牛肉餡放蘿卜可以不

答牛肉蘿卜餃子用白蘿卜好吃。白蘿卜的味比較羅卜味濃。白蘿卜洗干凈，切成絲，焯下水剁碎，準(zhǔn)備好一塊牛肉，剁成牛肉餡，然后放上，醬油料油鹽，香油味素，五香粉糖，姜，蔥，蒜，牛肉餡打進(jìn)水?dāng)嚢枭蟿藕蠓派洗筇}卜說(shuō)就可以包餃子了？牛肉蘿卜餃子，用白蘿卜好吃。

蘿卜牛肉餡怎么調(diào)餡

主料：面粉600g，牛肉200g，蘿卜300g。

輔料：蔥適量，姜粉適量，鹽適量，油適量，醬油適量，五香粉適量，香油適量，黑胡椒粉適量，蠔油適量，醋適量，油潑辣子適量。

做法步驟：

1.蔥和青蘿卜洗凈備用。牛肉提前洗凈控水。適量面粉加水和成軟硬適中的面團(tuán)，醒至三十分鐘。

2.青蘿卜去皮切絲剁碎，加鹽去水。牛肉和蔥剁碎放入去水后的蘿卜。加黑胡椒粉，五香粉，姜粉，用熱油淋入激出香味兒。

3.加醬油，蠔油，鹽一個(gè)方向攪拌。調(diào)好的牛肉餡兒備用。醒好的面搓條，改刀同等大小的劑子搟皮。

4.放入適量的餃子餡兒包成自己喜歡的樣子。依次包好備用，鍋中入水煮沸，放入餃子煮三開(kāi)撈出。

牛肉餡能放蘿卜嗎

白蘿卜牛肉水餃的做法步驟

步驟 1

將牛肉用絞肉機(jī)絞成牛肉末，或用刀剁成肉末，加入料酒，姜末，蔥末，花椒粉，老抽，生抽腌制20分鐘待用。

步驟 2

家里如果有絞肉機(jī)，就將白蘿卜切片絞碎，絞的時(shí)候會(huì)出好多蘿卜水，千萬(wàn)不要倒掉。如果沒(méi)有絞肉機(jī)，就將蘿卜切絲，剁末，加入一勺鹽，腌制15分鐘，蘿卜就會(huì)出好多蘿卜水，蘿卜水千萬(wàn)不要倒掉后面要用來(lái)加入餡中的。

步驟 3

然后先將蘿卜中的蘿卜水捏出來(lái)，加入牛肉中，順時(shí)針攪拌均勻，多攪一會(huì)，將蘿卜水均勻的打入牛肉中，一般500克牛肉至少要打入100克蘿卜水，這樣才可以保證在不用嫩肉粉的情況下、牛肉餡變得鮮嫩。如果蘿卜水不夠可在加適量清水。然后拌入蘿卜，加一大勺油，兩小勺香油，適量鹽攪拌均勻，牛肉餡就做好了待用。

步驟 4

面粉中一點(diǎn)一點(diǎn)加入水，和一小勺鹽，和成較軟的面團(tuán)，一定要靜止醒20分鐘以上。然后、搓成條、切成小劑子，搟成中間厚邊緣薄的餃子皮。（都說(shuō)軟面餃子硬面面條，所以餃子面和的稍軟一些，要加一小勺鹽，餃子皮煮的時(shí)候不容易煮爛，吃起來(lái)不會(huì)粘口，反而勁道很Q）

步驟 5

然后包入餡，用你習(xí)慣的手法包成餃子。

步驟 6

鍋中放水，燒開(kāi)，下入餃子，從鍋底推動(dòng)餃子，防止粘底，蓋上鍋蓋，開(kāi)鍋后加一碗涼水，開(kāi)次開(kāi)鍋后，揭開(kāi)鍋蓋，煮到餃子全部浮起來(lái)，完全熟即可。

牛肉餡放蘿卜可以不焯水嗎

需要侵泡的。因?yàn)橹挥星峙莶拍馨蜒莩?，侵泡完成后就牛肉焯水，焯水后就可以做餡了。自制牛肉餡餃子品質(zhì)高還衛(wèi)生健康。我從來(lái)不吃外面的東西，比如速凍餃子，買(mǎi)現(xiàn)成的肉餡。

自己動(dòng)手豐衣足食，健康是自己的，平時(shí)的點(diǎn)滴日常飲食就是維護(hù)健康。

牛肉蘿卜餡還可以放什么

牛肉餡能和什么菜一起吃最好，一般情況下，牛肉餡和白蘿卜、南瓜以及土豆等食物搭配比較好。

1、白蘿卜

白蘿卜是根莖類蔬菜的一種，含有豐富的維生素C和鋅元素，幫助增強(qiáng)人體免疫力，提高抗病能力，而牛肉餡中不僅富含大量的蛋白質(zhì)，還含有氨基酸，可以促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)抗病能力，而二者一起燉食后，可以在一定程度上增強(qiáng)人體免疫力。另外，在食用白蘿卜期間不宜食用胡蘿卜，因?yàn)楹}卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，可破壞白蘿卜中的維生素C，導(dǎo)致其營(yíng)養(yǎng)成分下降。

2、南瓜

牛肉餡中含有一定量的維生素B6，南瓜中含有的南瓜多糖，兩者同食可在一定程度上起到增強(qiáng)機(jī)體免疫功能的作用，有助于增強(qiáng)人體的免疫力。

牛肉餡放蘿卜可以不放蔥嗎

香菇胡羅卜牛肉餡兒餃子的做法　　材料：牛肉500g、香菇500g、料酒、醬油、耗油、蔥、姜、花椒、大料、糖、香油、鹽。　　步驟：牛肉絞成肉餡，加料酒、醬油、蠔油、蔥姜花椒大料煮的水、少許糖攪打至所有調(diào)料被吸收，餳發(fā)20分鐘后再次加入兩勺蔥姜花椒大料煮的水?dāng)嚧蛑寥怵W完全吸收水份； 500克香菇去根洗凈；將大蔥剁成蔥碎拌入一勺油備用；香菇焯熟過(guò)涼水備用；將香菇剁成香菇碎；將蔥碎倒入煨好的肉餡中，倒入少許香油拌勻；將香菇碎倒入拌好的7中，倒入適量調(diào)和油，按個(gè)人口味加鹽調(diào)味，拌勻即可。