牛肉燉黨參的做法大全

第一次是在閩南菜館吃的，感覺(jué)各種補(bǔ)的樣子，后來(lái)特地去找人問(wèn)方，特此分享下，藥膳的魅力

用料

牛肉500g黃芪10g枸杞10g桂枝4g熟地10g黨參8g巴戟天4g川芎4g當(dāng)歸6g紅棗3顆姜少量米酒/黃酒一小杯

閩南藥膳牛肉湯的做法

牛腩切塊，水加姜和料酒煮開(kāi)，牛腩飛水

把藥包和牛腩丟入冷水中（可用紫砂鍋或者非智能電飯煲用煮粥模式），開(kāi)火，煮開(kāi)加米酒

牛腩至煮開(kāi)2-3小時(shí)，燉爛即可，加少量鹽（本人喝藥膳湯喜歡清口些，重口可以加點(diǎn)白胡椒加鮮）補(bǔ)氣養(yǎng)生的牛腩湯就搞定了，簡(jiǎn)單容易，藥的配方是開(kāi)藥店朋友自己用的，適合冬季進(jìn)補(bǔ)

牛肉燉黨參的做法大全圖解

主料：牛肉500克，

輔料：當(dāng)歸25克，黨參20克，黃芪20克

調(diào)料：姜15克，黃酒10克，大蔥8克，鹽2克，味精1克

做法:

1.將當(dāng)歸、黃芪、黨參裝入紗布袋，扎緊口；

2.牛肉去筋膜，洗凈，切成塊；

3.牛肉與姜片、料酒、蔥段、食鹽、藥袋、一起放入沙鍋，加清水適量，用武火燒沸；

4.用文火煨燉，至牛肉熟爛后去藥袋；

5.加鹽、味精調(diào)味即可。

黨參燉牛肉的做法和功效

好啊。

工具/原料

牛骨 (700克)

花生 (100克)

牛大力 30克

紅棗 10克

黃芪 5克

當(dāng)歸 5克

枸杞 5克

黨參 5克

黃酒適量

姜片適量

方法/步驟

1/7分步閱讀

牛骨和牛大力準(zhǔn)備好。

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牛大力清洗干凈斬成一段段，紅棗、當(dāng)歸、枸杞、黨參、黃芪、花生準(zhǔn)備好。

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牛骨清洗干凈，放到鍋中加水煮沸4分鐘左右，然后撈出來(lái)放冷水清洗幾遍。

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再撈上來(lái)放到鍋里，把全部藥材放進(jìn)去，加適量的鹽、黃酒、姜片進(jìn)去。

5/7

然后加水，水量要沒(méi)過(guò)食材多出兩節(jié)手指。

6/7

蓋上蓋子，定時(shí)1.50小時(shí)。

7/7

煲夠時(shí)間后，非常濃香又滋補(bǔ)的牛大力牛骨湯就做好了。

黨參牛肉湯的做法大全

食材：牛排骨 500克

姜片適量

小蔥適量

香菜適量

食用鹽適量

雞粉適量

做法:

1、首先準(zhǔn)備食材，牛排骨500克，姜片適量，小蔥香菜適量，這兩樣是燉好湯沏湯用的，調(diào)料準(zhǔn)備更簡(jiǎn)單，只需要鹽和雞粉，為了保持原汁原味。

2、鍋中加入適量冷水，然后下入牛排骨和姜片。水開(kāi)后撈出，沖洗血末瀝干水分備用。

3、鍋中再次加入冷水，放入焯過(guò)水的牛排骨和姜片，大火燒開(kāi)，小伙慢燉。

4、水盡量加的多一點(diǎn)，中途最好不要加水，不然湯味就淡了，小火燉2個(gè)小時(shí)，燉至牛肉軟爛為止。

5、利用燉湯的時(shí)間我們來(lái)清洗蔥香菜，清洗干凈后切碎備用。

6、2個(gè)小時(shí)之后香噴噴的牛骨頭就做好了，將牛肉骨湯全部撈出來(lái)，放涼然后將牛骨頭上面的肉撕下來(lái)。

7、碗里放入少量鹽和雞粉，再放入適量撕好的牛肉，將燉好的牛肉湯盛入碗內(nèi)，撒上蔥花香菜，一碗香噴噴的牛排骨湯就做好了。

黨參煮牛肉功效和作用

好吃，健脾養(yǎng)胃。好吃對(duì)身體還好

黨參枸杞燉牛肉

清洗：洗的時(shí)候最麻煩，為了將牛鞭洗凈，我花了好長(zhǎng)時(shí)間。剪開(kāi)外皮用開(kāi)水燙一下，撈出后將外皮撕去，然后剪開(kāi)尿道，用小刀一點(diǎn)一點(diǎn)刮干凈污垢，洗凈放入鍋中，鍋內(nèi)放水，將多余的血和臟東西煮出來(lái)，再撈出切成指節(jié)長(zhǎng)短備用。

炒制：炒鍋放油，加入香料炸香，加入蔥、姜、花椒，倒入切好的牛鞭，在加一點(diǎn)料酒炒香。

燉：這里我是用的高壓鍋，你要知道牛肉都很難煮，更不用說(shuō)牛鞭了。將剛才炒制好的牛鞭倒入高壓鍋，加入高湯、黨參、當(dāng)歸、枸杞，用高壓鍋壓半個(gè)小時(shí)之后，這時(shí)候牛鞭已經(jīng)熟了。

最后，待放掉鍋里的氣，加入切好的蘿卜，再燉煮幾分鐘，加調(diào)味料，調(diào)勻，就可以食用了。這樣燉出來(lái)的牛鞭，香氣撲鼻。牛鞭里全是膠原蛋白，咬著跟吃QQ糖一樣。

黨參可以燉牛肉湯嗎

1、淮山烏雞湯

功效：淮山健脾益胃、益肺強(qiáng)身；烏雞補(bǔ)血養(yǎng)顏，強(qiáng)身健體；冬天吃淮山烏雞湯可以活血養(yǎng)血。

材料：烏雞半只(約250克)、淮山100克、枸杞10克、生姜2片

做法：烏雞氽燙后去除血水備用，淮山去皮洗凈切塊；所有材料放入燉盅內(nèi)，加入紹興酒及熱水，放入蒸蘢或鍋中以大火先蒸20分鐘后，再轉(zhuǎn)中火燉2小時(shí)即可起鍋，起鍋前加入鹽調(diào)味即可。

2、參須羊肉湯

功效：人參大補(bǔ)元?dú)?、?fù)脈固脫、補(bǔ)脾益肺；羊肉補(bǔ)精血，溫中健脾，補(bǔ)腎壯陽(yáng)；冬天吃參須羊肉湯可以溫陽(yáng)補(bǔ)氣。

材料：羊肉200克、人參須10克、枸杞10克、生姜2片

做法：羊肉切小塊，熱水中氽燙去掉血水和油沫，撈起瀝干；所有材料一起移入燉盅，放入蒸籠或鍋中，以中小火燉煮2小時(shí)，起鍋前加鹽調(diào)味即可。

3、蟲草老鴨湯

功效：冬蟲夏草補(bǔ)腎益肺，止血化痰；鴨肉大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰；冬天吃蟲草老鴨湯可以固腎益肺。

材料：冬蟲夏草10g、紅棗5顆、老鴨半只（約250g），生姜2片

做法：老鴨洗凈切塊，沸水中氽燙去掉血水和油沫，撈起瀝干；所有材料一起入煲，加適量清水燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)，少許食鹽調(diào)味即可。

4、黨參牛肉湯

功效：黨參生津養(yǎng)血、補(bǔ)中益氣；牛肉補(bǔ)肝強(qiáng)腎、補(bǔ)氣活血；冬天吃黨參牛肉湯可以補(bǔ)氣養(yǎng)血。

材料：牛肉250克，紅棗5顆，黨參15克，生姜2片

做法：牛肉洗凈切片，和黨參片、紅棗、姜片一起入煲，加適量清水燒開(kāi)，改小火煲1小時(shí)，調(diào)入鹽，淋入香油即可。

5、太子參土雞湯

功效：太子參益氣健脾，生津潤(rùn)肺；土雞肉溫中益氣，補(bǔ)精添髓；冬天吃太子參土雞湯可以健脾益氣。

材料：太子參15g、土雞半只（約250g）、生姜2片

做法：土雞洗凈切塊，沸水中焯幾分鐘去掉血水和油沫，撈起瀝干；將所有材料一起入煲加適量清水，加少許料酒，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉兩小時(shí)，起鍋前加入少許食鹽調(diào)味。

6、沙參排骨湯

功效：沙參滋陰生津、潤(rùn)肺止咳；排骨補(bǔ)中益氣、強(qiáng)筋壯骨；冬天吃沙參排骨湯可以潤(rùn)肺益氣。

材料：沙參15克，枸杞10克，排骨200g、生姜2片

做法：排骨洗凈切小段，沸水中焯一下去掉血水，撈起瀝干，所有材料一起入煲加適量清水，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉約兩小時(shí)，起鍋前加少許食鹽調(diào)味。

牛肉燉黨參的做法大全視頻

排骨 1磅鹽少許姜 5-6片香蔥三根白蘿卜 0.5-1個(gè)白胡椒粉少許大喜大少許紅薯粉絲一小撮香菇兩朵金針菇少許洋蔥一顆大蒜一整個(gè)大鍋你需要個(gè)大點(diǎn)的鍋?zhàn)樱∨Ｈ?一磅

做法步驟

步驟 1

牛排骨肉至少冷水泡兩個(gè)小時(shí)，如果沒(méi)有時(shí)間侵泡可以小火過(guò)水煮8-10分鐘。這一步驟主要是煮出血水。然后撈出牛排骨和牛肉并用冷水洗干凈牛骨和牛肉，并倒掉之前煮排骨的湯。

步驟 2

小蔥直接用手掰成兩截，放入姜片蔥段以及白蘿卜塊，白蘿卜切成大段，不要切片要很大的一塊，洋蔥洗凈對(duì)半切開(kāi)，大蒜去表皮直接一分為二橫切面的切！放入洗凈的牛排骨肉和牛肉以及上述蔬菜輔料，放冷水入鍋，水量要求莫過(guò)所有食材，中火煮大概30分鐘之后煮之后轉(zhuǎn)小火煮三個(gè)小時(shí)。

步驟 3

三小時(shí)后取出鍋中所有食材除了牛骨，把牛肉和白蘿卜小心放入干凈的容器里，這個(gè)時(shí)候鍋內(nèi)的湯會(huì)很明顯的變少，加入熱水，加入熱水繼續(xù)煮湯煮至兩個(gè)半小時(shí)左右，食材在容器中自然冷卻。兩個(gè)半小時(shí)過(guò)后離火并打撈出輔料和牛排骨。自然冷卻湯，然后放入冰箱隔夜。

黨參燉牛排骨湯的做法

可以。牛羊排非常好吃。做牛羊排骨注意以下幾點(diǎn)：牛羊排骨先用涼水浸泡幾小時(shí)，中間倒幾次血水；焯水3分鐘并倒掉，洗凈，焯水時(shí)放姜、料酒；最好用沙鍋燉煮，味道會(huì)鮮美一些；燉羊肉排骨時(shí)可加當(dāng)歸、黨參，不僅有營(yíng)養(yǎng)而且燉出的湯味特別好；關(guān)火半小時(shí)前放一些紅棗。以上是做好牛羊排的注意事項(xiàng)，多吃牛羊排，增強(qiáng)免疫力，身體健康好。

黨參煮牛肉