豬肉蘿卜黃豆的做法

準(zhǔn)備食材。蘿卜黃豆肉丁。蔥，姜，料酒，鹽，蠔油。

做法。將黃豆洗凈涼水浸泡6小時(shí)以上。豬肉切成丁，放切好的蔥姜腌制一下。白蘿卜切成丁備用。鍋中倒入油，先下豬肉翻炒變色后加入黃豆繼續(xù)炒。加入切好的蘿卜丁。放入開水煮開后烹入料酒。可以放入高壓鍋里壓20分鐘。壓好后的菜再倒入砂鍋收汁，放少許鹽和蠔油調(diào)味即可出鍋。

豬肉蘿卜黃豆的做法竅門

材料主料：旱蘿卜500g、黃豆200g；輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、味精適量黃豆旱蘿卜1旱蘿卜洗凈切絲2豆子煮熟3五花肉切片4蔥熗鍋5把肉倒鍋里煸炒6然后把紅蘿卜絲到鍋里在倒醬油翻炒7再倒豆子和水熬15分鐘左右8就熟了裝盤小貼士放水多熬爛了為止，豆子要煮面了最好，老人吃比較好嚼。

黃豆 蘿卜

咸菜是一種只有中國人才會(huì)喜歡吃的食物，很多外國人吃了中國的咸菜之后簡直都要發(fā)瘋了一般，不禁感嘆這個(gè)世界上竟然還有人如此的味道，簡直是太咸了。其實(shí)咸菜雖然直接吃的時(shí)候的確很咸，但是如果搭配一些美味菜肴或者主食之后，就不會(huì)有如此感覺了。那么，黃豆蘿卜咸菜怎么做?

一、發(fā)酵黃豆蘿卜咸菜要腌制兩周。

二、發(fā)酵黃豆蘿卜咸菜做法：

1、黃豆洗凈煮熟;

2、蘿卜干切成丁狀或條狀;

3、與黃豆攪拌均勻加入醬油，鹽，豆油，芝麻，根據(jù)口味還可以加入辣椒。

4、將其攪拌均勻放入壇中腌制兩周即可食用。

三、大豆，通稱黃豆。豆科大豆屬一年生草本。原產(chǎn)中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培于世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產(chǎn)區(qū)，是一種其種子含有豐富植物蛋白質(zhì)的作物。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質(zhì)。

四、蘿卜，十字花科蘿卜屬二年或一年生草本植物。蘿卜根作蔬菜食用;種子、鮮根、枯根、葉皆入藥，種子消食化痰，鮮根止渴、助消化，枯根利二便，葉治初痢，并預(yù)防痢疾，種子榨油工業(yè)用及食用。

貯存方法

蘿卜干咸菜營養(yǎng)豐富，可溶性固形物多，含酸量少，很容易受微生物(細(xì)菌、酵母菌和霉菌)的感染而引起變質(zhì)和腐爛。蘿卜干咸菜的含鹽量較低，不能抑制所有的微生物的生長，蘿卜干咸菜要長期保存，必須隔絕空氣，防止好氣性微生物的危害，防止氧化，以減少VitC的損失及其它生物化學(xué)變化。在其腌制過程中，要有意識(shí)地利用一部分有益的微生物進(jìn)行發(fā)酵，賦予產(chǎn)品良好的風(fēng)味。

蘿卜黃豆肉丁做法

黃豆煮熟，羅卜切丁，放大蒜末，醋，鹽，胡椒粉香油絞拌即可。

蘿卜黃豆五花肉的做法

咸火腿肉 適量 、 鮮五花肉 黃豆適量 、 白蘿卜 適量 、 包菜， 適量 、 大白 適量 、 香芹 適量 、 海底撈上湯三鮮火鍋底料 適量 、 鹽 少許 、 味精 少許

烹飪步驟

1.先把咸肉，鮮肉放入鍋里煮熟，

2.再到入半袋海底撈火鍋底料，待鍋里翻滾后把肉撈起放入沙鍋蓋上蓋

3.把不易熟的素菜先放入鍋里煮，待快熟后放入其他素菜，在撈起來放入沙鍋中，

4.倒入湯汁既可

用料

咸肉 250克、筒子骨 一小根（一斤多點(diǎn)）、甜玉米 1根、蔥 一把、生姜 1小塊、料酒 適量、鹽 適量、糖 適量、清水 適量

咸肉濃湯的做法步驟

步驟 1

筒子骨斬成小塊，洗凈焯水，放入清水中。清水中加入蔥姜和料酒，無需放油。燉鍋按快燉，水開以后換慢燉。咸肉切薄片，再次洗凈焯水后放入清水中浸泡，將過多的鹽分泡出來，防止湯過咸。

步驟 2

玉米切成小段備用。推薦甜玉米，使湯更鮮甜。

步驟 3

筒子骨燒開后慢燉約兩小時(shí)（燉到一小時(shí)左右將燉爛的蔥姜撈出扔掉），兩小時(shí)后，骨油熬入湯中，放入玉米和咸肉片（咸肉較少，過早放會(huì)燉爛），蓋上蓋子繼續(xù)慢燉一小時(shí)，就可以享用啦！喝的時(shí)候可放入少量糖鹽調(diào)味。

咸肉冬瓜湯做法：

1. 冬瓜洗凈，咸肉洗凈后切成小的肉片。

2. 冬瓜切成稍厚的塊。

3. 鍋內(nèi)入少許油，煸香蔥、姜后，入適量的水，入咸肉片，入適量的鹽調(diào)味。

4. 蓋鍋蓋煮，水開后轉(zhuǎn)中火煮一會(huì)兒。

5. 倒入切好的冬瓜塊。

6. 用鏟輕推后，再蓋上鍋蓋，煮到冬瓜變成半透明，即可入關(guān)火。

7. 起鍋裝盆，撒上適量蔥花

蘿卜花生黃豆做蘿卜豆

主料

白蘿卜1顆

黃豆1小碗

輔料

小米辣8個(gè)

綠線椒6個(gè)

生姜1塊

大蒜4粒

調(diào)料

生抽100g

米醋50g

白糖1大勺

鹽1大勺

胡椒粉1勺

干紅椒4個(gè)

桂皮1塊

八角2個(gè)

花椒粒適量

油適量

蘿卜腌黃豆的做法步驟

1.黃豆提前一晚上泡好，泡好的黃豆胖乎乎的。

2.鍋中加水，上汽后將黃豆蒸15分鐘

3.準(zhǔn)備一個(gè)白蘿卜洗干凈

4.我叉子在上面叉上眼，方便入味

5.將蘿卜從中間切開（蘿卜不用去皮）。

6.見面墊上筷子

7.將蘿卜切成中間不分開的薄片。

8.將切好的蘿卜放在一個(gè)大盆里，加一大勺白糖用手將蘿卜的全身都按摩到。

9.用刀兩三片一組切開腌制半小時(shí)。

10.腌制好的蘿卜用手?jǐn)D出里面的水分。

11.青紅椒切成小段，生姜和大蒜切片。

12.準(zhǔn)備花椒粒，紅辣椒，桂皮和八角。

13.鍋中倒油，爆香所有調(diào)料

14.里面加100克生抽和50克米醋，一大勺鹽和一勺胡椒粉燒開晾涼。

15.將腌好的蘿卜，黃豆，青紅椒，大蒜和生姜片放到一個(gè)大盆里。

16.將晾涼后的料汁到進(jìn)去帶上一次性手套抓拌均勻，腌制一小時(shí)，每隔半小時(shí)抓拌一次會(huì)更加入味。

豬腳燉蘿卜黃豆的做法

煲豬腳可以放蘿卜和黃豆。蘿卜黃豆豬蹄湯的做法：

一、食材和調(diào)料：豬蹄1個(gè)、 蘿卜1根、 黃豆1小杯、 姜4片、 紅棗5個(gè)、 鹽、 醋1小匙、 米酒3匙。

二、制作步驟：

1、豬蹄切塊焯水撈出備用。蘿卜去皮切滾刀塊。黃豆泡水備用。

2、湯鍋里放足夠多的水，下豬蹄黃豆姜片紅棗和一匙醋。大火燒開后轉(zhuǎn)小火再下蘿卜和米酒。燉1個(gè)小時(shí)。后熄火用鹽調(diào)味即可。

豬肉蘿卜黃豆的做法大全

食材

主料

黃豆

350g

輔料

豬肉皮

適量

白蘿卜

適量

胡蘿卜

適量

豬肉

適量

料酒

適量

鹽

適量

耗油

適量

蔥

適量

姜

適量

步驟

1.提前將黃豆洗凈涼水泡6小時(shí)以上。我都是晚上泡第二天做的。

2.豬肉和皮切成小塊，再放些切好的蔥和姜把肉和皮腌一下。

3.白蘿卜胡蘿卜切成小塊備用。

4.鍋中倒入玉米油，然后先下入豬肉和肉皮翻炒變色后加入黃豆繼續(xù)炒。

5.倒入切好的兩種蘿卜。

6.繼續(xù)炒。

7.倒入事先做好的開水。

8.再次煮開后烹入料酒，煮一下將豬肉和皮的雜質(zhì)沫沫煮出來將其撇掉。

9.沫沫撇掉后直接倒入高壓鍋里，水一定要過安全線呀。

10.壓20分鐘就成了這個(gè)樣子。

11.壓好后的菜再倒入炒鍋收汁，放少許鹽和耗油調(diào)味即可出鍋。