做牛肉粉絲用什么牛肉

邱隘牛肉粉絲先許的是有三種粉絲都可以用最常見(jiàn)的，透明的，淡綠色的粉絲是綠豆粉絲，這種粉絲口感非常的滑細(xì)膩，適合于中老年人吃，但是價(jià)格比較貴，另外一種黃色的粉絲選用的紅薯粉絲是大眾化經(jīng)常點(diǎn)的，價(jià)格也比較便宜的粉絲，后期他們使用的是山藥粉絲，品質(zhì)更高一點(diǎn)，用山藥做出來(lái)的粉絲顏色比晶瑩剔透，口感也更好

牛肉粉絲需要哪些材料

準(zhǔn)備材料

面粉500克、水270克、牛肉300克、紅薯粉條250克、生姜、洋蔥、豆瓣醬、鹽、植物油適量、胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽、香油適量

做法

1、在面粉中分次放入清水，揉成柔軟的面團(tuán)，在和好的面團(tuán)上刷上少量植物油，等待發(fā)酵；

2、紅薯粉絲提前用溫水泡軟，然后切成碎末狀，牛肉也剁成肉末，洋蔥切成碎末備用；

3、起鍋熱油，油熱后把洋蔥碎放進(jìn)鍋里炒熟然后盛出備用；

4、把牛肉末、粉絲碎末、洋蔥碎末放進(jìn)一個(gè)大碗里，生姜剁碎放進(jìn)去，再加入適量的胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽、豆瓣醬還有適量的鹽一起攪拌均勻；

5、將醒好的面團(tuán)分成小塊，案板上抹上植物油，把小塊面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形的薄片，在薄片的四分之一處放上牛肉粉條餡料，然后折疊卷起來(lái)，將收口處壓在底部按扁，形成一個(gè)餅狀；

6、煎鍋里放入適量的植物油預(yù)熱，然后放入做好的餡餅胚，兩面共煎五分鐘，餡餅表面呈金黃色即可；

注意：

1、面團(tuán)一定要和的柔軟，充分松弛，這樣面筋才會(huì)有足夠的延展性，煎處的餡餅會(huì)更有層次

2、餡料可以根據(jù)自己的口味調(diào)整鹽的比例。餡料可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整。

牛肉粉絲放什么好吃呀

用料:牛肉200克，榨菜絲50克，粉絲1把，油豆腐4個(gè)，蔥花

牛肉腌料：水1湯匙，紹興酒1湯匙，生抽1茶匙，砂糖1茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉

蒸牛肉粉絲的做法大全步驟：

1、將粉絲浸泡至軟身，瀝干后放在碟上；

2、將油豆腐切半；

3、將牛肉切片，用紹興酒、生抽、砂糖、生粉胡椒粉及水腌20分鐘；

4、將榨菜絲浸泡25分鐘，瀝干備用；將牛肉、榨菜絲及油豆腐拌勻，放在粉絲上；蒸11分鐘；

5.時(shí)間到了，灑上蔥花，即成，蒸牛肉粉絲就做好了。

做牛肉粉絲用什么牛肉好

牛肉小黃瓜條是好肉

原料

more

牛肉 (適量)

排骨 (適量)

粉絲 (適量)

青菜 適量

千張 適量

口蘑 適量

蔥 適量

1/紅薯粉絲放冷水里泡一會(huì)，然后鍋里加水煮開(kāi)放入粉絲煮軟，撈出。

2/準(zhǔn)備牛肉煮熟，口蘑洗凈切片，千張切絲，青菜洗干凈備用。

3/鍋里放油，牛肉，排骨爆香，加水燉一小時(shí)，家有高湯的直接用高湯。

4/湯汁濃香后加入口蘑，千張，生抽，鹽，大火煮開(kāi)。

5/最后加入粉絲，青菜，煮3分鐘即可，上面再放上熟牛肉片，撒上蔥花。

6/黃瓜條牛肉嫩嫩的，非常適合做牛肉粉絲吃，湯汁鮮美。

牛肉粉絲怎么做好吃又簡(jiǎn)單

主料

龍口粉絲1把

輔料

牛腱（清煮好的）適量

調(diào)料

香菜適量

紅油適量

白胡椒粉適量

鎮(zhèn)江香醋適量

1.食材清燉的牛腱。

2.切薄片。

3.龍口粉絲，和香菜青蒜切碎。

4.起鍋燒水放入龍口粉絲煮熟。

5.把煮熟的粉絲撈入大碗中。

6.擺上牛肉片香菜青蒜碎。

7.倒入清燉牛腱的原湯，已調(diào)好味。

8.灑點(diǎn)胡椒粉。

9.成品，放入紅油，淋入少許鎮(zhèn)江香醋。

做牛肉粉絲用什么牛肉最好

答：廣元牛肉燴饃用的是豌豆粉絲，好吃。

牛肉粉絲的做法最正宗的做法

材料 牛腱肉約400克，番茄3個(gè)，粉絲一把，香菜2棵，白胡椒粉適量，油鹽適量，生姜1塊。

做法 1.牛肉切成厚件，放進(jìn)冷水鍋中，放入姜片，煮開(kāi)后撈出，沖洗干凈血沫。

2.番茄切塊，粉絲用水泡軟，香菜清洗干凈切段。

3.把姜片和飛水后的牛肉放進(jìn)電壓力鍋，加入適量水，電壓力鍋不會(huì)怎么干水的，水量不要放多。

4.啟動(dòng)“燉湯”程序。

5.燉湯”程序結(jié)束后，把牛肉湯倒進(jìn)湯鍋，大火煮開(kāi)，放進(jìn)泡軟的粉絲。

6.湯水重新煮開(kāi)后放入香菜段。

7.放鹽調(diào)味。

8.加入白胡椒粉即可。

做牛肉粉絲用什么牛肉好吃

用料

牛肉 隨意，粉絲 一把，鹽適量，生抽 適量，蔥 兩根，火鍋底料適量，菜籽油 適量，生姜 幾片，香菜 幾根

步驟

1.大蔥，姜片，香菜先備好 粉絲用開(kāi)水燙軟，用剪刀剪幾下 熟牛肉切片

2.鍋中倒入菜籽油，燒五六成熱， 放一些火鍋底料，熬出紅油 

3.放入姜片，再放牛肉，翻炒一下，放入生抽再翻炒一下

4.過(guò)程一兩分鐘搞定，不要太久，牛肉是熟的 放入適量的水，不要放太多 

5.煮開(kāi)后，放入粉絲，放鹽調(diào)味，放點(diǎn)雞精也可以 煮開(kāi)后一分鐘

6.關(guān)火，在鍋中放入，蔥花和香菜燙燙，攪拌一下

牛肉粉絲是用什么粉絲做的

土豆粉或者紅薯粉皆可，因?yàn)橛玫牡矸鄞蠖嘁彩峭炼够蛘呒t薯做的粉。

原料：

鮮精牛肉5000克、干淀粉750克、精鹽120克、雞精50克、味精50克、白糖200克、食粉10克、胡椒粉25克、陳皮末7克

做法：

精牛肉洗凈后剔凈筋膜，用絞肉機(jī)絞三遍，納盆，加入精鹽、食粉、味精、雞精、白糖、胡椒粉，并攪打至起膠。

干淀粉用1200克清水調(diào)勻，然后分?jǐn)?shù)次倒入牛肉盆中攪勻，接著攪打至起膠且用手摸到有彈性時(shí)，加蓋放入冰箱中冷藏一夜。

將冷藏的牛肉糝取出來(lái)，加入陳皮末拌勻，然后用手?jǐn)D成重約15克的丸子，放入清水盆中浸15分鐘。炒鍋上火并摻入清水，下入浸好的牛肉丸，以小火煮至成熟再撈出，放入清水盆中浸涼后，撈出瀝水即成。

粉絲和牛肉怎么做

用料

鹵好的牛肉 一小塊

山芋粉絲 一把

蔥姜蒜 若干

剁辣椒 若干

郫縣豆瓣醬 兩大勺

青蒜葉 若干

小青菜 一小把

做法步驟

步驟 1

各種原件準(zhǔn)備好，郫縣豆瓣醬忘了出鏡。

步驟 2

先炒香蔥姜蒜末和剁辣椒，同時(shí)放入郫縣豆瓣醬炒出紅油;再將牛肉倒入翻炒入味。

步驟 3

加熱水煮開(kāi)，待湯汁融合后，趁湯汁滾開(kāi)，倒入泡好的粉絲燙到半熟。

步驟 4

移至砂鍋，放入燙熟的小青菜，稍稍煮到粉絲熟了即可。

新鮮牛肉怎么做牛肉粉絲

選用新鮮的牛肉切薄片，然后粉絲先泡水再把粉絲煮熟之后燙牛肉，然后再放入蔥姜蒜澆上油。