遼寧的？
我是河北秦皇島的，咱們?cè)谏盍?xí)慣上應(yīng)該比較類似了吧。
我是湖大06屆畢業(yè)生，呵呵在長沙生活了四年了，多少有點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)。
希望對(duì)你有點(diǎn)幫助吧：
首先你要面臨的是語言問題。只要你在中部、西部、南方就讀，肯定會(huì)遇到語言問題。不用對(duì)這個(gè)問題過于為難，大家都一樣。慢慢就習(xí)慣了。
其次，飲食。湖南飲食偏重辣，所以剛到這里，學(xué)習(xí)吃辣是一方面，另外，如果自己不習(xí)慣，可以在點(diǎn)菜之前和大師傅打好招呼，不放辣椒。貌似這里唯一不放辣椒的菜就是西紅柿炒雞蛋了。
不過我剛才說的僅限于北校區(qū)，即會(huì)計(jì)、金融、統(tǒng)計(jì)、體育幾個(gè)專業(yè)。在南校區(qū)，因?yàn)槭程帽容^多，選擇余地也大。我四年沒有在食堂吃，不是很了解。不過貌似食堂的菜一定程度上照顧了北方口味，特別是最近兩年。
這邊比較特色的小吃火鍋之類，和我們東北那里大不相同，別有風(fēng)味，這個(gè)你有四年慢慢體會(huì)，不用著急的。
再次，最痛苦的來了：氣候。這邊氣候比東北濕潤的多，所以你要做好防潮的準(zhǔn)備。不過對(duì)皮膚好很多啊，呵呵
我們有一句玩笑話，說湖南沒有春秋，只有冬夏。這邊夏天和冬天比較長，夏天溫度很高，35度左右是很正常的事情。晴天的時(shí)候紫外線比較強(qiáng)烈，并且悶熱的成分大，汗不容易出來，所以如果體質(zhì)不好做點(diǎn)放中暑的準(zhǔn)備還是應(yīng)該的（不過我們這么多年下來也沒有遇到中暑的，可見不用過于擔(dān)心的。）一旦陰天下雨，溫度就很低，只有20多度。所以，夏天的晴雨溫差很大，小心感冒著涼。
冬天，是對(duì)北方學(xué)生最痛苦的季節(jié)。南方?jīng)]有暖氣，加上湖南潮濕，寒氣滲透力強(qiáng)，持續(xù)時(shí)間長。所以來這里的第一個(gè)學(xué)期要做好自身的保暖，特別是手腳，不要驟冷驟熱，以防凍瘡。冬季氣溫基本上在8到-5之間。如果是暖冬，可能幾個(gè)月都是10度左右。
至于風(fēng)俗，說實(shí)話我不知道，也就是說，沒有發(fā)現(xiàn)需要特別注意的東西。不過，可能湖南方言的問題，他們很習(xí)慣大聲尖聲看起來很激烈的說話，但是實(shí)際上就是類似于我們東北普通的交談。慢慢習(xí)慣就好了。
以上是我的一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，希望對(duì)你有用，也希望你能夠得到更好的答案。
關(guān)于湖湘飲食文化
古1、在湖南，“吃”具有比較豐富的社會(huì)意義。首先在人們的婚嫁喪娶這類大事中，總是以吃作為其重要內(nèi)容。結(jié)婚稱“吃喜酒”；死了人，俗稱“吃肉”；添了人口，一定要吃“滿月”；過生日，則要吃荷包蛋，吃“壽面”。其次，“吃”也是人們重要的社交手段之一，朋友、熟人見面，第一句問候常常是：“吃了飯嗎？”去朋友家做客，能夠吃到10樣或12樣菜，就意味著受到了主人最熱情的款待。
2、在湖南，由于地理、氣候等方面的原因，絕大部分地區(qū)種植水稻，人們?nèi)粘?strong>飲食以大米為主食。但在少數(shù)山區(qū)，特別是湘北山區(qū)的一些地方，種植旱糧作物，只能以玉米、紅薯、馬鈴薯等為主食。近年來，這些地區(qū)經(jīng)濟(jì)逐步發(fā)展，生產(chǎn)烤煙或藥材，賣給國家可以換回大米，所以逐漸也以大米和玉米為主食了。紅薯、馬鈴薯逐漸從主食中分離出來而成為制作淀粉類食品、釀酒、曬干菜等的原料或養(yǎng)家畜的飼料。在湖南，無論城市鄉(xiāng)村，人們都是一日三餐。所不同的是，城市中，早餐比較隨便，一天之內(nèi)最重晚餐，一周之內(nèi)最重周末的飲食。鄉(xiāng)村中，一天三餐無明顯差別，每逢農(nóng)歷節(jié)日或節(jié)氣，在飲食上一般要比城市來得隆重。一年之內(nèi)，最重春節(jié)前后的飲食。此外，無論是城市還是鄉(xiāng)村，幾乎家家戶戶都要根據(jù)季節(jié)時(shí)令來制做一些腌菜、干菜、泡菜、酢菜、臘菜。每逢客至，總要端上桌來顯示主婦的手藝和持家能力。
3、不分男女老幼，普遍嗜辣。無論是平日的三餐，還是餐廳酒家的宴會(huì)，或是三朋四友小酌，總得有一兩樣辣椒菜。
今
1 飲食方面稍平淡，仍講究辣，但，講究辣而不傷。在注重口味的同時(shí)，也注意身體平衡
和營養(yǎng)的充足
2 飲食日益豐富，從燕窩、魚翅、生猛海鮮到小吃、火鍋、各派炒菜，可以說天下美食應(yīng)有盡有。
口味多樣化～～～～
3 環(huán)境格調(diào)高雅、注重健康養(yǎng)生，更多的人開始講究吃健康，開始呼應(yīng)健康主題，對(duì)回歸自然的“水果蔬菜”重新重視。調(diào)查顯示，當(dāng)今一半以上的都市人都把水果納入每日健康必備品。
