備用，可以對比一下焯水之后的大小。

4、準備好調味料，下鍋翻炒，尖椒的數(shù)量根據(jù)自己的口味調整，愛吃辣可以多放。

5、倒入油，翻炒出香味，加入一勺豆瓣醬，炒出紅油。

6、加入牛肉，加入料酒，生抽，老抽，翻炒均勻至上色。

7、倒入水，沒過食材。因為牛肉不易爛，水可以多加一點，大火煮至水開之后轉小火，蓋鍋蓋燜40-60分鐘，加入黃豆。

8、加入黃豆之后再燜一個小時，喜歡吃軟爛的可以自行加時間，注意水量，不要燒干，起鍋之前加適量鹽。

干牛肉炒黃豆的做法

材料：牛肉200克，黃豆120克，青紅辣椒顆50克，香菜節(jié)、姜末、蒜片各少許。香辣醬20克，十三香、鹽、料酒、白糖、味精、生粉、菜油各適量。

做法：

1.把牛肉切成小丁，納碗，加鹽、料酒、生粉先碼味上漿；另把黃豆用清水泡漲后，再放到加有十三香和鹽的水鍋里，煮熟便撈出來瀝水。

2.凈鍋放油，燒至四成熱時下牛肉粒，滑熟便倒出來瀝油。

3.鍋留底油，下姜末、蒜片、香辣醬炒香后，倒入黃豆、牛肉丁、青紅辣椒顆，邊炒邊加鹽、白糖和味精調味，炒勻即可裝盤，撒上香菜節(jié)即成。

干黃豆燉牛肉好吃嗎視頻

食材明細

牛肉適量

黃豆適量

蔥姜適量

五香口味

燉工藝

一小時耗時

高級難度

[飛禽走獸篇]－－黃豆燉牛肉的做法步驟

1

牛肉切大塊后入開水中焯燙。

2

蔥姜切片，八角備用。

3

黃豆提前浸泡一下。

4

鍋內入牛肉，放入蔥姜八角。

5

加入沒過牛肉的水。

6

倒入適量老抽。

7

再倒入事先泡好的黃豆。

8

中火燉一個半小時，直至牛肉軟爛。

黃豆燉牛肉怎么做好吃

燉黃豆豬腳湯、海帶燉黃豆、咸豬蹄燉黃豆、黃豆燉豬腳、黃豆燉豬肝、黃豆燉豬手、黃豆燉豬手

黃豆燉豬腳、黃豆燉豬蹄、黃豆燉豬蹄、黃豆燉豬蹄、燉五香黃豆、黃豆燉咸鴨腿

花生黃豆燉豬蹄、咖喱黃豆燉豬蹄、杞子黃豆燉排骨、黃豆花生燉豬蹄、蓮藕黃豆燉排骨

茄汁黃豆燉牛肉、黃豆燉排骨湯等等

黃豆燉豬蹄的做法

口感獨特，富含膠粘蛋白，增加皮膚彈性。

材料

主料：豬蹄，黃豆，調味料。

做法

1、將豬蹄洗凈，入鹵水中上色入味，撈出剁塊。

2、與洗凈的黃豆一起燉至軟爛，加調味料。

黃豆可以燉牛肉嗎

原料：雞1只（約2千克）、黃豆20克、紅辣椒、蔥段、姜片、米醋、精鹽、味精各適量。　　做法：1.雞洗凈切塊，焯水備用。2.鍋里放適量油，加蔥姜煸炒后撈出，再放雞塊，加米醋翻炒入味。3.將黃豆入鍋，加足夠的水，再重新下蔥姜片、鹽，水燒開后，用小火燜煮約1個半小時雞肉就可脫骨（如不加黃豆，至少需燜煮3個小時），再加少許味精即可。

牛肉能燉黃豆嗎

牛肉能和豆腐一塊燉，牛肉燉豆腐，超好吃，做法如下。

用料 牛腩 750克 豆腐 1塊 料酒 1勺

醬油 1勺 鹽 依個人口味 冰糖 2克 姜 3片

八角 1個 桂皮 1塊 十三香 2克

做法步驟

1、牛腩切塊焯水撈出備用

2、鍋里倒油下入姜八角炒出香味

3、加入牛肉翻炒

4、加入醬油，料酒，十三香，黃豆醬，冰糖，翻炒均勻

5、加水沒過肉，大火燒開，轉小火慢燉，燉40分鐘左右，這段時間可以把豆腐切小塊備用

6、加入切好的豆腐再燉20分鐘左右，如果湯少可以適當調整時間，湯多就最后大火收汁。出鍋前嘗一下味道，因為豆瓣醬是咸的，每個人口味不一樣，如果覺得淡在加點鹽調味。

7、盛出裝盤，配上米飯。