洋蔥腌制牛肉的做法大全家常竅門

1. 準(zhǔn)備好花椒，八角，姜片，姜片可以多一些，姜做出來(lái)也很下飯。而且冬吃蘿卜夏吃姜?。?/p>

2. 小米椒去蒂。喜歡吃辣可以多放一些，也可以放肉厚那種的紅辣椒。

3. 牛肉放入涼水中去血水。

4. 尖椒去蒂。

5. 香菜洗好，控干水分。

6. 牛肉切大丁兒7. 辣椒放入油鍋煎一下。8. 煎到這種程度就可以了。9. 大油大火炒牛肉，多炒一會(huì)兒。10. 炒好牛肉后，依次放入醬油，白糖，五香粉，蔥姜八角，再依次先放入土豆。添水把土豆燉到用筷子可以扎透就好。11. 注意：把土豆燉好以后再加入辣椒和香菜，因?yàn)檫@些比較好熟，放早了就太爛了。12. 出鍋，放入少量雞精，用水淀粉勾芡，湯汁稠一些就可以。放冰箱儲(chǔ)存

牛肉洋蔥怎么做好吃家常做法

原料

牛肉 (適量克)

洋蔥 (適量克)

精鹽適量克

料酒少量克

蔥少量克

姜少量克

胡椒粉少量克

孜然少量克

1/用蔥、姜、料酒、孜然、胡椒腌制牛肉，時(shí)間1小時(shí)左右即可，腌制好后備用。

2/鍋熱后放入油，然后將洋蔥放入鍋內(nèi)，待洋蔥爆出香味以后，將牛肉放入鍋內(nèi)翻炒即可。

3/洋蔥爆牛肉出鍋。

4.美味又好吃的牛肉洋蔥火鍋?zhàn)龇ㄍ瓿砷_吃了。

洋蔥烤牛肉的腌制方法

所需材料：牛肉2斤、洋蔥1個(gè)、雞蛋1個(gè)、色拉油2-3湯匙、韓式辣醬2湯匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半湯匙、蠔油1湯匙、十三香1茶匙、料酒1湯匙、紅燒醬油半湯匙、

做法步驟：

烤牛肉的家常腌制方法，肉嫩不腥膻，和烤肉店味道一樣好吃

1.烤牛肉用的牛肉，一般選擇牛的上腦，肋條，里脊等部位都可以，肉質(zhì)嫩，口感好。

烤牛肉的家常腌制方法，肉嫩不腥膻，和烤肉店味道一樣好吃

2.把牛肉切成薄厚均勻些的片。牛肉吃著嫩不嫩，切牛肉也很講究，牛肉的纖維組織較粗，結(jié)締組織又較密實(shí)，所以要橫切，將長(zhǎng)纖維切斷，不要順著纖維組織切，這樣牛肉嚼不爛。首先要找到牛肉的紋理，然后刀垂直于肉的紋理切下去。就是頂?shù)肚校瑱M著牛肉的紋路切。

烤牛肉的家常腌制方法，肉嫩不腥膻，和烤肉店味道一樣好吃

3.把洋蔥切成絲。

烤牛肉的家常腌制方法，肉嫩不腥膻，和烤肉店味道一樣好吃

4.把切好的牛肉片放到盆內(nèi)，加入洋蔥絲，韓式辣醬2湯匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半湯匙、蠔油1湯匙、十三香1茶匙、料酒1湯匙、紅燒醬油半湯匙。

烤牛肉的家常腌制方法，肉嫩不腥膻，和烤肉店味道一樣好吃

5.帶上一次性手套，用手把牛肉和調(diào)料抓勻，牛肉變得有黏性，調(diào)料充分融合在牛肉上，淋入色拉油，抓勻，鎖住牛肉的水分。蓋上保鮮膜，腌制半小時(shí)—1小時(shí)。

烤牛肉的家常腌制方法，肉嫩不腥膻，和烤肉店味道一樣好吃

6.到時(shí)間后，把牛肉和洋蔥一起放入烤鍋內(nèi)，攤開就可以烤制牛肉了，牛肉變色就可以吃了。牛肉不要烤制烤制時(shí)間過長(zhǎng)，否則容易失去了水分，吃著口感柴，吃著不嫩，還嚼不爛。

烤牛肉的家常腌制方法，肉嫩不腥膻，和烤肉店味道一樣好吃

小貼士：切牛肉時(shí)，要橫著牛肉的紋理切，這樣牛肉吃著嫩，容易熟，不會(huì)嚼不爛。腌制牛肉時(shí)，洋蔥、孜然粉、黑胡椒粉、料酒是必不可少的調(diào)料，別的調(diào)料可以酌情放，這些調(diào)料可以去除牛肉的腥膻味，放雞蛋可以使烤出的牛肉吃著比較嫩，牛肉烤制時(shí)間不要過長(zhǎng)，變色就可以吃了。

洋蔥炒牛肉牛肉怎么腌制

牛肉切均勻薄片，用淀粉，鹽，生抽腌制10分鐘，洋蔥切塊備用。

起鍋燒油，放入牛肉快炒出鍋，然后爆炒洋蔥，最后加入肉片混合炒熟出鍋裝盤。

洋蔥腌制牛肉的做法大全家常竅門圖片

用料：牛梅花肉500g，蔥15g，姜10g，燒烤醬汁25g。

做法：

1.準(zhǔn)備牛肉，牛肉洗干凈，切成0.5cm厚的大片。半凍時(shí)好切。

2.準(zhǔn)備好腌料，腌料可以自己調(diào)制，也可以買市場(chǎng)賣的烤肉醬。也比較方便。味兒也很好。

3.肉放大一些的容器中，方便拌料。蔥、姜切粗一些的絲，半公分左右的。先放4湯匙醬汁。

4.放圓蔥和姜絲。用手充分?jǐn)嚢枋[姜和醬汁，使每片肉充分沾上汁。抓勻之后。根據(jù)個(gè)人口味，這時(shí)也可以再放些色拉油繼續(xù)拌勻。

腌牛肉放洋蔥嗎

進(jìn)口牛里脊(雪花）5kg，黑胡椒碎10克，牛肉粉15克，家樂牛肉汁15克，阿里根奴5克，百里香葉5克，羅勒葉5克，黃奶油50克，生粉50克，雞精5克，味精5克，雞粉10克，西芹一片50克，胡蘿卜一棵50克，洋蔥一個(gè)50克，雞蛋4個(gè)，白蘭地20克，紅酒50克，色拉油1000克，水100克，花生醬50克，食粉2克，嫩肉粉2克。

腌制的做法步驟

1. 采用的是凍牛肉，緩化10-18小時(shí)。不要全部化凍，軟冷凍狀態(tài)好切，牛排切好后放到一大容器里二次化凍，要分開放，不要放成一堆。

2. 徹底化凍之后，用牛排錘子兩面輕敲一次。大產(chǎn)量可以選擇使用真空滾揉機(jī)進(jìn)行腌制。

3. 敲打好的牛肉，得用帶小刺一面敲打牛排。腌制前的牛肉可以用斷筋機(jī)進(jìn)行斷筋，調(diào)料的入味用鹽水注射機(jī)。

4. 胡蘿卜，洋蔥，西芹切片放果汁機(jī)里加水打1分鐘左右。打好的三蔬菜汁倒入容器里，依次加入黃奶油、白蘭地、紅酒、美極牛肉粉、美極鮮、雞蛋、雞精、味精、家樂牛肉汁、百里香葉、羅勒葉、阿里根奴、黑胡椒碎、食粉、嫩肉粉、生粉、面粉、花生醬放完所以東西后用手?jǐn)嚢杈鶆颉Ｔ偌尤肷蛿嚢杈鶆颉?/p>

5. 攪拌均勻后，再把牛排一份一份的放汁里均勻抹上汁放入另一個(gè)容器里。最后把剩余的汁倒入抹上汁的牛肉里，腌制3-5小時(shí)即可。

6. 然后把牛排再放入保鮮盒里，要一份一份的取出放入保鮮盒。容器里的汁水保存下來(lái)，下次還可以繼續(xù)腌制牛排。