牛肉和綠蘿卜湯的做法

甘肅牛肉粉湯的做，準(zhǔn)備配菜，牛肉，粉條，涼粉，綠菜。牛肉煮好切片，粉條煮好，蘿卜片焯水后一起備用。

肉湯煮開加入炸好的豆腐片和黑木耳，加入適量的鹽，然后在放入蘿卜片繼續(xù)煮一下。

大碗里放入肉片和粉條，再放香菜末和蒜苗末，把煮好的湯澆入大碗中，每個碗中均勻舀入豆腐黑木耳蘿卜片，最后加點辣椒油和胡椒粉即可。配上西北獨有的發(fā)面鍋盔就可以吃了。

綠蘿卜牛腩湯的做法

薄荷牛肉湯的做法牛腩切塊，入水中浸泡約一個小時，目的是浸出血水。因為做的是清湯牛肉，所以血一定要泡干凈。泡好后的牛肉，已經(jīng)接近白色了。鍋中裝涼水，將肉塊放入水中，開中火慢慢加熱。之后會有血沫不斷浮出來。血沫不多的話可以將沫撇掉即可，血沫很多建議水倒掉不要。

焯水完成后開始正式燉煮了，放入除鹽以外的所有香料中小火慢慢燉一到兩個小時。一個小時的時候可以嘗一嘗試試口感以便調(diào)整時間和火候。這個就是白蔻。一般一斤牛肉放四粒即可，因為這幾顆大小不均所以放了七顆。

白蔻，白芷，草果，小茴香可謂清燉牛肉必備香料。但是這次小茴香沒有了所以沒放，下次要加入小茴香。牛肉酥爛后加入鹽，薄荷葉燉煮兩分鐘。出鍋，開吃

綠蘿卜燉牛肉湯的功效

牛肉你想包餃子吃的話，可以配很多餡兒，有牛肉，芹菜，牛肉，圓蔥，牛肉，香菇，然后你還可以牛肉，香菇，玉米。牛肉餡兒反正是搭的菜挺多的，但是我我自己感覺像菠菜呀，小白菜兒啊，大白菜呀這樣的菜，嗯，沒有包過牛肉餡兒的，最好吃的還是牛肉跟芹菜，牛肉跟圓蔥這幾個。

牛肉和綠蘿卜湯的做法竅門

食材

西蘭花1個、胡蘿卜半個、熟鹵牛肉1塊、蔥1段、鹽1小勺、醬油適量、雞粉1小勺

步驟

小一點的西蘭花一個，胡蘿卜去皮洗凈，切蔥片備用，胡蘿卜切薄片，用心形模具刀切型。將切完心形剩下的部分切碎，西蘭花切小塊，根頸郭去皮，切薄片，鹵好的熟牛肉一塊兒，從冰箱里取出來的。因為是凍的，提前拿出來，化軟一樣些后備用。牛肉塊切薄片，鍋內(nèi)放水燒開，放入西蘭花，胡蘿卜片焯八分熟。她好后用涼水沖一下備用。這樣用涼水沖后西蘭花會更綠，顏色比較好看。重新起鍋添水，放入蔥片，胡蘿卜碎。再放入切好的牛肉片。放一小勺鹽，大火燒開，湯燒開后放入兌好的淀粉水，勾芡。然后放入焯好的西蘭花胡蘿卜，稍煮一下即可，出鍋前放一勺雞粉，更鮮美哦！

綠蘿卜牛肉湯的做法大全

蘿卜用紅蘿卜好，因為紅蘿卜外皮細(xì)膩，肉質(zhì)鮮美，燉出來的口感還特別的好。所以說燉牛肉還是用紅蘿卜吃著口感綿軟。吃了一塊還想吃?？梢哉f牛肉還好吃。青蘿卜的質(zhì)量沒有紅蘿卜好青蘿卜發(fā)硬，而且里面纖維多，還比較辣，所以不適合牛肉燉蘿卜。紅蘿卜是跟牛肉最好的搭配。牛肉燉蘿卜是最好吃的美味佳肴。

綠蘿卜燉牛肉的做法

把牛肉洗干凈用破壁機(jī)打碎，綠蘿卜洗干凈，把它切碎擠干水分與牛肉一起攪拌，加鹽，味精，生姜末攪拌均勻后就可以做餃子。

牛肉綠蘿卜湯的家常做法

一、湯料中有綠色的輔料，熬湯時滲透到湯里；二、湯料已變質(zhì)發(fā)霉等因素，導(dǎo)致湯水變綠。煮牛大骨湯很白的方法：將骨頭洗凈，然后投入開水鍋燒開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘將骨頭取出，放入溫?zé)崴?，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質(zhì)，都要抹掉。如果是直通骨就要將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細(xì)網(wǎng)篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至 3小時后出湯，即好。