蘋果牛肉的做法

1買來牛腿肉泡入清水中30分鐘，蘋果洗干凈

2倒掉血水，洗凈牛肉，切成小條狀備用

3??冷水下鍋，煮開，去掉水面白沫，撈出

4??放入料理機(jī)，第一次打碎，不用特別細(xì)

5??倒進(jìn)輔食蒸碗，開水上蒸籠，蒸15分鐘

6??第二次倒入料理機(jī)，加適量溫水，打碎，即可獲得細(xì)膩的牛肉泥

蘋果炒牛肉的做法

圣女果適量

牛肉350克

蔥適量

姜適量

蒜適量

玉米油10毫升

生抽各2克

生粉5克

料酒適量

鹽適量

1. 牛肉逆著紋路切片，撒入生抽，鹽，料酒，生抽。

2. 將抓均勻腌制半小時(shí)。

3. 圣女果對(duì)半切開，紅椒切段備用蔥姜蒜切好備用。

4. 鍋燒熱，倒入玉米油，大火煸炒牛肉至6成熟撈出。

5. 鍋內(nèi)留底油，倒入蔥姜，紅椒大火煸炒一分鐘。

6. 加入圣女果，蔥花，大火煸炒半分鐘。

7. 調(diào)入少許生抽調(diào)鮮味，大火煸炒1分鐘即可出鍋。

8. 入盤即可。

蘋果炒牛肉

放蘋果是為了牛腱肉易爛，且口味鮮美。

牛腱子肉韌性特別強(qiáng)，普通煮法不易爛，咬起來費(fèi)勁兒。燉煮牛肉，除了清湯牛肉燉煮，那么放入清湯燉煮食材，如果是醬香鹵制牛肉燉煮，那么放入鹵制各種香料進(jìn)去燉煮，如果是燉煮牛肉制作火鍋底料，那么放入制作火鍋各種香料進(jìn)去制作即可。

燉煮牛肉，放入蘋果?或者梨子?的制作方法，有利于牛腱肉爛熟易咬，且口味清香。

蘋果炒牛肉的做法大全

100克炒牛肉果條的熱量是480大卡

相當(dāng)于1.3碗米飯

7.4把通菜

3.1個(gè)蘋果

消耗294大卡熱量需要

跑步

36分鐘

跳繩

29分鐘

健美操

63分鐘

卡路里比例脂肪

39%碳水化合物

56%

營養(yǎng)成份表

12.8g脂肪總量

-飽和脂肪酸

-單不飽和脂肪酸

-多不飽和脂肪酸

-膽固醇

258.55mg鈉鹽

41.27g碳水化合物總量

0.02g膳食纖維

-糖分

3.73g蛋白質(zhì)

-維生素A

-維生素C

1%鈣

8%鐵

注：表中百分比為成人每日推薦攝入量占比

蘋果牛肉的做法圖片

用料：牛肉60克，青椒兩個(gè)，紅辣椒一個(gè)，紅富士蘋果一個(gè)，蔥姜適量，干淀粉少許，五香粉3克，蠔油3克，美極鮮4克，鹽3克

做法：

1. 牛肉切薄片。

2. 青、紅椒洗凈切段。

3. 紅辣椒。

4. 蘋果去皮切片，姜切絲蔥切末。

5. 切好的牛肉加少許淀粉，五香粉抓勻。

6. 腌制10分鐘。

7. 青、紅椒段焯水備用。

8. 鍋下油，放少許姜絲熗鍋，再放入牛肉翻炒。

9. 炒至變色后放入青、紅椒，蘋果，蔥姜翻炒幾下。

10. 再加蠔油、美極鮮、鹽大火翻炒50秒出鍋即可。

11.美味又好吃的用蘋果腌制牛肉的做法完成開吃了。

蘋果煮牛肉

材料

【原材料】：牛腿肉200克、蘋果1個(gè)、紅椒1/2個(gè)、藜麥50克。

【調(diào)味料】：孜然1/2茶匙、耗油2湯匙、食鹽1/4茶匙、食用油適量。

做法

【牛肉的腌制過程】：

1.牛腿肉用清水洗凈。

2.洗凈的牛肉用刀切成2CM見方的小丁，放入一個(gè)深盤子中。

3.蘋果一個(gè)洗凈，用刀削下蘋果皮。

4.削下的蘋果皮切成小段，放在牛肉中。

5.撒入1/4茶匙食鹽，加入2湯匙耗油。

6.用筷子攪拌均勻，放在一邊腌制10分鐘。

【蘋果煎牛肉的制作過程】：

1.平底鍋放火上燒熱鍋底，里面倒入適量食用油，加熱至五成熱轉(zhuǎn)中小火，放入腌好的牛肉丁。

2.先不要翻動(dòng)，等牛肉煎到一面焦黃，用筷子夾著牛肉翻面。

3.直到牛肉丁兩面焦黃，轉(zhuǎn)中大火把牛肉粒中吸收的油脂煸出，撒入1/2茶匙孜然顆粒。

4.去皮的蘋果用刀切成1CM見方的小丁，如果不立即使用，浸泡在淡鹽水中以防止蘋果和空氣接觸氧化變色。

5.紅椒半個(gè)用清水洗凈，用刀切成和蘋果一樣大小的丁。

6.蘋果丁和紅椒丁放入鍋中，迅速翻勻即可出鍋。

【蘋果煎牛肉燴藜麥飯的制作過程】：

1.等待腌制牛肉的時(shí)間，準(zhǔn)備一個(gè)小鍋，將藜麥50克放入冷水中，大火熬煮15分鐘。

2.煮到藜麥表面透明開花，用漏勺把藜麥控水撈出。

3.平底鍋放火上燒熱鍋底，里面倒入適量食用油，加熱至五成熱轉(zhuǎn)中小火，放入腌好的牛肉丁。

4.先不要翻動(dòng)，等牛肉煎到一面焦黃，用筷子夾著牛肉翻面。

5.直到牛肉丁兩面焦黃，轉(zhuǎn)中大火把牛肉粒中吸收的油脂煸出，撒入1/2茶匙孜然顆粒。

6.煮熟的藜麥放入牛肉中。

7.去皮的蘋果用刀切成1CM見方的小丁，如果不立即使用，浸泡在淡鹽水中以防止蘋果和空氣接觸氧化變色。

8.紅椒半個(gè)用清水洗凈，用刀切成和蘋果一樣大小的丁。

9.蘋果丁和紅椒丁放入鍋中，迅速翻勻即可出鍋。

蘋果牛肉的做法大全

用蘋果腌制牛肉的做法？

食材:牛肉，蘋果，大蒜，蔥，姜，鹽，生抽，料酒，胡椒，蠔油，烹調(diào)油

1、牛肉切粒后加入蔥姜碎生抽鹽蠔油，攪拌均勻后腌制一下。

放蘋果可以去腥

2、蘋果去皮切丁，大蒜和蔥白切粒

3、鍋內(nèi)燒油，倒入腌好的牛肉滑熟出鍋。

4、鍋內(nèi)倒油，下蔥蒜粒炒香。再倒入牛肉?；劐伔?，倒入蘋果粒，加入生抽，鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒，出鍋前加入黑胡椒粉，翻炒均勻即可。

蘋果燉牛肉的做法

蘋果百合牛肉湯

原料:蘋果2個(gè)，百合100克，牛肉600克，陳皮1塊，精鹽少許。

做法：新鮮牛肉用清水洗凈，切小塊。蘋果洗凈去核，連皮切大塊。百合和陳皮分別用清水洗凈。砂鍋內(nèi)加入適量清水，文火煲至水開，放入蘋果、牛肉、百合、陳皮燉煮。待水滾起，改用中火繼續(xù)煲3小時(shí)左右，以少許精鹽調(diào)味即可。

牛肉蘋果湯的做法

　　最近天氣突然變冷了，正是吃火鍋的好時(shí)候!煮一鍋牛骨牛尾湯，自己做牛肉丸，再準(zhǔn)備好肉片蔬菜和調(diào)料。幾個(gè)人圍一鍋，開熏～　　今天做的火鍋是清湯牛肉火鍋，對(duì)不能吃辣的小伙伴來說，清湯火鍋更能照顧到不同人的口味。牛肉丸也是自己做的，雖然不是純手工但也比超市里買到的好吃太多!重要的是制作起來非常方便快捷?；疱伈牧稀　∨０艄?根，黃牛肉我用了1斤(其實(shí)不限量啦)，干香菇適量，姬松茸適量。蟲草花適量，姜2塊，花椒半小勺，胡椒粒半小勺，胡椒粉。適量鹽，黃芪1小根，紅棗適量，枸杞適量，蘋果1/4個(gè)，大蔥白兩段，香草梗1根火鍋?zhàn)龇ā　?.干香菇、姬松茸提前用清水泡發(fā);　　2.牛棒骨焯水;　　3.黃牛肉要買里脊部位的肉，去掉肉上的筋膜、肥油，留著一起燉湯;牛肉切成薄片;姜切片;　　4.切好的牛肉放鹽、胡椒粉、姜片、約1大勺香油拌勻;　　5.牛棒骨和牛肉上的筋膜、肥油，一起入湯鍋，一次加滿水，放入姜片，煮開;　　6.煮開之后，撈去浮沫，放入香菇、姬松茸、蟲草花、黃芪，小火燉1小時(shí)，燉好后，放適量鹽，底湯就做好了?！　?.在湯里放紅棗、枸杞、蘋果、蔥白、香草梗，小火煮開，就可以燙牛肉吃了;　　8.自己搭配一個(gè)喜歡的蘸料，我一般用三種：香辣醬;干辣椒粉;不想吃辣，就蠔油加點(diǎn)香油，也很好吃;　　9.牛肉吃多少，燙多少，一變色就可以吃了，再煮就變老，咬不動(dòng);　　10.吃完肉，再燙些時(shí)令蔬菜，冬天我超喜歡燙豌豆尖。四川人應(yīng)該懂這種愛，羊肉湯、牛肉湯都要吃好多份。　　小貼士　　1、如果鍋蓋上有凹陷，在凹陷中加涼水，水在蒸發(fā)過程中會(huì)帶走熱量，能讓湯鍋中保持稍均勻而較低的溫度，燉湯味道會(huì)更香，或者放個(gè)大小合適的盤子在鍋蓋上也行。　　2、瘦牛肉切小塊幫助減輕攪拌機(jī)負(fù)擔(dān)，預(yù)防機(jī)器過熱。在攪拌的過程中也要注意觀察刀片有沒有被肉筋纏住。　　3、生牛肉丸下鍋一定要用滑的，不要用拿取，避免牛肉丸變形。?