米粉牛肉的做法最正宗的做法

第1步、江西米粉，提前一晚泡水

第2步、牛肉用鹽，生抽，地瓜粉腌制

第3步、米粉撈熟，盛出，撈米粉的時(shí)候順便燙了幾顆西蘭花

第4步、小鍋內(nèi)放水，生姜，燒開(kāi)，倒牛肉燙熟，期間加淀粉水勾芡，攪拌均勻，陸續(xù)加鹽，生抽，胡椒粉，再次燒開(kāi)即可

第5步淋上陳醋，放點(diǎn)辣椒，

米粉里面的牛肉怎么做的

第一步

1、黃牛肉洗凈切成大塊下鍋煮，鍋開(kāi)后反復(fù)打去血沫，用紗布把適量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、茴香、桂皮、干辣椒（整個(gè)）包好還有姜塊一起放進(jìn)鍋中和牛肉一起

牛肉粉

小火燉，燉至牛肉基本上熟了撈出一半切成1厘米見(jiàn)方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一個(gè)鍋中繼續(xù)燉，直至燉酥爛為止，另一半待涼透了（4個(gè)小時(shí)以上）切成3厘米寬5厘米長(zhǎng)的肉片備用。牛板油煉成牛油單獨(dú)用容器盛出。

第二步

2、米粉，用清水漂過(guò)；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸蓮白，食用時(shí)從泡菜壇里撈出切成小片用小碟裝好當(dāng)做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米長(zhǎng)段；蕪荽節(jié)成8毫米左右的段；

第三步

3、食用時(shí)按下列順序操作：米粉（一般一碗牛肉粉約150克-200克）放入開(kāi)水鍋中燙透，撈入湯碗里，在米粉上鋪上牛肉片（25克），蓋上燉熟的牛肉?。?5克）或牛筋丁，放上適量的酸菜，加上少許牛油，最后澆上滾燙的原湯，灑上芫荽節(jié)即可。

正宗米粉肉米粉的做法

主料：梅肉500克、米粉（干）100克

輔料：

料酒1大勺六月鮮紅燒醬油1大勺糖適量

步驟1

豬梅條肉洗凈控水后切成塊狀

步驟2

倒入六月鮮紅燒醬油腌拌

步驟3

再加入料酒翻拌均勻

步驟4

把腌拌好的肉塊均勻地沾上米粉

步驟5

把肉碗放入鍋內(nèi)蒸至肉熟

牛肉米粉介紹

因?yàn)榕Ｈ饷追垡菜阗F陽(yáng)的特色小吃之一，勁道的米粉再滾燙的大鍋水里燙一F，配上清燉或者黃燜的牛肉，放上糊辣椒面，再放些貴州的酸菜，味道耐s很。也有泡椒味的牛肉粉。而且牛肉粉用的牛肉是那種高山放養(yǎng)小黃牛的牛肉。無(wú)注水，吃起來(lái)那個(gè)味道不擺了，我都要流口水了。不僅貴陽(yáng)人愛(ài)吃，外省的朋友也愛(ài)吃。

牛肉米粉

一碗牛肉粉500千克左右。一碗普通的牛肉粉大概800至1500克。一碗牛肉粉的重量大概在500克左右，含有熱量360大卡。本身是用粉絲和牛肉混合在一起，加入蔥、姜、蒜、鹽等共同制作而成的營(yíng)養(yǎng)美食。其中含有非常豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)和碳水化合物，可以為人體補(bǔ)充豐富的能量。攝入身體可以增加飽腹感，降低其他主食的攝入

米粉里的牛肉怎么做

原料及調(diào)料

新鮮黃牛肉1000克，米粉按人配需要量、泡酸蓮白、酸蘿卜、酸菜（用青菜制成）、牛油、蔥、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、茴香、桂皮、鹽、干辣椒、高湯、蕪荽、味精等適量。

具體制作方法

第一步

黃牛肉洗凈切成大塊下鍋煮，鍋開(kāi)后反復(fù)打去血沫，用紗布把適量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、茴香、桂皮、干辣椒（整個(gè)）包好還有姜塊一起放進(jìn)鍋中和牛肉一起小火燉，燉至牛肉基本上熟了撈出一半切成1厘米見(jiàn)方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一個(gè)鍋中繼續(xù)燉，直至燉酥爛為止，另一半待涼透了（4個(gè)小時(shí)以上）切成3厘米寬5厘米長(zhǎng)的肉片備用。牛板油煉成牛油單獨(dú)用容器盛出。

第二步

米粉，用清水漂過(guò)；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸蓮白，食用時(shí)從泡菜壇里撈出切成小片用小碟裝好當(dāng)做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米長(zhǎng)段；蕪荽節(jié)成8毫米左右的段；

第三步

食用時(shí)按下列順序操作：米粉（一般一碗牛肉粉約150克-200克）放入開(kāi)水鍋中燙透，撈入湯碗里，在米粉上鋪上牛肉片（25克），蓋上燉熟的牛肉?。?5克）或牛筋丁，放上適量的酸菜，加上少許牛油，最后澆上滾燙的原湯，灑上芫荽節(jié)即可。