熟牛肉燉粉皮的做法大全家常竅門

牛肉大燴菜的做法

主料

燉好的牛肉

一碗

土豆

一個

娃娃菜

一個

金針菇

一代

西紅柿

半個

粉皮

兩片

洋蔥

半個

輔料

郫縣豆瓣醬

一勺

步驟

1.把郫縣豆瓣醬切碎備用。

2.把蔬菜洗干凈切塊。

3.備用

4.熱鍋少量油，先炒郫縣豆瓣醬，炒出紅油，放洋蔥炒香，在放土豆片，翻炒。

5.在放娃娃菜，和燉好的牛肉。

6.燉一會兒放粉皮和金針菇即可。

大燴菜首先要原材料豐富比如要有豆付、紅。白蘿卜、粉條、白菜、洋芋、涼粉、熟牛肉、牛肉丸子、高湯等。這是家常燴菜的食材。調(diào)料包用花椒、茴香、大香、生姜、桂筒、草果、良姜、畢剝、草寇、肉扣、胡椒等。具體做法在我的空間找。還有海鮮類燴菜。山珍類燴菜、等高檔燴菜，用的食材不同，具體做法就不同，總的要掌握燴的火候，基本原則是色、型味皿爛、煎滿、湯清，..........。

用料

牛肉 500g

土豆若干

青椒幾只

番茄兩只

牛肉燴菜的做法

先要爛牛肉，步驟度娘即可

土豆青椒炒一下

加入牛肉

煮十分鐘，加番茄碎

完工！只要一點兒鹽就可以咯

給你了幾種做法，但是萬變不離其宗，只要掌握精髓都能好吃，最重要的是和家人一起吃。

希望我的回答對你有幫助，記得關(guān)注我一下，謝謝

生牛肉燉粉皮

主料

帶皮牛肉、粉皮，白菜

輔料

醬油適量料酒適量冰糖適量鹽適量花椒適量八角適量桂皮適量蔥段適量姜片適量油適量

1、將牛皮上的毛刮洗干凈，切成塊。

2、白菜洗凈，切成塊；

3、粉皮用涼水浸泡。

4、鍋置火上，倒入清水，放入牛肉、料酒，煮開。撇凈浮沫。撈出。

5、炒鍋置火上，倒入油，燒至5成熱，放入冰糖，至冰糖溶化。

6、倒入牛肉，翻炒至上色。

7、放入蔥段、姜片、花椒、大料、桂皮、醬油，翻炒幾下，加入水，沒過牛肉。燉30分鐘。

8、放入粉皮，鹽，燉5分鐘。

9、最后放入白菜，再燉5分鐘即可。

熟牛肉燉粉皮的做法大全家常竅門圖片

買回來的牛肉切片腌十分鐘，把買回來的粉皮，放鍋里蒸八分鐘，牛肉在油鍋里爆炒成看不到血色，放粉皮幾片生菜翻炒后放蔥花Ok出鍋啦！

熟牛肉燉粉皮怎么做好吃

用料

醬牛肉 200g

粉皮適量，跟牛肉1:1

木耳 100g

蔥、花椒、茴香少許

干辣椒少許

牛肉燜粉皮的做法

牛肉切片，粉皮提前用溫涼水泡開，開火，放少許食用油

放蔥、花椒、茴香、辣椒提香

放入牛肉炒至發(fā)紅

倒開水，沒過牛肉

倒入粉皮和木耳，放少許老抽和鹽

蓋上鍋蓋燜十分鐘左右，起鍋放雞精和香油，大功告成！

生牛肉燉粉皮的做法大全家常

首先是肉的選擇，牛腩和牛肋肉比較好，其次，燉煮的過程不易太長，一個小時其實就可以燉到軟糯彈牙了，如果喜歡更加爛一點就再久一點，再次，燉煮可以加入一些酸類物質(zhì)，少許醋，山楂之類的。最后，鹽千萬千萬不要放太早。

粉皮燉牛肉怎樣做

調(diào)料：鹽味精粉皮料酒生抽姜

1：首先把牛肉切成長約4厘米寬3厘米左右的薄片，放到碗里，放入料酒；水淀粉；鹽；雞蛋清；味精；攪勻待用。

2：少許色拉油放進(jìn)鍋里燒九成熟，放入八椒和生姜，然后到50克的生抽，加水600克。把先前做好的肉到進(jìn)去，在放入大豆粉皮；和黑木耳；在里邊煮5分鐘，在把黃瓜切成平行四邊形放進(jìn)去，放點味精和香油。就OK了。

熟牛肉燉粉皮的做法大全家常竅門視頻

牛肉洗凈，切成片放入碗里，擱入適量的鹽、料酒、生抽、姜末進(jìn)行腌制備用。

粉絲放入大碗中，用溫?zé)崴蒈洝?/p>

熱鍋倒入食用油，油熱后把蔥姜丟油里爆香，隨后倒入一些清水，再把腌制備用的牛肉片倒入鍋中快速用鍋鏟打散使牛肉受熱均勻，煮開后，撇去浮沫。待牛肉熟透后加入少許生抽、鹽、雞精，調(diào)味煮開。最后倒入泡軟的粉絲略煮，擱入蔥花即成，出鍋裝入大碗散入適量的香菜。

熟牛肉粉皮怎么做好吃法

1、面粉1/3用開水燙勻，冷卻后和成燙面團(tuán)，2/3用清水和成面團(tuán)，然后將兩種面團(tuán)和在一起，揉勻，醒30分鐘。

2、牛（羊）肉切成綠豆大小的粒，用刀粗略剁成肉餡；粉條（粉皮）用溫水浸泡回軟，切碎；蔥、姜分別切碎。

3、牛（羊）肉餡、粉條（粉皮）、蔥、姜，加鹽、料酒、醬油、五香粉、味精、香油拌勻成壯饃餡。

4、面團(tuán)揉勻，搟成圓片，放上拌好的餡，包裹好，做成厚度5-6cm、直徑約60cm的圓餅，放平底鍋中用小火半煎半烙（就是比一般烙的方法用油多些），兩面金黃時即可。其他河南小吃 5 把面塊分成每塊重約600g的面劑，推搟成直徑約22cm，厚3cm的圓形餅，上鏊勤翻轉(zhuǎn)，俗稱“三翻六轉(zhuǎn)”，烙得火均勻，皮色微鼓時即熟，周圍并有菊花形的毛邊。