“食”在海口
開(kāi)放包容的海口，是海南美食的聚集之地，其匯聚了海南各個(gè)市縣特色美食、小吃、特色食材，海南四大名菜（文昌雞、加積鴨、東山羊、和樂(lè)蟹），各地特色菜肴及海南民間風(fēng)味小吃，還有海南早茶、海南粉、曲口海鮮、天涯海鮮、萬(wàn)寧海鮮、陵水海鮮等特色美食在?？诙寄芟硎艿剑芍^讓人大飽口福。
海口有什么好吃的有什么美食？
?？谟胁簧倜朗?，比如海南雞飯，椰子雞，椰汁飲料還有芒果糯米飯等等。
?？谟心男┲包c(diǎn)？
?？谥包c(diǎn)有火山口地質(zhì)公園，地處秀英區(qū)石山鎮(zhèn)。萬(wàn)年沒(méi)有噴發(fā)了，大概屬于死火山。風(fēng)景優(yōu)美。
五公祠，唐宋五名名臣被貶于此 ，后人紀(jì)念之地。不過(guò)建筑皆新建，沒(méi)有任何古跡。
海瑞墓，明代名臣海瑞，乃是海南人。他的罷官故事，被后世演繹成經(jīng)典傳說(shuō)。
西秀海灘，海口的游覽海灘，椰林海風(fēng)，漫步其間，心情舒暢。
金牛嶺公園，地處海口中心地帶，熱帶植物很多，空氣新鮮，走在里面，暑熱消散，亦是難得的游覽之地。
一、4A級(jí)景區(qū)：?？诩偃蘸⒗篆偤？诨鹕饺菏澜绲刭|(zhì)公園、?？谟^瀾湖、海南熱帶野生動(dòng)植物園。
二、3A級(jí)景區(qū)：?？隍T樓歷史文化街區(qū)（騎樓老街）、?？隍T樓小吃風(fēng)情街、?？诃傊尬幕L(fēng)情街、?？诎咨抽T公園、五公祠。
三、2A級(jí)景區(qū)：海瑞墓。
四、其他景區(qū)：秀英炮臺(tái)、西秀海灘公園、桂林洋海濱、萬(wàn)綠園、熱帶海洋世界、東寨港紅樹(shù)林、?？谌嗣窆珗@、金牛嶺公園、馮小剛電影公社等。
海南特色小吃 你知道多少
海南粉，抱羅粉，陵水酸粉，后安粉湯，清補(bǔ)涼，椰子糕，椰子飯，糯米糕，魚(yú)茶,椰子船,海南早茶, 雞屎藤粑仔,海南雞飯,海南火鍋,那大狗肉. 等等等等..好多的.........
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海口特色小吃
說(shuō)起?？诘母魃朗?，那是數(shù)不勝數(shù)，從主食、副餐、到小吃零食、水果都具有與其他地域不同特色的特點(diǎn)，光一兩天是品嘗不完的，去?？诼糜蔚呐笥眩隙ㄏＭ車L到地道的美食，下面給朋友們介紹幾個(gè)特色的海口特色美食小吃，一起來(lái)看看吧。
?？谔厣〕渊D―清補(bǔ)涼
廣東、廣西等南方省市都有清補(bǔ)涼，但與海南清補(bǔ)涼相比，僅僅在原料上就會(huì)遜色很多。海南的清補(bǔ)涼，原料少則十幾種，多則二十幾種，常見(jiàn)的就有花生、紅豆、綠豆、通心粉、新鮮椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、葡萄干、涼粉塊、珍珠、薏米、芋頭等，其中綠豆解暑、西米營(yíng)養(yǎng)豐富、西瓜美白、新鮮椰肉和菠蘿是海南特色水果、葡萄干是北方特色食品，通心粉是西式食品，原料千變?nèi)f化，甜的、酸的、南方的、北方的、甚至國(guó)外的，有如魔術(shù)般完美組合。所以僅從原料來(lái)說(shuō)，海南的清補(bǔ)涼就已經(jīng)是別的地方不可比的了。
其次，制作也同樣不馬虎。要將紅棗、綠豆、薏米、芋頭、西瓜、鵪鶉蛋等分開(kāi)煮熟，像綠豆、薏米、芋頭等還要用糖水來(lái)煮，這樣煮出的綠豆、薏米、芋頭等本身就已經(jīng)自帶甜味了，如果要等到最后才用糖水來(lái)調(diào)和，顯然就太遲了。驕陽(yáng)下，來(lái)一碗清補(bǔ)涼，暑氣全消。
?？谔厣〕渊D―海南粉
海南粉為海南最具特色的風(fēng)味小吃，在海南島北部的?？?、瓊山市、定安縣和澄邁縣的市鎮(zhèn)居民中食用比較普遍，而且是節(jié)日喜慶必備的上品，象征吉祥長(zhǎng)壽，以?？诜蹫樽罴?。海南粉分為粗粉和細(xì)粉，粗粉的配料比較簡(jiǎn)單，只在粉中加進(jìn)滾熱的酸菜牛肉湯，撒少許蝦醬、嫩椒、蔥花、爆花生米等即成;細(xì)粉則比較講究，要用多種配料、味料和芡汁攪拌后腌著吃，叫做“腌粉”。
海口特色小吃――陵水酸粉
陵水是海南省的一個(gè)縣，由于這里制作的酸粉最為正宗，所以這種做法的海南粉都命名為陵水酸粉。陵水酸粉跟海南粉類似，其實(shí)也算是海南粉的一種，不過(guò)其中添加了特制的醬湯，酸辣甜香，佐料豐富，味道極其鮮美，令人回味。
?？谔厣〕渊D―椰子飯
?？谟幸侵Q，提到美食當(dāng)然少不了椰子飯。椰子飯做法獨(dú)特，是由海南優(yōu)質(zhì)糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南傳統(tǒng)農(nóng)家小吃，現(xiàn)在多把它做為主食的一種。在海口的大小飯館都能吃到正宗的椰子飯。
?？谔厣〕渊D―魚(yú)煲
魚(yú)煲是?？诘囊淮筇厣?，主要集中在白坡里和大英村兩處。但是味道各有不同，前者以新鮮原味為主，后者先用油炸后再煲制，可以根據(jù)自己的口味選擇清淡或香辣，價(jià)格實(shí)惠，一般中份魚(yú)煲價(jià)格在20元左右。魚(yú)煲里的魚(yú)肉比別的做法要粉軟些，吃起來(lái)較順口，其中最能吃出味的是鰱魚(yú)，粉條、豆腐、腐竹等八種配料，花椒、胡椒、姜、蒜等調(diào)料使魚(yú)煲更加鮮美、豐富。
這些?？谔厣朗扯寄茉隍T樓小吃街找到，此外小吃街還有很多異國(guó)特色小吃，也是很美味的。
拓展：海口美食攻略
永興黃皮
?？谟琅d鎮(zhèn)是世界黃皮原產(chǎn)地之一，其野生黃皮林生長(zhǎng)年代久遠(yuǎn)，是世界黃皮種質(zhì)資源基因庫(kù)之一。永興大力發(fā)展黃皮產(chǎn)業(yè)，從野生黃皮林中精選優(yōu)良品種進(jìn)行嫁接改良、馴化培育，不斷提升無(wú)核黃皮、大小雞心黃皮質(zhì)量，逐步擴(kuò)大種植規(guī)模，更是培育出了世界獨(dú)有的本地黃皮品種，真正造就了?？谟琅d黃皮的“人無(wú)我有，獨(dú)一無(wú)二”，也讓永興黃皮的清香傳遍了整個(gè)瓊島。2016年，永興黃皮獲得國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品注冊(cè)商標(biāo)。
永興無(wú)核黃皮：果肉中沒(méi)有果核，輕咬一口，滿滿的嫩滑果肉，汁多味甜，清爽微酸。
永興大雞心：果實(shí)呈雞心形，果大而皮較厚，果皮蠟黃有光澤，果肉質(zhì)地結(jié)實(shí)，味清甜而微酸，帶有獨(dú)特蜜香。
永興小雞心：較大雞心黃皮，小雞心黃皮果形要小、可食率要高，果肉黃白色，風(fēng)味甜中帶酸，甜度口感俱佳，品質(zhì)上乘。
永興黃皮農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)的地域涵蓋整個(gè)永興鎮(zhèn)，永興鎮(zhèn)位于海口市西南部，其北連海秀、城西鎮(zhèn)，東連龍橋、龍泉鎮(zhèn)，南接遵譚、東山鎮(zhèn)，西交石山鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為：北緯19°17′24″～ 19°52′28″，東經(jīng)110°12′43″～110°18′35″，地域涉及全鎮(zhèn)8個(gè)村委會(huì)和1個(gè)居委會(huì)（永興墟社區(qū)居委會(huì)），共79個(gè)自然村，75個(gè)村民小組，地域保護(hù)面積為112平方公里。永興黃皮的種植面積約為13000多畝。
海南碳烤生蠔
?？趲缀趺恳患覠緢@都備有，只是燒法不一，味道也就各異。
和朋友去吃生蠔時(shí)，大抵會(huì)喝點(diǎn)小酒，剝幾只生蠔，碰幾回杯，聊一些不關(guān)風(fēng)月的生活話題，遠(yuǎn)的近的，似乎記憶都攏集了過(guò)來(lái)。吃過(guò)生蠔粉軟的肉質(zhì)，感覺(jué)人也有些暈沉，酒在生蠔后總是能夠催生出某些靈感和情緒，那個(gè)晚上，睡眠也一定是特別酣甜的。
因?yàn)榇蟛糠謺r(shí)候都在燒烤園吃，生蠔的食用程序就相對(duì)簡(jiǎn)單。送上來(lái)的時(shí)候，生蠔大都呈兩瓣對(duì)開(kāi)，蠔肉緊貼一邊，蠔殼里總有一些由各種姜、蒜、醬料等各種調(diào)料勻和的汁，享用的時(shí)候，用牙簽輕微地動(dòng)一動(dòng)生蠔根部，它就順從地出來(lái)了。蘸上一些芥茉，會(huì)顯得味道更為濃醇、正宗。芥茉是得要蘸得均勻些，否則是眼淚都要嗆出來(lái)了。
據(jù)較內(nèi)行的朋友說(shuō)，關(guān)于蠔的食法，以前主要是白灼、姜蔥爆、鐵板、酥炸之類。那姜蔥爆、鐵板、酥炸之類的食法，我倒不覺(jué)著十分有趣，不如白灼來(lái)得原汁原味，或用芝士牛油，帶出香濃蠔味。燒烤園里大抵以白灼為主，在世貿(mào)路口的燒烤園，有一味白灼生蠔做得極妙，是我最為懷念的。若是和好友到燒烤園喝酒時(shí)，我總喜歡點(diǎn)那種肥大的橫琴生蠔，用大白菜、豆腐、臘肉做湯底，食時(shí)有一種爽滑的口感，一口咬落，蠔汁橫溢，質(zhì)感極之豐富。至于現(xiàn)時(shí)最流行的，大概是“碳燒生蠔”，蒜香和著蠔香，還有一點(diǎn)碳香味，食來(lái)的確甘香無(wú)比，至于食后會(huì)否“熱氣”，就管不了那么多，反正海口隨處都是茶園茶館。
食用生蠔時(shí)，調(diào)料是不可忽略的，大抵以“檸檬汁加醬汁”或者芥茉為主，這些醬料能使生蠔本味更鮮。但有許多人喜歡用檸檬汁，因?yàn)闄幟手丝梢赃m度地降低生蠔的藻腥味之外，更可以由它的清香與酸溜中映襯出生蠔所獨(dú)有的濃郁清甜口感，當(dāng)然，若能再配上些冷洌的白酒，可就更顯其間真味了。不怕腥的話，其實(shí)是可以不必用太復(fù)雜的醬汁的，原汁原味總是更能彰顯其間內(nèi)質(zhì)。怕腥味的`人，或者可以用加熱的方式食用，時(shí)間久一點(diǎn)，嘗嘗比較熟的也不錯(cuò)，只是千萬(wàn)別用濃厚的醬料掩蓋了屬于生蠔的特有氣息。
吃生蠔時(shí)能小酌兩杯，方是品食的境界，有人說(shuō)飲用干白葡萄酒或香檳是很好的配搭。不過(guò)我倒覺(jué)得深海生蠔處于半透明狀，被人們認(rèn)為是具有-幻想之物，若是用一只晶瑩剔透、曲線玲瓏的紅酒杯，斟上半杯干紅葡萄酒，在生蠔上蘸點(diǎn)芥茉(喜歡味重或者怕嗆的朋友不妨用番茄醬蘸食)，拿起蠔殼，挑起整只生蠔入口，慢咽細(xì)嚼，口感神經(jīng)傳輸一種野性的-，再眼望著如琥珀般的紅酒，輕嘗慢飲，又是另一番情趣。這種食法，無(wú)論從味覺(jué)到視覺(jué)，都可算得上是一種極高的感官享受。
當(dāng)然，一幫朋友相聚時(shí)，來(lái)幾瓶啤酒也不錯(cuò)，杯斛交錯(cuò)間，大家都快樂(lè)了一起。尤其是酒至在三分醒時(shí)，大家搶吃生蠔的情狀，便是最可懷想的記憶。
秀英蟹粥
各位食客來(lái)到?？谑行阌^(qū)不可能錯(cuò)過(guò)的美食是什么？秀英區(qū)的人會(huì)很大聲的告訴你：“蟹粥”！
來(lái)到秀英不吃蟹粥可謂白來(lái)一趟。秀英蟹粥遍地開(kāi)花，在哪里可以吃到最正宗最美味的蟹粥呢？各位饕客們注意了，秀英建材城門口海陸李照蟹粥第一家可謂其中翹楚，不可錯(cuò)過(guò)哦！蟹肉中含有磷、鉀、鈣，蛋白質(zhì)和多種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)豐富，有“補(bǔ)骨髓，滋肝陰，充胃液，養(yǎng)筋活血，治疽愈核”之功效，其味鮮美。蟹粥香滑軟綿，容易消化，尤適合老人和小孩。
初來(lái)?？?，對(duì)這小島的各個(gè)地區(qū)很不熟悉，更不用說(shuō)對(duì)各個(gè)好吃處摸個(gè)透了。根據(jù)以往不成熟的經(jīng)驗(yàn)，好吃的東西，往往不在金壁輝煌的酒店里，不是鮑魚(yú)大餐，犄角旮旯里小店的食品往往更有味道。于是，閑來(lái)便急急忙忙向剛認(rèn)識(shí)的海口的朋友索問(wèn)品嘗美味的好去處，得來(lái)了這樣一條信息：
黨校旁的老鴨湯；國(guó)興大道的骨魚(yú)；靈山的羊肉；白坡里的魚(yú)煲；東湖的狗肉店和香辣美田雞；秀英的蟹粥鴿粥。
那個(gè)朋友還說(shuō)：我只知道這么多了，海南菜吃得比較少。而我已經(jīng)對(duì)他佩服不已，他能這么快就舉出這么多，看起來(lái)是個(gè)吃家。我仔細(xì)看看以上的列舉，心里一陣悵然，除了“秀英”二字之外，別的我都不認(rèn)識(shí)。對(duì)于我這么一個(gè)路癡，我向來(lái)不會(huì)輕易去自己沒(méi)去過(guò)的地方。于是，此次咨詢的結(jié)果是，第一目標(biāo)鎖定“秀英的蟹粥鴿粥”。
路越遠(yuǎn)，店與店之間的距離越大。終于開(kāi)始看到標(biāo)著蟹粥的牌子出現(xiàn)，在一個(gè)前不著村后不著店的地方，大佬準(zhǔn)備停車了，兩家看似大的店面之間，兄弟自言自語(yǔ)一句：去哪邊呢？然后，停車在左邊。
海陸李照蟹粥第一家”。口氣算不小。將包包往頭上一頂，一路小跑進(jìn)了店里。坐定，大佬點(diǎn)蟹。耳邊聽(tīng)到說(shuō)：一只螃蟹一百塊。心里小小地顫抖了一下，我以為，蟹粥不過(guò)也是粥，頂多十多塊而已……說(shuō)到此，感謝大佬，不然，也許我真自個(gè)到了秀英，聽(tīng)到這么貴的粥，也許會(huì)一句話不說(shuō)就坐公交垂頭喪氣的回了呢，就算是吃了，恐怕也會(huì)肉痛一周。
兩只大海蟹，熬粥，五碗，散發(fā)著熱氣，香香地上桌了。我迫不及待地拿起勺子，架起筷子，然后直接下手……清香溫暖，五臟六腑像被輕柔地?fù)徇^(guò)一樣，瞬間就完美地兌現(xiàn)了我對(duì)蟹粥的向往。我喀嚓兩下大蟹鰲，再細(xì)細(xì)地喝兩口粥，一天沒(méi)感覺(jué)的胃，被迅速地提升了欲望。最后，我端起碗，用勺子刮刮碗底，惆悵地結(jié)束了品嘗，再看看碗旁邊半個(gè)手大的蟹鰲，想：40多塊錢一碗的蟹粥，果然非同凡響。
碧綠龍蝦球
海南高檔宴席菜，用大龍蝦，配西蘭花烹制而成。為第三屆全國(guó)烹任大賽獲銀牌獎(jiǎng)作品之一。碧綠龍蝦秋具有一個(gè)特點(diǎn)是擺盤美觀、色彩鮮艷，蝦球潔白脆爽、原汁原味、鍋香十足。
碧綠龍蝦球是海南新款風(fēng)味菜和高檔宴席菜。用特產(chǎn)大龍蝦配西蘭花烹制而成。
碧綠龍蝦秋的主料：大龍蝦1只（重1.75千克左右）、西蘭花250克、上湯、精鹽、味精、蛋清、濕粉、姜花、蔥節(jié)、紅蘿卜、花生油適量。
碧綠龍蝦秋的制作：第一要將龍蝦起肉切成球塊（頭、尾、殼保持完好待用），用蛋清與濕粉拌勻腌制。其次把西蘭花用上湯煨熟撈出，擺放長(zhǎng)盤中間兩邊成弧形圍圈。蝦頭尾拉汕至熟，撈出擺放兩端。最后用旺火燒鍋落油，至七成熱度，放入蝦球拉油至僅熟，倒入笊籬瀝去油分，原鍋加熱，放入姜花、蔥節(jié)、紅蘿卜花、蝦球和精鹽、味精快速翻炒，濕生粉推芡包尾油出鍋，裝進(jìn)西蘭花圍中間即成。
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