眾所周知，均衡的飲食能夠增強免疫系統(tǒng)。然而，大多數(shù)人因為生活的壓力、不健康的生活方式而無法攝取足夠的營養(yǎng)。以下提示能夠幫助您培養(yǎng)健康的飲食習慣。 早晨必備 哈佛大學醫(yī)學院的研究人員發(fā)現(xiàn)，每天吃早餐的人面對體重超重問題的機會比不吃的人少了三分之一。研究人員也建議，早餐攝取全谷類食品可獲得最佳營養(yǎng)效益，因為這些食物富含大量能夠穩(wěn)定血糖的纖維，還有助于控制食欲和保持心臟健康。 許多人選擇喝牛奶當早餐。然而，牛奶含有大量會導致鈣質(zhì)隨尿液流失的動物性蛋白質(zhì)，進而造成骨質(zhì)疏松癥。若以豆奶代替牛奶，則能夠為身體補充植物性蛋白質(zhì)和許多能夠增強免疫系統(tǒng)的植物營養(yǎng)素。此外，豆奶的脂肪含量極低。

正餐學問

若您想吃肉，與其食用紅肉，不如選擇魚類。研究指出，吃大量紅肉與乳癌和結(jié)腸直腸癌等癌癥以及心臟疾病有關，因為紅肉含有非常高量的飽和脂肪。相反的，魚類含有較多有益心臟健康的脂肪，如 omega-3 脂肪酸。

食物準備

專家經(jīng)常建議以最少的油來烹調(diào)食物。因此，蒸、烘、烤、煮或炒等烹調(diào)方式較受推薦。在食油方面，研究證實單元不飽和脂肪如橄欖油或芥花籽油，以及多元不飽和脂肪如大豆油、玉米油和葡萄籽油對健康較為有益。

夜晚少吃

有些人認為一天內(nèi)最好的獎賞就是在辛苦工作之后來一頓豐富的晚餐。然而，晚餐的分量必須適當，以免加重消化系統(tǒng)負擔，影響睡眠。因此，最好能在離開公司之前喝一杯低脂肪纖維飲品。

此外，時常在深夜進食會導致消化系統(tǒng)的負擔過多。每隔二至三天，胃粘膜就會更新一次。吃夜宵的習慣會影響胃液的分泌，導致胃潰瘍等腸胃疾病。如果無法抵擋饑餓感，可吃少許富含纖維的谷類食品，因為這些食物不會對消化系統(tǒng)造成負擔。

記得，飲食習慣的小小改變即可為健康帶來大大的助益。

什么是最健康飲食習慣

?健康飲食最重要的是為了改善或維持自身的健康而養(yǎng)成的一種健康的飲食習慣，通過自己對健康知識和食品功用的不斷了解，找到適合自身健康發(fā)展的各類食品，培養(yǎng)一種合理的飲食習慣才是積極的針對自己的健康飲食。

1.綠葉蔬菜

綜合綠葉菜中多為堿性，可以中和飲食中糖、肉、蛋及代謝中產(chǎn)生的過多的酸性物質(zhì)，使體液保持弱堿性，從而清除血中有毒物。常食蔬菜可選蘿卜葉、青菜、油菜葉、菠菜、芥藍、大白菜、胡蘿卜、菜花、甘藍等。

2.粗糧 常吃紅薯、土豆、玉米、蕎麥等粗糧有助于保持大便的通暢，使體內(nèi)毒物不會久滯腸道。粗糧中含有許多細糧（或精加工食品）所欠缺的特殊的維生素和礦物質(zhì)。這些營養(yǎng)素有助于調(diào)節(jié)腸胃內(nèi)環(huán)境，易為人體吸收并提高抗病力免疫功能。

3.葡萄酒

飲葡萄酒有益心臟健康。它含有豐富的檸檬酸，也屬堿性飲料，這是眾多酒精飲料不具備的。有報道，飲葡萄酒可預防和糾正酸中毒，還有利尿排毒作用。近年用于治療痛風也見功效。

4.豆豉 研究發(fā)現(xiàn)，吃豆豉有助于消化、增強腦力、提高肝臟解毒能力等效果。還能促進體內(nèi)新陳代謝，清除血中毒素，起凈化血液作用。此外，豆豉還含有大量能溶解血栓的尿激酶，含大量Ｂ族維生素和抗菌素，可防老年癡呆癥。

1、選用快餐食品時，為控制熱量攝入，盡量不要點熱量很高的快餐；或者在點餐時注意食品的選擇。以巨無霸套餐為例，一個巨無霸熱量570卡，薯條220卡，可樂為150卡，一餐吃下來，熱量近940卡；如果再加一個蘋果派(220卡)或一杯巧克力奶昔(380卡)，那就超出熱量標準了。所以，最好是單點，選用巨無霸的同時，飲用低熱量飲料或是搭配生菜沙拉，補充不足的營養(yǎng)素。

2、對于方便食品，包括水餃、果蔬類、魚肉類、豆制品在內(nèi)的冷凍方便食品，要注意補充纖維素和維生素。方便食品為保持食物的顏色、質(zhì)地及味道，保存了大量的營養(yǎng)素，但在加工中會造成纖維素及水溶性維生素的部分損失，食用時要注意用新鮮的蔬菜、水果配餐。

3、三餐的品質(zhì)各有側(cè)重，早餐注重營養(yǎng)、午餐強調(diào)全面、晚餐要求清淡。

營養(yǎng)早餐：早餐食譜中可選擇的食品有：谷物面包、牛奶、酸奶、豆?jié){、煮雞蛋、瘦火腿肉或牛肉、雞肉、鮮榨蔬菜或水果汁，保證蛋白質(zhì)及維生素的攝入。

豐盛午餐：午餐要求食物品種齊全，能夠提供各種營養(yǎng)素，緩解工作壓力，調(diào)整精神狀態(tài)?？梢远嘤靡稽c時間為自己搭配出一份合理飲食：中式快餐、什錦炒飯、雞絲炒面、牛排、豬排、漢堡包、綠色蔬菜沙拉或水果沙拉，外加一份高湯。

清淡晚餐：晚餐宜清淡，注意選擇脂肪少、易消化的食物，且注意不應吃得過飽。晚餐營養(yǎng)過剩，消耗不掉的脂肪就會在體內(nèi)堆積，造成肥胖，影響健康。晚餐最好選擇：面條、米粥、鮮玉米、豆類、素餡包子、小菜、水果拼盤。偶爾在進餐的同時飲用一小杯加飯酒或紅酒也很好。

4、注意食物搭配，包括粗與細、干與稀、葷與素、冷與熱等均衡。食物搭配與營養(yǎng)均衡關系密切，對于每一餐來講，一碗方便面只能提供油脂和少許蛋白質(zhì)以及碳水化合物，所以最好配上一份水果、一份肉類或豆制品，補充蛋白質(zhì)、維生素和纖維素；對于一天飲食的選擇，如午餐吃了漢堡、炸雞，晚餐就該吃些清淡的食物，尤其是蔬菜。 健康食品是因人而異的，不管是那種食品主要都是要攝取適量

不過有研究報告說，一般當人體很需要某種元素的時候，自己就會很想吃相應的食物 就是根據(jù)七大營養(yǎng)素的合理比例進行攝食，就屬于營養(yǎng)學的飲食。

根據(jù)個人情況不同，互補長短的好。

健康飲食指標：一是維持理想體重;二是均衡攝食各類食物；三是三餐以五谷為主食；四是盡量選用高纖維食物；五是少油、少糖、少鹽的飲食原則；六是多攝取鈣質(zhì)豐富的食物；七是多喝白開水。做到四少一多，健康多多，即少油炸、少肥肉、少油湯、少醬料、多蔬菜。

飲食黃金比例：五谷根莖類每天3碗，每碗約200克；蔬菜類每天2份，每份約100克（一碟）；蛋豆魚肉類每天3份，每份約30克。

顏色分配：紅綠黃白黑，只要你的餐桌上有這五種顏色的菜蔬，就是比較合理的飲食。

多攝入含不飽和脂肪脂肪酸的食品，食用油選用橄欖油、菜籽油等。 什么叫做健康飲食？還有那些食品具有醫(yī)療作用