牛肉湯燉山藥的做法

做法　　一、我寫過一篇專門教燉牛肉方法的文章，里面有用高壓鍋和鐵鍋燉制的兩種方法，需要注意的是，高壓鍋要按上汽時開始計算時間，20-30分鐘，通常30分鐘，牛肉就很軟爛可口了，特別要說的是如鍋內放入1-2片橘皮，燉出的肉味道會很清香。　　二、把胡蘿卜和山藥去皮，操作山藥時如對山藥皮過敏，建議帶上塑料手套，或者在發(fā)癢的部分用醋清洗。待去皮洗凈后切成滾刀塊，過油稍炸一下。　　三、鍋里倒入燉肉的肉湯，可加些清水，水開后把燉熟的牛肉放入，開鍋后下胡蘿卜和山藥一起燉制，注意要蓋上鍋蓋小火燜上10分鐘左右，可以放入適量鹽調咸淡味。

牛肉湯燉山藥的做法視頻

牛肉燉山藥的做法：

主料：牛肉(肥瘦)(500克)輔料：山藥(250克) 芹菜(25克)調料：大蔥(8克) 姜(5克) 料酒(3克) 鹽(3克) 味精(3克) 花椒(3克) 胡椒粉(3克)

功能：補虛養(yǎng)身調理健脾開胃調理腎調養(yǎng)調理糖尿病調理氣血雙補調理

1.黃牛肉洗凈，切成2厘米見方的塊，放入沸水鍋中，氽約5分鐘，撈出，洗凈，瀝水。

2.山藥削去外皮，洗凈，放入沸水鍋中，氽一下?lián)瞥?，瀝水。

3.沙鍋洗凈，放入清水，牛肉、蔥段、姜塊、料酒、芹菜，中火燒沸，撇去浮沫，放入花椒，小火燉至五成熟時，放入山藥，再燉約3小時，至牛肉酥爛，揀去蔥、姜、芹菜，加入精鹽、味精、胡椒粉，即成。

山藥燉牛肉的做法大全

可以。

主料：牛肉500g、山藥300g

輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、花椒適量、料酒適量、芹菜50g

1、牛肉泡水，出血沫。

2、切成2-3厘米大塊。

3、放入沸水鍋中煮5分鐘左右，撈出洗凈。

4、材料備好。

5、鍋中加水，放入牛肉。

6、放進芹菜段、蔥、姜、料酒燒開，撇去浮沫，加入花椒用小火燉。

7、所以切滾刀塊。

8、在牛肉湯起鍋前30分鐘時放入山藥燉。

9、熄火前放鹽、雞精。

10、加入胡椒粉調勻即可盛出來享用了。

11、成品。

山藥煮牛肉湯

食材用料

牛肉500克，薏仁80克，淮山80克，蜜棗6顆，茵陳10克，姜片30克，米酒30克，水500克，鹽20克

做法步驟：

1/6

首先，取出砂鍋，砂鍋中加水，水煮開后加入牛肉，煮一分鐘后，撈起洗凈備用。

2/6

鍋中依次加入牛肉、蜜棗、淮山、茵陳、薏仁、姜片，再倒入米酒、水。

3/6

蓋上蓋子煮開，煮開后撈去浮沫。

4/6

然后再蓋上蓋子，小火煮兩個小時。

5/6

兩小時后，打開蓋子加入鹽，攪拌均勻。

6/6

之后即可起鍋，裝碗食用。

山藥牛肉煲湯的做法大全

牛肉燉山藥的做法：

主料：牛肉(肥瘦)(500克)輔料：山藥(250克) 芹菜(25克)調料：大蔥(8克) 姜(5克) 料酒(3克) 鹽(3克) 味精(3克) 花椒(3克) 胡椒粉(3克)

1.黃牛肉洗凈，切成2厘米見方的塊，放入沸水鍋中，氽約5分鐘，撈出，洗凈，瀝水。

2.山藥削去外皮，洗凈，放入沸水鍋中，氽一下?lián)瞥觯瑸r水。

牛肉燉山藥湯怎么做好吃

主料

牛肉一塊，胡蘿卜半根，鐵桿山藥一根

輔料

香菜適量，蔥適量，姜適量，紅辣椒適量，十三香適量，生抽適量

做法

1. 備料，山藥去皮，牛肉事先烀好。

2. 鍋中放油，放入調料。

3. 爆鍋后，將牛肉放入鍋中翻炒。

4. 將山藥，胡蘿卜放入鍋中。

5. 翻炒均勻后，加入鹽，十三香，生抽。

6. 加入水，如果牛肉剛烀完，倒入老湯也可以，蓋上蓋子，燉。

7. 鍋中還有少許湯汁時，關火。

8. 出鍋，撒上香菜

山藥燉牛肉湯的做法大全集

用料

牛肉鹽克老抽、生抽、黃酒胡蘿卜、土豆、山藥根黃油洋蔥香葉八角冰糖花椒香果陳皮

做法

牛肉切塊（我懶，沒有焯水），中小火融化黃油（大火黃油會焦），然后放入牛肉，保持中小火，炒到牛肉焦黃。沒有黃油可以用普通植物油，但是真的強烈推薦用黃油，老香了！

牛肉炒到焦黃后撈出，講究的可以洗下鍋或者另外用一個鍋，黃油下蒜粒，稍微炒出香味。我懶就直接牛肉撈出后下蒜了……然后下切好的洋蔥，炒到焦黃。牛肉倒回去（忘記拍照了），再放1-2小顆冰糖，繼續(xù)炒到冰糖化掉。冰糖放幾顆就看冰糖大小了，不要太多就行，不然甜度太重。

冰糖炒化以后倒入適量黃酒炒一下，再倒入適量開水（一定要熱水，不能冷水），然后倒入適量老抽、生抽、適量鹽，放兩片香葉、香果、兩花瓣八角（就是一顆八角揪下來兩小撮）一片陳皮、一把花椒，蓋蓋燒開后小火燉一個小時。時間到不夠軟爛，就中小火再燉20分鐘。水量、老抽、生抽放多少主要看是想做湯還是純紅燒，自個按需決定，水是一定要沒過肉滴。我是煮湯，所以放得比較多，燉好以后，還可以加土豆、胡蘿卜、山藥之類的，直接老好吃了。