牛肉炒粉皮的做法大全家常做法視頻下載

1、凈鍋上火加水燒開之后，立刻關(guān)小火，把粉皮在鍋中稍微燙一下，等粉皮完全變軟，顏色變成透明色之后即可取出，一定要記住燙過的粉皮需要及時用冷水沖涼，不然會粘在一起！

2、凈鍋加油，放入牛肉末在鍋中炒出香味，再放入酸辣椒，加入少許醬油上色，因為我們做的是家常菜，主要是要做出醬香味的菜，吃的時候才能感覺到下飯

3、肉的顏色炒均勻之后，就可以放入粉皮了，這里還需要注意一點，粉皮放入鍋中之后不需要開大火，用小火慢慢的炒均勻，大火容易粘鍋，小火炒粉皮能夠炒得更香

4、調(diào)味的時候需要放入食用鹽，生抽，蒸魚豉油，粉皮的黏性是比較高的，放鹽的時候需要撒的均勻一點，不要放在一起，那樣就不容易拌散了

牛肉炒粉皮怎么做好吃法

買回來的牛肉切片腌十分鐘，把買回來的粉皮，放鍋里蒸八分鐘，牛肉在油鍋里爆炒成看不到血色，放粉皮幾片生菜翻炒后放蔥花Ok出鍋啦！

牛肉燉粉皮的做法大全家常竅門

做法步驟

1. 準(zhǔn)備好食材。清香熟牛肉切塊，土豆去皮切塊，寬粉泡好切段，青椒洗凈滾刀切段。

2. 準(zhǔn)備好調(diào)味品。取適量郫縣豆瓣醬備用，大蔥切段，生姜切片，大蒜切片，4根小尖椒，花椒少許。

3. 鍋中放油，油熱后將準(zhǔn)備好的蔥、姜、蒜、花椒入鍋爆炒。

4. 聞香后將土豆塊倒入鍋中翻炒。

5. 土豆塊翻炒一會兒后，將清香熟牛肉塊倒入一起翻炒。

6. 隨后將郫縣豆瓣醬、一匙白砂糖、一匙醬油、兩匙料酒調(diào)入鍋中進(jìn)行翻炒。

7. 炒勻后將粉皮和青椒入鍋一起混炒。

8. 鍋中加水進(jìn)行燉煮，使各種食材更加香軟入味。（根據(jù)自己口味，喜歡燉爛一點、更香綿的話，可適量多加一點水）

9. 收汁后出鍋。

粉皮炒肉的家常做法大全家常

　　推薦幾款好吃的粉皮菜：　　粉皮炒肉　　主料　　粉皮(150克)　　調(diào)料　　蔥(適量)姜(適量)香菜(適量)蒜(適量)干辣椒(適量)八角(適量)鹽(適量)雞精(少許)甜面醬(適量)　　廚具　　炒鍋　　1 粉皮洗凈煮至九成熟　　2 過涼后切成細(xì)條備用　　3 蔥、姜、蒜、干辣椒、香菜切好　　4 鍋內(nèi)熱油爆香八角、姜蒜　　5 倒入蔥花、干辣椒　　6 再加適量甜面醬炒勻　　7 放入切好的粉條　　8 炒勻后加鹽、雞精調(diào)味　　9 撒入香菜段調(diào)勻　　10 炒勻裝盤即可食用　　小竅門：　　①粉皮處理好后要盡快炒，不然容易坨　?、诔粗茣r間不宜過長，將所有醬料跟粉皮炒勻即可　　酸菜粉皮燉鰱魚：　　鰱魚，能提供豐富的膠質(zhì)蛋白，即能健身，又能美容，它對皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。鰱魚為溫中補氣、暖胃、澤肌膚的養(yǎng)生食品，適用于脾胃虛寒體質(zhì)、溏便、皮膚干燥者，也可用于脾胃氣虛所致的乳少等癥?！　≈髁稀　■桇~頭(1000克)粉皮(150克)酸菜(100克)　　調(diào)料　　油(適量)鹽(適量)糖(適量)料酒(適量)老抽(適量)蔥(適量)姜(適量)辣椒(適量)胡椒粉(適量)雞精(適量)　　廚具　　炒鍋　　1 準(zhǔn)備食材　　2 鰱魚頭去鰓，去鱗，去肚，洗凈瀝干，鍋里油熱，放入魚頭　　3 兩面煎透　　4 加蔥結(jié)，姜片，辣椒　　5 加適量清水，加料酒　　6 加糖，老抽，　　7 大火煮12分鐘　　8 放入粉皮　　9 放入洗好的酸菜煮5分鐘　　10 加鹽　　11 加胡椒粉煮1分鐘　　12 加雞精，撒些蔥段即可　　小竅門：　　1.如果不放老抽，做成魚湯也很好吃?！　?.魚要煎透才不腥。