牛肉肉片的做法大全家常

1、材料：牛肉300克，洋蔥1顆，西紅柿1顆，土豆1顆，胡蘿卜1根，牛油1塊，咖喱塊1塊，山楂1個(gè)，橘子皮1/2個(gè)。

2、牛肉切成小塊，用料酒略腌漬，

3、洋蔥和西紅柿都切成碎丁，土豆，西紅柿切塊。

4、鍋內(nèi)放底油，燒熱，放黃油一塊化后，放如1/2的洋蔥碎炒軟后放入牛肉，待牛肉變色后，放入2/3的西紅柿碎丁隨即放入土豆塊和胡蘿卜塊，加高湯燉煮，要沒(méi)過(guò)牛肉7-10厘米，放入山楂1個(gè)，橘子皮適量。

5、火開(kāi)后，大火燒20分鐘，轉(zhuǎn)小火，慢燉30分鐘，待湯與材料平齊后，放入剩下的1/2洋蔥碎和1/3西紅柿碎丁，燒5分鐘，放入咖喱塊，完全溶合，即好。

牛肉片怎么做法

用料：

牛肉里脊肉 500克，

豆芽 150g，

金針菇 200g，

食用油 適量，

料酒 1勺，

淀粉 1勺，

耗油 1勺，

生抽 1勺，

蒜末 適量，

四川火鍋底料 2勺，

做法：

1.牛里脊逆紋理切薄片，加1勺料酒+1勺淀粉+1勺耗油+1小勺生抽抓拌均勻，最后再加適量油鎖住水份，腌制30分鐘。

2.嫩豆芽菜洗凈瀝干備用。

3.砂鍋內(nèi)倒入開(kāi)水，金針菇洗凈掰散，放入鍋中煮至沸騰。

4.另起鍋熱油，放入蒜末爆香，加入兩勺火鍋底料爆炒出香味。

5.爆香的火鍋底料加入到煮金針菇的鍋內(nèi)，再次大火煮沸，放入牛肉片，加入青豆苗，煮至牛肉變色即可。

家常牛肉片的做法大全

用料

牛肉片 150g

白胡椒粉 一丟丟

鹽 一小撮

食用油 10g

生菜 根據(jù)口味添加

#蔥汁 

大蔥白 2段

姜末 3g

鹽 2g

香油 15g

做法步驟

步驟 1

牛肉片平鋪在案板上，撒上少許鹽和白胡椒粉備用。

步驟 2

大蔥取蔥白部分，切成末。加入姜末、鹽、白胡椒粉和香油，攪拌均勻。

步驟 3

平底鍋刷上一層油，中火加熱，油熱后放入牛肉片，煎到一面變色后翻面，兩面變色就好。別煎太久，牛肉會(huì)老。

步驟 4

牛肉裝盤，搭配一些蔬菜，再澆上蔥油就好

牛肉片簡(jiǎn)單做法

1，備好所需食材。

2，牛肉切薄片待用。

3，把切好的牛肉片放入少許料酒，鹽，醬油，淀粉抓勻腌制一下。

4，再放入適量的調(diào)和油抓勻。

5，將調(diào)好的牛肉片腌制20分鐘左右。

6，青紅椒洋蔥切塊。

7，姜蒜切片，干辣椒切段。

8，鍋中放寬油，放入姜片與蒜片爆香。

9 放入牛肉快速滑炒變色盛起，待用。

10，鍋中留油，放入干辣椒煸香。

11，繼續(xù)放入青紅椒。

12，倒入洋蔥。

13，加入一勺食鹽，翻炒均勻。

14，再次倒入剛剛滑炒好的牛肉片。

15 中途加入少許的味極鮮醬油，翻炒均勻。

16，大約炒兩分鐘左右，即可出鍋。

牛肉片的做法大全家常菜做法

主料

帶皮牛肉360g

胡蘿卜230g

輔料

豆瓣醬2匙

花椒30粒

大蒜4瓣

生姜5g

八角3顆

草果1個(gè)

香葉4片

醬油3匙

白糖1/2匙

1. 準(zhǔn)備所需食材

2. 帶皮牛肉洗凈切塊備用

3. 胡蘿卜去皮洗凈，滾刀切塊

4. 大蒜切塊備用

5. 鍋里置油

6. 倒入八角、大蒜、生姜、香葉、花椒小火慢慢炒出香氣

7. 倒入牛肉，大火翻炒至變色

8. 炒好的牛肉放在鍋?zhàn)拥囊贿?，倒入豆瓣醬翻炒出紅油，和牛肉翻炒均勻

9. 倒入醬油

10. 加入白糖

11. 炒至兩分鐘后加入200g的清水，燒開(kāi)

12. 將牛肉倒入電高壓鍋內(nèi)膽里

13. 按牛羊肉按鍵，需要按下中途加菜鍵，按開(kāi)始

14. 在離煮熟還有10分鐘的時(shí)候開(kāi)蓋加入胡蘿卜，蓋好蓋子繼續(xù)燒至成熟

15. 蔥洗凈切節(jié)備用

16. 煮熟后開(kāi)蓋倒入蔥節(jié)，攪拌均勻就可以出鍋了

牛肉肉片的做法大全家常竅門

原料：牛肉500克

輔料：離筍尖100克、蒜苗50克

調(diào)料：干辣椒15克、醬油10克、鄲縣豆瓣20克、醒糟汁10克、鹽2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鮮湯50克

做法：

1、牛肉切成長(zhǎng)約5厘米，寬3厘米、厚0.3厘米的片，加鹽、水豆粉、醒糟汁拌勻。

2、萵筍尖切成約長(zhǎng)6厘米的薄片。蒜苗切成長(zhǎng)約4.5厘米的節(jié)，鄲縣豆瓣剁細(xì)。

3、炒鍋置旺火上，下油燒熱，放辣椒煸至呈深紅色取出，剁細(xì)。

4、鍋內(nèi)下豆瓣炳出色，下剁細(xì)的辣椒和蒿筍尖炒幾下，摻鮮湯，加料酒、醬油和蒜苗，煮至蒜苗斷生，揀出離筍尖和蒜苗盛于窩盤內(nèi)。

5、肉片抖散入鍋，待沸時(shí)撥散，煮熟后起鍋，舀蓋在盤中菜上，撒上辣椒末、花椒面，再澆上沸油即成

牛肉片的做法大全竅門

主料

洋蔥50g

牛肉80g

柿子椒50g

步驟1

牛肉用清水浸泡二十分鐘，去除血水，后切片，加料酒，生抽，生粉腌制半小時(shí)

步驟2

洋蔥，青椒切絲

步驟3

鍋中加少量油，入牛肉大火翻炒后盛起

步驟4

洋蔥，青椒入鍋炒制，后加入牛肉，加適量鹽， 少量紅糖，孜然調(diào)味即可

牛肉片食譜

用料：牛肉1000 克、姜5 片、冰糖5 克、生抽2 勺、八角3-4 個(gè)、料酒2 勺、大蔥半根 、桂皮半 塊、香葉5 片、干辣椒5 個(gè)、老抽1 勺、蒜一整個(gè) 瓣、鹽2 克、洋蔥 1個(gè)、西紅柿 1個(gè)、蕃茄醬 2勺、啤酒 半瓶、豆瓣醬 2勺

郝振江紅燒牛肉的做法步驟：

步驟 1

準(zhǔn)備佐料：大蔥半根，生姜5片，八角3-4顆，香葉5片，桂皮半根、洋蔥1個(gè)，大蒜一整個(gè)，干辣椒5個(gè)，冰糖5克，去皮蕃茄1個(gè)

步驟 2

牛肉（最好選用牛腩）1000克，切塊先用水浸泡半小時(shí)，去腥，然后焯水后用涼水沖突干凈

步驟 3

起鍋燒油放冰糖炒至糖色

步驟 4

倒入沖洗好的牛肉翻炒幾下

步驟 5

放入上述佐料

步驟 6

放入調(diào)料：豆瓣醬2勺，生抽2勺，老抽1勺，啤酒半罐，料酒2勺

步驟 7

放入料酒

步驟 8

大燒燒開(kāi)，撈去浮沫

步驟 9

煮個(gè)5分鐘放入蕃茄和洋蔥

步驟 10

煮10分鐘后放入蕃茄醬

步驟 11

大燒再次燒開(kāi)，中小火煮1個(gè)半小時(shí)就可以出鍋啦，郝振江紅燒牛肉就做好了。

牛肉肉片的做法大全家常菜

尖椒5個(gè)，牛肉200克，姜絲，鹽醬，油，胡椒粉，生粉，料酒一點(diǎn)，油，雞精少許

做法

1.牛肉切片，放鹽，醬油，胡椒粉，生粉，一點(diǎn)料酒，姜絲少許，拌勻后再加點(diǎn)花生油拌下. 腌15分鐘.

2.尖椒去掉蒂和籽，如果喜歡吃辣的，可以把籽留下.對(duì)半切開(kāi)后，切成小塊.

3.鍋燒熱后，放油(最好多放點(diǎn))，爆香姜絲后，把牛肉放進(jìn)鍋里，迅速劃散，然后倒點(diǎn)料酒，翻炒幾下，然后再溜點(diǎn)水.七成熟后，盛起備用.

4.另起鍋放油燒熱后，把尖椒倒進(jìn)爆炒幾下，然后把炒過(guò)的牛肉也倒進(jìn)鍋里一起炒，如果太干的話，可以溜點(diǎn)水.牛肉熟后，加鹽和少許雞精，就可上碟了.