蘿卜牛肉丸子湯的做法大全竅門

蘿卜絲牛肉丸子湯

主料牛肉300克蘿卜200g

調(diào)料食鹽適量料酒10ml 淀粉10g 調(diào)和油適量蒜苗5g 剁椒3g 芝麻油5ml

蘿卜絲牛肉丸子湯的做法

1.牛肉剁成肉餡，肉餡中放入淀粉、料酒、鹽拌勻攪打上勁然后蘿卜切成絲備用

2.熱油爆香蒜苗

3.加入少許鹽

4.加入適量的清水燒開

5.開鍋后下入肉丸

6.煮至丸子漂起

7.加入蒜苗和蘿卜

8.最后點(diǎn)綴上剁椒即可。

蘿卜牛肉丸子湯的做法大全竅門圖片

材料主料：牛肉餡500g；輔料：油適量、鹽適量、蒜適量、姜適量、白蘿卜適量、雞蛋1顆、醬油適量、香油適量、花椒粉適量、味精適量、淀粉適量白蘿卜牛肉丸子湯1牛肉餡準(zhǔn)備好2大蒜，姜切末3蘿卜切絲再切成碎末4放在牛肉餡里，在把姜蒜末也一同放在牛肉餡里5白蘿卜切片6再切細(xì)絲備用7肉餡里放一顆雞蛋鹽，醬油，食用油，香油，花椒粉，味精，攪拌8攪拌好再加淀粉9鍋里放上清水加少許鹽燒開10用一個(gè)勺子把拌好的牛肉餡做成小丸子11一次下入鍋中，全部煮熟，關(guān)火12盛到碗中

蘿卜牛肉丸子湯的做法大全家常

蘿卜絲牛肉丸子湯主料牛肉300克蘿卜200g調(diào)料食鹽適量料酒10ml 淀粉10g 調(diào)和油適量蒜苗5g 剁椒3g 芝麻油5ml蘿卜絲牛肉丸子湯的做法1.牛肉剁成肉餡，肉餡中放入淀粉、料酒、鹽拌勻攪打上勁然后蘿卜切成絲備用2.熱油爆香蒜苗3.加入少許鹽4.加入適量的清水燒開5.開鍋后下入肉丸6.煮至丸子漂起7.加入蒜苗和蘿卜8.最后點(diǎn)綴上剁椒即可。

蘿卜牛肉丸湯的做法竅門竅門

主料

牛肉丸6顆

白蘿卜300克

輔料

食鹽少許胡椒粉少許小芹菜少許姜少許

步驟1

原材料準(zhǔn)備

步驟2

白蘿卜滾刀切塊，芹菜切末、姜切絲

步驟3

將蘿卜放砂鍋中，加水750毫升

步驟4

煮至蘿卜變透明

步驟5

加入牛肉丸

步驟6

煮沸之后，再滾5分鐘，確保牛肉丸煮透，加入事先切好的姜絲

步驟7

撒入胡椒粉，加鹽

步驟8

加入小芹菜調(diào)味、點(diǎn)綴即可

蘿卜牛肉丸子湯怎么做好吃竅門

食材清單

白蘿卜 1根、牛肉餡半斤、蔥花適量、姜適量、花椒面適量、白胡椒粉適量、生抽適量、鹽適量、料酒適量、色拉油適量、香油適量、枸杞少許、味精少許、大料少許

做法步驟

1/8

準(zhǔn)備好材料。

2/8

牛肉餡里加入，料酒，生抽，鹽，花椒面，蔥花，姜碎。順一個(gè)方向攪拌。

3/8

攪勻之后放入色拉油，香油，繼續(xù)攪拌至上勁。放一邊備用。

4/8

白蘿卜去皮擦成絲，鍋里水燒開燙一下去辣氣，撈出備用。

5/8

另起鍋放入清水，蔥花，姜片，大料燒開。

6/8

水燒開后把牛肉餡團(tuán)成小肉丸下到鍋里。

7/8

肉丸定型后放入之前燙好的蘿卜絲。放點(diǎn)鹽，白胡椒粉，枸杞燒開，可以再煮幾分鐘。然后關(guān)火放入味精，再滴幾滴香油就做好了。

8/8

可以享用了。

蘿卜牛肉丸子湯的做法大全竅門是什么

牛肉

300g

茶樹菇

50g

白蘿卜

適量

雞蛋

一個(gè)

蔥末

適量

姜末

適量

鹽

少許

味精

少許

白糖

少許

胡椒粉

少許

料酒

少許

五香粉

少許

姜汁

少許

淀粉

少許

醬油

少許

調(diào)和油

少許

方法/步驟分步閱讀

茶樹菇放入清水中洗干凈，切成兩段

鍋中加入清水煮沸，放入茶樹菇焯一下，撈出過(guò)涼水，瀝干。

牛肉剔去筋膜，洗凈，瀝干水分。剁成肉餡。

將剁好的肉餡放入碗中，加入少許精鹽、料酒、五香粉、甜面醬拌勻。

再加入雞蛋液、蔥末、姜汁、味精、淀粉攪上勁。做成丸子。

鍋中加入清水煮沸、放入牛肉丸子，汆至浮起，撈出瀝干。

鍋中加入底油燒至六成熱，下入蔥末、姜末熗鍋出香味。

加入料酒、醬油、白糖、味精、鹽、清湯和茶樹菇。

用小火煮15分鐘，放入丸子煮沸、散入胡椒粉即可。

怎樣做牛肉丸子蘿卜湯

原料

牛腿肉25克，雞蛋50克，蔥頭100克，胡蘿卜100克，土豆100克，豌豆20克，雞油50克，精鹽適量，胡椒粉1克，味精3克，雞清湯800克，香葉少許，干辣椒少許，香桃適量，酸奶油5克。

美食做法

1、牛肉洗凈切民塊。蔥頭（三分之一）去皮和肉放在一起用絞刀絞兩扁，把肉再用刀剁一遍，放在盆內(nèi)，放上鹽、胡椒粉、味精、雞油、雞蛋用木棍攪拌，再加水 50克，隨倒隨攪和，成肉泥。

2、起湯鍋一個(gè)，放入開水，用手把肉餡擠成丸子放在開水鍋內(nèi)，共擠40個(gè)。開后丸子漂起，把原湯撇出，在冷水里把丸子浮沫洗去，倒羅內(nèi)控凈水分。土豆、胡蘿卜、蔥頭均去皮洗凈，切成小方丁。

3、起鍋放入雞油，燒到五成熱，把土豆、胡蘿卜、蔥頭放入，隨放香葉、香桃、辣椒，用半炒、半燜的方法，將素菜燜熟，放入雞清湯、丸子、豌豆、味精和鹽，上火見開，倒入湯盆內(nèi)，把香桃、辣椒、香葉取出，上澆酸奶油即成。

牛肉丸子蘿卜湯的做法大全家常竅門

　　牛肉丸子湯肉嫩醇香，湯鮮味美，是一道滋味醇香美味的益氣養(yǎng)胃的家常好湯。據(jù)健康專家介紹，常吃此湯可以安中益氣，健脾養(yǎng)胃，強(qiáng)骨壯筋，補(bǔ)虛消腫。牛肉丸子湯的做法有很多種，下面我給大家推薦三種比較有代表性的做法，供朋友們作為參考吧。

　　牛肉丸子湯一：牛肉500克、胡蘿卜1根、黃瓜1根、蔥姜適量、海米20克、清水2000克、鹽5克、黃酒5克、淀粉20克、雞蛋一個(gè)、胡椒粉5克。

　　牛肉攪成餡，加入雞蛋、黃酒、蔥姜末、海米、胡椒粉、淀粉、50克水，攪拌上筋備用。

　　熱鍋，爆香蔥姜末，加入胡蘿卜粒翻炒2分鐘。加入足量清水，煮開。下入牛肉丸。全部牛肉丸都漂上來(lái)，倒入黃瓜粒。10分鐘后，調(diào)入鹽、胡椒即可。

　　牛肉丸子湯二：牛里脊肉250克，黃瓜片50克，雞蛋清50克，豌豆苗葉5克，芝麻油25克，淀粉40克，料酒15克，味精5克，醬油一0克，辣椒油1克，芝麻10克，牛肉清湯1公斤，大蔥末10克，生姜末5克。

　　將牛里脊片去筋，用刀剁成細(xì)餡，放入瓷盆中，加入醬油及適量的清水、精鹽，用筷子向一個(gè)方向攪至肉餡成粘稠狀，再加入雞蛋清、淀粉、蔥末、姜末、芝麻油攪拌均勻。

　　將湯勺上火，加入清水，燒開后，把湯勺端離火口，用手將肉餡擠成小丸子，下入湯勺中，再將湯勺上火，用文火把小丸子煮熟，撈出后，倒掉湯。再將湯勺坐上火，加入牛肉清湯、料酒、味精、醬油、精鹽和小丸子，燒開后撇去浮沫，撒入辣椒油，加入黃瓜片、豌豆苗葉，盛入湯碗，撒上焙好的芝麻，即可。

　　牛肉丸子湯三：牛腿肉300克，雞蛋50克，蔥頭100克，胡蘿卜150克，土豆200克，牛肉高湯2000克，香葉半片，干紅椒1個(gè)，鹽、胡椒粉、味精、植物油各適量。將牛肉洗凈切成塊，100克蔥頭去皮，和牛肉放在一起用絞刀絞兩遍，再用刀剁一遍，放入盆內(nèi)，加入鹽、植物油、胡椒粉、味精、雞蛋攪拌均勻，加清水150毫升，隨倒隨攪，和成肉泥。

　　向湯鍋中放水燒開，用手把肉餡擠成丸子，放入開水鍋中。待丸子漂起，燒開時(shí)，將丸子放入冷水里洗去浮沫，放入漏勺內(nèi)，瀝干水分。把胡蘿卜、蔥頭去皮，洗凈切成小方??；將土豆去皮，洗凈切成小塊。炒鍋置旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時(shí)先把胡蘿卜丁、蔥頭丁放入，隨后放入香葉、胡椒粉、干紅椒，翻炒至蔬菜熟時(shí)，放入牛肉湯、鹽，調(diào)好口味。把土豆放入鍋中煮到九成熟時(shí)把丸子放入，燒開，改小火稍煮，最后加入味精即可。